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"TBA법" 검색결과 1-20 / 162건

  • Streptozotocin에 의한 lipid peroxidation 측정시 TBA법의 적합성에 관한 연구
    한국식품위생안전성학회 정진호, 호지숙, 문창규
    논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06
  • TBA법과 과산화물가의 측정법을 이용한 식용유의 산화도 조사
    TBA법과 과산화물가의 측정법을 이용한 식용유의 산화도 조사Oxidation Limit Investigation of the Soybean Oil using TBA Method and ... 따라서 TBA측정법과 과산화물가 측정법을 이용하여 식용유가 산패되었는지 신선한 것인지를 알아감으로써 TBA 측정원리와 과산화물 측정원리에 대해 이해해야한다. ... 실험결과 Table 1.은 TBA 측정법을 이용한 신선한 식용유와 산패된 식용유들의 값이다.
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.20
  • TBA법에 의한 과산화물 정량
    1.Title : TBA법에 의한 과산화 물의 정량2.Date : 2010. 10. 133.Name :4.purpose : 끓인 기름 속의 과산화 물의 양을 알아본다.5.Reagent ... 시료를 3000rpm 4˚C에서 15분간 원심분리 하여 단백질 침전을 제거 한다.3)2)에서 얻은 상등액 400ul를 새로운 1.5ml Epp. tube로 옮긴 후 동량의 0.67 TBA
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30
  • TBA법에 의한 과산화물의 정량
    TBA법에 의한 과산화물의 정량TBA가(thiobarbituric acid value)란 유지나 유지식품에 있어 산화시 생성되는 carbonyl화합물 중 malon aldehyde의 ... POV가나 TBA가를 측정 ... TBA의 이러한 특성을 이용한 TBA반응은 과산화 지질의 분해에 의하여 생성되는 MDA및 MDA유사물질이 산성조건 하에서 2분자의 thiobarbituric acid와 결합하여 생성되는
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30
  • TBA 법을 이용한 옥수수유와 올리브유의 산패도 측정
    그중 우리는 TBA법을 사용하였다. ... 지방의 산패를 측정하는 물리적인 방법에는 산소 흡수 측정법이 있으며, 화학적인 방법에는 과산화물과, 산가, Carbonyl가, TBA법 등이 있다. ... TBA 법을 이용한 옥수수유와 올리브유의 산패도 측정Measurement Rancidity(TBA Value) of Corn Oil and Olive Oil Using TBA Method.Abstract
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.20
  • [인지주의]인지적교수법 자료(TBA)
    청화식 교수법의 대안으로 등장하였으며 변형된 최신형 문법번역 이론 이라고도 하며 변형된 최신형 직접식 이론이라고도 한다.이 교수법은 언어의 의식적 습득을 강조하며 인지 심리학과 변형 ... 인지적 교수법(Cognitive Language Learning)Ⅰ.개 요1. ... 원리과제 수행 교수법에서는 목표언어를 사용하도록 하는 과제를 제시하는 것이 중요하다.
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.20
  • 식품화학실험 유지산패 측정 레포트
    TBA가 측정 시 시료와 시약을 반응시켜 붉은색의 착색 물질을 만들고 비색 정량법으로 측정하여 산패 정도를 알 수 있다.(4)p-아니시딘가아세트산이 존재할 경우 아니시딘은 알데하이드화합물과 ... 하지만 일부 카보닐화합물은 이취를 생성하며, 휘발성 때문에 일부 소실될 수 있다.(3) TBATBA가(thiobarbituric acid value)는 과산화물가와 마찬가지로 유지의 ... TBA가는 유지 1kg 중에 함유된 말론알데하이드(malonaldehyde)의 몰 수로 정의한다.
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.02
  • 유지의 품질 측정 ­ 과산화물가(Peroxidevalue)측정 예비A+
    측정- 산패에 의해 생성한 malonaldehyde와 TBA 시약과 적색색소 형성을 통해 암.⑥ Reichert ? ... 측정함.③ 검화가 측정- 유지중에 검화될 수 있는 양과 유지의 구성지방산의 분자량의 대소를 알 수 있음.④ 요오드가 측정- 요오드가로 지방산의 불포화 지방산 함량을 알 수 있음.⑤ TBA ... Purpose- 유지의 신선도 및 변질유무를 판정하기 위한 방법을 알아보고, 유지의 변질을 판단할 수 있는 과산화물가 측정법에 대해 알아본다.5.
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05
  • [식품영양분석및실험] 유지의 화학적 특성 - TBA value 측정 (TBAV) (A+자료)
    Reichert-Meissl가- 유지와 왁스의 여러 특성치 중의 하나- 5g의 유지에서 Reichert씨 증류법으로 얻어지는 수용성 휘발성 지방산을 중화하는 데에 필요한 N/10 수산화칼륨용액의 ... 이를 이용하여 TBA가를 계산하였을 때, 신선유의 TBA가는 11.5702, 산패유의 TBA가는 16.5746의 값이 나왔다.TBA가는 유지의 산패도, 품질관리, 산화에 대한 저항성의 ... 신선유의 TBA가는 11.5702, 산패유의 TBA가는 16.5746으로 산패유가 더 많은 malonaldehyde를 가지고 있으며 더 산패되었다고 할 수 있다.산패유의 TBA가가
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22
  • TBA 측정실험
    비색법은 어떤 종류의 물질이 원래 색깔이 있든지 또는 어떤 종류의 시약으로서 색을 나타내는 용액을 만들어서 그 색깔의 정도를 표준액과 비교하여 정량하는 방법이다. ... TBA값은 유지의 산패도, 품질관리, 산화에 대한 적합성의 척도로 이용되고 있다. ... 흡광도 & TBA 값 측정※ 실온보관 들기름 TBA 값{(0.675-0) TIMES 3} over {3} TIMES 100=67.5올리브유산패기름실온보관 들기름냉장보관 들기름흡광도0.049A0.328A0.675A0.202ATBA4.932.867.520.2
    리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.06.28
  • [A+ 영양생화학및실험 레포트] 지질과산화 측정 (TBA반응, 단백질의 지질과산화농도 구하기)
    )유지의 산화열화의 정도를 나타내는 측정법의 하나로 보통 TBA 값으로 나타낸다. ... TBA값은 유지의 산패도, 품질관리, 산화에 대한 적합성의 척도로 이용되고 있다.비색법비색법은 어떤 종류의 물질이 원래 색깔이 있든지 또는 어떤 종류의 시약으로서 색을 나타내는 용액을 ... 이 측정법은 간편하기 때문에 잘 쓰이지만 재현성이 모자라고 공식적인 방법으로는 인정되고 있지 않다.TBA(thiobarbituric acid) 값이란 유지 3g 중 함유되어 있는 malonaldehyde의
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07
  • 플라즈마와생활건강족보
    TCA&TBA, 휘발성 유기 화합물(VOC), 먼지 입자, 포름알데히드&암모니아 (조류독감은 아님) ... 항암제나 방사선치료와 같은 기존 치료법과 병행사용이 가능하다. 안전하고 부작용 없는 새로운 질환 치료 방법 및 의료기기 개발이 가능하다.
    리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.29 | 수정일 2021.12.06
  • 식품화학실험, 유지의 산가 A+레포트
    고찰식품의 지방 분석은 크게 식용유와 같은 대량의 유지를 분석하는 법과 식품으로부터 유지를 추출하여 분석하는 법으로 나눌 수 있다.이번 실험에서는 식용유의 산가를 구하여 유지의 유리지방산 ... 산패된 유지나 지방질 식품의 말론알데히드는 두 분자의 TBA와 반응하여 적자색의 복합체를 형성한다. ... 유지의 산패 측정법① 산가유지 1g 중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 수산화칼륨의 mg수를 말한다.
    리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.09 | 수정일 2021.05.24
  • 식품의 변질/식품변질/식품변질방지/변질방지/식품위생학
    아주 신선, 20%이하: 신선도 양호, 40~60%이하: 신선도 저하)ATP분해 과정 중 생성되는 물질의 양 중 이노신과 히포잔틴이 차지하는 양의 백분율3) 산패 측정방법: 산가, TBA가 ... 건조법원리 : 건조로 Aw감소종류 : 매우 다양(자연건조, 배건법, 분무법, 박막법, 진공동결법 등3. ... 건열법 : 건열살균, 화염멸균, 소각법건열살균) 160~170°C에서 1시간2.
    리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.06
  • 유지의 산가 및 과산화물가 측정 실험보고서(실험이론,과정,결론,고찰,참고문헌 모두포함)
    식용유지의 산패 정도를 측정하는 방법에는 산가, 과산화물가, TBA가, 요오드가 등이 있는데 이 중에서 산가를 측정하는 것이 일반적이다. ... 이러한 시험법(산가 측정)은 식용유지 뿐만이 아니라 과자류, 조미김, 유탕, 유처리식품, 튀김식품, 식용유지가공품, 참깨분 등 유지를 이용하는 다양한 식품에 적용된다.5. ... 참고문헌1) 채수규 외 4인 공저, 제3장 화학적 시험법, 336~338pg, 표준 식품분석학, 주병오, 지구문화사, 1999, 서울2) 식품공전, 식품의약품안전처 HYPERLINK
    리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.21
  • 독일 와인에 대한 리포트
    드라이한 독일 와인의 새로운 품질 등급인 ‘클래식’과 ‘젤렉치온’은 와인 법에서 정한 모든 규정을 지켜서 만든 드라이한 와인이라는 보증이 된다. ... (여러 조건이 맞아야 생산이 가능하기 때문에 TBA를 가장 고급으로 친다.) 베렌아우스레제와 동급의 포도를 포도밭에서 얼은 상태로 수확하여 만든 와인으로 당도가 높은 아이스바인. ... 포도를 더욱 늦게 수확하며 더 세밀하게 수집하는 방법으로 와인을 생산한다. 100% 귀부화 된 포도 알로만 만든 와인으로 벌꿀과 같은 진한 맛이 있는 와인으로 독일 와인 중 최고인 TBA
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.05
  • 호흡기전파감염의 예방 및 관리 노인 보건교육안
    depth=tba&menu_cd=03_04_02, 2020.06.02. ... -보건복지부 질병관리본부, 「코로나19 올바른 마스크 착용법」, 2020.02.27., http://www.cdc.go.kr/gallery.es? ... v=wd6XR9Q1IM8▶기침예절▶올바른 마스크 착용법▶예방방법>예방접종: 정기적인 독감 예방주사하여 감기, 독감에 걸리지 않도록 주의>전반적인 건강과 근긴장도를 유지하기 위한 규칙적인
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.03
  • 유지의 품질측정 ­ 산가(Acidvalue)측정 예비A+
    Purpose- 유지의 신선도 및 변질유무를 판정하기 위한 방법을 알아보고, 유지의 변질을 판단할 수 있는 산가의 측정법에 대해 알아본다.5. ... 시간을 측정해서 알 수 있음.- 큰 지방산을 함유한 것일수록 점도는 작게 됨.[3] 화학적 시험법식용유지에 산패 정도를 측정하는 방법에는 산가, 과산화물가, 검화가, 요오드가, TBA가 ... 이것 때문에 맛을 잃음.- 유지의 산패에 영향을 주는 요인에는 지방산의 종류, 온도, 산소, 분압, 광선, 금속, 수분, heme 화합물, 항산화제 등이 있음.[2] 물리적 시험법(
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05
  • 와인상식/와인이란/와인에대하여/와인에대해/와인등급
    아울러 포도 재배법, 양조방법을 엄격히 규제하고 품질검사를 실시한다. ... Auslese) : 83 °Oe 이상.- 베어렌아우슬레제(Beerenauslese = BA) : 110 °Oe 이상.- 트로켄베어렌아우슬레제(Trockenbeerenauslese =TBA ... (Denominazione di Origine Controllata Garantita)생산통제법에 따라 관리되고 보장되는 원산지 와인 - 1965년에 만들어진 등급 분류에서 최고급
    리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.17
  • [식품화학실험]산가 측정
    산가계산법을 이용해서 산가를 측정한다.나. ... 과산화물(POV), 카보닐, 케톤, 알데하이드, 알콜 등6) 따라서, 지방의 산패도를 측정하는 방법으로산가(유리지방산의 측정), 과산화물가(과산화물의 측정)카보닐가(카보닐의 측정), TBA
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.17
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2024년 07월 26일 금요일
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