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발효차에 대해서
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1.발효란....
발효(醱酵)라 함은, 적당한 온도와 습도에서 찻잎의 폴리페놀(Polyphenols)에 찻잎 세포의 산화효소(Oxydase)가 작용하여, 녹색의 엽록소(Chlorophyll)가 누런색의 데아플라빈과..
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자연과학|
2002.05.10|
2페이지| 1,000원|
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고려시대 차문화
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기록상으로 신라 42대 흥덕왕 3년에 중국에 사신으로 갔던 김대렴이 차종자를 가져와 왕며응로 지리산에 심은 뒤 이지역의 명사찰인 쌍계사와 화엄사를 중심으로 차 마시는 문화가 점차 전파되기 시작하였고, 주로 상류층 ..
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인문/어학|
2002.05.10|
2페이지| 1,000원|
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