■ 요약집 활용법1. 소설 읽듯이 보세요. 어떤 내용이든 처음 보면 낯설고 어렵습니다. 하지만 기능사 시험의 이론은 대개 이해를 필요하지 않습니다. ... 우리의 목적은 만점이 아니라 60점 이상 획득, 즉 ‘필기합격’입니다. 일단 해당 문제를 건너뛰고 아는 문제만 끝까지 1회를 풀도록 합니다.2. 풀었던 문제들을 점검하세요.
한국조리기능사 필기 - 식품위생 대상 : 식품, 식품첨가물, 기구, 용기, 포장 - 식품위생 행정지구 : 식품의약품 안전처 - 미생물 증식 3대 조건 영양소, 수분, 온도 (+ 산소 ... 복구해도 유지 변형 상태 유지되는 성질 - 지질의 이화학적 성질 검화가(비누화가) : 유지 1g을 검화(비누화)하는데 소요되는 수산화칼륨의 mg수, 저급 지방산 多 -> 비누화 잘됨 산가 ... 생명유지, 활동 필요한 에너지 공급) 탄수화물(4kcal), 지질(9kcal), 단백질(4kcal) - 구성 영양소(인체 구성하는 영양소) 단백질, 무기질, 물 - 조절 영양소(생리 기능
1.식품위생학[1]식품 : 모든 음식물(의약으로 섭취되는 것 제외)[2]식품 위생의 의의 식품, 식품 첨가물, 기구용기와 포장을 대상으로 하는 식품에 관한 위생[3]기구식품 또는 식품 첨가물에 직접 닿는 기계, 기구 물건(탈곡기, 호미 등은 기구가 아님)[4]HACCP..
보통 평생학습은 배움에서 끝인데, 그 배움에서 멈추지 않고 자신들의 노력을 다른 사람들에게 보여준다면 더욱 동기부여도 될 것이며, 사회 구성원으로서 소속감도 들 수 있다. 2) 한식조리기능사 ... 필기 수업은 핵심 요약 중심으로 진행하며, 조리실습은 담당 강사가 먼저 진행하고 학습자들이 동시에 실습하면서 강사가 포인트를 설명한다. ○ 강의방법: 이론강의, 조리실습 - 평생학습 ... ○ 실행기관: 용인시 평생학습관 ○ 프로그램개요: 요리에 관심있고 자격 취득에 관심이 있는 지역주민들에게 기회 제공 ○ 목표: 한식조리사 자격증 취득 ○ 대상: 자격증 취득을 위한
조리사를 두어야 할 영업 복어 조리·판매하는 영업, 국가·지방자치단체, 학교·병원·사회복지시설의 집단급식소 18. ... 조리사 또는 영양사 면허의 취소처분을 받고 그 취소된 날부터 1년이 지나야 한다. 19. ... 물:60~70%차지, 2~5L, 10%상실시 신체기능 이상, 20%상실시 생명위험 15.
