부산지역 대학생 340명을 대상으로 전통음식의 패스트푸드화에 관한 견해를 조사한 결과는 다음과 같다. 1. ... 전통음식의 패스트푸드점에 대한 견해로는 '전망이 있다'가 62.2%, '신속히 이루어져야 한다'가 15.5%로 나타났으며, 전통음식 중 패스트푸드화 할 수 있는 음식으로는 떡, 한과류 ... 전통음식을 패스트푸드화 하는데 있어서의 문제점으로는 사람들의 인식(29.7%), 음식의 기계화와 자동화(26.2%), 정성부족으로 인한 맛의 감소(21.6%) 순으로 나타났고, 성별
This study was surveyed by 192 male and 238 female eating-out behaviours about western food in Seoul. The results were summarized as follows : The re..
The acknowledgement and preference for Korean food by Chinese students in the Daejeon area of Korea was surveyed. The students(n=132) were comprised ..
일본 음식문화 ( 지역별 음식 , 음료 , 술 , 디저트 ) 1. 일본음식문화의 전반적인 특징 2. 지역별 음식문화 3. 음료와 디저트 4. ... * 오조니의 유래 * 지역별로 다른 오조니 4. 일본의 특별한 음식 ‘ 오조니 ’ *’ 오조니 ’ 란 ? * 오조니의 유래 * 지역별로 다른 오조니 4. ... 지역별 음식문화 * 관 서 관동지방의 분류 * 관서지방의 음식 - 특색 - 전- 생선요리와 담백한 채소요리 중심 - 맛이 연하면서 국물이 많고 재료의 색과 형태를 최대한 살리는 특징
The 18th Winter Universiade will be held in Muju in 1997. It is a good opportunity to inform the local foods of Muju to the inside and outside of Kor..
This study was performed by questionnaire to investigate the dietary attitude and preference of native local foods for Ulsan citizens. The subjects w..
The purpose of this study was to measuring the causal relationships among food involvement, health, mood, convenience, sensory appeal, weight control..
The purpose of this study was to investigate the kinds and way of using traditional foods for korean traditional days, and to identify prohibitive fo..
The purpose of this study was to investigate several aspects of eating out behavior especially in relation to food waste. The data were collected fro..
The purpose of this study was to investigate the preference on Korean food and the nutritional knowledge of the college students. Self-administrated ..
This study summarized findings from an investigation into the awareness and evaluation of traditional foods among 197 male and female university stud..
건강을 지키는 지역별 음식 -한국 지역별 음식문화 우리 나라는 지리적으로 북반구와 중위도인 북위 33~43도, 경도 124~132도 에 이르는 반도로 온대지역에 위치하고 있다 서쪽은 ... 개성은 고려시대의 수도였던 까닭에 그 당시의 음식 솜씨가 남아 서울, 전주와 더불어 우리 나라에서 음식이 가장 호화롭고 다양한 지역이다. ... 서울 지역 서울은 자체에서 나는 산물은 적으나 전국 각지에서 나오는 여러 가지 재료가 모여지므로 이것들을 이용한 음식은 사치스럽고 화려하며 왕족과 양반계급이 많이 살던 곳이라 격식이
In this study, the types and characteristics of rice cake, cookies were investicated in the rice grown area-Korea, Japan (Tokyo, Osaka), China (Hongk..
This is the research on the observing annual customs, the annual custom foods and the application of the annual custom foods to the school foodservic..
음식 및 문화 코로나 대유행과 함께 여러 지역에서의 전쟁으로 인한 식량의 무기화뿐만 아니라 식량불평등은 더욱 심화되고 있습니다. ... 교양(음식 및 문화)_2 코로나 대유행과 함께 여러 지역에서의 전쟁으로 인한 식량의 무기화뿐만 아니라 식량불평등은 더욱 심화되고 있습니다. ... 우리의 부모 세대는 먹고 싶은 음식을 못 먹었고, 조부모 세대는 배를 굶주리지 않으면 다행인 삶을 살았었다.
청주지역(淸州地域)의 세시풍속일(歲時風俗日)과 세시음식(歲時飮食)에 관하여 동국세시기(東國歲時記), 열양세시기(洌陽歲時記) 경도잡지(京都雜誌) 등의 문헌(文獻)과 강원지역(江原地域) ... 앞으로 각 지역별로 세시음식(歲時飮食)에 관한 조사연구(調査硏究)가 이루어져 비교해볼 수 있어야 하겠다. ... 또한 세시음식(歲時飮食)은 설날과 추석에 해 먹고 있는 음식(飮食)의 종류가 다양했으며, 설날의 떡국과 만두, 정월대보름의 오곡밥, 묵은 나물과 부럼, 추석의 송편, 동지의 팥죽은
This study was undertaken to investigate college students' perception and preference of Korean traditional foods during November in 1994. 493 student..
The purpose of this study was to investigate several aspects of eating out behaviors especially in relation to Chinese food. Self-administrated quest..
The purpose of the study was to investigate the perception and the knowledge of the Korean traditional foods in elementary school students. For the i..