및 3년간 운영
소규모 HACCP 인증시 한국식품안전관리인증원과 상담하면서 진행하였으며,
지속적인 피드백 수령해 선행요건관리기준서 작성했습니다. ... *선행요건관리기준서를 받으시게 되면 귀사 상황에 맞게 수정하셔야 합니다.
*기타 진행하시면서 문의사항이 있으시다면 아는 한도내에 최대한 답변 드리겠습니다. ... 2017년 연 매출 500억 규모의 장류 제조업 일반 HACCP 도입 및 3년간 운영
2020년 연 매출 100억 규모의 과자 빵류 제조업(20인 미만) 소규모 HACCP 도입
개정이력 Rev. № 등록번호 개 정 일 자 개정페이지 개 정 이 력 내 용 0 10 2012.04.26 ALL HACCP 도입에 따른 신규 제정 2. ... 9 1.적용 범위 본 기준서는 작업장내 팔렛트 취급, 보관, 출하의 관리 기준에 대하여 적용한다. 2. ... 목 적 본 기준서는 (이하 “작업장”이라함)에서 사용하는 파렛트를 관리, 유지 하는데 적용 할 수 있다.
HACCP 관리기준서HACCP 관리기준서 장 번 호 0.0 제 정 일 자 제정이력 개 정 일 자 개 정 번 호 제정이력 제정 번호 년 월 일 제 정 사 유 페 이 지 구 분 부서 ... HACCP 관리기준서 장 번 호 5.0 제 정 일 자 제품 설명서 개 정 일 자 개 정 번 호 5. ... 성명 서명 년 월 일 승 인 HACCP팀장 검토 관 리 검토 생 산 검토 영 업 작성 품질관리 - - HACCP 관리기준서 장 번 호 0.0 제 정 일 자 개정이력 개 정 일 자
목적 본 HACCP 관리기준서는 (이하 “본 기준서”라고 한다) (주)(이하 “자사”라고 한다)에서 생산되는 제품에 대하여 HACCP 제도 적용에 따른 제반관리체계에 대한 구체적인 ... HACCP SYSTEM 문서번호 제정일자 HACCP 관리기준서 개정일자 개정번호 1 결 재 구 분 직 무 성 명 서 명 개 정 이 력 제?개정일자 제,개정 번호 제? ... 적용범위 본 기준서는 자사에서 생산하는 냉동수산식품 중 조미가공품인 을 적용하기 위한 HACCP 팀구성 및 역할, 제품과 그에 따른 공정, 위해요소분석, 중요관리점 결정 및 관리계획
목 적 본 선행요건 관리기준서(이하 “본 기준서”라 한다)는 (이하“당사”라고 한다)의 HACCP적용 작업장 및 관련 시설의 설치 및 관리기준, 점검방법, 절차 등에 관한 사항을 규정하여 ... 보고하고 HACCP팀장은 해당팀장 (생산팀장, 품질관리 팀장)에게 원? ... 적용범위 본 기준서는 당사 제품 생산에 있어 위해요소를 중점관리하기 위한 작업장 및 관련 시설 전반에 대한 사항을 범위로 한다. 3.
HACCP팀장 1) 설비의 신설, 증설, 개보수 및 폐기에 대한 검토 및 승인 2) 제조시설, 설비 관리 기준서의 제정 및 개정에 대한 최종 승인 3) 제조시설, 설비 관련서식 및 ... 회사로고 선행요건 관리기준서 문서번호 PD-S-03 제정일자 2020년08월14일 제조?시설설비 관리기준서 개정번호 3 개정일자 2021년03월02일 4. ... 승인을 득한다. 2) 기준 이탈 시 해당 팀장에게 보고 후 개선조치 실시 및 결과 보고서 작성하여 HACCP팀장의 승인을 득한다.
책임과 권한2.1.1 HACCP팀장1) 영업장, 부대시설 등의 신설, 증설, 개보수에 대한 검토 및 승인2) 영업장 관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 최종 승인3) 영업장 관리 ... 물류관리팀, 인사총무팀1) 영업장 관리 관련 기준서의 제,개정에 대한 검토 2.2. ... 생산관리팀1) 영업장 관리 관련 기준서의 제,개정에 대한 검토2) 영업장, 부대시설 등의 신설, 증설, 개보수에 대한 계획 수립 및 보고3) 영업장의 온도․ 습도 관리 4) 영업장
책임과 권한 2.1.1 HACCP팀장 1) 영업장, 부대시설 등의 신설, 증설, 개보수에 대한 검토 및 승인 2) 영업장 관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 최종 승인 3) 영업장 ... 회사로고 선행요건 관리기준서 문서번호 PD-S-01 제정일자 2020년08월14일 영업장관리기준서 개정번호 3 개정일자 2021년03월02일 2. 영업장 관리 2.1. ... 물류관리팀, 인사총무팀 1) 영업장 관리 관련 기준서의 제,개정에 대한 검토 2.2.
회사로고 HACCP 관리기준서 문서번호 PD-03 제정일자 2020년08월14일 문서·기록 관리기준서 개정번호 3 개정일자 2021년00월00일 12. ... 책임과 권한 12.4.1 HACCP팀장 1) 문서 및 기록관리 관련 기준서에 대한 제정 및 개정에 대한서식 및 기록, 관리기준 이탈시 조치사항, 개정사항 등에 대한 승인 12.4.2 ... 품질관리팀 1) 문서 및 기록 관리 기준서 관련 제,개정 작성 및 검토 2) 각종 문서의 HACCP요건에 대한 적합여부 판정 , 문서의 등록 및 개정 배포관리 3) 각종 문서 및
회사로고 HACCP 관리기준서 문서번호 PD-H-02 제정일자 2021년03월26일 검증 관리기준서 개정번호 0 개정일자 - 11. 검증절차 및 방법 설정(6원칙) 11.1. ... 책임과 권한 11.4.1 HACCP팀장 1) 검증 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 최종 승인 2) 검증팀 구성 및 검 문서화된 HACCP PLAN에 따른 실행의 효과성(기록 분석 ... 정기검증 1) 정기검증은 각 기준서 에서 정한 모니터링 활동의 유효성과 효과성을 평가하기 위하여 년간 검증 계획서에 의거 HACCP팀장이 실시함을 원칙으로 한다. 2) 정기검증은 다음
회사로고 HACCP 관리기준서 문서번호 PD-H-03 제정일자 2021년03월26일 문서·기록 관리기준서 개정번호 0 개정일자 - 12. 문서화 및 기록유지 12.1. ... 품질관리팀 1) 문서 및 기록 관리 기준서 관련 제,개정 작성 및 검토 2) 각종 문서의 HACCP요건에 대한 적합여부 판정 , 문서의 등록 및 개정 배포관리 3) 각종 문서 및 ... 책임과 권한 12.4.1 HACCP팀장 1) 문서 및 기록관리 관련 기준서에 대한 제정 및 개정에 대한 최종 승인 2록, 관리기준 이탈시 조치사항, 개정사항 등에 대한 승인 12.4.2
회사로고 HACCP 관리기준서 문서번호 PD-H-04 제정일자 2021년03월26일 교육·훈련 관리기준서 개정번호 0 개정일자 - 13. 교육 훈련 13.1. ... 당사 HACCP기준서·해당직무 숙지 및 HACCP 전반적인 원론 습득, 타 업체 견학 등이 해당된다. 13.5.3. ... 책임과 권한 13.4.1 HACCP팀장 1) 교육? 훈련 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 최종 승인 2) HACCP시스템의 전반적인 교육?
HACCP팀장 1) 회수 관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 검토 및 승인 2) 회수 위원회 소집 3) 위해 가능성 평가 실시 및 위해제품의 생산 및 이동금지 등 통보 4) 회수계획서 ... 추적성관리 1) 추적성 대상품목은 HACCP관리기준서의 제품설명서에 따르며, 추적성은 완제품에 사용하는 원재료도 포함 하여 관리한다. 2) 추적성 보장을 위한 원재료 및 제품의 식별은 ... 회사로고 선행요건 관리기준서 문서번호 PD-S-07 제정일자 2020년08월14일 회수 관리기준서 개정번호 3 개정일자 2021년03월02일 8. 회수프로그램 관리 8.1.
HACCP팀장 1) 위생설비 등의 신설, 증설, 개보수에 대한 검토 및 최종 승인 2) 위생 관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 최종 승인 3) 위생 관리 관련서식 및 점검기록 ... 회사로고 선행요건 관리기준서 문서번호 PD-S-02 제정일자 2020년08월14일 위생관리기준서 개정번호 3 개정일자 2021년03월02일 3. 위생 관리 3.1. ... 흰색 위생화 착용 앞 치 마 착용(분홍색) 착용(파란색) 미착용 고무장갑 착용 착용 미착용 마 스 크 착품질팀 담당자는 개선된 결과를 개선조치내역 중 조치사항란에 기록, 서명하고, HACCP팀장의
HACCP팀장 1) 공장 내 용수설비의 신설, 증설, 개보수에 대한 검토 및 최종 승인 2) 용수관리기준서의 제정 및 개정에 대한 최종 승인 3) 용수관리 관련 서식 및 점검기록, ... 회사로고 선행요건 관리기준서 문서번호 PD-S-04 제정일자 2020년08월14일 용수관리기준서 개정번호 3 개정일자 2021년03월02일 5. 용수 관리 5.1. ... 관리기준 이탈 시 조치 사항 1) 설비의 문제점(훼손, 처리 능력 부족, 고장 등)이 발생되었을 경우 해당 HACCP팀장에게 보고 후 개선조치 실시 및 결과 보고서를 작성하여 HACCP팀장의
