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  [양식조리기능사] 실기대비 완벽 정리

  스프만들기① 감자를 체에 받쳐 물기를 제거한다.② 냄비에 버터를 살짝 두르고 / 양파 대파를 색이 나지 않게 약불로 볶는다. ③ 물기를 제거한 감자를 ②에 넣어 살짝 볶은 후 / 물3C ... 재료다듬기① 감자는 얇게 편을 썰어서 물에 담근다.② 양파는 결대로 채 썰고 / 대파는 파란심지를 제거한 후 흰 부분을 채 썬다. ※ 대파의 파란 심지가 들어가면 크림스프의 색이 좋지

  시험자료 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.24

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