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[발효공학] 한국의 발효식품-식초 평가B괜찮아요
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식초의 주성분은 초산이고, 보통은 3∼5% 함유되어 있다. 이밖에 식초에는 원료에 유래하거나 발효로 생기는 각종 유기산이나 아미노산이 함유되어서 특유한 향미를 낸다. 이들 식초가 지닌 향미나 상큼한 신맛이 타액이나 ..
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자연과학|
2001.12.07|
3페이지| 1,000원|
조회(1,185)
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[식단작성] 식품교환군을 이용한 식단 평가A좋아요
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식품군과 칼로리량에 따른 식품단위량을 정리해놓은 것을 식품교환표라고 하며 식단계획의 기준이 된다. 이 기준에 따라 각 식품군별로 바꾸어 먹을 수 있는 식품교환목록이 작성되어 있다. 다양한 음식을 일정한 기준에 맞게 ..
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자연과학|
2001.12.03|
4페이지| 1,000원|
조회(3,014)
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[식이요법] 위궤양 환자의 식단 평가B괜찮아요
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소화성 궤양의 영양관리 목적은 위산분비의 감소와 중성화, 산에 대한 상피조직의 안정성 유지 및 재생, 환자의 통증 감소 그리고 환자의 영양상태를 회복시키는데 있다. 과거에는 우유와 크림을 중심으로 한 부드러운 연식을..
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자연과학|
2001.12.03|
9페이지| 1,000원|
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[식이요법] 비만 식단 평가A좋아요
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⊙ 비만(obesity)
1. 정 의
비만이란 우리 몸의 지방조직이 과다하게 축적되어 있는 상태를 말한다. 사람은 각자 자신에게 적절한 표준체중이 있다. 각 개인의 표준체중보다 120% 이상의 증가가..
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자연과학|
2001.12.03|
6페이지| 1,000원|
조회(2,561)
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[영양병리학] 담석증
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◈ 담 석 증 (Cholelithiasis·gallstone) ◈
담낭(쓸개)안에 결석이 생긴것을 말하는데, 우리나라의 담석 유병율은 약 3.85%로 보고된 바 있다. 담석은 성분에 따라 콜레스테롤 담석과 ..
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자연과학|
2001.12.03|
18페이지| 1,000원|
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받은후기 11개
11개 리뷰 평점
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![[발효공학] 한국의 발효식품-식초](https://image4.happycampus.com/Production/thumb212/2001/12/07/data1064502-0001.jpg)
![[식단작성] 식품교환군을 이용한 식단](https://image4.happycampus.com/Production/thumb212/2001/12/03/data1062231-0001.jpg)
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![[식이요법] 비만 식단](https://image4.happycampus.com/Production/thumb212/2001/12/03/data1062236-0001.jpg)
![[영양병리학] 담석증](https://image4.happycampus.com/Production/thumb212/2001/12/03/data1062208-0001.jpg)
