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"곡류중량변화" 검색결과 61-80 / 441건

  • 한글파일 급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오
    예를 들면 소금에 절인 생선, 건멸치, 건국수, 건라면, 곡류 등이 있다. ... 보통 수분의 감소는 중량의 감소로 이어지게 되는데 증산은 표피에 존재하는 기공이나 과점에서 일어나며 상처가 났을 때도 증산작용이 활발하게 일어나게 된다. ... 많은 식품은 자유수를 미생물이 이용할 수 있기 때문에 화학변화가 일어나고 부패하기 쉽다.
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.21
  • 한글파일 체중관리와 식생활 족보
    변화의 영향 - 식생활과 건강의 관련성이 더욱 크게 부각 - 소득증가 → 열량 섭취 과다/서양식 식생활로 변화 ㆍ영양부족 : 칼슘 결핍증(골다공증, 구루병), 철분 결핍증(빈혈, ... 식품군(6개군) - 곡류군(탄수화물), 어육류군(저지방, 중지방, 고지방 : 지방의 함량에 따라) - 채소군, 지방군, 우유군(일반, 저지방), 과일군 ? ... 교환단위 - 같은 식품군 안의 식품들은 영양소의 구성 및 칼로리가 비슷함 - 개인의 취향에 따라 식사를 다양하게 구성 - 각 식품군 별 영양소 함량이 동일한 식품 중량을 1교환단위로
    시험자료 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.22
  • 한글파일 골다공증
    그러나 일상적인 식생활에서 인은 곡류, 두류, 육류, 어류 등에서 충분히 섭취되고 있는 반면. ... 골다공증 개념 골다공증이란 노인에게서 흔히 볼 수 있는 만성질환 중 하나로서 나이가 들어감에 따라 뼈의 화학적 조성에는 변화가 없으나 여러 가지원인에 의하여 골밀도가 비정상적으로 감소되어 ... 칼시토닌 투여 칼시토닌은 파골세포 활성을 노령 여성들에게는 골밀도의 감소 예방 및 지연해주는 역할 골다공증에 효과적인 운동은 체중이 부과되는 걷기, 등산, 조깅과 더불어 가벼운 중량
    리포트 | 12페이지 | 3,300원 | 등록일 2020.10.21 | 수정일 2020.11.02
  • 한글파일 [A+] 식초 중 Acetic acid 정량 / 식품분석실험 (아세트산, 중화적정, 산적정, 고찰)
    정량분석은 중량분석, 용량분석법, 기기분석법으로 나눌 수 있다. 적정은 용량분석법에 속한다. ... 이와 달리 양조식초는 곡류, 알코올성 음료, 과실류 산성 화합물이다. 아세트산이라는 이름은 식초를 뜻하는 라틴어인 acetum으로부터 유래되었다고 알려져 있다. ... 종말점은 물리적인 변화가 일어날 때 화학 당량 조건과 관련되지막으로 pH 13이상에서는 다시 무색을 띤다.
    리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.29
  • 한글파일 체중조절과 식생활 강의자료와 족보
    크게부각 *식생활 환경의 변화:소득수준 높아져서 식생활이 서구화, 열량섭취, 동물성 지방 섭취 과도, 채소, 곡류 섭취비율 감소 (만성질환과 밀접한 원인) 영양불량 - 영양부족 : ... 4번 1)채소 및 과일류 2)우유 및 유제품 3)고기, 생선, 계란 및 콩류 4)곡류 및 전분 2강 건강 유지하는 6가지 필수 영양소 : 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민과 무기질, ... 단 맛을 내는 단순당 때문에 탄수화물 양이높다) 우류 1개 200 9.4 햄버거 1인분 110 27.3 피자 1조각 130 35.0, 아몬드, 우유, 치즈(가공), 1인1회분량, 중량
    시험자료 | 84페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.23
  • 한글파일 노인간호학 - 당뇨병 대상자 면담 및 교육(A+ 자료)
    결정한 양 - 곡류군, 어육류군, 채소군, 지방군, 우유군, 과일군으로 나눔 - 채소군 : 도라지, 마늘쫑, 우엉, 연근, 단호박, 더덕 등 지양 - 지방군 : 1차숟갈이 1교환단위로 ... 20%로 구성 - 비타민과 무기질은 필수 (ㄴ) 식품교환표 - 영양소가 비슷하고 우리 몸에서 같은 일을 하는 것 끼리 6가지 식품군으로 나눔 - 1교환 단위 : 영양소 함량이 동일한 중량을 ... (ㄴ) 대상자에게 약한 수준의 불안은 성장과 발달을 조장하고 변화하는 데에 중요하다는 것을 상기시킴으로써, 새로운 발전 기회로 불안을 인지할 수 있도록 한다.
    리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.25 | 수정일 2023.09.01
  • 파워포인트파일 비만 예방 및 관리를 위한 바른 식생활실천
    식품에 어떤 영양소가 얼마나 들어 있는지를 포장에 표시한 것 영양소 함량을 표시하는 기준중량(단위중량)은 '1회 분량' '100g' '1봉지' 등으로 다르기 때문에 정확한 표시 기준을 ... 비만예방 및 관리를 위한 올바른 식품선택에서 건강밥상까지 2) 칼로리 감량 조리방법 조리법의 변화 재 료 조리법 1 칼로리 (kcal) 조리법 2 칼로리 (kcal) 튀김 → 삶기 ... 식품선택에서 건강밥상까지 (7) 분식 섭취 시에는 분식은 대체적으로 지방과 단순 당질, 염분의 함량이 많고 탄수화물 위주의 메뉴가 많아 식사구성이 불균형함 • 소스와 기름이 적게 들어가고 곡류
    리포트 | 64페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.24
  • 한글파일 유지의 자동산화 기작
    이들 효소는 두과식물의 종자, 곡류 등의 식물에 광범위하게 분포되어 있다. ... 즉, 유지는 공기중의 산소와 작용하고 산화되어 중량이 증가하기 시작하며 aldehyde와 ketone을 생성하여 소위 산패를 일으키는 동시에 중합체를 형성하여 점도와 비중이 증가하는데 ... 유도기간(Induction period)이라고 하며, 이 유도기간이 지나면 유지의 산소흡수속도가 급증하여 산화 생성물의 양도 급격히 증가되며, 유지의 여러 가지 화학적, 물리적 변화
    리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.02
  • 한글파일 A+ 받은 지역사회 고혈압 노인 방문간호 시나리오 시뮬레이션
    2.4g이하, 특히 1.5g미만 시 효과적인 혈압 저하) *DASH 식이 - 견과류 매일 호두 1개나 땅콩 10개, 하루에 저지방 우유 1개와 요구르트 2개 혹 은 요플레 1개 섭취 곡류 ... 운동 ▶ 고혈압환자에게 추천할 수 있는 운동 ☞ 걷기, 속보, 조깅, 자전거, 수영, 계단오르기, 체조, 스트레칭 등 ▶ 다음의 운동은 혈압을 상승시키는 운동이므로 삼갑니다. ☞ 중량운동 ... 23년 전 사별, 사별 후부터관 -운동, 영양 관리 -사회심리적 스트레스 증상확인 - 두통, 무릎 통증 사정 혈압측정 - 양팔 측정, 누운 자세와 앉은 자세에서 측정하여 자세에 따른 변화확인
    리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.01
  • 한글파일 [지거국 올킬] 식품공학&식품영양학과 편입 예상&기출문제 모음집
    , 생화학적 변화 Part. ... 물리적 기능 : 식품의 형태 및 조직 유지, 신선 식품의 중량 유지 화학적 기능 : 용매 기능, 영양소 및 노폐물 등의 반응물질 운반체 역할 생물적 기능 : 미생물 생육, 발효, 부패 ... 탄수화물은 에너지원으로 쓰이는 영양소로서 당류, 곡류, 구근류 등의 주요한 성분이며, 감미료, 의복 및 건축 재료로도 사용된다. [1] 탄수화물은 주요 에너지원인 3대 영양소 중 하나이다
    시험자료 | 46페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.03.29 | 수정일 2024.02.14
  • 한글파일 식픔저장학 ) 1. 식품가공의 기초 2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자 3. 기초공정 4. 건도 및 농축 할인자료
    식품 중 물은 순수한 물에 비해 수중기압이 낮아 식품의 수분활성의 값은 1보다 작은데, 수분이 많은 식품은 0.98~0.99, 곡류와 같이 수분이 적은 건조식품의 경우 0.60~0.64 ... 요구되는 유효수분의 함량을 감소시키는 것으로, 식품성분의 상호반응에 따라 농축효과나 독특한 맛, 향기, 색 형성으로 상품가치의 증가와 중량감소로 수송과 포장이 간편해지는 효과가 있다 ... 채소즙에 레몬즙을 섞으면 pH가 급격하게 떨어지는데 우유는 레몬즙에 혼합해도 완만한 pH 변화가 일어난다.
    리포트 | 15페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2021.08.06 | 수정일 2021.08.11
  • 한글파일 [조리원리및실습]두부조림(A+)
    대개 첨가되는 양은 대두 중량의 1.5~2% 정도이며 순도 등의 차이로 인하여 증감될 수 있다. ... 콩을 너무 불리면 콩은 발아 준비를 하게 되어 콩의 성분이 변화하고 여름철에는 콩이 상하여 거품이 물 위에 뜨게 된다. ... 두부의 단백질은 풍부한 라이신이 함유되어 있어 다른 곡류에 결핍되어 있는 필수아미노산이 골고루 들어있기 때문에 필수아미노산이 결핍된 식품과 혼합하여 식용하면 영양가 면에서 효율적이다
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26
  • 한글파일 성인간호실습 당뇨병 케이스 간호진단 4개, 간호과정 2개
    ) 당질 단백질 지방 열랑(cal) 곡류군 밥1/3공기(70G) 23 2 100 어육류군 저지방 (육류40G, 어류50g) 8 2 50 중지방 (육류40G, 어류50g) 8 5 75 ... 성장발달유지, 개인에 따른 체중 감소 목표 달성(주당 1~2kg) 2) 교환식이 : 식품을 영양소가 비슷하고 우리 몸에서 같은 일을 하는 것끼리 6가지 식품군으로 나눔 식품군 단위량(중량 ... 식이요법 1) 당뇨식이의 일반적 원칙 : 정상 혈당 범주 달성, 혈중지질의 정상범주 유지(콜레스테롤, HDL, LDL, 트리글리세라이드), 혈당치의 광범위한 변화의 예방, 어린이와
    리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.10.15
  • 한글파일 체중관리와 식생활 1~14주차 강의노트 정리 및 퀴즈 정답
    혈액 생성에 중요, 산소의 이동과 저장에 관여 효소의 보조인자, 철분결핍성 빈혈 문제 분류 식품명 목측량 중량(g) 철분(mg) 곡류및전분류 현미 조리후1공기 90 1.9 보리쌀 조리후1공기 ... (기준량 : 1,500kcal, 단백질 : 72g, 지방 : 44g, 탄수화물 : 205g) 식품군 식품교환수 단백질(g) 지 방(g) 탄수화물(g) 열량(kcal) 곡류군 7 14 ... 기분 변화가 심하고 완벽주의자적인 성향 ? 심하면 사망 ? 가족, 주변인에게 알리고 의사, 영양사, 심리학자 등 전문가의 도움 ?
    시험자료 | 64페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.07
  • 한글파일 수분, 단백질, 지방, 탄수화물의 식품에서의 기능, 비타민과 무기질의 몸 속에서의 역할
    경제적으로 수분의 무게와 식품의 중량은 밀접하게 관련되어 있다. 식품 중 결합 정도에 따라 물의 종류를 세 가지로 나눌 수 있다. ... 화학적으로 수분은 용매 또는 운반체로 작용함으로써 식품 내부의 화학적 변화를 촉진한다. ... 당알코올 물에 잘 녹고 단맛을 가지며, 칼로리를 내지 않아 감미료로 쓰인다. - 다당류(Polysaccharide) 전분(Starch) 포도당 중합체, 곡류 및 감자에 많이 들어있다
    리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.30 | 수정일 2020.11.01
  • 한글파일 회분정량
    또한 회분을 진행하는 과정에서 시료의 식품화학적 변화가 일어나기도 하는데 식품화학 적 변화에는 시료의 인산이 과잉되어있을 경우 염화물 이온은 과잉 인산의 화학 당량 만큼 휘발되어 본래 ... 전 처리가 필요치 않은 것 곡류, 두류, 기타 아래 어느 것에도 해당되지 않는 시료로서 이것은 직접회화 한다. ? ... 본 실험에서 또한 직접 회화법을 사용하며, 시료를 회화용기(도가니)에 채취하여 550℃에서 연소한 후 유기물을 제거하고 잔존하는 무기물의 중량을 측정한다. 2.
    리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.31 | 수정일 2021.11.20
  • 한글파일 환경오염과 인간 기말정리 [연세대학교 교양자료]
    층간소음의 종류 → 고체전달음(경량충격음- 가볍고 딱딱한 소리이고 잔향이 없어 불쾌감이 적다. / 중량충격음- 무겁고 충격이 큰 소리이고 잔향이 남아 불쾌감이 크다.) ... 목록에는 67종의 화학물질이 등재 농약(41종), 산업용 화학물질(17종), 부생성물질 또는 대사물(9종) 환경호르몬에 대한 대처 방안 (1) 음식물 및 용기에 대한 대책 ① 육류보다 곡류 ... 인위적인 개입 적응 : 새로운 또는 변화하는 환경에 자연이나 인간의 시스템 조정 취약성 : 기후변화로 인한 악영향에 대처할 수 없는 상태 또는 정도 chapter 16.
    시험자료 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.06
  • 한글파일 [국제경영]이슬람시장에 진출하기 위한 기업들의 노력
    할랄 음식은 무슬림에게 허용된 음식을 말하는데 과일, 야채, 곡류 등 모든 식물성 음식과 이슬람식 도축법인 다비하식으로 도살된 양고기, 닭고기, 쇠고기 등을 말한다. ... 한국 라면이 말레이시아에서 반응이 좋은 이유는 현지의 라면보다 면이 더 쫄깃쫄깃하고, 잘 퍼지지 않으며 70g가량인 현지 라면의 중량보다 40g 더 추가된 110g으로 푸짐하기 때문이다 ... 신세계 마미는 말레이시아 현지의 트렌드를 즉각적으로 파악하고 현지인들을 만족시킬 수 있는 제품을 개발하여 즉시 공장에서 생산하기 때문에 국내에서 제조하여 수출하는 기업보다 트렌드 변화
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.04 | 수정일 2021.08.21
  • 한글파일 식품화학 정리본-시험보기 전 보기 좋은 요약
    전분 입자가 작으면 호화온도 ↑ ->쌀, 보리 등의 곡류 전분은 감자, 고구마 같은 서류보다 호화온도 ↑ 2)수분함량-수분함량이 많을 수록 호화 잘 일어남. ... ] 1)수분활성도가 낮다 ; 0.25 이하 2) 수분함량이 낮다. 0.05-0.1g/g 건조물 3) 식결정화 어려움(a부피증가 -전분 현탁액의 온도가 높아짐에 따라 전분 입자들은 중량의 ... (녹는점변화, 산화안정성 향상, 물성개선 등) -쇼트닝 제조시 많이 이용(가소성 범위 등이 개선) 1.
    리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.30
  • 한글파일 영양사 국가고시 단체급식 및 급식경영 정리본
    또한 식사구성안에 제시된 식품의 중량은 가식부 기준이며, 어떤 1가지 질병의 예방이나 치료를 위한 것이어서는 안된다. · 식단 작성시 식사구성안을 이용하면 식품배합을 충실히 할 수 ... 대표식품의 1인 1회 분량과 섭취 횟수를 제시 · 일반 건강인을 대상으로 전반적인 건강을 증진시키기 위한 것이므로, 식생활에서 유용하게 사용되도록 고안되었으며, 사용자의 생활습관에 따른 변화와 ... 2가지 이상 제공 · 과일류-생과일 제공을 권장 · 우유 및 유제품-단순당질이 적게 함유된 제품을 권장 · 나트륨-국, 찌개의 경우 건더기 위주로 섭취 [식사구성안] · 식품군별로 곡류
    시험자료 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.21
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