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"TBA법" 검색결과 21-40 / 162건

  • 성인건강간호학 간호연구 보고서 A+
    주요 변수별 정규분포 여부는 Shapiro-Wilk 통계량을 통해 검토하였고, 정규분포를 보이는 변수는 모수적 검정법, 정규분포를 따르지 않는 것은 비모수적 검정법을 적용하여 분석하였다 ... 20160800003VG)를 사용하여 측정하였으며, 미국당뇨병학회의 권장범위는 140/90 이하이다.3) 저밀도 지단백 콜레스테롤저밀도 지단백 콜레스테롤은 H의료원의 측정기(일본 Toshiba사의 TBA
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.07
  • 카놀라유의 이화학적 성질 분석
    유지의 산패 정도를 분석하는 방법에는 여러 가지가 있는데 그 중 화학적인 분석 방법으로 산가, 과산화 물가, TBA가, 요오드가 등의 방법이 있으며, 물리적인 방법으로는 유전 상수, ... 티오황산나트륨액의 적정수(mL)b:공시험에서의 0.01 N 티오황산나트륨액의 소비량(mL)f:0.01 N 티오황산나트륨액의 역가S: 시료의 채취량(g)결과 및 고찰과산화물가 측정법을
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.14
  • 유지의 이화학적 성질을 이용한 콩기름의 점도, 색도, 산가 측정
    physicochemical property, acid value, fresh oil, rancid oil, viscosity, chromaticity서 론콩기름은 대두를 원료로 추출법으로 ... 의한 경우와 열처리에 의한 가열 산화 반응에 의한 경우 등이 있다(4).유지의 산패정도를 분석하는 방법에는 여러 가지가 있는데 그 중 화학적인 분석 방법으로 산가, 과산화 물가, TBA
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.06
  • 신선한 콩기름과 산패된 콩기름의 점도, 색도, 산도 측정
    이러한 유지의 산패정도를 분석하는 방법에는 여러 가지가 있는데 그 중 화학적인 분석 방법으로 산가, 과산화 물가, TBA가, 요오드가 등의 방법이 있으며, 물리적인 방법으로는 유전 ... 또한 업체의 비용적인 측면이나 효용적인 측면을 고려한 새로운 첨가제나 조리법에 대한 연구가 이루어진다면 업체의 경제성 향상 및 식품의 품질에도 도움이 될 것으로 여겨지며, 이와 함께
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.10
  • 쇼핑몰 구매대행 창업 자료(기본 프로세스) + 신용카드 사용 팁
    배송대행 업체 이용법마이뉴욕 회원가입 페이지입니다 . 필요 정보 입력해주시고 등록해주세요 .배송대행을 클릭하면 넘어오는 페이지입니다 . ... www.packagemapping.com/ 패키지 트래커 Package trackr https://www.packagetrackr.com/ 아마존 자체배송 미국 아마존의 프라임 상품은 TBA ... 해외 구매대행 강의 아마존 - 스마트스토어목차 - 배송대행지란 - 구매대행이란 - 개인통관 부호 발급 받기 - 일반통관 , 목록통관- 배송대행 업체 사용법 - 아마존 프라임 가입 -
    리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.18
  • 식품산업기사 필기 최소한의 핵심 요약본2022
    (제빵, 맥주에 사용되는)◆균체 내 효소 추출법기계적 파쇄법압력차 법초음파 파쇄법동결 융해법자기 소화법효소 처리법삼투압차 법건조균체의 조제법5. ... sodium-aspartame-disodium glycyrrhizinate-trisodium glycyrrhizinate-D - sorbitol천연감미료-stevioside : 영유아 식화화학적 방법-산가, 과산화물가-TBA-Carbonyl화합물의 ... 측정-AOM법-Kreis test◆사상조직sandiness아이스크림 제조 시 무지고형분을 과다하게 첨가하여 유당결정이 생기거나, 유화제가 부족하여 빙결정이 생겨 입안에서 모래알을
    시험자료 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.14 | 수정일 2024.07.13
  • 식품화학 정리본-시험보기 전 보기 좋은 요약
    유지가 산화됨에 따라 점차 높아져 최고점에 도달한 후 과산화물의 분해에 의해 감소23.TBA가-지방산패를 평가하는 데 가장 널리 사용하는 방법 중의 하나-당류 등 알데하이드기를 가지고 ... 샬오븐시험법-사료를 65도씨에[ 저장하면서 산패가 검출될 때 까지 정기적으로 관능검사나 과산화물가를 측정하여 유도기간을 측정하는 방법28. ... 랜시매트법-랜시매트라는 기계에 유지를 담을 시료병을 넣고 유지의 유도기간 측정-유지를 160도씨로 유지하고 공기를 주입시키면서 생성된 산화생성물의 전기전도도로 측정하여 유지의 산패
    리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.30
  • 영양사 7장 식품위생
    ℃, 15~16초- 초고온순간살균법 : 130℃~150℃, 0.5~2초? ... 유지의 산패도 측정을 위한 변수 : 산가, 과산화물가, 카르보닐가, TBA*유지의 화학적 특성을 나타내는 것 : 검화가, 요오드가, 로단가, 라이헤르트-마이슬가, 폴렌스케가, 헤너가 ... 우유의 신선도 시험법 : 자비시험, 산도시험, 알코올 시험, 메틸렌블루 환원시험, 레자주린 환원시험2.
    시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.27
  • 2004~2019식품기사 필답 기출 정리 및 요약
    reichert meissei가 : 버터진위판단6) 아세틸가 : 아세틸화한 유지 1g을 가수분해해 생성되는 초산을 중화하는데 필요한 KOH의 ㎎수(무수초산 이용해 아세틸화)7) TBA가 ... 착유바업1) 용출법 : 동물성 유지에 적용, 열이용2) 압착법 : 유지함량 많은 종자착유에 적용3) 용제추출법 : 유지함량 적은 유종에 적용- 용제 : n-헥산, 알코올, 석유, 벤젠 ... 습식법3) 가공치즈 : 치즈 유래 성분 18%이상7.
    시험자료 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13 | 수정일 2020.11.21
  • HACCP을 위한 속성 간이식품위생검사 요약정리
    value (AV, 산가, 필수), peroxide value(POV, 과산화물가, 필수), carbonyl oxidation value (COV, 카르보닐가, 좀 더 정밀), TBA가 ... 검사법), 온도측정법, 유통기한의 확인에 대한 사전교육과 훈련시킴1-2. ... 을 마련하고 식재료 위생관련 규격을 준비-모든 식품은 식품위생법의 기본 위에 설정되어 있으며 이 법 속에서 기준과 규격 및 식품공전(품질과 위생 및 안전에 대해 규정되어 있으니 참조
    시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.08
  • 내마음대로 식품기사 필기정리본
    - 지방의 종류TBA시험 : 지방의 산패도 측정무기물 설명 맞는 것?- 불소이야기!회분분석에서 검체의 전처리가 필요 없는 것? ... - 소나무된장숙성 틀린 것- 적정숙성조건은 60~65도에서 3~5시간이다(X)동결진공 건조법의 공정에 속하지 않는 것- 건조 실내에 수증기의 송입(X)저지방 우유 : 원유의 유지방분을 ... 2.6%로 조정연제품의 가공원리와 가장 먼 것- 흑녹색 집락Melanine 과잉생산은 ~~~- Streptomyces bikiniensis가 생산하는 코지균 이용미생물 변이 처리법으로
    시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.31
  • 식품기사 식품화학 요점정리(16개년기출이론정리)
    -토코페롤 이성질체의 비타민 E활성순서는 알파베타감마델타-으로 이차산화정도를 측정-TBA값: 유지 이차산화 생성물 측정*Mailard 반응에서 최종단계에서 일어나는 화학반응: 알돌( ... *스쿠알렌(Squalene)-불검화물의, A-부A검사, 오중이검사-특성 차이검사: 이점비교검사(A와 B 차이), 순위법, 평정법, 다시료비교 검사*NH3=암모니아NH4=암묘늄이온*전분의 ... 지방함량 구하기-에테르 추출법: 속슬렛 추출장치로 에테르 순환시켜 지방추출*산화안전성이 낮다=이중결합이 많다아라키돈산이 제일 산패가능성 크다*캐러멜화 반응(당만 있어야함)-가열하여
    시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.06 | 수정일 2021.01.24
  • 식품학 요점정리(영양사 국가고시, 식품영양학과)
    레시틴, 세팔린유지의 산패측정 방법ⓐ 과산화물가단점: 산패가 심한 유지의 과산화물가가 오히려 낮음 29p 참고ⓑ 카르보닐 화합물의 측정 (분자량이 작음-> 날아갈 수도 있다)ⓒ TBA가 ... : 말론알데히드 함량 측정, 적색 (가장 많이 쓰임)ⓓ AOM(활성 산소법) : 유지의 산패를 단시간에 측정하는 방법ⓔ oven test : 관능검사로 유지 산패 정도를 측정ⓕ 산소흡수 ... 베타 프라임으로)시키는 방법27도에서 48시간 숙성제 4장 단백질C, H, O 이외의 N을 16% 함유, 6.25: 질소계수조단백질 함량 = 식품 속 질소의 함량 * 질소 계수(킬달법)
    시험자료 | 32페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.11.25 | 수정일 2020.11.29
  • 영양사요점정리2교시-1과목 식품학 및 조리원리
    물에녹지않은 지방산 함량을 전체유지대한 %로 표시한수치▶식용유지1)산가 1.0이하 2)발연점 170도 이상3)요오드가:100~130(반건성유) 4)산화인한 중합체 낮음:점도낮은게 좋음▶TBA가 ... :유지산패도▶과산화물가:유지의 유도기간 설명기준(AOM법으로 산소흡수속도 측정)▶RMV:수용성 휘발성 지방성 함량 / ▶요오드가,로단가:유지불포화도 측정▶Richert-Meissel ... 35~40도 12~24시간 침지)+알코올법#핵과류-복숭아 통조림 자변현상=안토시아닌의 빨간색이 캔의 주석이온과 킬레이트 이루어서 생김-프룬(핵 제거안하고 말림O) / 플럼(말리지 않고
    시험자료 | 19페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.01.13 | 수정일 2022.01.05
  • TBA Assay
    이 실험에 있어서는 3g의 지질시료에서 생성되는 MA 값을 흡광도로 나타내기로 하였으며 MA와 TBA의 반응과 이러한 TBA value에 대한 식은 다음과 같다.abs X 3 X 100TBA ... TBA 값은 상대적인 값이므로 다른 조별결과 및 예비실험결과를 통해 비교해보면 예비실험의 TBA 값은 신선대두유(8.068), 산패대두유(21.652), 산패미강유(10.012) / ... TBA-TEP Calibration curveTEP conc.
    리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.10 | 수정일 2023.04.04
  • TBA가를이용한유지산패측정
    TBA가 비교를 통해 해당 유지의 산패 정도를 측정하는데 가장 용이하게 쓰일 수 있다고 판단된다.요 약본 실험은 식용유의 산패 정도를 확인하기 위해 TBA법을 이용하여 측정용한 TBA법의 ... 또한 육류나 절임 류 식품의 경우에 방부제 작용을 하는 아질산염이 포함되어 있어(21) TBA가를 감소시키는 경우도 있기 때문에, TBA법을 이용한 산패측정은 동일한 유지 제품 간의 ... Conway 미량확산법을 이용한 꽁치의 VBN 함량 측정Abstract In this experiment, we measured TBA value of fresh cooking oil
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25
  • TBA값 측정 및 총폴리페놀 함량 측정 레포트
    (흡수분광광도계의 사용법)UV-vis 분광광도계는 가장 범용적인 분석기기로 UV파장 범위인 200~350nm와 가시광선 파장인 350~700nm를 이용한다. ... 기능을 제공하며 자외서으로부터의 보호, 수정시 필요한 absorption), 방출(emission), 회절(diffraction) 등의 광선과 물질간의 반응형태에 따라 다양한 분석기법이 ... 흡수를 표현한 그림이 흡수스펙트럼(absorpsion spectrum)으로 각 파장에 따른 상대적인 광자 흡수 정도를 나타낸 것이다.자외선, 가시광선, 적외선, 형광분광광도계의 사용법
    리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.19 | 수정일 2014.06.03
  • 식품화학 유지의 화학적 시험법 레포트
    식 품 화 학유지의 화학적 시험법REPORT학번학과이름유지의 화학적 측정 방법 조사(산가, 비누화가, 요오드가, 과산화물가, TBA가, Reichert-Meissl가, Polenske가 ... 버터는 1.5~3.5, 아자유는 16.8~18.2이다.유지의 대표적인 화학적 시험법 2가지를 알아보면...1. ... TBA가는 유지 3g 중 산패에 의해 생성한 malonaldehyde와 TBA 시약과의 반응 생성물(적색색소)을 530nm에서의 흡광도 또는 이것을 100배로 한 값으로 표시한다.
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.22 | 수정일 2022.01.02
  • DPPH법을 이용한 식용유지의 산화안정성 분석
    한번 유지산패가 시작되면 빠르게 진행되는 것이 특징이다.지방산화 정도를 측정하는 방법으로 과산화물값, TBA 값, CDA 측정법, 총 카보닐화합물의 측정, 자외선 분광관도법, 아니시딘값 ... , 크로마토그래피 방법, AOM 시험오븐시험, 헤드스페이스 산소소거법 등이 있다(1). ... 지방 산화 측정법을 통해 산화 과정을 미연에 방지할 수도 있지만, 반대로 항산화물질이 얼마나 들어있는지도 알 수 있다.
    리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.10.15
  • 유지 시료 산패도 측정
    여기에서는 일반적인 wijs법에 따라 요오드가를 측정한다. ... 측정한다.TBA 지시약 만들기TBA시액 : 0.64g의 TBA를 증류수100ml 녹임 ->빙초산 100ml 넣어준다.* TBA value = (S-B)*50/wS = 본시험의 530 ... 시료 유지 추출법검체를 분쇄 또는 세절하여 필요한 양의 유지가 얻어질수 있도록 적당량을 공전플라스크에 취하여 검체가 잠길 정도의 정제에테르를 넣고 때떄로 흔든다.
    리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.04.29
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2024년 07월 26일 금요일
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