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"Acetobacter sp" 검색결과 1-20 / 35건

  • Acetobacter sp. SK-7에 의한 매실식초 발효
    한국식생활문화학회 김미향, 최웅규
    논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05
  • 식품미생물학 미생물정리된 참고자료
    )S.sake청주S.ellipsoideus포도주S.rouxi간장발효S.exguusS.rosei빵피치아 속(Pichia)-당발효성 거의x-피막생성(산막효모)-포자모양:원,모자,토성모양P.membranaefaciens-피막형성-맥주양조시 ... 호냉성부패균Pseu.aeruginosa녹농균, 우유의 청변과 부패젠토모나스속(Xanthomonsa)-과일,야채 부패원인균-대부분 식물성 병원균Xan. campestris잔탄검 생산아세토박터속(Acetobacter ... 연부-로크포르치즈+까망베르치즈 이용P.chrysogenum페니실린생산P.citrinum황변비 원인균모나스커스속(Monascus)-무성세대:균사가지에 분생자착생-유성세대:균사 끝에
    방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.07
  • 식품감염미생물학 족보2 (A+ 자료)
    초산발효를 설명하고, Gluconobacter sp. 와 Acetobacter sp. ... 아세테이트를 통해 CO2와 H2O로 에탄올을 산화하지 않는다.Acetobacter sp는 아세테이트를 통해 CO2와 H2O오 에탄올을 산화한다.11. ... 아세트알데히드로부터 1분자의 에틸알코올과 1분자의 초산이된다.호기적반응은 1분자의 알코올로부터 1분자의 초산이 생성되고 중간물질로서 아세트 알데히드가 존재한다.Gluconobacter sp
    시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.23
  • 식품미생물학 - 기말 Detection of Microorganism in Foods
    of given products than as predictors of shelf life-지표미생물 Acetobacter spp.Bacillus spp. ... Fluorescence or Chemiluminesence)RNA, DNA 상동염기서열을 감지하기위해 사용되는 유기체로부터 DNA 염기서열 결정-Probe DNA ; radioisotope (32P, ... Clostridium spp.
    리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.09
  • [보기좋게 정리한] 식품발효 핵심 정리
    ssp. thermophilus : 초기발효 유도, 이산화탄소와 formic acid 생성 → pH 감소 유도▷ Lb. delbreukii ssp. bulgaricus : thermophilus ... paramesenteroidesW. minor2) 초산발효 (Acetic acid fermentation)- 미생물에 의하여 에탄올이 산화되어 초산이 생성- 식초제조에 이용- 유도하는 미생물 : 초산균 → Acetobacter ... 발효 스타터 조건 → 염분과 nitrite에 대한 내성 有, 단백질 및 지질분해효소를 생성하지 않는 정상발효 균주를 사용- 유산균 : Pediococcus acidilactici, P.
    시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02
  • Anti-Biofilm formation assay
    Biofilm은 식초를 생산하는데 필요한 미생물인 Acetobacter 혹은 Gluconobacter를 고농도로 생장시켜 기질과 미생물이 접촉할 수 있는 표면적을 증가시키고 효과적으로 ... Clostridium spp. Bacillus spp. Lactobacillus spp. ... (Brochothrix thermophacta), Salmonella, Escherichia coli, serratia spp.
    리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.09 | 수정일 2023.04.04
  • MIC assay
    Lactic acid는 Lactobacillus spp.에서 Acetic acid는 Acetobacter aceti, Propionic acid는 Propionibacterium spp.에서 ... 실험방법은 먼저 Lb. plantarum를 배양한 후 96 well plate에 Fresh media와 , Lb. plantarum 배양액을 통해 항균물질(P. acidilactici ... 그 다음 2번, 3번 well에 항균물질로서 100ul P. acidilactici HW 01 상등액을 분주하고 3->4---7 well 까지 2배씩 희석해준다(3번 well 100
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.09 | 수정일 2023.04.04
  • 전남대 식품미생물학(중간정리)
    식품미생물의 역사1) 게이루삭(G) : 알콜발효반응 발견2) 스크완(S), 메이어(M), 파스퇴르(P) : Saccharomyces 효모 발견! ... 아세토박터 (Acetobacter)- 꽃이나 과일, 채소에 서식하며 산패에 관련됨- 발효능이 없으며 알코올 ? ... (SMP)3) 브크너(B) : 효모내 효소계를 발견4) 프랑세스코 레디(P) : 자연발생설 주장5) 라자로 스펠라자니(L) : 자연발생설 부정6) 니콜라 아펠트(N) : 병조림7)
    시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.23
  • [미생물] Production of Yogurt
    butyric acid fermentation)장내세균의 조정제로 개발되어 시판되는 Clostridium butyricum에 의해 생성⑥초산 발효에탄올로부터 초산을 생산하는 세균은 Acetobacter ... 단백질, 유당, 지방, 비타민, 무기물 등에 의한 효과②유산균의 작용에 의해호, 유가공학, 선진문화사, 1999, pp117-143, 415민경후, 대학미생물학, 탐구당, 1994, p489천승배 ... 종류Streptococcus 중에서 현재 유산균으로 활용되고 있는 중요한 균종①Streptococcus salivarius subsp. thermophilus고온성 유산균 스타터로
    리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.01 | 수정일 2016.04.19
  • 발효 미생물 및 발효의 종류
    페니실린을 생산하는 P. notatum이나 P. chrysogenum 등이 있고 P. citrinum, P. toxicarium, P. islandicum 은 곰팡이독(mycotoxin ... Acetobacter oxydans, Acetobacter aceti는 식초 양조에 사용된다. ... 포도주초 양조에 이용되는 Acetobacter orleanense, Acetobacter rancens도 있다.Gluconobacter속은 주로 과실에서 분리되며, 얇은 피막을 만드는
    리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.07.26 | 수정일 2015.03.18
  • 세균관련산업
    이 문제의 극복을 위한 시도로는 가능한 한 무균적 기술과 파지 저항성 균주의 도입을 포함한다.1) 버 산과 풍미물질, 특히 다이아세틸을 생산하는 Lactococcus lactis ssp ... 접종은 1:1 비율의 호열성 균주 Streptococcus thermophilus와 Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus의 혼합 접종배양균을 사용한다 ... 몇몇 Acetobacter속은 저농도 초산농도에서 일부 과산화반응을 수행하는 중간적 타입이다.이러한 호기성 세균은 자주 효모와 관련되어 식물물질에서 자연적으로 찾을 수 있는 그람음성간균이다
    리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.06.01 | 수정일 2020.05.07
  • 식품가공 및 저장과 관련 있는 요인 - 미생물 (수분활성도와 미생물, 산소와 미생물, 온도와 미생물, 삼투압과 미생물, 압력, pH와 미생물)
    대부분의 곰팡이, 산막효모, 세균으로는 Acetobacter 속, Bacillus, Sarcina, Pseudomonas 속, 대부분의 Micrococcus, Flavobacteium ... 0.86OchratoxinPanicillium ochraceus0.76~0.810.80~0.88Penicillic acidPanicillium cyclopium0.82~0.870.97P독소 ... 산소와 미생물(1) 절대호기성균(strict aerobes)(2) 통성혐기성균(facultative anaerobes)(3) 절대혐기성균(strict anaerobes)(4) 미호기성균
    리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.20
  • 미생물 보고서
    R E P O R T제목 : 미생물과 우리 생활제출자 : 식품 영양학과 1학년 C 반김 숙희1. ... 액체 배양에서 피막을 만들고,식초 양조에 이용.초산균의 적온은 약30℃"pH는 3.5~6.5 /초산발효-산화발효[산소가 필요-Ethanol 1ℓ당 8㎥ 필요 ]Acetobacter ... 같이 미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품및 의약품, 산업현장 ,환경보존등 광범위하게"이용및 활용을 한다는 것을 알게되었으며 앞으로도 전망이 높은 학문이라는것을 알게 되었다R E P
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.01
  • 세균
    선택알코올을 강하게 산화Acetobacter나선균극편모호기성세포는 콤마 모양Vibrio혐기성세포는 나선 모양Spirillum..PAGE:32117p 표 5-4 그람양성 세균의 분류세포운동성과 ... 3방향 분열Sarcina(8연구균)불규칙 분열Staphylococcus(포도상구균)단구균monococci쌍구균diplococci구균(coccus)..PAGE:6..PAGE:7108p ... ..PAGE:4107p 그림 5-1 구균의 분열형태..PAGE:5세균의 형태와 구조 - 세균의 형태일방향 분열Streptococcus(연쇄상 구균)이방향 분열Pediococcus(4연구균
    리포트 | 83페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.10.08
  • [미생물학]【A+】미생물의 생화학적 실험II
    Materialsmicropipet, Clean bench, 메스플라스크, beaker, tube, Durham 관, 스포이드, Kovac's 시약, 5% dimethyl-p-phenylenediamine ... ⑤ Pseudomonas aeruginosa ⑥ Acetobacter aceti⑦ Psedomonas fluorescens ⑧ Klebsiella pneumoniae3. ... 젖당발효가 많은 양의 가스 생성과 병행되면 Clostridium perfringens과 같은 세균이 생장한 것으로 이러한 특성은 “stormy fermentation"으로 알려져 있다
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.19
  • [식품영양]초산균을 이용한 식초의 제조
    : Bl-600M② Shaking water bath용도: 시료를 흔들어 주면서 한온으로 유지시킬 때회사명:JEIO TECH모델명:swb-20 shaking water bath④ ... 클린벤치 안에서 다른 균의 감염을 조심하며 배양시켜놓은 증초액(Acetobacter aceti)를 1ml(2%)를 첨가한다4. ... 참고문헌① 현대 식품미생물학 (398 ~ 399p)소명환, 이호, 이효구, 홍재훈, 황한준 공저2006년출판 - 출판사: 효일
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.01
  • 미생물이 식품공업에 미치는 분야
    sp. ... catenoformBrevibacterium sp No.7996 YS-48Corynebacterium glutamicumCor.glutamicum3. ... 낙농발효식품①치즈치즈 제조에 사용되는 미생물 (lacric acid bacteria, propionic acid bacteria, Penicillium sp.)등 특정한 균의 배양물을
    리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.15
  • [미생물학]【A+】미생물의 생화학적실험
    Clean bench, 메스플라스크, beaker, tube, Durham 관, 스포이드, Kovac's 시약, 5% dimethyl-p-phenylenediamine hydrochloride ... aeruginosa ⑥ Acetobacter aceti⑦ Psedomonas fluorescens ⑧ Klebsiella pneumoniae4. ... ,삼각플라스크(1000㎖, 500㎖, 250㎖, 100㎖), 스포이드, VP 시약, 40% KOH, pH 지시액, HgCl2 시약, 3% 과산화수소액,5% N,N-dimethyl-p-phenylenediamine
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.19
  • [생물공학]【A+】생명공학(Biotechnology)의 어제와 오늘
    단백질을 표지를 위해 S35(S는 단백질에만 존재) DNA표지를 위해 P32사용(P는 DNA에만 존재) 표지된 파아anticodon에 의해 특징 지워지는 아미노산과 결합하는 codon의 ... 이차세계대전으로 항생물질의 시대를 개척 페니실린은 배양된 Penicillium의 발효에 의해 생산Fig. 1.7 Large quantities of vinegar are produced by Acetobacter ... (라틴어로 “작은방”) 렌즈의 발달로 해상도 개선Fig. 1.8 Robert Hooke's compound microcope and the cork tissue he sketched.Fig
    리포트 | 43페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.19
  • [세포학] 생리활성물질
    ., Pseudomonas sp. ... 이것의 산화를 화학적으로 행하면 아세톤성 sorbose가 생산되어 수량이 반감하기 때문에 Acetobacter suboxydans, Gluconobacter roseus 등을 이용하여 ... .10.8Mycobacterium smegmatis0.8Brevibacterium sp.1.2Rhodotorula sp.0.76) Provitamin D① ergosterol(비타민
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.02
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2024년 07월 18일 목요일
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