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리코타치즈
"리코타치즈실험레포트" 검색결과
1-1 / 1건
[식품가공학] A+
실험
보고서 -
리코타
치즈
제조
실험
레포트
실험
날짜 2023년 5월 12일 (금)2.
실험
제목
리코타
치즈
제조 – 우유 가공3. ...
실험
목적 및 원리- 목적 우유 가공 중
리코타
치즈
의 제조 원리를 이해하고 관련 지식을 습득한다. - 원리
치즈
는 우유에 산, 효소, 젖산균 등을 첨가하여 우유 단백질인 카제인(casein ...
리코타
는 ‘다시 데우다’라는 뜻의 이탈리아어로,
리코타
치즈
는 우유를 두 번 데워 만든 이탈리아식
치즈
이다.
리포트
|
7페이지
|
3,000원
|
등록일 2023.09.14
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2024년 05월 27일 월요일
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