"음식점운영시 원부재료비" 검색결과 1-1 / 1건
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엑셀: 음식점운영시 원부재료비와 인건비, 운영비 정책. 각 메뉴별로 가격과 제공량이 적정한지 판단. 각메뉴별재료비에 인건비,운영비,부가세포함.
- 메뉴5 15,000 2,000 3,000 2,625 3,375 1,364 12,364 2,636 18 0.037 2,000,000 351,515 5) 재료비개념에 원부재료비 뿐만 아니라 ... 8,000,000 20 (시장비:야채+공산품) 1) 원부재료비와 인건비, 관리운영비의 흐름을 알아볼 수 있으며 인건비 7,000,000 18 (정직원급여+잡급비) 어느 항목에 좀 ... 원재료비 8,000,000 20 (육류구입비등으로, 부재료비제외한 순수 원재료비) 89 1, 기준백분률은 총매상에서 메뉴별단가의 비율로 부재료비, 인건비계산등의 기준이 됩니다. 2.
- 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.21
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