원료의 입고에서부터 최종제품의 출하 까지 모든 단계들을 파악하여 블록다이아그램으로 표시한 제조공정도와 이들 공정/단계에 소요되는 설비배치도 및 기타 필요한 도면(급수 및 배수 체계도 ... 그러나 HACCP 시스템은 제품의 위생관리에 필요한 특정의 규격이나 기준이라기보다는 보다 효율적으로 식품 위생을 관리 할 수 있는 총체적인 시스템의 기획 및 이행을 의미하는 것이라 ... 다. 포장형태는? 라. 제품의 유통기간 및 보관온도는? 마. 판매장소는? -소비대상은 어느 계층이며, 소비자는 축산물을 어떻게 이용하는가? 바. 표시사항은? 사. 어떻게 보관?
원료의 입고에서부터 최종제품의 출하 까지 모든 단계들을 파악하여 블록다이아그램으로 표시한 제조공정도와 이들 공정/단계에 소요되는 설비배치도 및 기타 필요한 도면(급수 및 배수 체계도 ... 그러나 HACCP 시스템은 제품의 위생관리에 필요한 특정의 규격이나 기준이라기보다는 보다 효율적으로 식품 위생을 관리 할 수 있는 총체적인 시스템의 기획 및 이행을 의미하는 것이라 ... 다. 포장형태는? 라. 제품의 유통기간 및 보관온도는? 마. 판매장소는? - 소비대상은 어느 계층이며, 소비자는 축산물을 어떻게 이용하는 가? 바. 표시사항은? 사.
