• 통합검색(74,542)
  • 리포트(56,690)
  • 논문(12,979)
  • 자기소개서(1,771)
  • 시험자료(1,156)
  • 방송통신대(944)
  • ebook(467)
  • 기업보고서(252)
  • 서식(122)
  • 전문자료(113)
  • ppt테마(20)
  • 표지/속지(18)
  • 이력서(10)
기본이미지 배너

"조리" 검색결과 1-20 / 74,542건

  • 한글파일 조리의 개요와 메뉴 (조리학개론, 조리의 이해, 조리실무)
    1. 조리의 개요 인류가 음식을 조리하여 먹기 시작한 것은 불의 ... 발견 이후라 생각되며, 문명의 진보와 더불어 조리방법과 형태에도 많은 ... 변화가 있었다. 조리는 식품에 열과 기타 필요한 향신료를 첨가, 조리 ... 인간의 의식구조는 다양하게 표출되며 조리의 영역 또한 시대의 흐름에 따라 ... 요청되고, 이를 위해서는 좀 더 섬세하고 과학적인 조리기술과 신선한
    리포트 | 13페이지 | 1,200원 | 등록일 2016.11.24
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 [조리과학전공] 조리원리의 기초 이해 (조리와 열, 조리방법, 조리지식, 조리작업, 조리조작)
    I. 조리와 열1. 열조리는 소화흡수를 증대시키고 위생적인 안전성을 ... 기초가 되는 것이 열이다.1) 가열조리의 효과가열은 식품조리의 가장 대표 ... 적인 방법 중의 하나이다. 식품을 조리하기 위해 열을 가하게 되면 미 ... 조리하면 전분의 팽윤과 호화, 단백질의 변성, 지방의 융해, 풍미의 ... 식품조리의 효과는 다음과 같다. ∙식품의 맛을 좋게
    리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.21 | 수정일 2016.12.22
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 조리과학 1장
    Chapter 1. 조리과학의 개요 1. 조리과학이란? 식품을 구성하고 ... 있는 성분들이 조리 과정에서 일어나는 변화의 원인과 결과를 과학적으로 ... 규명하여 합리적인 조리법을 연구하는 학문. 2. 조리의 목적 ? 소화 ... ? 저장성 향상 → 조리는 영양소 증가가 목적이 아니다! 잘 이용되게끔 ... , 손실되지 않게끔 하는 것! 3. 조리와 용액 * 물의 성질 ? 한 물
    시험자료 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.09
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 산후조리의 과거와 현재
    [산후조리의 의의] 산후조리란 임신 중 허약해진 산모의 신체를 임신전의 ... 아닌 산모의 정신적 건강까지 증진시키는 방법이다.[우리나라의 산후조리 ... 와 서양의 산후조리] 미국의 산후조리 과정을 간략히 설명하자면, 병원에서 ... 일상적인 일들을 재개한다. 우리나라의 산후조리와는 차이점이 있는데, 이는 ... 우리나라에서는 산후조리의 중요성이 매우 크다고 할 수 있겠다.[전통적 산후
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.05.03
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 조리 해결방안
    사회의 부조리와 해결방안 Ⅰ 서론 동서고금 즉 동양과 서양 과거와 지금 ... 그 정부의 새로운 치적을 내 세우기 위하여 과거 정부의 부조리 ... 를 들춰내기 시작한다. 부조리문제의 척결은 한국정부가 수립된 지금까지 50여 년간 ... 어디에서도 발견 할 수 없다. 이에 사회부조리에 대해 살펴보고 해결방안을 ... 모색하고자 한다. Ⅱ 본론 1. 부조리란 부조리에 대해 알아보면 ①. 도리에
    리포트 | 4페이지 | 300원 | 등록일 2014.07.04
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 식품과 조리의 이해
    ․기호적․심리적으로 만족할 수 있는 음식을 섭취하기 위해서 조리를 하기 ... 소가 되므로 식품의 이해를 토대로 체계적이면서 종합적인 조리개념의 이해가 매우 ... 식품은 에너지대사에 필요한 물질을 함유해야 한다. 즉 조리의 목적은 영양에
    리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.28 | 수정일 2016.12.18
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 조리도구와 위생관리 (조리학개론, 조리의 이해, 조리실무)
    1. 칼(Knives)의 사용과 이해조리과정 중 가장 기본이자 중요한
    리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.24
    다운로드 장바구니
  • 파워포인트파일 산후조리 보건교육
    a. 산후조리의 개념산후 일주일 이내에는 호르몬의 변화로 젖이 분비되고 ... 산후조리 개념에서 치료를 위한 산후조리 개념으로 바뀌고 있음.
    리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.26
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 조리사의 개념, 직무 내용, 조리사의 역할
    조리사의 개념, 직무 내용, 조리사의 역할 1. 조리사의 개념 (이미지 ... 출처: emerit.ca) 조리(調理)란 식품을 가공해서 사람이 먹기에 ... 알맞은 식품으로 만드는 가공 조작의 과정으로, 조리(調理)의 한자의 뜻은 ... . 조리사란 “국가기술 자격을 취득한 자가 식용 가능한 식품군들을 선별 ... 일에 종사할 수 있는 사람”이라고 정의를 내릴 수 있다. 조리
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.07
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 한식, 양식 기본조리용어 및 조리방법
    1. 한식의 기본 조리방법①데치기(Blanching): 데치기는 재료와 ... 물과 기름에 짧게 조리하는 방법으로 야채나 감자 등을 ... 조리하는 벙법의 하나로 ... 한꺼번에 많은 양의 식품을 넣지 않아야 한다.③조리기: 식품에 양념 ... 방법으로 식품을 작게 썰어서 센불에서 단 시간에 조리한다.⑥굽기: 식품을
    리포트 | 12페이지 | 900원 | 등록일 2016.10.24
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 조리의 기본준비와 조리방법의 이해 (조리학개론, 조리의 이해, 조리실무)
    I. 조리의 기본준비 1. 약어 및 도량형 환산기준 1) 계량 ... 물에 걸러지지 않을 때만 껍질을 벗겨 주기도 한다. - 조리시간에 따라 ... 주며, 조리시간이 길수록 크고 두껍게 잘라준다. - 생선 스톡과
    리포트 | 28페이지 | 1,200원 | 등록일 2016.11.25
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 전통적 산후조리와 현대적 산후조리 비교
    전통적 산후조리법과 현대적 산후조리법 비교 목차 산후조리란? 산후 ... 조리의 중요성 전통적 산후조리법 현대적 산후조리법 전통,현대 산후조리법 비교 ... 1. 산후조리란? 산욕기 동안에 일어나는 모든 현상에 대한 종합적인 ... . (강남차병원) ‘산후조리’는 ‘산후’와 ‘조리’의 합성어로, 국어사전에 보면 ... 것으로 정의되고 있다. ‘산후조리’란 여성의 출산 후에 신체적, 정신적
    리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.26
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 [조리영양학] 조리영양학 개론 - 조리영양학의 이해와 의의
    조리영양학의 이해와 의의 MF 과 목 담당교수 과 정 연 구 자 제 출 ... 일 조리영양학의 이해와 의의 목 차 I. 조리영양학의 이해 1. 조리 ... 영양학의 정의 2. 조리영양학의 가치 II. 조리영양학의 의의 1. 영양을 ... 고려한 조리의 과학화 2. 영양을 고려한 조리의 현대화 I. 조리영양 ... 학의 이해 1. 조리영양학의 정의 1) 조리의 정의 조리란 식품을 먹을 수
    리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.02
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 [조리사] 조리사의 정의(의미)와 자격, 조리사의 자세, 조리사의 역할 및 사명
    [조리사] 조리사의 정의(의미)와 자격, 조리사의 자세, 조리사의 역할 ... 및 사명 - CONTENTS - 조리사 I. 조리사의 정의 1. 사전적 ... 의미 2. 철학적 의미 II. 조리사의 자격 1. 법률적인 측면에서의 ... 조리사 2. 실제적인 측면에서의 조리사 III. 조리사의 자세 IV ... . 조리사의 역할 및 사명 * 참고문헌 조리사 I. 조리사의 정의 (1) 사전
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.25
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 이슬람 산후조리
    REPORT 이슬람 산후조리 목 차 Ⅰ. 산후조리 정의 ... ……………………………………………………………1p Ⅳ. 이슬람의 산후조리 방법 ... . 산후조리 정의 산후 조리 혹은 산후 관리라 하면 소위 산욕기 동안에 ... 산후조리 방법 남아선호 사상 산모는 여아를 출산했을 때에는 즉시 일을 ... 해야 하지만, 남아를 출산하면 3-6일간 침대에서 산후조리를 한 후 40일
    리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.01.07 | 수정일 2018.02.25
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 수육류 조리 특성
    수육류의 조리특성 목차 1. 서론 2. 수육류 구조 1) 근육조직 2 ... ) 당의 첨가 6) 조리에 의한 연화 6. 수육류의 조리 1) 수육류의 조리 ... 목적 2) 영양가 손실 3) 수육류의 조리법 7. 수육류 조리과정 중의 ... 보다 맛있게 즐길 수 있을까? 조리 과정에 있어서 이러한 수육류의 맛을 ... 살리기 위해서는 무엇보다 조리특성을 인지하는 것이 중요하다고 할 수
    리포트 | 12페이지 | 500원 | 등록일 2014.08.05
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 이슬람 산후조리, 모성간호학 산후조리, 각나라별 산후조리, 외국 산후조리, 산후조리 방법
    [이슬람 산후조리] Ⅰ. 산후조리 정의 산후 조리 혹은 산후 관리라 ... ’라고 한다. Ⅳ. 이슬람의 산후조리 방법 남아선호 사상 산모는 여아를 ... 침대에서 산후조리를 한 후 40일간 집안 일 하는 것을 면제받고 휴식을 ... 스페셜 : 산후조리의 비밀 1,2부 - 문화별 산후조리의 전통과 실재에
    리포트 | 7페이지 | 1,300원 | 등록일 2014.10.10 | 수정일 2018.03.15
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 조리
    조리조리란 먹기 쉽게 하기 위해 식품을 가공하는 것을 말한다. 각 ... 필요하다.) 조리법은 식품의 종류에 따라, 음식에 따라 다양하게 변할 수 ... 있다. 그러므로 좋은 조리법은 식품 자체가 가지고 있는 맛을 충분히 ... 살릴 수 있는 것으로 선택해야 한다. 같은 식품일지라도 어떤 조리 ... 법을 택하느냐에 따라 음식의 맛과 향은 달라진다. √조리기술은 일반적으로 크게 3
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.21
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 유지류의 조리원리
    유지류의 조리원리 일반적으로 식물성 유지로 실온에서 액체이므로 유(油 ... , 불포화지방산의 함량이 높은 것은 실온에서 액체이다. 식품의 조리 시 ... 놓은, 안정성 있는 유화액이다. 유지류의 조리 1) 튀김 - 튀김에서는 ... 유지류가 열전달의 매체로서 거의 모든 종류의 식품을 조리할 수 있다
    리포트 | 3페이지 | 500원 | 등록일 2014.06.04
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 한국의 산후조리
    1. 산후조리 정의 출산한 여성이 임신 전의 건강상태로 회복하고 건강을 ... 2. 전통적인 산후조리의 원리와 방법 가. 산후조리의 6가지 기본원리와 ... 사람으로 여기고 경험자의 올바른 지시를 따르도록 함 나. 산후조리 기간 ... 분만 후 2주간 방 안에 거하는 시기 나) 산후조리 원리에 따라 준비된 ... 달거나 시지 않으며 맵거나 자극적이지 않고 순한 맛으로 조리된 음식은 모두
    리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.09.03
    다운로드 장바구니
페이지
만족도 조사

페이지 사용에 불편하신 점이 있으십니까?

의견 보내기