This study investigated the quality characteristics and antioxidant activities of gluten-free cookies containing teff flour. By substituting 0% (cont..
This study was performed to determine the effects of different processing methods (AD: drying at 50°C for 15 h; ADR: roasting after drying; SAD: dryi..
The extraction yield of MeOH extract of green teas, oolong tea and black tea were 3 to 5, 4 to 5, and 5 to 7 fold higher than those of EtOH and EtAC ..
The study investigated the potential effect of the Ecklonia cava extract by using Jeju lava seawater (ECE-JLS; hardness: 100, 300 mg/L), which is nat..
항산화 작용에 대해 알고 있었는데 회향도 항산화 작용을 한다는 것을 영어 지문을 통해 알게 되었다. ... 인체의 항산화 물질에 대해 생각해 보자. 항산화란 세포의 노화과정과 예방을 설명할 때 주로 나타나는 개념으로, 세포 노화는 세포 산화를 의미한다. ... 회향의 페놀 화합물에 의한 항산화 작용 회향 열매의 물 추출물은 페놀 화합물이 풍부하고 회향 페놀 화합물은 항산화 효과가 있다. 산화방지란 산화를 억제하는 작용이다.
Ultra-violet (UV) light is one of abiotic stress factors and causes oxidative stress in plants, but a suitable level of UV radiation can be used to e..
따라서 치자 씨의 용매 별 flavonoid 함량에 따라 항산화 능 및 금속 킬레이트 능력이 증가하는 것으로 관찰되었다. ... fructus, GJE) 씨에서의 70% 에탄올, CM (chloroform: methanol, 부피 비 2:1(CM)) 및 노르말 부탄올 추출 용매별 flavonoid 함량 및 항산화 ... 이에, 치자 씨는 proanthocyanidin과 flavonoid 화합물을 다량 함유하고 있으며, 높은 항산화 능 과 생리활성을 가 지고 있어 기능성 식품 및 천연 항산화제로서의
밀웜 분말의 첨가량이 증가할수록 항산화 활성은 증가하여 밀웜 분말 30% 첨가군에서 가장 높은 항산화 활성을 나타내었다. ... 본 연구는 고기능 미래 식량자원으로서 이용 가치가 높은 밀웜과 검은콩을 첨가한 쿠키를 제조하고, 밀웜 및 검은콩 첨가량에 따른 품질특성, 항산화 활성, 기호성을 비교해 보고자 수행되었다 ... 이상의 결과에서 밀웜 쿠키의 품질특성, 항산화 활성, 기호성을 모두 향상하기 위해서는 밀웜 분말을 10% 첨가하여 제조하는 것이 가장 우수하다는 것 을 알 수 있었다.
Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) is a shrub which grows well in a tropical climate. There are large amounts of anthocyanins, organic acids and other ..
This study was designed to investigate the contents of icariin during ripening of Epimedium koreanum with sugar and Soju (25, 30, and 35% alcohol con..
A cultivar (Malus domestica cv. Fuji) of apple was selected to make apple peel (AP) powder by three different powdering methods. Frozen AP was thawed..
아토피 피부염과 항산화 영양소 식이요인...10 4. ... 항산화영양소는 이러한 산화적 스트레스를 제거하는데 중요하다. ... 에 미치는 영향 아토피 피부염과 항산화 영양소 항산화 영양소는 가장 대표적인 Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E를 중심으로 상관 관계를 알아보았다. 1) 아토피
The purpose of this study was to investigate nutritional and functional ingredients and antioxidant activity after fermenting rice bran using Lactoba..
본 연구는 추출물 농도에 따른 생리활성물질의 용출량을 측정하기 위해 전자공여능과 총 폴 리페놀 함량을 측정한 결과이다. 전자공여능은 추출물의 첨가 농도가 15%인 경우는 21.81%로 나타났 고, 35% 농도에서 40.45%로 가장 높았다. 한약재의 첨가 농도가 증가함..
사포닌은 항산화 물질 중 하나인데, 산화를 방지하거나 지연시키는 물질을 일컫는 말이다.항산화 물질은 활성산소의 free radical을 억제하는 역할을 해서 생체 내의 지질, 단백질 ... R&E 연구결과보고서 목재에서의 항산화 물질 방염 효과 및 효과 정도 연구 2019 박** 1. ... 따라서 환경에 피해를 입히지 않는 방염제 중 항산화 성분이 함유된 물질의 방염의 기능과 효과에 대한 연구를 진행하고자 한다.
Lipid peroxidation is one of the main manifestations of oxidative damage and has been found play an important role in the toxicity and carcinogenesis..
The purpose of this study was to investigate and analyze the total phenolic content (TPC), antioxidant activities (FRAP, ABTS, and DPPH), and antibac..
To increase the shelf-life of strawberry, samples were treated with two gel packs containing slow-released chlorine dioxide (ClO2) gas at 3~5 ppm for..
This study investigated the quality characteristics, antioxidant activities, and retarding retrogradation of sponge cakes made with 0%, 1%, 3%, 5% an..