대장균군과 식중독 원인균인 세균성이질, 살모넬라, 황색포도상구균, 장병원성대장균, V. parahemolyticus, Y. enterocolitica, B. cereus, C. perfringens ... 식중독 원인균으로 총 62주(12.4%)가 분리되었는데 그 중에서 황색포도상구균 47주(75.8%), B. cereus 8주(12.9%), C. perfringens 7주(11.3% ... 시민 건강을 위협하는 질병 및 식중독 오염의 감염 매개체가 되는 손에 대한 위생실태를 점검하고자 유아원, 초등, 중등, 고등학생 및 일반인 등을 대상으로 오염의 지표인 일반세균 및
본 연구는 제외국의식중독균별저감화사례를조사, 비교하여 정보를 획득하고 식중독균 저감화 매뉴얼을 작성하며 저감화 정책방안을 제시하기 위한 기반 자료 확보를 목적 으로 수행하였다. ... 본 연구를 통해서 제시된 식중독 저감화 정책에 관한 시사점 및 식품안전의 이해당사자별 역할별로 도출된 식 중독 저감화 정책 모델 및 매뉴얼은 미생물학적 위해관리를 수행하는데 향후 활용될 ... 선진 외국(미국, 덴마크, 일본)의 식중독 저감화 정책의 현황 및 사례조사에는 인터넷 자료, 관련 기관 전문가 인터뷰를 통하여 조사하였다.
This study was performed to acquire the information on the foodborne pathogen risk management programs in a couple of developed countries by the expe..
이상의 결과를 종합해 볼 때 축산식품으로부터 식중독균 검출을 위한 전처리 용액 및 시료와 전처리용액의 비율은 시료의 종류에 따라 적절한 것으로 사용하는 것이 식중독균 검출의 정확성을 ... 따라서 선정된 최적 전처리 조건에서 식중독균 회수율을 수행한 결과 모든 시료및 균종에서 85%이상의 높은 회수율을 보였다. ... 본 연구는 축산식품으로부터 식중독균 검출을 위한 시료 전처리법을 확립하기 위해 전처리용액, 균질화 시간, 시료와 전처리용액의 비율에 따른 회수율을 비교하였다.
The contamination levels of food poisoning bacteria was investigated from 350 samples of beef, 338 samples of pork, and 350 samples of chicken during..
Recently, speedy, convenient and easy detection technologies have been developed rapidly and on the contrary, studies on development of traditional d..
To determine the contents of sodium and potassium in side dishes, 92 samples from 22 different kinds of side dishes that can be classified into 3 gro..
덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오 식중독이란 우리들이 먹는 음식물을 통해 일어날 수 있는 질병이나 건강장애를 ... 우리나라에서는 매년 20여건내로 살모넬라 식중독이 발생하고 있으며 살모넬라 식중독은 세균성 식중독중에서 병원성대장균 식중독 다음으로 많이 발생하고 있다. ... 좁은 의미의 식중독에는 살모넬라균, 클로스트리디움균, 포도상구균 같은 세균성 감염만을 이야기하는 경우가 많다.
리스테리아균 ?리스테리아 균의 특성 ?리스테리아 균의종류 ?리스테리아 균의 주요 오염원인/식품 ?리스테리아 균과 관련된 식중독 사고 (국내외) ? ... 검사결과 김밥, 초밥 에서 리스테리아 및 식중독균이 검출되어 폐기처분하였다. (식약처 보도자료) -회수? ... 리스테리아 균은 조리과정중 가열하며 없어지기도 하지만, 조리 후 식품을 포장하면서 오염될 수 있다. ?리스테리아 균과 관련된 식중독 사고 ?
The prevalence and serotype of food-borne pathogens was investigated from 888 samples of chilled meat, 222 samples of packed frozen meat and 117 samp..
There have been great efforts to develop a rapid and sensitive detection method to monitor the presence of pathogenic bacteria in food. While a numbe..
In this study, microbial investigation is accomplished for 554 Jeot-kal samples (102 of Jeot-kal, 448 of Seasoned Jeot-kal and 4 of Sik-khe, respecti..
이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법을 제시하시오. 1 서론 2 살모넬라균의 개념 3 살모넬라균의 특징 4 살모넬라균의 증상 5 국내 살모넬라균 식중독 발생 추이 ... 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오. ... 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사하시오.