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식품가공학실험 조리과학 달걀

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"Omelet실험" 검색결과 1-3 / 3건

[식품가공학] 달걀(오믈릿)의 조리와 실험

{Omelet 실험*실험일:*학과명:*실험자:*제출일:⊙목적omelet은 달걀에 물(우유 또는 과즙)을 넣어서 거품을 일으키지 않는 것과 거품을 많이 일으켜 만드는 것이 있 ... 는데, 여기에서는 Omelet을 만드는 데 영향을 주는 요인을 조사하여 가장 바람직한 방법을 알아낸다.⊙재료 밀 사용기구달걀 16개, 물 2Ts(혹은 우유, 토마토 주스, 레몬주스 ... , 식초, 포도쥬스, 오렌지 주스), 소금, 버터⊙실험방법1난백과 난황을 분리하여 beating한다.2수분(물이나 우유)을 노른자에 가하고, 소금을 넣어서 beating 후에 난황

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.17

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[조리과학 및 원리] 달걀류

휘저어 주어 되직하게 만든 후 크림과 소금을 섞어 낸다.◈오믈렛(omelet)흰자와 노른자가 잘 섞이도록 휘저어 푼 다음 오믈렛 팬에 버터를 녹인 후 계란을 붓고 팬을 앞뒤고 당기 ... 수요일 5-8교시< 실험 4 >Principle : 각각 재료와 조리 방법을 달리하여 커스타드를 만든 후 내부 온도, 조리 시간과 질감을 평가한다.Instruments ... perfumeProcedure커스타드를 만드는 기본 재료들을 이용해 커스타드를 만든다. 스터드 커스타드는 원래 향료를 마지막에 넣는데 본 실험에서는 두 조리 방법에서 동일한 혼합물을 사용하기 위해 미리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[음식문화] 차 문화를 중심으로 본 영국인의 음식문화

에 대해 영국 정부는 수많은 학자들을 동원하여 연구를 시켜가며 국민건강에 해가 없는지 여러 임상실험, 통계분석 등을 해 오고 있다. 식품 유통기한 문제는 두말 할 나위가 없다. 또한 ... 쥬스나 커피로 아침식사를 시작한다. 그리고 간단히 우유와 콘프레이크를 먹고, 주요리로는 베이컨이나 소시지에 Fried Egg, Scrambled Egg 또는 Omelet 등을 먹

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.08.21

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