식용유지시장동향- 최근 3년간 연도별 식용유지 판매 실적을 살펴보면, 3,703억원, 3,280억원, 3,455억원의 시장을 형성하면서 감소세를 보이다가 회복하는 것으로 나타났다. ... 대두유(콩기름), 옥수수유(옥배유), 카놀라유(채종유), 올리브유, 포도씨유, 침기름, 현미유, 해바라기유, 들기름, 홍화유, 면실유, 야자유(코코넛오일), 팜유 등이 해당되며, 동물성 ... 식용유지의 종류- 식용유지를 원료에 따라 구분하면 크게 식물의 열매나 씨앗으로부터 채집하는 식물성유지와 동물의 지방조직에서 얻어지는 동물성유지로 분류할 수 있다.- 식물성 유지로는
해외 시장의 트랜스 지방산 대책 5. 현 우리나라의 대책 및 방안 6. ... 경화유에서 올리브유로 모든 매장의 기름을 바꿈 올리브유는 튀김과정에서도 트랜스지방이 흔적만 나올 정도로 트랜스지방산 억제력이 큰 기름 지난 6월부터 전 제품에 무경화 액체 식물성 ... 분자구조가 비정상적으로 뒤틀린 것 자연계에는 거의 존재하지 않음 trans fatty acids 트렌스 지방산이 많이 함유되어 있는 식품 지방산의 분류 이중결합 상온에서 액체상태 ex)콩기름
