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"훈제" 검색결과 1-20 / 2,772건

  • 훈제오징어
    서기 1989년 7월부터 상상전자 홍콩 주재원 생활을 뒤로하고, 홍콩에서 창업하여 IMF외환위기를 겪었던 생생한 수출현장과 주인공의 인생이야기이다. 주인공 노보특이 맨주먹 빈손으로 홍콩에서 오로지 도전정신과 애국심 만으로 시작한 홍콩 유한공사 A-Dragon ..
    eBook | 향암 | 전 1권 (완결) | 8,000원 | 출판일 2018.12.27
  • (주)장가네훈제나라
    기업보고서
  • 파일확장자 훈제식품 안전실태조사 결과보고
    1. 개요 □ 훈제식품은 맛과 영양이 우수한 반면에 다른 식품보다 ... 중인 훈제식품에 대한 식중독 세균 및 방사능 물질오염실태 조사를 통해 ... - 대형할인마트, 인터넷홈쇼핑, 소셜커머스 등에서 판매하는 36개 훈제
    논문 | 16페이지 | 6,000원 | 등록일 2015.12.24 | 수정일 2018.11.14
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  • 파일확장자 전시발표 : G 분야: 목재화학 ; P-100 : 재생 에어로겔에 흡착된 훈제 연기 성분 분석
    한국목재공학회 한국목재공학 학술발표논문집 양지욱 , 황교정 , 김성열 , 손심이 , 권구중 , 김대영 한국목재공학회 한국목재공학 학술발표논문집 양지욱 , 황교정 , 김성열 , 손심이 , 권구중 , 김대영
    논문 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.04
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  • 파일확장자 시판 훈제연어의 미생물학적 위해 요소 모니터링
    한국수산과학회 양식분과 한국수산과학회 양식분과 학술대회 김양호, 김태용, 이은지, 오창민, 이수정, 김종철, 차소영, 신소담, 김경태, 엄성환, 임은서, 이은우 한국수산과학회 양식분과 한국수산과학회 양식분과 학술대회 김양호, 김태용, 이은지, 오창민, 이수정, 김종..
    논문 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.25
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  • 파일확장자 포장방법에 따른 냉장 훈제삼겹살의 품질과 저장성 (Quality and Shelf-life of Chilled Smoked Pork Belly Depending on Packaging Methods)
    본 연구는 훈제삼겹살의 저장에 가장 적합한 포장방법을 파악하고자 함기 ... 이상을 유지했다. 결론적으로 훈제삼겹살의 품질과 저장성 차원에서 가장
    논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.07.04 | 수정일 2019.11.07
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  • 한글파일 [훈제] 훈제식품 원리 및 가공방법
    훈제식품 원리 및 가공방법 소금에 절인 고기나 어패류,계란 등에 ... 실이 필요하다 . 보통 훈제햄,훈제소시지,훈제베이컨,훈제조미계란 등이 있다. 세부 ... - 보 존 성 : 가열, 건조 및 식염첨가에 의한 방부력 훈제법의 종류 ... 그대로 방냉한다. 종류 1) 오징어 조미 훈제품 공정(온훈법) - 선어나 ... - 폴리에틸렌 주머니 등에 넣어 밀봉한다 2) 연어 훈제품(냉훈법) 원료 - 생선
    리포트 | 2페이지 | 400원 | 등록일 2003.08.22
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  • 한글파일 훈제의 역사
    훈제의 역사 훈제는 그 기원이 언제인지 확실치 않다. 정확한 기록이 ... 것을 알게 된 때부터 훈제가 시작되었다고 생각된다. 즉, 훈제의 역사는 ... 경험으로부터 오늘날의 훈제법이 나왔다고 생각된다. 이것과 서로 전후로 염장에 ... 것을 발견했다. 그리고 공업적으로 훈제가 만들어지게 된 것은 영국이고 ... 말경부터 시작되었다. 훈제의 효과/목적 훈제의 기본적인 목적은 고기의
    리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.05.11
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  • 한글파일 [식품 통조림]훈제
    훈제품 어패류나 축육 등을 목재를 불완전 연소시켜 발생하는 연기에 쐬어 ... 보장의 면에서 보면 훈제품은 훈연중의 건조에 의한 수분의 감소, 첨가하는 ... 거의 없다. 따라서 훈제품의 보존성은 연기성분의 살균효과에 의하는 것은 ... . 표16-5 굴 훈제 기름담금 통조림 { 관형 고형량 내용총량 내용 개 ... 조림과 같이 훈제한 원료를 사용하는 것은 훈제 기름담금 통조림이라고 부르고 액훈한
    리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.08
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  • 파일확장자 훈제전복의 가공조건에 따른 품질특성
    한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 배상옥, 한미진, 정동옥 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 배상옥, 한미진, 정동옥
    논문 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.08 | 수정일 2018.11.14
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  • 파워포인트파일 훈제연어 염장과 스모킹
    실험목적 조리사라면 누구나 셀몬을 써본적이 있을것이다. 훈제한 연어를 ... 해야하고 어떤온도에서 훈제했을때 최적의 상태를 유지시킬수 있는가를 관능 ... 커다란 흠이다. 활엽수인 낙엽수로 훈제해야 제 맛 연어에는 훈제 ... 라는 특수 제조방법이 있는데 이 훈제연어는 모 든 사람들이 좋아하는 기호식품 ... 이다. 간혹 지상에 훈제 때의 훈연재료로 솔잎이나 향나무 연기를 내서
    리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.10
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  • 파워포인트파일 시마네현 고시 40호의 정당성에 관하여, 시마네현 고시는 국제법상 효력이 인정되는가?, 독도 논쟁
    내무대신 훈령 훈제87호 북위 37도 9분 30초, 동경 131도 55분
    리포트 | 14페이지 | 700원 | 등록일 2016.09.29 | 수정일 2017.04.12
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  • 파일확장자 [P2-30] 국내에서 유통되는 훈제 어육 및 훈제 식육제품에서의 benzo[α]pyrene실태조사
    한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 김민주, 성지훈, 신한승 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 김민주, 성지훈, 신한승
    논문 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.08 | 수정일 2018.11.14
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  • 파일확장자 국내 어류훈제 및 조미조제식품의 시장현황[2005년까지:PDF]
    본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 어류훈제 및 ... 년부터 2005년까지 국내 어류훈제 및 조미조제식품의 사업체수(개소), 생산 ... : 2002년부터 2005년까지 국내 어류훈제 및 조미조제식품의 사업체수(개소 ... 시장현황 나. 시장 현황 분석*키워드 : 어류훈제 및 조미조제식품, 국내 ... 어류훈제 및 조미조제식품 제조업 생산액 동향, 어류훈제 및 조미조제
    전문자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.04.25
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  • 파일확장자 난각의 손상 없이 조미액가압침투방법을 이용한 훈제 계란의 품질특성 (Quality Characterization of Smoked Egg by Penetration Seasoning through Pressurization method without Damaging Eggshell)
    식용할 수 있는 훈제 계란을 개발하고,제품의 품질 특성에 대하여 ... 연구하였다. 동결 건조된 훈제 계란의 일반성분의 경우 수분 2.43%, 조회분 ... )로 나타났다. 색도는 훈제 계란은 훈연에 의해 난각의 색이 매우짙은 ... (redness)값은 훈제 계란이 높게 나타났다. 훈제계란은 삶은 계란에 ... 액이 침투된 훈제 계란을 제조하는 방법과 그 품질 특성을 연구함으로써 국내
    논문 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.02.01
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  • 워드파일 브런치 메뉴 레시피
    감을 느낄때 -숙취가 필요할떄 -간 기능 도움 사진 수란을 곁들인 훈제 ... 연어 샐러드 재료 수량 단위 -훈제연어 -수란 -레몬드레싱 100 1 50 ... : 레몬드레싱 -식감:, 훈제연어, 수란 사진 퀴노아를 곁들인 훈제 오리 ... 샐러드 재료 수량 단위 -훈제 오리 가슴살 -오렌지 -레몬드레싱 ... -퀴노아 샐러드 1 1 1 50 EA G AS G 만드는 방법 훈제 오리 가슴
    리포트 | 17페이지 | 12,000원 | 등록일 2020.03.12
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  • 파일확장자 수산동물 훈제, 조리 및 유사 조제식품 제조업 관련 음식료 정보총람(2001년까지)[PDF]
    이용해 주십시오. 본 정보는 2001년까지 수산동물 훈제, 조리 및 ... 동물 훈제, 조리 및 유사 조제식품 제조업 세부품목 : 1) 어분(식용 ... 류 통조림(굴통조림 제외) 13) 굴(훈제,보일드)통조림 14) 기타 ... 갑각류 및 연체동물 통조림 15) 어류 훈제 및 조미조제식품 16) 부 ... 조림, 조개류 통조림(굴통조림 제외), 굴(훈제,보일드)통조림, 기타 갑각
    전문자료 | 115페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.02.14
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  • 파일확장자 숙성 및 가압 방식에 의한 훈제 계란의 제조 공정 최적화 (Optimizatio of Processing Conditions for Smoked Eggs Aging and Pressurizing Techniques) (Optimizatio of Processing Conditions for Smoked Eggs Aging and Pressurizing Techniques)
    본 연구는 훈제 계란의 제조시간 단축과 진의 생성으로 발생하는 불량 ... 훈제 계란을 감소시키기 위한 공정 조건 설정을 위한 목적으로 실시하였다 ... . 진은 공정과정 중에 염지액의 과열 등으로 발생하는 난각의 얼룩으로 훈제 ... 대란만을 사용하였다. 제조 공정은 일반적인 훈제 계란 가공업체의 제조 공정을 ... 참고로 작성하였다. 예비 실험을 통하여 훈제 계란의 최적 염도는 1.67
    논문 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2017.07.26 | 수정일 2018.11.14
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  • 파워포인트파일 소세지 가드망제
    은 훈연 챔버에서 고온으로 짧게 훈제하는 방법이고 . Cold ... Smoking 은 저온에서 장시간 서서히 훈제시키는 방법이다 . 뼈를 발라내
    리포트 | 34페이지 | 1,700원 | 등록일 2016.05.18 | 수정일 2019.09.20
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