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한식의 세계화 일본 문화 음식과 세계문화 에도 음식문화 음세문 중국음식 8대계통 중국문화의 이해 푸드코디네이션
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"한국의 서양요리" 검색결과 1-20 / 3,839건

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    SD법에 의한 한국, 일본, 중국, 서양 각 요리에 대한 개념의 일본인과 한국인의 비교 분석 (The Comparative Analysis of Understanding the Conceptions of Japanese, Korean, and Western Cuisine by SD between the Japanese and the Korean)
    (사)한국조리학회 김정은
    논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.10 | 수정일 2025.03.28
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    서양음식역사 & 한국의 서양요리 역사
    으로 애우회(愛友會) 조직결성- 훗날 한국조리사협회의 모체 조선 무쌍신식 요리제법- 우리나라 최초의 서양요리 책12. 대한민국의 서양요리 역사(3) 정체시기(1945~59년)1945 ... 민국의 서양요리 역사 (1) 한국의 서양요리 도입기(1882~1910) (2) 공감대 형성시기(1910~45년) (3) 정체시기(1945~59년) (4) 정착시대(1960~75 ... 가 합동 모임) 1950년 5월 22일 사)대한조리사연협회 이규태 회장 선출12. 대한민국의 서양요리 역사(4) 정착시대(1960~75)1960년 1월 1일 설악관광호텔 개관(3층 50
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    | 리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.05
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    [한국요리]한국음식(한국요리)의 특성, 한국의 상차림, 강원도와 경기도요리(경기도음식), 충청도와 전라도요리(전라도음식), 경상도요리(경상도음식), 한국의 궁중요리(궁중음식), 한국의 서양요리(서양음식) 전래
    한국음식(한국요리)의 특성, 한국의 상차림, 강원도와 경기도요리(경기도음식), 충청도와 전라도요리(전라도음식), 경상도요리(경상도음식), 한국의 궁중요리(궁중음식), 한국의 서양 ... 요리(서양음식) 전래 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 한국음식(한국요리)의 특성Ⅲ. 한국의 상차림1. 반상차림1) 3첩 반상2) 5첩 반상3) 7첩 반상4) 9첩 반상5) 12첩 반상(수라상)2 ... 의 장독대4. 한말의 서양요리Ⅹ. 한국의 서양요리(서양음식) 전래참고문헌Ⅰ. 개요사계절이 확연하게 구분되고 여름엔 고온 다습한 한반도의 기후적 특성과 삼면이 바다로 둘러싸여 있고 전
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    | 리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.03.31
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    [요리][음식][서양요리][동양음식][향신료]서양의 향신료와 동양의 향신료 및 프랑스요리(프랑스음식), 슬로바키아요리(슬로바키아음식), 일본요리(일본음식), 중국요리(중국음식), 한국요리(한국음식) 심층 분석
    서양의 향신료와 동양의 향신료 및 프랑스요리(프랑스음식), 슬로바키아요리(슬로바키아음식), 일본요리(일본음식), 중국요리(중국음식), 한국요리(한국음식) 심층 분석Ⅰ. 개요Ⅱ ... . 서양의 향신료1. 지네프로(주니퍼베리, 곱향나무: Juniper, Ginepro)2. 끼오디 디 카로파노(크로브, 정향나무: Clove, Chiodi Di Garofano)3 ... . 참기름, 들기름, 식용유24. 깨소금25. 식초26. 설탕, 꿀, 물엿27. 파, 마늘, 생강Ⅳ. 프랑스요리(프랑스음식)1. 바게트2. 과일플람베3. 마롱글라세4. 사바랭5. 크
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    | 리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2009.04.13
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    한식의 세계화,대장금,요리사,한국의 음식문화,김치,궁중 요리사
    하여 한국의 도전적 의식을 가지고 있는 여성 요리사 대장금이 프랑스로 간다면 외국인으로써 인정받고 성공할 수 있을지, 대장금의 한식이 프랑스 음식 문화에 받아 들여 질수 있 ... 한국’이라는 책을 토대로 프랑스인들이 처음 우리의 음식문화를 접했을때의 인식을 바라본다.1) 주식서양의 주식이 밀이라면, 한국을 비롯한 중국이나 일본 등 동양의 주식은 쌀이다. 쌀 ... 하는 것도 방법이다.2) ‘시간전개형’으로 상차림 개선한국 음식의 국제화를 위해서는 상차림 방식과 음식 제공 순서를 서양식으로 바꾸어야 한다. 한식을 쫙 펼쳐놓은 ‘공간 전개형’이 아닌
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    | 리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.09.12
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    [한국의현대문화] 1차, 2차 토론합본
    다.과거와 비교해보았을 때 먼저 음식의 경우 한국에서 세계요리라고 하면 대부분 미국요리가 대다수를 차지했던 반면, 현재는 아프리카, 중동, 동남아 등 다양한 국가의 요리가 한국에도 많이 ... 에 관한 문제가 가장 심각하다고 할 수 있다. 2023년도 1분기 출산율은 0.81명으로서 전 세계에서 최하위이다. 이러한 저출산 문제는 향후 대한민국의 국가 존립까지 위협하는 사회 ... 적 문제이다. 이를 해결하기 위해서는 단기적으로는 다수의 이민자를 받아들여 대한민국을 미국과 같은 이민자의 나라로 만드는 방법이 있다. 장기적으로는 사회 각 영역에서의 국가의 개입
    리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.21
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    중국 문화 중국 음식 8대 계통 요약
    해서 전통방식과 서양요리법이 결합하여 독특한 맛이 나타난다. 기름을 넉넉히 사용하여 그 맛이 진하고, 화려하지 않고 소박한 것이 특징이다. 대한민국의 중국 음식점에서 흔히 찾아볼 ... 발달했으며, 고추나 후추를 사용하는 요리가 많아 일반적으로 매운 맛을 지녔고, 그 향도 강한 편이다. 한국인들이 가장 선호하는 음식 계통이다.3. 광동요리서양 국가와의 교류로 인 ... 중국 음식의 8대 계통1. 산동요리중국 음식의 8대 계통 중에서 가장 큰 부분을 차지하며, 나머지 7개의 계통에도 큰 영향을 미쳤다. 불을 최대한 살려서 조리하는 것이 특징이고
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    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.14
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    동북아해역의 문화교류
    었기 때문이다. 고급 음식이었던 카스텔라는 19세기에 이르러 설탕을 구하기 쉬워지면서 대중화되었으며 짬뽕과 같이 나가사키를 대표하는 명물로 자리 잡았다. 대한민국 사람이라면 모두 먹 ... 은 1872년 가나가키 로분의 저서 《서양요리통》에서 포크커틀릿의 조리법을 소개하면서 일본에 널리 알려지게 되었다. 책에서는 돼지갈빗살을 버터에 튀겨낸 뒤, 밀가루, 향신료 등 ... 대에는 대한민국 정부가 펼친 분식장려운동과 조리 시간이 비교적 짧은 점이 산업화 시대와 맞아 떨어지면서 짜장면은 전성기를 맞게 되었다. 한국식 짜장면과 중국식 짜장면의 차이는 음식의 기본
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.26
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    23년 일본문화읽기 중간고사 타이핑
    표기법외래어 표기법은 대한민국의 국립국어원이 인정한 다른 언어에서 빌려온 어휘(외래어)를 한글로 표기하는 규정이다.시대구분1)원시조몬시대 : 1만 5천년 전~ 기원 전 4세기야요이 ... 하는 나라, 일본 "현대 일본인들의 생활 : 외형적으로는 서양식 라이프 스타일이 차지"일상 : 고유의 사고방식이나 행동패턴, 전통이 곳곳에 살아 숨 쉬고 있음"일본은 현재에도 세습 ... 에도시서양과의 만남에 의해 국가의 나아갈 방향성이 설정 : 역사 발전의 외재적 요인●중세는 선계가 될 만한 모델이 없는 시대!!(역사학자 세키유키히코)국가 발전 모델로 삼을 만한 대상
    시험자료 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.02
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    성평등과 이해 ) 성차별, 불평등을 성평등 관점에서 고찰할 수 있는 사례 및 내용
    내용현재 대한민국에서 정치적, 사회적 측면에서 가장 큰 이슈는 성평등에 관한 것이다. 성평등은 다양한 남녀의 차이를 인정하고, 서로 차별이 발생하지 않도록 지위, 권리, 권한 등 ... 을 참정권이 부여되었지만, 현재에도 이슬람이나, 중동의 경우 여성의 사회활동에는 많은 제약이 있다. 전통적인 가치를 가지는 대한민국에서도 남성은 가정의 돌봄보다는 가장으로서 회사 ... 이 이루어져야 한다는 인식의 변환이 필요하다.④ 사례4 ? 대한민국, 홈쇼핑 속에서 나타나는 성 불평등과 성평등 사례2019년, 서울 YMCA에서 7개의 홈쇼핑 채널을 대상으로 총
    리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.29
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    일본문화와 일본 음식문화, 일본음식으로 보는 일본문화 - 일본문화 이해 감상
    목차Ⅰ. 일본문화와 일본음식문화Ⅱ. 일본의 요리Ⅲ. 일본인과 생선Ⅳ. 일본요리의 구성Ⅴ. 대표적인 일본음식Ⅵ. 일본화 된 서양음식Ⅶ. 일본의 음식 예절Ⅷ. 한국과 일본의 식문화 ... )돼지고기를 저민 후 튀김옷을 입혀 튀겨낸 튀김 요리. 일본풍 양식 요리계의 대표적인 음식이고, 대한민국에서도 외식 메뉴로 사랑받고 있는 음식이다. 커틀릿을 일본에서는 카츠렛 ... 폭발적으로 발전하게 되었다. 당시 네덜란드와 일찍이 교역을 시작했던 ‘나가사키’는 일본 음식문화 발전의 메카였으며 일본인들 특유의 체득화 능력을 통해 이 시기에 서양요리를 일본식
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.20 | 수정일 2021.03.14
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    ① 그 지역의 짧은 개요-사회문화 ② 그 지역(한중일)의 미래에 대하여
    다. 그러나 그 형태는 조금씩 다르다는 점을 알 수 있다. 한국은 주로 금속으로 된 납작한 네모 형태의 젓가락을 사용하며 반찬을 집기 쉽게 되어 있다. 중국은 주로 멀리 있는 요리 ... 다. 한국은 완성된 느낌을 주는 3과 서양의 영향을 받은 7을 좋아한다. 중국은 돈을 번다는 단어와 발음이 비슷한 8과 오래 산다는 단어와 발음이 비슷한 9를 좋아한다. 일본은 한자 ... 아시아와 동반자적 관계를 맺기 위해서 어떻게 해야할 것인가? 다음 세 가지는 대한민국을 중심으로 서술하였다.첫째, 대한민국이 동아시아의 이민자를 어떻게 받아들여야 하는지에 대해
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.30
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    방통대-생활과학과-1학년 2학기 -식생활과문화-중간고사 과제물
    다. 풍토는 대한민국과 일본, 중국이 개인의 식생활이 다른 이유이며 기후와 지세로는 아프리카 열대야성 기후와 대한민국의 대륙성 기후가 다른 점이다.사회 계층적 요인은 종교, 전통, 관습 ... 고 달콤하며, 기름기가 많고 진하며, 면류 요리가 발달하여 있다. 광둥 요리는 서유럽의 요리법인 소고기, 서양 채소, 토마토케첩, 굴소스의 사용이 많은 것이 특징이다.일본은 4개의 큰 ... 의 지배는 영국이 옛날에 인도를 지배했을 때 인도가 독립하고 경제가 윤택해지자 영국식 요리를 먹는 것, 아프리카나 다른 식민지의 경험이 있는 나라에서 서양식이나 일식의 요리를 생활
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    | 방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.28
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    디저트의 기원과 역사
    를 위한 재료들의 수급이 원활해지면서 이때 케이크의 형태가 현재까지 전해진다. 한국에는 일제강점기때 구한말 선교사들에 의해 서양의 케이크가 소개되었다. 기념일에 빠지지 않는 디저트인 ... 하게 된 것은 프랑스로 전해진 이후이다. 대한민국에서 는 1991년에 일본에 이어 '티라미스'라는 이름으로 소개되었다. 그러나 이 때의 티 라미수는 케이크로서가 아니라 롯데제과 ... 들은 디저트를 맛보기 힘들었다. 눈을 즐겁게 하는 형형색색의 달콤한 것들과 값비싼 향신료로 맛을 낸 앙뜨레메는 상류층의 눈을 사로잡았다.요리와 요리 사이의 음식을 뜻하는‘앙뜨레메’는 중세
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.15
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    2020 현대인과국제매너 수업 기말고사 시험족보입니다.
    - 경비에 대한 예산 계획하여 충동 구매나 낭비를 줄이는 알뜰 여행을 함2. 준비 서류ⅰ)여권- 대한민국 정부로부터 공식적으로 부여 받은 해외 출입국 허가증- 외무부 장관이 대한 ... -모자 : 남자(현관에서 벗음), 여자(쓰고 있어도 됨)?음식의 형과 색 중시-제철의 맛을 살린 요리가 많음-콩, 채소, 생선 소비 중심의 독특한 식생활 문화 정착-주식(쌀 ... 는 칠기┃구이 넓은 접시┃찜 뚜껑 있는 그릇┗날것 깊이 있는 접시? 일본 요리의 종류ⅰ) 본선(혼젠)요리-관혼상제 등의 정식으로 차리는 의식 요리-무사의 집안에서 나온 요리-가장
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    | 시험자료 | 43페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2021.03.08
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    기후미식 독후감
    다. 한국에서는 우선 서울에서 정책을 만들어 시행해야 한다. 인구 1천만 명이 넘을 뿐만 아니라 대한민국 제1의 도시이기 때문에 육류 소비량이 가장 많을 것이다. 소비가 줄 ... 면 당연히 생산량이 줄어들 수밖에 없다. 새로운 정상. 네가 고기를 먹던 부자 시대는 지났다. 반대로, 새로운 트렌드를 만들어 봅시다. 한 가지 더, 특히 남성 체력에 민감한 대한민국 ... 이 중요하지 않듯이, 이 노동자들이 중년이나 노후에 어떻게 병에 걸려 죽느냐가 크게 중요하지 않아 보인다. 서양인들의 체격을 부러워하고 선호하는 사회 분위기로 육류, 유제품 섭취
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.13
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    관광학개론-세계의 국가마다 관광을 대표하는 도시와 관광지가 있다.방문했던 국가 또는 앞으로 여행 희망국가를 선정,아래의 내용이 모두 포함한 관광환경을 조사하여 제출하시오.
    는 서양권이 대개 그렇듯 아시아권보다 비싼 편인데, 식당이 아닌 마트를 이용하면 이 쪽도 오히려 대한민국보다 저렴한 것이다.한마디로 마트음식을 먹거나 다이닝(저렴한 미국 대중 레스토랑 ... 죠.한국의 라면과 같이 간편하게 즐기는 [음][식]에는 스파게티와 피자가 있는데 보통 집에서 직접 요리를 해먹거나 전화로 주문하여 먹습니다. 미/국/인의 아침 식사 중의 하나인 ... )만 이용하겠다고 마음먹으면 한국보다 저렴하다. 또한 관광지의 입장료 또한 저렴한 편인데 예를들어 나이아가라 폭포의 전경을 살펴볼수 있는 스카이론 타워의 경우 어른 12.95달러
    리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.02
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    (사회복지와문화다양성) 거주하는 지역사회의 문화다양성(또는 다문화가족) 현상을 알아보고, 나의 경험에 비추어, 문제점
    . 서론- 대한민국과 다문화Ⅱ. 본론(1) 강원도 원주시 다문화가족의 실태(2) 다문화가족의 일반적인 문제점과 관련된 경험1) 언어·문화의 차이점2) 다문화 가정, 2세들에 대한 차별 ... . 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론- 대한민국과 다문화(1) 다문화의 개념다문화란 많을 다(多)와 문화(文化)가 합쳐진 단어로, 직역해보면 둘 이상의 복수 문화입니다. 이는 다양한 문화 ... 합니다. 이어서 대한민국 내 이런 다문화 가정의 실태를 알아보겠습니다.(2) 다문화 실태수도권(경기도, 서울특별시) 기준 2015년~2019년 다문화 가구의 수는 각각 148,308
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    | 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.29
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    인류 식생활 발전의 역사 속에서 동서양의 분산과 합산의 두 가지 식사 형태의 변화를 비교 분석하시오.
    는 변화하고 있으며, 이는 문화적 다양성과 풍부함을 증진시키는 긍정적인 측면이 있다. 2023년 한국문화연구원의 조사에 따르면, 서양의 코스 요리와 같은 분산 형태 식사의 도입은 동양 ... 다양한 반찬이 함께 제공되는 합산 형태로, 이는 영양의 균형과 풍부한 맛의 조화를 중시하는 문화적 특성을 반영한다. 반면, 서양의 식사 형태는 코스 요리로 구성된 분산 형태로, 각 ... 요리가 순차적으로 제공되며 식사의 구조적 완성도를 강조한다. 2023년 한국식품연구원의 자료에 따르면, 동양 식사의 합산 형태는 영양소의 다양성을 확보하고, 가족 간의 공동 식사
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.04
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    삶과 공부 공부의 철학적 의미(도올의 교육입국록, 김용옥, 2014, 통나무 공부하는 인간, kbs 공부하는 인간 제작팀, 2013, 예담 참고)
    노력 혹은 술책을 보여준다. 대한민국의 상위 1%가 살고 있다는 주택단지 ‘스카이 캐슬’이 무대다. 스카이 캐슬에 살고 있는 이들 다수는 재벌이나 벼락부자가 아니라 의사, 교수 ... 하면서까지 ‘교육’에 매달린다. 교육문제는 한국에서 살아가는 사람이라면 누구에게나 중요할 수밖에 없다. 강남에는 ‘스카이 캐슬반’이란 이름으로 학생을 모집하기도 한다. 하지만 이런 사회 ... 적 현라의 주희가 [근사록]이라는 책에서 무수히 등장하고 있다. 우리가 서양언어인 “to study”를 번역하는데 “공부”라고 표현한 것은 주자학(성리학) 전통을 따르고 있다는 사실
    리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.11.17
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