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"중국요리" 검색결과 101-120 / 12,144건

  • 파워포인트파일 실크로드의 음식문화
    중국으로 , 한국으로 : 실크로드의 음식 문화 길 위의 중국 4 조 CONTENTS 02 면 요리 03 호떡 04 포도 , 하미과 05 결론 01 소개 남첨북함 동랄서산 ( 南 ... 육수가 되네 ! 면과 야재를 넣어 끌이면 끝 ! 베트남의 면 요리 베트남 면은 중국에서 왔다 ! 기원전 111 년에 한나라가 베트남으로 내려가 중화요리까지 가지고 내려왔다 . 그
    리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.26 | 수정일 2020.12.27
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  • 한글파일 [중국요리] 중국요리의 코스요리
    중국요리의 식사예절 '중국요리에 테이블 매너는 필요없다'라든가 '테이블보로 손을 닦거나 음식 찌꺼기를 흘리는 등 지저분한 것이 좋다'라는 것은 이미 옛날 얘기이다. 주위 사람에게 ... REPORT 제목: 중식요리의 코스요리 학과명: 중식실습 학 과: 조리과학부 학 번: 97125522 학 년: 3학년 (B) 성 명: 송 길 호 제출일자: 2002. 4. 30
    리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.03
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  • 파워포인트파일 [조리과학전공] 중국요리의 이해
    중국음식과 문화의 기초고대부터 중국인들은 조화와 균형을 중시하는 가치체계가치체계를 발전시킨 것은 주로 오행철학과 음양철학, 그리고 유가의 중용 철학이다. 균형과 조화의 가치체계 ... , 쓴 것, 단 것, 매운 것, 짠 것), 오 향(산초 향, 붓순 향, 계피 향, 꽃봉오리 향, 회향풀 향 등) 의 구조로 파악했다. 중국음식의 특징 첫째, 재료의 선택이 자유롭고
    리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.17
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  • 한글파일 중국 음식 문화의 지역적 분류
    있는 모든 것들을 불로장수와 밀접하게 발전해왔고 또한 중국요리는 ‘식의동원’에 기초하기도 했다. 찬 음식은 따뜻한 성질을 가진 것과 독이 있는 음식은 해독작용이 있는 것과 ... 함께 먹는 것이 ‘식의동원’이다. 그럼 지금부터 중국요리의 일반적이 특성에 대하여 설명해보겠다. ①식재료 선택의 범위가 매우 넓고 사용이 자유롭다. -중국은 국토 면적이 넓고 이로
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.03
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  • 파워포인트파일 중국 식재료에 대한 ppt
    중국의 식재료 중국의 식재료 채소류 소스 / 향신료 육류 / 해산물 기타 출처 및 후기 - 목 차 - 중국의 식재료 중국요리의 조미료는 100 여종에 달하여 세계적으로도 첫 손 ... 가락에 꼽히고 다양한 조미료는 중국요리에 있어서 맛의 조화를 이루어내는 관건이기도 하다 . 중국요리에 사용되는 재료는 광범위하면서도 재료 선택이 엄격하다 . 사용되는 재료는 약 3
    리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.02
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  • 워드파일 중국요리,음식문화
    \l "_Toc40236314" 중국요리의 일반적인 4가지 특징 PAGEREF _Toc40236314 \h 2 HYPERLINK \l "_Toc40236315" 1. 選料嚴格 ... . 풍성한 음식 PAGEREF _Toc40236324 \요리를 한 접시에 모두 담아 판을 돌려가며 나누어 먹는데 한 식탁에 8명 정도 둘러 앉는다. 중국 요리는 1인분씩 담지 않고
    리포트 | 22페이지 | 1,100원 | 등록일 2003.06.19
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  • 한글파일 중국 음식의 역사와 4대 요리, 그리고 예절
    이번중국 4대 요리 중국은 국토가 넓어 각지방의 기후, 풍토, 산물 등에 각기 특색이 있다. 따라서 그 요리의 종류, 만드는 방법 등이 다양해졌으며, 기나긴 4000년의 역사 속에서 ... 그 발전을 거듭하였다. 중국요리는 원료의 생산, 조리기술, 풍미특색의 차이에 따라 역사적으로 많은 지연단체를 형성하였다. 각 지연 단체간의 상호 영향으로 약간씩의 공통점이 생겨나
    리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.04
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  • 파워포인트파일 중국의 사천요리 비교,분석
    지역별 중국요리의 비교 · 분석 과목 : 중식조리실습 1 학과 : 호 텔 조 리 학번 : 2010213001 성명 : 최 준 혁 Contents 중국요리의 특징 Key ... 재료 , 색 - 향 - 미의 조화를 중시 4 대요리 북 경 요리 관 동 요리 사 천 요리 상 해 요리 서 론 중국요리의 특징 북경의 환경 중국의 수도로 문화의 중심지 - 고급요리
    리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.16
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  • 한글파일 중국요리의 특징
    중국요리의 특징◑ * 중국요리의 특징 ㆍ재료의 선택이 자유롭고 광범위의 많은 식품을 사용한다. ex) 닭- 날개, 껍질, 벼슬, 곰발바닥 등 ㆍ기름(동물성 유지- 라드;돼지 ... 비옥해서 말려서 보관하는 보존식품(채소나 버섯)이 많다. 매운 요리의 대명사격으로 고추, 후추, 마늘, 파 등이 많이 사용되어 느끼한 중국요리들 중에서 당연 한국사람들의 입맛에 맞는
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.25
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  • 파워포인트파일 중식의 길거리음식
    쪽파 등등을 올려 줍니다. ..PAGE:8 5.차오미엔(炒面) 차오미엔의 차오는 볶다 라는 뜻으로 기름에 볶은 국수 요리를 뜻하는 중국어 낱말이다. 우리나라의 짜장면 과 비슷하게 ... 궁합이라고 한다. 중국에서는 양꼬치를 판매할 때 마다 일일이 손으로 꽂아서 구워준다고 한다. ..PAGE:15 12. 꼬치 요리 - 마랄탕 (麻辣) 마랄탕은 원래 훠궈의 매운
    리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.02
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  • 한글파일 중국의 4대 요리 북경요리, 상해요리, 사천요리, 광둥요리에 대하여
    중국에서는 생활방식 중에서도 음식문화를 가장 먼저 언급한다. 중국은 큰 땅덩어리만큼이나 수많은 요리와 다양한 요리방법, 풍부한 재료와 향신료 등으로 음식에 관해서는 세계 최고의 ... 수준을 자랑한다. 중국 안의 작은 규모의 식당일지라도 찾아가서 메뉴판을 살펴보면 얇은 책 한 권의 분량의 요리목록을 접할 수 있다. 중국에서는 다리 달린 것 중 책걸상 다리 빼고는
    리포트 | 5페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.12.12
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  • 한글파일 중문이 요약 - 기말
    구역상의 명칭에서 유래 - 약칭 : ‘월(웨)’, 고대 이지역에 백월민족이 거주했기 때문 - 광둥성 일대는 중국 개혁·개방 정책의 최대 수혜자 * 광동성 - 요리의 천국 *중국 ... . 동산서랄 : 동쪽은 신맛, 서쪽은 매운맛을 즐긴다. * 중국 4대요리 ① 산동요리 루차이 : 북방지역대표 - 제남요리, 교동요리, 공부요리 - 짜고, 신선하고, 연한 풍미 추구
    시험자료 | 11페이지 | 500원 | 등록일 2019.03.07
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  • 한글파일 [중국문화의이해]중국요리에 대하여
    외양 6) 조리기구가 간단하고 사용이 용이 7) 음식과 보신 3. 중국 4대 요리 1) 광동요리(廣東料理) 2) 사천요리(四川料理) 3) 상해요리(上海料理) 4) 북경요리(北京料理 ... ) 원소절(元宵節) 3) 단오절(端午節) 4) 중추절(中秋節) 6. 식사습관과 예절 중국요리에 대하여 1. 중국의 자연조건 중국은 우리나라 면적의 45배에 달하는 광대한 땅이다. 그런
    리포트 | 6페이지 | 700원 | 등록일 2008.07.24
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  • 파워포인트파일 상권입지분석보고서-화정
    [남궁중국요리주점] 직영점 입지선정을 위한 상권조사 프로젝트 조사 지역 : 경기도 고양시 덕양구 화정역 상권 조사 물건 : 경기도 고양시 덕양구 화정역 3번출구 앞 (섬마을이야기 ... 입지 분석 수익성 분석 결론 조사개요, 목적 및 방법 상권 개요 입지 선정 입지 현황 상권 및 입지 분석 결론 조사 목적 본 조사의 목적은 “남궁중국요리주점” 프랜차이즈의 본점
    리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.16
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  • 한글파일 한자로 풀어보는 중국요리
    친구들과 함께 젊은이들에게 인기 있는 중국 음식점에 갔다. 요즘엔 프랜차이즈 형태의 고급 중국 음식점이 많다. 평소에는 주로 배달을 해서 항상 먹는 ... 것만 먹게 되어 중국요리 하면 자장면과 짬뽕, 탕수육을 제일 먼저 떠올렸지만, 주문을 하면서 이것 외에도 맛있는 음식들이 많다는 것을 새삼 느꼈다. 그런데 류산슬, 깐풍기, 라조기
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.24
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  • 한글파일 중국 동방의 상하이 식문화
    . 중국의 음식 예술은 색과 향, 맛 모두 잘 갖추는 것을 요리의 준칙으로 삼는다. 향을 중요시하기 때문에, 향신료를 넣어 손님들의 입맛을 돋우어냈다. 중국의 특이한 식예절 중 ... 요리를 총칭하는 말이기도 하다. 쑤저우 쑤저우는 장쑤성에서 경제발전 수준이 가장 높은 지급시 중 하나로 장강삼각주 경제발전의 중심도시이다. 중국에서 가장 발달한 현급시인 쿤산시가
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.13
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  • 한글파일 [중국음식][중국요리][중국음식문화][요리]중국음식(중국요리)의 특징, 종류, 요리체계, 식단(차이단), 식사예절(중국음식(중국요리)의 특징, 중국음식(중국요리) 종류,체계, 식단(차이단)쓰는 법, 중국식 식사예절)
    중국 음식의 특징, 종류, 요리체계, 식단(차이단), 식사예절 Ⅰ. 개요 Ⅱ. 중국 음식의 특징 1. 엄격한 재료 선택 2. 정교하고 세밀한 썰기 3. 맛내기 연구 4. 불 ... 가감에 주의 Ⅲ. 중국 음식의 종류 1. 북경 요리(베이징 요리) 2. 광동 요리 3. 상해 요리 4. 사천 요리 Ⅳ. 요리 체계 1. 사천요리 1) 사천요리의 특징 2) 사천요리
    리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.12.27
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  • 한글파일 [중국문화기행] 사천요리
    Ⅰ. 서론 중국요리는 긴 역사를 즐기고, 최상의 기술을 형상화 한 것이다. 중국은 거대한 영토를 가지고 있기 때문에 상이한 기후풍토와 생산물을 가진 중국은 각 지방에 따라서 각각 ... 특징 있는 요리가 발달되어 왔다. 중국요리는 일본요리나 서양요리처럼 색채와 배합을 중요시하지 않아서 언뜻 보기에는 화려하지는 못하나 미각의 만족에 그 초점을 두고 있어서 배합이
    리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.17
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  • 한글파일 육류 요리
    고기,하게 끓인 녹말채소 소스를 끼얹은 중국요리. 탕추러우는 돼지고기로 만든 것이고 쇠고기로 만든 것은 탕추뉴러우라 한다. ▶ 재료 : 돼지고기 400g, 소금, 후추, 가라앉힌 녹말 ... 낸 돼지고기에 끼얹어 담아낸다 3)라조기 : 토막 친 닭고기에 녹말을 묻혀 튀긴 다음, 고추·파·마늘·생강 따위를 볶아 섞고, 녹말을 푼 물에 넣어 익힌 중국 요리. ▶ 재료
    리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.07.09 | 수정일 2020.07.29
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  • 한글파일 중국의 기본 정보, 중국의 특징, 중국의 문화, 기관방문
    중국인은 일상생활에서 먹는 것을 매우 중요하게 여긴다. 계절, 성별, 나이별로 적당한 음식을 가려서 먹으며, 요리할 때는 맛을 내는 데 그치지 않고 색과 향 그리고 아름다움까지 ... 추구한다. 먹는 것으로써 건강을 챙길 뿐 아니라 삶의 여유와 즐거움을 찾으려 하는 것이다. 또한 중국 음식은 지역에 따라 그 맛의 차이도 크다. 흔히 중국 요리를 산둥(山東), 쓰촨
    리포트 | 19페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.06.21
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