궁중음식은 전문조리사에 의해 조리기술이 개발되고 전수되어온 오랜 역사를 가진 음식이다. ... 생과방은 수라상 외에도 제호탕·잣죽·깨죽·낙죽 등과 각종 전과·식혜·다식·떡 등의 음료와 과자를 만드는 부서였다. ... 궁중에서는 음식을 한 곳에서 만들지 않고 각 전각마다 주방상궁이 있어 따로 만들었으며, 각 전각에는 생과방과 소주방이 있었다.
내가 금강산을 유람할 때 표훈사에 숙박하였는데, 주승이 단오절에 떡 한 그릇을 만들어공양하였다. ... 처음에는 잡곡으로 찐 시루떡이었으나 삼국시대 이후에는 벼농사가 널리 보급되면서 떡의 주재료가 쌀이 된 것이다. ... 떡 문화와 관계가 깊은 찰벼 재배 지역은 거의 일치하는데 태국 북부와 동북부·라오스·미얀마 동북부·중국 서남부가 떡 문화권이다.
이후 BC 2000~1500년에는 벼의 재배도 시작되었고, 밥이나 떡, 술 같은 단순한 조리음식도 행해졌다. ... 나인은 관례 를 치르고 성인이 된 궁녀를 이르는 말로써 지밀나인과 도청나인으로 나누어지고 도청나인 중 소주방 나인, 생과방 나인이 음식을 담당한다. ... 삼국시대에는 철기의 발달로 농경기술이 혁신되어 벼농사가 크게 보급되었고 불교문화가 들어오면서 살생을 금하고 육식을 못하는 계율로 식생활에 큰 영향을 끼쳤다.
생과방 : 생과, 숙과, 죽, 다식 등을 담당하였음 ? ... 백제 : 비옥한 평야를 차지하고 기후가 벼농사에 적당하였으며 일찍이 관개공사와 치수를 하였으며 벼농사와 쌀밥이 가장 먼저 널리 전파됨. ?고구려 : 벼보다는 주로 조를 재배. ? ... 삼한 : 다른 부족에 비하여 농업이 늦게 발달하였으나 기후가 좋고 토지가 기름져서 벼농사가 발달하였다. (2)삼국시대 ?
‘생과사, 그리고 생’ 이라는 장에서 시오노 나나미는 레오나르도 다 빈치의 말은 인용한다. ... 종이에 손 만벼도 죽네.. 사네... ㅋㅋ 나만 그런가? 시오노나나미의 펜을 통해 쓰여지는 한마디 한마디는 와~!! 라고 나도 모를 감탄이 절로나왔다. ... 늘 열심히 노력하지는 부모님덕에 오늘날 내가 이렇게 클수 있었다는 생각을 하니 감사했다.” ) 마치 영화를 위해 과거에 살았고,현재 살고, 미래 에 살 사람 처럼 말이다.
(사) 7월 ① 칠석(七夕) 칠석은 음력 7월7일로 그 날 저녁에 견우(牽牛)와 직녀(織女)가 1년만에 만나는 날이라고 했다. ... 궁중의 조리인 일상식은 소주방과 생과방에서 주방상궁과 나이들에 의해 차려졌고 연회식은 숙설소에서 대령숙수와 숙수들에 의해 주관되었다. 라. ... 예를 들면, 쌀을 주식으로 하는 한국인의 식생활 양식은 벼농사에 적합한 몬순 기후, 지형, 토양, 그리고 거기에서 생산된 점질성 벼품종과 그 전분 조성, 그에 따른 밥짓는 방법, 계절과
생육초기에는 초생재배를 하고 장마철 이이 주면 후기 비료과잉으로 병해충에 잘 걸리며 농약을 많이 사용하게 됩니다 ○ 질소질 비료를 많이 주면 벼가 연약해져 도복에 약해집니다. ... 작물의 생육을 저해합니다 ○ 석회, 규산질, 용성인비, 알카리성비료, 미발효 유기질비료, 미발효퇴비 등과 혼용하면 양 분 유실 및 가스장해가 발생하므로 개별 시비하십시오 과수의 전망 사 ... 정도에 이른 것으로 추정된다. - 올해 복숭아 면적은 신품종 중심으로 크게 늘 것으로 보이며 조생종은 약간 감소하는 반면 중·만생종은 지난해보다 8∼9% 정도 늘 경쟁력이 없으나 생과는
