- [숲과삶B]조류의 서식환경의 특성을 설명하고, 서식환경에 따른 서식지 조성 방법에 대하여 설명하시오.
- 유아 미술 교육(목적, 유아 발달과 미술활동, 지도 방법, 교사의 태도)
- 앙증맞은 바나나 PPT 파워포인트 프레젠테이션
- 장애인 복지시설의 급식 및 영양관리실태
- 참취를 첨가한 찹쌀떡의 관능적 및 이화학적 특성
- 노화억제 식물을 이용한 노인식 개발 - 녹차를 이용한 보리죽의 제조조건의 최적화 -
- 대전지역 중.장년층의 건강상태 및 건강생활 습관
- 학교급식 조리사대상 교육 프로그램의 필요성 평가
- 경상도 전통 마른 오징어 식해의 제법조사 및 품질특성
- 대전지역 전업주부들의 학력수준에 따른 식품구매 실태조사
- 비만아동을 위한 체중조절 프로그램의 효과
- 부산지역 대학생들의 전통음식 패스트푸드화에 관한 견해
- 음식준비와 식사의 평가기준과 하위요인: 주부와 조리사를 대상으로
- 상품화된 육수의 이용 현황 및 소비자 의견 조사
- 시판 두부의 품질 평가시 정량적 묘사 분석의 적용
- 영양정보를 제공하는 웹사이트에 대한 평가
- 경북 김천지역 성인의 식행동 특성
- 연변 조선족 주부와 여대생의 식생활 실태 조사
- 방사선조사 식품의 국민이해 연구 - '인상(impression)'의 차이와 정보제공효과를 중심으로 -
- 인천시 초등학생의 급식 기호에 대한 어머니의 인지도 조사
- 농촌 중학생의 식사양식, 영양지식 및 식품기호도
- 인천에 거주하는 도시 여성의 비만도와 자신의 체형에 대한 인식
- 중국(中國)의 면조문화연구(麵條文化硏究)
- 서울 북부지역 여자대학생의 구내식당 선호도에 관한 연구 - 구내식당과 외부식당 비교 -
- 부산지역 대학생들의 패스트푸드점 이용 실태에 관한 연구
- 식품전공 대학생들의 방사선 조사식품에 대한 교육전.후의 인지도 및 수용성 변화
- 전북지역 주부들의 외식행동과 음식물 쓰레기에 대한 의식 조사
- 위탁급식경영업체의 영양사, 조리사의 고용형태 및 학력별 교육요구도 분석
- 식품전공 대학생들의 방사선 조사식품에 대한 인지도 및 수용성
- 기혼여성 재택근무자의 식생활영역에서 가사노농 상품대체와 그 영향요인에 관한 연구
- 증국 운남성 백족의 음식문화
- 외국인의 한국음식에 대한 인지도와 기호도
- 초등학생의 영양교육을 위한 식습관 및 영양지식 조사
- 소도시 주부의 과일과 채소에 관련된 행동과 태도에 관한 연구
- 위탁운영 대학교 급식소 메뉴의 품질 분석
- 단체급식 메뉴 및 원부재료의 미생물학적 위해분석
- 한국 성인의 식습관-암과 관련된 영양 지식, 믿음, 태도에 관한 연구
- 전북지역 주부들의 미싯가루에 대한 소비자 인식 및 이용에 관한 실태조사
- 컨조인트 분석과 다차원척도법을 이용한 대학급식소의 전략적 운영 방안 모색
- 외식업체 고객의 서비스 품질에 대한 기대도/만족도 분석
- 울산시민의 건강실천을 위한 식생활 행태
- 자몽종자추출물과 폴리리신혼합물의 식품부패균에 대한 항균효과
- 식혜제조 조건이 식혜밥알의 형태에 미치는 영향
- 강릉지역 영유아의 이유 실태에 관한 조사연구
- 청소년의 식사행동.식품섭취와 체격에 관한 연구
- 인천지역 노인의 건강과 체위 및 식행동 조사 연구
- 가계식생활비 지출의 결정요인
- 위탁운영 사업체급식소의 운영현황에 따른 고객만족도 분석
- Dimethylglutarylation에 의한 변형대두단백질의 물리화학적 특성
- 도시지역 노인을 위한 무료 급식시설의 급식 서어비스 현황조사
- 다식의 유래와 조리과학적 특성에 대한 문헌적 고찰
- 우육(牛肉) 조리법(調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察) - 1945년 이전의 문헌을 중심으로 VII.(膾) -
- 가계 식품수요 요인의 계량분석 - 한국과 일본의 비교 -
- 서울지역 초등학생들의 가정과 학교에서의 우유섭취 실태 연구
- 대학생의 IMF 경제위기를 대응하기 위한 식생활대처행동
- IMF시대의 식생활 소비패턴에 관한 연구
- 인천시 초등학교의 급식운영 및 관리와 영양교육실태
- 인구통계학적 특성이 항공기내식 서비스 품질과 고객 만족에 미치는 영향
- 소비자의 방사선조사 식품 수용도 및 수용집단분류에 영향을 미치는 변수 분석
- 양산대학생들의 음주행동에 관한 조사연구(II)
- 남녀 대학생의 음식선택기준과 외식행동
- 초등학교 급식유형에 따른 영양사의 직무 만족도
- 인천에 거주하는 여성의 다이어트에 대한 인식과 지식
- 부천 지역 주부의 식문화 의식과 가사행동과의 관계
- 서울경기지역 주민의 건강상태에 대한 인식조사
- 경남지역 남자의 식습관 및 식품선호도에 관한 연구
- 채소류의 전통조리법에 의한 이화학적 특성 변화에 관한 연구
- 한국 원예식품의 항산화 비타민 함량 분석
- 좋은 식단제에 대한 대전지역 요식업소 경영주들의 의식구조 조사
- 양산대학생들의 음주행동에 관한 조사연구(I)
- 조선통신사(朝鮮通信使) 및 일본사신(日本使臣)을 통해서 한(韓).일(日)간의 음식문화(飮食文化)의 비교와 , 대마도에서의 연회(宴會)를 통해서 본 조선왕조(朝鮮王朝)의 수배상(壽杯床).과반(果盤).아가상(阿架床) 고(考)
- 즙장의 전통적 유형과 제조방법의 고찰
- 경북 동해안 지역 식생활 문화에 관한 연구(II) - 제례 음식 -
- 경북 동해안 지역 식생활 문화에 관한 연구(I) - 일상식과 특별식 -
- 육수제품 개발을 위한 육수 재료 이용의 현황 조사
- 참취를 이용한 스낵제품의 이화학적 및 관능적 특성
- 탈지참깨박 중 페놀산의 대두유에 대한 항산화 효과(III)
- 일부 서울지역 대학식당의 메뉴분석
- 호도죽의 개발에 관한 연구
- 죽의 기호도에 관한 연구
- 초등학생의 성별과 비만도가 아침 식사와 간식 섭취에 미치는 영향
- 시설노인과 재가노인의 식습관과 정신건강 상태에 관한 실태조사
- 중년주부 가정의 전통음식 이용에 관한 연구 - 경기.인천 지역을 중심으로 -
- 조선(朝鮮) 통신사(通信使)를 포함한 한(韓).일(日) 관계에서의 음식문화(飮食文化) 교류 - 3. 조선통신사(朝鮮通信使) 파견과 일본(日本)의 조선통신사 접대 -
- 항산화제 및 보존료가 장류의 미생물 성장에 미치는 영향
- 서울과 경기도 일부지역의 소득수준별 미취학 아동의 식생활태도 및 영양상태에 관한 비교연구 - 1. 성장발육상태와 식생활태도 및 이에 영향을 주는 모계변수 요인을 중심으로 -
- 경기도 음식문화의 연구
- 조선(朝鮮) 통신사(通信使)를 포함한 한(韓).일(日) 관계에서의 음식문화(飮食文化) 교류 -2. 조선중기(朝鮮中期) 한(韓).일(日) 관계에서의 교역물품과 일본사신(日本使臣) 접대-
- 조선(朝鮮) 통신사(通信使)를 포함한 한(韓).일(日) 관계에서의 음식문화(飮食文化) 교류 -1. 조선전기(朝鮮前期) 한(韓).일(日)관계에서의 교역물품과 일본사신(日本使臣) 접대-
- 성인의 우울경향 및 스트레스와 식생활 태도와의 관계
- 서울지역 대학생의 식습관과 스트레스정도에 관한 조사
- 자동판매기에서 판매되는 음식의 이용실태 및 소비자 인식도에 관한 연구 (I)
- 방사선조사 식품에 대한 소비자의 인지도 및 수용도에 관한연구
- 향교(鄕校)와 서원(書院)의 제례(祭禮)에 따른 제수(祭需)에 관한 연구
- 한국 대학생의 편의식품에 대한 인지도, 이용 정도 분석 및 식행동에 미치는 영향
- 식품업체의 건강편의식 개발 경향 및 유용성 조사
- 인천 지역 주부들의 고추장 사용실태 및 기호성에 관한 연구
- 냉장육 소비전력을 위한 소비자 외식 기호도 연구 -서울, 경기지역을 중심으로-
- 울산지역 노인의 영양상태와 건강상태에 관한 조사연구
- 제주시내 초등학교 5학년 어린이의 체격과 식생태에 관한 조사연구 (II) -어린이의 체격과 어머니의 식습관-
- 중국 식이요법(食餌療法) 이론 변천사
- 농촌초등학생의 식습관 및 식품기호에 관한 연구
- 여고생(女高生)의 식품(食品)섭취 실태(實態)와 체형(體形)에 관한 인식(認識) 조사(調査)
- 도시주부의 가공식품 구매행동과 식품첨가물에 관한 인식 연구 -서울.경기지역 거주 주부를 대상으로-
- 서울시내 어린이 집 교사의 식습관과 영양지식
- 도시.농촌 중학생의 한국 전통 음식에 대한 인식 및 기호도 비교 연구
- 호박 및 단호박의 식품성분 비교
- 영유아 보육시설의 급식운영 실태 조사 -영양사의 배치에 따른 영향-
- 인천지역 집단급식소의 식용유 소비실태
- 단체급식에서 제공되는 콩나물무침 및 야채 salads의 생산단계 및 보관단계에 따른 총 비타민C 함량변화
- 한국 음식문화의 형성과 특징
- 자취 대학생의 식생활 실태에 대한 조사연구 -원주지역 중심으로-
- 수입 농산몰의 구입실태 및 원산지표시제의 인식도에 관한 연구 -영남지역 소비자를 중심으로-
- 각종 차성분의 아질산염 소거능에 대한 연구
- 칼슘을 첨가한 어린이용 포도편의 제조 및 품질 특성 연구
- 전통 제사상차림의 규범과 강릉지역(江陵地域) 제사상차림 관행의 비교 연구
- 김치류 및 절임류의 표준화에 관한 조사연구(調査硏究)(3)
- 미국 거주 한국인의 식생활 적응에 영향을 미치는 요인 및 식습관 변화
- 취반시 쌀씻는 물의 양과 발생한 뜨물의 구성 및 처리비용분석
- 서울과 강릉지역 초등학교 아동의 급식에 대한 만족도 평가
- 한국형 냉장편의식 개발을 위한 주부들의 인식 조사
- 숙성 기간에 따른 전통 간장의 맛 특성 변화(II) - 질소 화합물 분석 및 관능 특성 -
- 한국인 영양 권장량의 개정에 따른 기초식품군의 변화
- 노인복지시설의 급식관리 및 영양 건강 증진에 관한 연구 - 급식과 건강관리 -
- 한국 여성지에 실린 식품광고 내용의 영양학적 분석 - 1968년-1995년 까지 발행된 여성동아를 중심으로 -
- 전남일부지역 대학생들의 식생활 행동 및 한국음식에 대한 의식조사
- 베트남의 식문화에 관한 연구 -어장문화와 일상식-
- 우리나라 사슴고기와 노루고기 조리법(調理法)의 역사적(歷史的) 고료(考寮)
- 제조방법과 숙성기간에 따른 된장의 향기특성 변화
- 연변지역 조선족 주부들의 전통음식과 식품금기에 대한 인식
- 한국전통간장의 맛과 향에 관여하는 주요 향미인자의 분석(III) -향기성분 분석 -
- 유교(儒敎) 음식문화연구(飮食文化硏究) - 한(韓), 중(中), 일(日)의 석존제(釋尊祭) 조사(調査) -
- 사과의 성숙 중 유리당과 유리아미노산 함량 변화
- 성남 지역의 노인을 위한 무료 급식시설의 급식 서어비스 현황 조사
- 병원급식 식기세정작업 생산성에 영향을 미치는 요인
- 한국전통간장의 맛과 향에 관여하는 주요 향미인자의 분석(II) - 질소 화합물, 유리아미노산 및 핵산관련물질 분석 -
- 원주지역 어머니의 식생활 태도가 영유아 영양법 및 이유실태에 미치는 영향
- 안동지역의 제례에 따른 음식문화(II) -동제(洞祭)와 제물(祭物)-
- 체질량지수에 따른 남녀대학생들의 식품 소비경향과 영양소 섭취실태에 관한 연구
- 패밀리레스토랑의 한식메뉴 이용실태 및 이용고객의 만족도 분석
- 설렁탕, 수라상의 어원 고찰
- 나양시대(奈良時代)의 식생활(食生活)
- 한국 신문에 게재된 식생활 전반에 관한 기사 내용의 영양 과학적 분석 -1960년 1월부터 1996년 6월까지- 제3보: 식품위생 현황과 정책에 관한 조사 연구
- 워크샘플링에 의한 사업체 급식소 영양사 업무 분석 및 소요시간 산출
- 마그레브(Maghreb)의 식문화 -알제리아를 중심으로-
- 우리나라 일부 여대생의 영양섭취실태에 관한 연구 -지방 및 단백질섭취의 질적 평가를 중심으로-
- 송순차 제조를 위한 송순 및 솔잎의 화학적 조성
- 한국 남성의 식생활 행태에 관한 연구
- 문헌(文獻)속에 나타난 죽(粥)의 분석적(分析的) 고찰(考察)
- 백하주의 발효 특성에 대한 원료 쌀의 처리 효과
- 전통 밑반찬의 인지도와 이용실태에 관한 조사연구 (II) -마른반찬 및 자반류-
- 국민영양조사를 이용한 우리나라 다소비 식품의 섭취량에 관한 연구(II) -음식의 섭취량 조사 분석-
- 국민영양조사를 이용한 우리나라 다소비 식품의 섭취량에 관한 연구(I) -식품의 섭취량 조사 분석-
- 한국신문에 게재된 식생활 전반에 관한 기사내용의 영양과학적 분석 -1960년 1월부터 1996년 6월까지- -제 2보: 특수영양, 건강 및 질병에 관한 영양정보의 분석 평가-
- 한국신문에 게재된 식생활 전반에 관한 기사내용의 영양과학적 분석 -1960년 1월부터 1996년 6원까지- -제 1보: 식습관 및 식품소비패턴에 관한 조사연구-
- 텔레비전 식품 광고에 관한 고찰
- 전통주의 제조방법별 발효 특성 및 숙성후 품질변화 비교
- 건강식품에 대한 소비자 인식 연구 (II) -건강식품에 관한 소비자 의식구조-
- 건강식품에 대한 소비자 인식 연구 (I) -건강과 식습관에 관한 소비자 의식구조-
- 부산지역 특급호텔에 종사하는 조리사들의 직무에 대한 의식조사 연구(II) -조리사들의 조리기술과 조리사 및 외식산업의 발전에 관한 견해-
- 전국 한식제공 음식업소에서의 음식물 쓰레기량 실태 파악 및 감소방안에 관한 연구
- 부산 경남지역 산업체급식소의 급식 평가 연구 -급식대상자를 중심으로-
- 부산지역 주부의 외식행동에 관한 조사연구
- 영유아를 위한 영양적으로 균형된 이유 보충식의 개발을 위한 연구 II -이유 실태 및 이유 보충식 개발을 위한 요구사항 조사-
- 중국 연변지역 조선족 주부들의 식생활문화에 관한 연구
- 편의점 판매용 도시락 생산 및 유통과정시의 위생관리 실태와 시판제품에 대한 미생물적 품질간의 상관관계
- 담금용기에 따른 한국 전통 간장의 맛 성분 분석
- 영유아를 위한 영양적으로 균형된 이유 보충식의 개발을 위한 연구 I - 수유실태 및 모유와 인공유 영양에 대한 의식구조 -
- 서울 음식문화에 대한 연구 - 심층면접에 의한 사례 연구 -
- 한국 성인의 식사에서의 전통식, 비전통식의 섭취 실태 - 서울지역을 중심으로 -
- 울산 지역 대학생의 패스트푸드 이용실태에 관한 연구
- 알레르기 환자의 현황 및 영양상태에 관한 연구
- 병원급식의 미생물적 품질보증을 위한 HACCP 전산프로그램의 개발
- 우리나라 꿩고기 조리법(調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察)
- 편의식품 이용 실태에 관한 연구
- 서울 지역 일부 초등학교 급식 식단의 식품 및 영양소 섭취 분석
- 녹두 전분의 첨가 농도가 오미자편의 품질 특성에 미치는 영향
- 조리용수로써 자화수의 기능성에 관한 연구 -건조물의 수화능력을 중심으로-
- 급식교와 비급식교 아동의 식생활습관에 관한 비교 연구
- 한.일 양국 초등학교 아동과 학부모의 학교급식에 관한 의식 및 아동의 식품기호도 비교연구
- 지역 향토음식 발굴 및 정착을 위한 연구 개발 -무주 지역을 중심으로-
- 유아기 어린이의 영양 인식과 관련된 요인 분석 -II. 섭식과 관련된 어머니의 메시지와 유아의 영양인식-
- 우육조리법(牛肉調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察) -IV. 숙육(熟肉)과 편육(片肉)-
- 우육조리법(牛肉調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察) -III. "찜"-
- 병원급식 조리종사원의 직무 특성과 직무 만족도 분석
- 일본 학교급식 실태에 관한 연구
- 한식 제공 음식업소의 위생 및 시설 조사 연구 (I) -작업환경 위생 및 조리설비 평가-
- 미국 텍사스주에 거주하는 한국인과 그 지역주민의 영유아 수유실태에 관계된 요인들의 분석비교
- 청소년이 있는 농촌가정의 수입식품 이용실태에 관한 연구
- 전통 밑반찬의 인지도와 이용실태에 관한 조사연구 I - 장아찌류-
- 유도를 전공으로 하는 대학생들의 식생활 행동에 관한 조사연구
- 한국산 구약감자의 이화학적 성분조사
- 도시지역 직장남성의 식습관에 관한 연구
- 시판 고추장에 대한 소비자 반응에 관한 조사 연구
- 영양소 섭취가 사회심리적 스트레스에 미치는 영향
- 거처지별로 비교한 대학생의 식생활 행태
- 대학생의 인식체형과 체격지수에 의한 비만도의 차이 및 체중조절 태도
- 대전지역 대학생들의 한국 전통 음식에 대한 인식 및 기호도 조사
- 유아기 어린이의 영양 인식과 관련된 요인 분석 -III. 식이 섭취와 영양 인식-
- 원주지역 여대생들의 이상식이습관과 식행동 및 정신건강의 관계에 관한 연구
- 식생활진단 및 처방을 위한 전산프로그램에 관한 연구
- 곡물의 소비변화에 따른 한국의 주식 유형
- 서울 지역 주부들의 건강과 관련된 식생활 의식구조
- 시판 음식의 조리 단계별 HACCP 설정을 위한 연구(II): 일품요리(냉면, 비빔밥)의 위해요인 분석
- 식품의 영양표시제도 정착을 위한 기초조사(I): 소비자 인식 연구
- 감장아찌의 성분특성 및 관련 미생물
- 서울 및 경기도 일부 지역 대학생의 식생활 관련 지식과 태도 및 행동에 관한 실태조사
- 유과조리법의 표준화에 관한 연구(II) -첨가물과 건조 방법을 중심으로-
- 햄버거 체인점의 관리실태와 종업원 직무만족과의 관계
- 단체급식소에서의 바퀴에 대한 인식도 및 관리실태조사
- 병원급식소의 세정작업 위탁관리에 관한 비용효과 분석 연구
- 국민학교 고학년 아동의 비만정도 및 관련행동 연구
- 한식 제공 음식업소의 위생 및 시설 조사 연구 (II) -조리기기 기구의 위생관리 및 개인위생 평가-
- 여대생의 영양섭취 실태 및 주요섭취음식의 1인 1회 분량에 관한 연구
- 엽삭액젓 숙성중의 성분변화
- 무공해식품의 구매의사결정에 관한 연구
- 생강에 대한 소비자 인식 및 편의제품 선호도 조사 연구
- 유아기 어린이의 영양 인식과 관련된 요인 분석 -I. 영양 인식 평가 및 식생활 참여 정도-
- 가정용 600 kcal 식단개발 -주식, 주찬, 부찬-
- 서울, 경남지역 승가(僧家)의 식생활(食生活)에 관한 조사연구 -II. 주식(主食)과 부식(副食) 중심으로-
- 펙틴을 이용한 과즙젤리의 질감특성과 기호도 연구
- 탁아기관 급식관계자 대상 위생교육 효과평가
- 1990년도 국민영양조사에 따른 한국인의 사용식단 분석
- 식혜류(食醯類)에 관한 문헌(文獻) 고찰(考察)
- 한.중.일 3개 국어의 식품조직감 용어 비교연구
- 병원급식에 대한 입원환자들의 견해도 조사연구 -II. 급식서비스 특성을 중심으로-
- 안동(安東)지역의 향토음식에 관한 고찰
- 무의 염장과정 중 조직감의 변화에 대한 예열처리 및 Chitosan 첨가효과
- 식생활 기명.기구에 관한 연구
- 서울, 경남지역 승가(僧家)의 식생활(食生活)에 관한 조사연구 -I. 식이패턴과 특별식 중심으로-
- 일본(日本) 내량시대(奈良時代) 이전의 식생활(食生活)
- 병원급식에 대한 입원환자들의 견해도 조사연구 -I. 음식특성을 중심으로-
- 전통적 통배추김치 제조시 최적절임조건 및 저장기간 설정에 관한 연구
- 새우젓을 첨가한 전통적 통배추 김치의 최적 제조 조건 설정에 관한 연구
- 우리나라 양육(羊肉) 조리법(調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察)
- 대학생의 체격지수와 식습관의 관계에 관한 연구
- 단기간의 영양교육이 비만도가 다른 여대생들의 식생활 태도와 영양소 섭취에 미치는 영향
- 연변 조선족 자치주 지역 식문화 양상에 관한 연구
- 전통적 강정 제조 방법의 표준화 -II. 청주와 콩의 최적 첨가 수준-
- 조선시대 후기의 조리서인 "음식법"의 해설 III
- 젤화제를 달리한 오미자(五味子) 편(片)의 질감특성(質感特性) 연구(硏究)
- 서울시내 고소득층 아파트단지 국민학교 어린이의 체격과 식생태에 관한 조사연구
- 염장과정 중 무의 조직감과 이와 관련된 화학적, 효소활성 변화
- 병원 영양과의 환자식 식단 관리 전산 프로그램 개발에 관한 연구
- 조선시대 후기의 조리서인 "음식법"의 해설 II
- 미취학 아동의 편식지도를 위한 영양교육 프로그램 개발에 관한 연구
- 한국과 미국 대학생들의 대인 관계 유형에 따른 식행동 분석
- 탁아기관 원아를 위한 영양교육.훈련 프로그램의 필요성 평가
- 식품원가 분류에 따른 산업체급식의 식단관리 및 영양공급량평가
- 신체계측값을 이용한 제주지역 여성들의 비만실태 조사연구
- 도시형 국민학교 급식에서의 표준노동시간 및 적정인력 산출
- 부산지역 대학생들의 식생활 행동에 대한 조사연구
- 풍기지역 식문화 양상에 관한 연구
- 한국 근로자의 식품섭취 기호도에 관한 연구
- 고음국의 문헌적 분석 고찰
- 메주의 형상에 따른 재래식 간장의 유리아미노산
- 한국산 메밀의 지질성분에 관한 연구
- 탁아기관 급식을 위한 식단작성 전산 프로그램 개발
- 전통적 강정 제조방법의 표준화 -I . 찹쌀의 최적 수침시간과 익힌 찹쌀의 최적 교반정도-
- 한국노인의 식품에 대한 개념 연구
- 1989년도 국민영양조사에 따른 한국인의 식사양상
- 유산균을 이용한 전통안동식혜의 제조방법에 관한 연구
- 우육조리법(牛肉調理法)의 역사적(歷史的) 고찰(考察) - I. 우육을 사용한 국류의 조리법을 중심으로 -
- 주부들의 식생활에 대한 관심도와 조리원리 및 조리방법 지식에 관한 연구
- 노인에 있어서 영양섭취실태와 인지능력과의 관계에 대한 조사연구
- 조리면(調理面)에서 본 조선왕조(朝鮮王朝) 영접도감의궤(迎接都監儀軌)의 찬품(饌品)에 대한 고찰(考察)
- 조선왕조(朝鮮王朝)의 영접도감(迎接都監) 연향색의궤(宴享色儀軌)에 관한 분석적(分析的) 연구(硏究) 찬품(饌品) 및 재료(材料)와 그 분량(分量)에 관하여 (1634년(年), 1643년(年)의 의궤(儀軌)를 중심(中心)으로)
- 조선왕조(朝鮮王朝)의 영접도감(迎接都監) 잡물색의궤(雜物色儀軌)에 관한 분석적(分析的) 연구(硏究) 식품(食品)의 재료(材料)와 소용기용(所用器用)에 관하여 (1609년(年), 1643년(年)의 의궤(儀軌)를 중심(中心)으로)
- 서울지역 대학식당의 이용실태조사
- 서울 지역 여성의 영아 영양법에 관한 실태조사 연구
- 서울지역 대학생들의 패스트푸드의 외식행동에 관한 실태조사
- 토장국의 문헌적 분석 고찰
- 한국과 일본의 식생활에 관한 연구-II. 식품군별 섭취량의 연차적 추이-
- 한국과 일본의 식생활에 관한 연구 -I. 영양소 섭취량의 연차적 추이-
- 조선왕조(朝鮮王朝)의 영접도감(迎接都監) 잡물색의궤(雜物色儀軌)에 관한 분석적(分析的) 연구(硏究) 상차림과 그 찬품(饌品)구성에 관하여-(1609년(年), 1643년(年)의 의궤(儀軌)를 중심(中心)으로)-
- 조선왕조(朝鮮王朝)의 영접도감(迎接都監) 연향색의궤(宴享色儀軌)에 관한 분석적(分析的) 연구(硏究) 하마연(下馬宴), 상마연(上馬宴)의 상(床)차림과 그 찬품구성에 관하여-(1609년(年), 1634년(年), 1643년(年)의 의궤(儀軌)를 중심(中心)으로)-
- 도시 대학생들의 식품에 대한 가치 평가 분석
- 진도홍주색소의 사용기준에 관한 연구
- 동남아시아의 식문화(食文化) 연구(硏究)-인도네시아 식생활을 중심으로-
- 사회복지시설 어린이들의 체위를 이용한 영양상태판정
- 전북지역(全北地域) 주부(主婦)들의 식생활관리(食生活管理) 실태(實態)에 관(關)한 조사연구(調査硏究)
- 조선왕조(朝鮮王朝)의 중국사신영접(中國使臣迎接)에 대한 고찰(考察)
- 조선왕조(朝鮮王朝)의 영접도감미면색의궤(迎接都監米麵色儀軌)에 관한 분석적(分析的) 연구(硏究) (1609년(年), 1610년(年)의 의궤(儀軌)를 중심(中心)으로)
- 조선왕조(朝鮮王朝)의 영접도감(迎接都監) 반선색의궤(盤膳色儀軌)에 관한 분석적(分析的) 연구(硏究) (1609년(年), 1626년(年), 1634년(年)의 의궤(儀軌)를 중심(中心)으로)
- 사회 복지 시설의 급식관리 실태조사
- 식품위생에 관한 교육홍보를 위한 연구
- 일본신찬(日本神饌)을 통(通)한 한국고대식(韓國古代食)의 추정연구(推定硏究) -일본춘일신사약궁제(日本春日神社若宮祭)-
- 가례도감의궤(嘉禮都監儀軌)에 나타난 동뢰연(同牢宴) 소용기용(所用器用)과 상화고(床花考) -1866년(年) 고종(高宗) 명성후(明成后), 1906년(年) 순종(純宗) 순종비(純奈妃) 가례동뢰연(嘉禮同牢宴)-
- 가례도감의궤(嘉禮都監儀軌)에 나타난 조선왕조궁중가례상(朝鮮王朝宮中嘉禮床)차림고(考) -1866년(年) 고종(高宗) 명성후(明成后), 1906(年) 순종(純宗) 순종비(純奈妃) 가예동뢰연(嘉禮同牢宴)-
- 청주지역(淸州地域) 세시음식(歲時飮食)에 관한 연구(硏究)
- 품종에 따른 건시의 물성적 특성과 세포벽 성분
- 일본(日本) 법륭사(法隆寺) 성덕태자제사(聖德太子祭祀) 공물(供物)을 통한 한국고대식(韓國古代食) 추정연구(推定硏究)
- 세계 각국의 식품소비구조, 영양소 섭취수준 및 영양문제의 변화 양상에 관한 비교 연구
- 오미자의 부위에 따른 지방산 조성과 항산화 활성에 관한 연구
- 제민요술(濟民要術)에 수록된 식품조리 가공법 연구 (III) -장(醬)-
- "제민요술(濟民要術)"에 수록된 식품가공법 연구보고(II) -팔화제-
- 한국 전통음료에 관한 문헌적 고찰 -II. 최근의 연구동향-
- 한국 전통음료에 관한 문헌적 고찰 -I. 전통음료의 종류와 제조방법-
- 식미에 미치는 색의 영향 -제 2보. 4원미 인지에 미치는 색의 작용-
- 가례도감의궤(嘉禮都監儀軌)에 나타난 (동뢰연(同牢宴))소용(所用) 기용고(器用考) -1744년(年) 장조(莊租) 헌경후(獻敬后) 1819년(年) 문조(文租) 신정후(神貞后) 가례동뢰연(嘉禮同牢宴)-
- 식미에 미치는 색의 영향-제1보. 사탕의 풍미 동정에 미치는 색의 영향-
- 우리나라 국군 장병의 식생활 행동과 기호도에 관한 조사 연구 -현역 군 단기복무자를 중심으로-
- 패스트푸드 업체의 급식관리 구조 개선을 위한 모형설정에 관한 연구
- 인삼 Saponin이 Bacillus cereus의 성장에 미치는 영향
- 당유도체 감미료의 식품기능성에 관한 연구
- Monosodium Glutamate의 맛표현 용어와 기본맛 성분과의 상호작용에 관한 연구
- "주방(酒方)"의 조리가공에 관한 분석적 고찰
- 우리나라 조미료산업(調味料産業)의 현황(現況)
- 조미향신료의 식품과학적인 측면
- 조미향신료의 영양학적인 측면 (양념의 영양)
- 조미(調味) 향신료(香辛料)의 역사(歷史)
- Fast Foods의 이용실태조사 및 영양밀도 평가에 관한 연구 - 서울시내 남여 중고등학생을 중심으로 -
- 고대(古代) 동(東)아시아속의 두장(豆醬)에 관한 발상(發祥)과 교류(交流)에 관한 연구
- 어제국혼정례(御製國婚定例)(1749)에 대한 분석적(分析的) 연구(硏究)
- 선(膳)의 문헌적 고찰
- "제민요술(齊民要術)"에 수록된 식품조리 가공법 연구보고 (I) -술-
- 한국(韓國)의 전통적(傳統的) 민간요법(民間療法)의 이용실태(利用實態) 조사연구(調査硏究) -성인병(成人病)에 이용(利用)되는 식품(食品)을 중심(中心)으로-
- 오미자 열매의 물추출물이 Alloxan-induced diabetic rats에 미치는 효과
- 오미자 열매의 물추출물이 알콜대사에 미치는 효과
- 두릅나무 순의 Saponin에 관한 연구 (I) - Saponin 의 분리 및 함량 -
- 녹차생엽의 자숙 및 튀김에 의한 화학성분 변화
- 충북(忠北) 벽촌지역(僻村地域) 국민학교(國民學校) 아동(兒童)의 식생태(食生態)에 관한 연구(硏究)
- 벼농사 지역의 쌀음식 비교연구 -병과류를 중심으로-
- "이씨(李氏)음식법"의 조리에 관한 분석적 고찰
- 유가공산업(乳加工産業)의 현황(現況)과 발전방향(發展方向)
- 우리나라의 유제품(乳製品) 사용실태(使用實態)와 그 영양학적(營養學的) 의의(意義)
- 한국(韓國)의 우유이용(牛乳利用)에 관한 사적고찰(史的考察)
- 세계(世界)의 유(乳) 이용(利用) 역사(歷史)
- 한국(韓國) 차례(茶禮)의 사적(史的) 고찰(考察) - 제 2보 조선시대 -
- 한국(韓國) 차례(茶禮)의 사적(史的) 고찰(考察) -제 1보 고려시대 이전-
- 찜의 문헌적 고찰( II ) - 어패류.채소류 및 기타를 이용한 찜을 중심으로 -
- 찜의 문헌적 고찰(I) -수조육류를 이용한 찜을 중심으로-
- 가례도감의궤(嘉禮都鑑儀軌)에 나타난 1600년대(年代)의 조선왕조(朝鮮王朝) 궁중(宮中) 가례상(嘉禮床)차림 고(考) -1651년(年) 현종(顯宗) 명성후(明聖后), 1696년(年) 경종(景宗) 단의후(端懿后) 가례동뢰연(家禮同牢宴)-
- 원행을묘정리의궤(園行乙卯整理儀軌) 중(中) 조리면(調理面)에서 본 반과상고(盤果床考)
- 쑥씨 중의 정유성분이 미생물의 생육에 미치는 영향
- 서울지역의 라면 소비실태 조사
- 서울지역 대학생들의 외식행동에 관한 연구
- 한국(韓國)의 전통발효식품(傳統醱酵食品) 연구동향(硏究動向)에 관한 분석고찰(分析考察)
- 견육식품의 관능적 특성과 소비자 기호도 조사
- 견육요리(犬肉料理)의 연구(硏究) (II) -실태조사(實態調査)-
- 원행을묘정리의궤(園行乙卯整理儀軌)에 나타나는 음식명(飮食名).식기명(食器名).조리기구명(調理器具名)
- 원행을묘정리의궤(園行乙卯整理儀軌) 중(中) 조리면(調理面)에서 본 죽상(粥床).미음상(米飮床) 및 현륭원(顯隆園)에서의 상차림고(考)
- 전통민속주(傳統民俗酒)의 특징(特徵)과 제조현황(製造現況)
- 증류주의 제조와 판매현황
- 청주의 제조와 판매현황
- 탁.약주의 제조와 판매현황
- 술과 예절(禮節)
- 술과 문학
- 우리나라 술의 역사
- 우리나라 전통발효식품(傳統醱酵食品)의 연구개발동향(硏究開發動向)
- 오미자의 부위별 물추출물이 정상쥐의 대사에 미치는 효과
- 국내 패스트푸드점에 대한 소비자 의견조사 -제 2보 : 면류체인점을 중심으로-
- 국내 패스트푸드점에 대한 소비자의 의견조사 -제 1보 : 햄버거체인점을 중심으로-
- 육대(六大) 차류(茶類)에 대(對)하여 -제 3보 조선시대-
- 한국(韓國) 의예음식(儀禮飮食) 상차림에 관한 연구(硏究) -(부례(婦禮), 제례(祭禮)를 중심으로)-
- 중한식문화(中韓食文化)의 교류(交流)
- 오미자의 부위별 총 아미노산과 유리 아미노산 조성에 관한 연구
- 오미자의 부위별 유리당, 지질과 비휘발성 유기산 조성에 관한 연구
- 오미자의 부위별 일반성분과 무기질함량에 관한 연구
- 김치의 숙성과정 중 조직감 변화
- 육대(六大) 차류(茶類)에 대(對)하여 -제 2보 고려시대-
- 한국(韓國)과 일본인(日本人)의 식행동(食行動)에 관(關)한 조사연구(調査硏究)(제 2 보) -식사담당참여(食事擔當參與)와 식사예법(食事禮法)에 관하여-
- 패스트 푸드의 외식행동(外食行動)에 관한 2차(次) 실태조사(實態調査) -여의도(汝矣島) 지역(地域)을 중심(中心)으로-
- 일제하 한국인의 식품 섭취 및 생활 계층별로 본 영양소 섭취량에 관한 연구
- 한국(韓國)과 일본인(日本人)의 식행동(食行動)에 관(關)한 조사연구(調査硏究)(제1보(第1報)) -식기구류(食器具類)의 사용(使用)에 관(關)하여-
- 원행을묘정리의궤(園幸乙卯整理儀軌) 중(中) 조리면(調理面)에서 본 수자상고(水刺床考)
- 우리나라의 밀가루 이용실태 조사
- 건시제조중(乾枾製造中) 감과실(果實)의 당조성(糖組成)의 변화(變化) 및 물성(物性)
- 육대(六大) 다류(茶類)에 대하여 -제 1보 신라시대 이전-
- 문헌에 기록된 식해(食?)의 분석적 고찰
- 조선조(朝鮮朝) 궁중(宮中) 탄일상(誕日床) 발기의 분석적(分析的) 연구(硏究)
- 서울지방의 불교신앙(佛敎信仰)을 통(通)해서 본 제상(祭床)차림과 무속신앙(巫俗信仰) 및 불교신앙(佛敎信仰)의 의식절차(儀式節次)에 대한 비교 연구(硏究)
- 지난 일세기 동안의 한국인 식습관의 변화와 보건영양상태의 추이 분석
- 시판김치의 수도권 소비자에 대한 조사 연구
- 우리나라 채소(菜蔬)의 역사적(歷史的) 고찰(考察)
- 전라도(全羅道)의 생강(生薑)과 고추장에 관(關)한 연구(硏究)
- 사상체질(四象體質)과 체질음식(體質飮食) -(음식섭생(飮食攝生))-
- 한국발효식품의 현주소
- 한국 전통 발효식품의 역사적(歷史的) 고찰(考察)
- 김치류 및 절임류의 표준화에 관한 조사 연구(2)
- 서울.경기지역 도시락 제조업체의 구조 및 생산 실태조사
- 전통음식에 관한 도시 주부들의 의식조사 연구 -대구지역을 중심으로-
- 한국전통식단의 영양가 분석
- 금기식(禁忌食)이 식생활(食生活) 양식(樣式)에 미치는 영향(影響) 및 의의연구(意義硏究)
- 서울지방의 무속신앙(巫俗信仰) 제상(祭床)차림을 통(通)하여 본 식문화(食文化)에 대한 고찰(考察)
- 소비자주의(消費者主義)에 입각(立脚)한 식품(食品)의 표시제도(表示制度) 개선(改善)에 관한 연구(硏究)
- 한국산(韓國産) 맑은대쑥(Artemisia Keiskeana)의 휘발성 풍미성분
- 한국인(韓國人)의 영양권장량 변천(變遷)에 관(關)한 분석적(分析的) 연구(硏究)
- 지역.연령.성별에 따른 식품선호도에 관한 연구 -서울.전남 일부 지역을 중심으로-
- "온주법(溫酒法)"의 조리(調理)에 관한 분석적(分析的) 고찰(考察)
- "음식보(飮食譜)" 의 조리(調理)에 관한 분석적(分析的) 고찰(考察)
- 조선시대(朝鮮時代) 宮中(궁중) 제정(祭亭)의 제찬용(祭饌用) 병류(餠類)에 관(關)한 연구(硏究)
- 언어학상(言語學上)으로 보는 한국(韓國)의 부엌세간과 식기(食器)
- 안동식혜(安東食醯)의 조리법(調理法)에 관(關)한 연구(硏究) -I. 조리법(調理法)의 유래(由來)에 따른 사적(史的) 고찰(考察)-
- Extrusion 기술을 이용한 전통식품의 생산과 가공
- 한국 전통음식에 대한 외국운동선수들의 기호도 조사
- 각종(各種) 차류(茶類)의 기호(嗜好)에 관(關)한 한(韓).일(日) 비교(比較) 연구(硏究)
- 조리식품의 기호에 대한 연구(제 1 보) -조리식품기호에 대한 분석적 연구 <전북지방의 3도시를 중심으로>-
- 조선조(朝鮮朝)의 궁중음식건기(宮中飮食件記)에 관한 고찰(考察)
- 동아시아의 맛 표현 용어
- 금석문(金石文)에 나타난 ‘차(茶)’ 자소고(字小考)
- 대두재배(大豆栽培)의 기원(起源)에 관한 고찰(考察)
- 한국(韓國)의 전통적(傳統的) 식생활공간(食生活空間)
- 국내도시락 생산업체의 기기류현황 분석
- 우리나라 젓갈의 지역성 연구(2) - 젓갈의 담금법-
- 한국(韓國) 떡에 관한 문헌적(文獻的) 고찰(考察)
- 한과류(韓菓類)의 문헌적(文獻的) 고찰(考察)
- 우리나라 젓갈의 지역성 연구 (1) -젓갈의 종류와 주재료-
- 주부(主婦)들의 한과류(韓菓類) 이용(利用)에 관한 실태조사(實態調査)
- 한국음식 종목의 총람보고 I -밥.죽.미음.국수.떡국.수제비-
- 조선후기(朝鮮後期) 기근(飢饉) 만성화(慢性化)와 구황식품(救荒食品) 개발(開發)의 사회(社會).경제적(經濟的) 고찰(考察)
- 조선시대(朝鮮時代) 술에 관한 분석적(分析的) 고찰(考察) -조선중기(朝鮮中期) 1600 년대(年代)를 중심(中心)으로-
- 우리나라 발효조미료공업(醱酵調味料工業)의 발달사(發達史) -MSG 와 핵산계조미료(核酸系調味料)를 중심(中心)으로-
- 김치 : 한국전통채소류 발효식품
- 농정신편(農政新編)의 출전고(出典攷)
- 아시아속의 한국어장문화(韓國魚醬文化)에 관한 연구(硏究)
- 우리나라 절식(節食)에 관(關)한 연구(硏究)
- 제주도(濟州島) 향토음식(鄕土飮食)
- "주방문(酒方文)"의 조리(調理)에 관(關)한 분석적(分析的) 연구(硏究)
- 조선시대(朝鮮時代) 궁중연회음식중(宮中宴會飮食中) 병이류(餠餌類)의 분석적(分析的) 연구(硏究)
- 한의학(韓醫學)에 있어서 소갈증(消渴症)(당뇨병(糖尿病))에 대한 식이요법(食餌療法)의 고찰(考察)
- 패스트 푸드의 외식행동(外食行動)에 관한 실태조사(實態調査) - 여의도아파트단지(團地)를 중심(中心)으로 -
- 조선시대(朝鮮時代) 자고(煮?) 생산과정(生産過程) - 동해안(東海岸)(영해(寧海))을 중심(中心)으로 -
- 우리나라 수산발효기술의 특색
- 부적을 통해서 본 부엌의 신 조왕님 - 가마무늬 부적과 마한(馬韓)의 소도(蘇塗)를 중심(中心)으로 -
- 식품수요(食品需要)의 연령계층별(年齡階層別) 특성분석(特性分析)
- 한국주부(韓國主婦)의 육가공(肉加工) 구매행동(購買行動)에 관한 실증적(實證的) 연구(硏究) - 육가공품(肉加工品)에 대한 소비자(消費者) 인식분석(認識分析) -
- 김치용 도마의 새로운 형태
- 조선시대(朝鮮時代) 궁중연회음식중(宮中宴會飮食中) 과정류의 분석적(分析的) 연구(硏究)
- 한국(韓國)의 음주예법(飮酒禮法)에 관한 고찰(考察)
- 한국산채류 이용의 역사적 고찰
- A Historical Research on Native Foods of Korea -with special reference to soybean and mungbean sprouts-
- 채식하는 남자고등학생의 영양상태에 관한 연구
- 청소년의 식품에 대한 가치 구조의 분석 연구
- 18세기(世紀) 궁중연회음식고(宮中宴會飮食考) -원신을묘정리의궤(圓辛乙卯整理儀軌)를 중심(中心)으로-
- 조선시대(朝鮮時代) 궁중음식중(宮中飮食中) 찬물류(饌物類)의 분석적(分析的) 연구(硏究)
- 한국(韓國)에 있어서의 도토리 가공(加工)과 저장(貯藏)에 관한 연구(硏究)
- 한국차도(韓國茶道)의 구조적(構造的) 특성(特性)
- 한국(韓國) 원예식품사(園藝食品史)의 역사적(歷史的) 고찰(考察)
- 조선왕조(朝鮮王朝) 궁중식(宮中食)에 관한 문헌학적(文獻學的) 연구(硏究)
- 식문화연구(食文化硏究)의 전망(展望)과 과제(課題)
