특히 에피타이저에서 - 손님은 주어진 Antipasto 의 인상이 전체 식사를 평가할 것이다. ... 메뉴의 구성 이태리 대표적인 전채요리 각 나라별 전채요리의 명칭 한국 - 전채요리 영어 - 에피타이저( Appetizer ) 프랑스 - 오르되브르(hors-d'oeuvre) 이태리 ... 슬라이스와 모양 그리고 Antipasto 의 인분을 알맞게 하라 - 시작에서 끝마침까지 흥미롭고 매력적인 에피타이저를 만들기 위해 주어지는 내용물이 충분해야 하지만 고객이 지나치게
1. Appetizer의 정의 서양요리에서 전채의 의미는 격식을 갖춘 식탁에 일정한 순서의 차림표대로 요리가 나오기 전에 제공하는 식욕을 돋우기 위한 소품요리를 총칭한다. 우리말로는 전채(前菜), 영어로는 애피타이저(Appetizer), 프랑스어로는 오르되브르, 중국어..
식사는 크게 에피타이저 스프 메인 스테이크 디저트로 나누어 먹었는데 에피타이저 , 스프 , 디저트는 맛있었지만 스테이크는 개인적으로 좀 질기다는 느낌을 받아서 실망스러웠다 . ... 음식 에피타이저 Finest Seafood Pasta Salad Marinated in Lemon Basil Capsicum 전체적으로는 상큼하면서도 채소와 해산물 , 바질이 조화롭게
실온의 접시를 올려 놓고 에피타이저나 샐러드를 만들 때 위에서 꺼낸 후 플레이팅 한 뒤 셰프테이블로 가져간다. ... 그러나 차가운 에피타이저를 만드는 공간이 불판과 너무 가까이 있어서 차가운 음식을 만드는데 괜찮을지 걱정이 들었는데 셰프님께서 칼판의 바로 앞에 냉장고도 있을 뿐 더러 위쪽에는 30도 ... 냉장고가 있는데 이 곳은 샐러드용 채소나, 이 가게의 대표메뉴 슈렉파스타를 위한 슈렉퓨레를 넣어놓는다. 3) 오븐 칼판의 바로 왼쪽엔 빈 테이블이 하나 있는데 빈 테이블 위에는 에피타이저용
