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"주방 종류" 검색결과 81-100 / 6,474건

  • 한글파일 외식산업에서의 효과적 업소관리와 직원관리 (외식업 성공조건과 경영전략)
    , 출고의 관리활동 단계에서부터 주방에서 음식을 조리하여 판매에 이르는 제반 ... 업무에 적용되는 특별관리 활동이다. 실제로 주방에서 만들어지는 모든 음식에 ... 할 수 있도록 하기 위한 능률적인 설비 및 주방인력의 이용과 계획은 ... 하고 있다. 둘째, 주방은 고객의 주문에 의해서 음식이 만들어지므로 계절 ... 수를 예상하여 식재료를 구입하거나 음식을 만들 수 없다. 이는 주방
    리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.03
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  • 한글파일 [호텔레스토랑의 경영조직과 직무분석] 호텔레스토랑 경영조직 및 직무분석, 호텔 식음료부의 구성(식음료부서 직원구성, 식음료서비스관리), 호텔 식음료부서 조직
    음료 서비스의 구성 1) 주방 2) 음식 3) 음료서비스 4) 연회서비스 5) 룸 ... 일을 돕는다. (2) 사용이 끝난 접시들은 주방의 접시 닦는 곳으로 ... 종류를 서비스를 제공할 수 있도록 음료관리에 만전을 기해야 하며, 또한 다른 ... 따라 주방(food production), 음식서비스(food ... 규모에도 많은 영향을 미친다. 넓은 주방 한 곳에서 모든 음식을
    리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.28
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  • 파워포인트파일 호텔 및 외식업체주방의 작업관리
    목 차 1. 주방의 작업관리 ... 법 ------------------------ 15 ~ 16 2) 주방시설의 동선관리의 개념 ... 법 ------------------------ 17 ~ 18 3) 급식과 호텔주방 ... ) 호텔주방관리 의의 ------------------------ 4 3 ... ) 주방청결유지 ---------------------------- 21
    리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.09
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  • 파워포인트파일 사업계획서 분식집 점포개발
    page 메뉴관리 메뉴의 개요 메뉴의 종류 떡볶이 – 순한맛 / 매운 ... page 점포관리 내 , 외부 디자인 주방 디자인 가스주위 라이터 ... ( 손님용 ) 싱크대 세제 , 수세미 3, 행주 3/3( 주방용 , 홀 ... 용 ) 가위 2( 주방용 ) 벽면 냉장고 , 식기세척기 , 세제 , 청소 ... 용구 , 걸레 ㄷ 자형 주방구조 Ⅴ. 인적자원관리 - 점포 조직도
    리포트 | 56페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.10.29 | 수정일 2019.11.11
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  • 한글파일 외식산업의 인적자원관리 이해
    의 전체적인 공간구조 설정은 주방에서 판매하는 상품의 종류와 메뉴 수준 및 ... 관리하는 과정은 서비스의 형태와 제공방법, 주방공간의 설계 및 배치 등과 ... 단위주방 공간 간의 기능이 배분된 상태에서 이루어져야 한다. 역으로 주방 ... 인적 구성에 따라 재 구성되기도 한다. 주방인원에 대한 관리과정적인 ... 업소의 경영목표달성에서도 매우 중요한 역할을 할 수 있는 기능이다. 주방
    리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.17
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  • 한글파일 [외식창업] 외식메뉴관리 - 메뉴의 구성과 분류, 메뉴의 역할과 기능, 메뉴기획 시 중요사항 및 고려사항
    메뉴한다. 2) 메뉴는 필요한 인력과 숙련도를 결정한다. 메뉴는 종류 ... 에 따라 주방에서 필요한 인력 및 숙련도, 서빙 등을 담당할 인원수를 결정한다 ... . 3) 메뉴는 필요한 설비기기를 결정한다. 다양한 주방 설비기기와 편의 ... 기기, 집기 등은 메뉴의 종류에 따라 달라진다. 예를 들어, 치킨점과 ... 구매하여야 할 식자재의 항목을 결정한다. 메뉴의 종류를 수평으로 필요 식
    리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.24
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  • 한글파일 [합격] 2017년 소방안전관리자 1급 기출문제 (개정판 이후 직접 본인이 직접 기출 정리) 소방 안전 관리자 한국소방안전협회 방화관리자
    현상 - 2017년 1월 본인 시험 기출 80p 열및 화염의 전달 종류 ... 60151~152p 제4류 위험물 종류, 지정수량, 성질, 소화방법 151 ... 시설의 종류 163p 소방시설의 종류(소/경/피/용수/활동) 여기서 몇문제 ... 연결된것 164p 소화활동설비 : 종류 164p 소화활동설비 : 종류 ... : 할로겐화합물소화기의 소화약제량 고르기(30kg) 175p 주거용 주방자동
    시험자료 | 18페이지 | 1,900원 | 등록일 2017.01.07 | 수정일 2017.07.22
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  • 한글파일 Hotel Project
    구→연회장 로비→연회장으로 흐르게 하고, 연회장 후면은 주방→식음료 준비 ... ) 종가 있다. 가) 주 방 주방은 연회장?레스토랑?바 등에 다양한 음식을 ... 종업원의 60~70% 정도가 직접적으로 주방을 사용하는 자들이다. 따라서 ... 호텔운영측면에서 볼 때 주방 전체계획에서 세부계획에 이르기까지 아주 ... 요리를 동시에 공급하는 것이 일반적이다. 주방의 설계요건으로는 능률?경제
    리포트 | 109페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.20
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  • 한글파일 클릭! 무역영어 - 거래제의서한
    위하여 편지를 씁니다. 당사는 지난 20년간 다양한 종류주방용품을 ... 생산하고 수출해온 중견업체입니다. 당사는 미국의 주방용품 대형 수입업 ... 자로서 캘리포니아 상공회의소를 통해서 추천받았습니다. 당사는 주방용품을 유럽의
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.06.12 | 수정일 2017.11.28
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  • 파워포인트파일 목가구의 정의 및 종류와 용도 결구방법
    있었다 . 우리나라에서 자라는 수목의 종류는 1,500 여종에 이르지만 ... . New Tip ▲ 앞닫이 ▲ 윗닫이 ● 주방가구 조선시대 아낙네들은 부엌에서 ... 3 . 주방 – 수납가구 ▲ 찬장 ▲ 찬탁 주방용 식기 및 음식물을 넣어 ... 두는 가구 주방에서 식기를 올려놓거나 보관하기 위하여 시렁공간을 많이 ... 만든 가구 4 . 목가구의 역사 3 . 주방 – 수납가구 ▲ 뒤주 ▲ 찬합
    리포트 | 74페이지 | 10,000원 | 등록일 2019.09.03
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  • 한글파일 기계설비 실시설계 체크리스트
    확인(대수 분할, 용도 및 사용시간대별 조닝의 적정성) 밸브의 종류 및 ... ) 공 조 배 관 평면도 (공 통) 횡주관의 종류, 관경, 유체의 흐름 ... 방향이 누락된 것은 없는지 확인 배관 종류별 심벌이 범례와 일치 및 장비 ... ) 아래 위층 평면도 입상관의 종류, 위치, 수량이 일치하는지 확인 연결되는 ... , 순서, 종류) 도면 표기법이 당사 도면작성 지침과 일치하는지 확인
    서식 | 15페이지 | 10,000원 | 등록일 2019.05.13
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  • 한글파일 [레스토랑창업] 점포관리 - 레스토랑(외식업) 점포디자인, 구매관리, 검수관리, 저장관리, 출고관리, 재고관리
    있다. 첫째, 건물의 종류에 따라 독립점포와 빌딩 내 점포로 구분한다 ... 도를 높일 것인가에 대한 것이다. 먼저 점포입구 설계, 흘 및 주방설계 ... 디자이너와 경영주, 주방관리자가 협의를 거쳐 디자인계획, 즉 점포레이아웃을 ... 결정한다. 주방계획은 메뉴와 조리방법, 주방기구 등에 따라 주방형태와 크기를 ... 고기냄새가 나야 한다. 이렇게 각 점포관리자는 오픈주방을 만드는 등 여러
    리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.01
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  • 한글파일 자신이 체험한 직업의 종류와 특징
    과목명: 직업정보론 주제: 자신이 체험한 직업의 종류와 특징 지금까지 ... ) 4.직업의 장단점 5.유사직업의 종류 - 목 차 - 1. 표준직업분류 ... 단점 5. 유사직업의 종류 6. 참고문헌 1. 표준직업분류상의 직업분류코드 ... 재료를 다듬고 저장하는 일을 하고 가끔 주방이 너무 혼잡하면 음식 조리를 ... ) 냉면집 서빙 아르바이트 식당의 공간은 주방과 홀로 나뉘는데, 이에 따라
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.20
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  • 한글파일 창업계획서- 1인식당 (1인고객 혼밥족 타겟) 창업 사업계획서
    2개를 중심으로 배치할 계획을 가지고 있습니다. 주방과 연결되어있는 ... 신제품으로 구매하도록 한다. 설비종류 제품 종류 가격 냉장&냉동고 중고 ... ) 3단대형살균기(주방기구, 컵) 110.000원*2 = 220,000원 ... = 750,000원 인테리어 일체 예상 추정비용 8,000,000원 각종 주방 ... 최상질의 상품을 구입한다. 3) 판매관리비 판매관리비에서 급여는 주방장 월
    리포트 | 20페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.03.07
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  • 파워포인트파일 씨푸드 매출활성화 방안
    지리 삭제 오늘의 탕 및 주방장 스페셜 부각(오늘의 탕은 메뉴상에 없는 ... / 허브철판 中,大 두가지 종류를 한가지로 통일 모든 메뉴를 3인기준의 ... 운영 방안 * 오후 10시에 1차 마감 실시한 후 11시까지 주방 1명 ... - 일요일 영업휴무의 경우 현재의 주방 및 홀직원 총 2명의 고정비 정직 ... , 주방 정직원 5명으로 운영가능 월 평균 인건비 3,000만원(정직원
    리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.04 | 수정일 2016.01.15
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  • 워드파일 다량조리, 재료관리, 급식체계유형, 서비스유형
    - 비용절감의 효과 - 일일 생산에 필요한 식재료의 무게를 측정하여 주방 ... 관리실에서는 식재료를 전처리하여 주방으로 공급. - 즉, 재료관리실의 주된 ... 재료를 직접 가져오게 됨. 남은재료는 창고로 재반입 되지 않고, 주방 조리 ... 거쳐 주방으로 보낸다. 조리사는 무게측정 등 단순 업무에서 벗어나 조리 ... 주방까지 음식을 운반한 후 배선하여 서비스 한다. 장점 - 감독이 쉽다
    리포트 | 3페이지 | 800원 | 등록일 2017.12.26
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  • 파워포인트파일 프랑스 가정식 스타일 레스토랑 사업계획서
    종류 로테이션 콜키지 (Corkage) : 리스트에 있는 와인일 경우 ... 편안하게 식사하는 분위기 아담한 30 평수의 건물 주방 면적 = 총면적 1 ... 테이블 수를 기준으로 적정 인원 고용 총주방장 (Chef) 1 명 주방 정직 ... 원 1 명 운영시간을 나누어 아르바이트 2 명 고용 주방 홀 테이블 수를 ... Open ~ Closing 1 명 고용 주방 정직원 10:00 ~ 21:30
    리포트 | 24페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.06.24 | 수정일 2017.11.22
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  • 한글파일 (유아교육개론-B형) 유아교육기관의 체제와 종류, 유아교육기관에서 영역별 교재교구에 대하여 보고 느낀 점
    유아교육기관의 체제와 종류에 대하여 논하고(15점), 유아교육기관에서 ... . 유아교육기관의 체제와 종류 1. 유아교육기관의 체제 2. 유아교육기관의 ... 종류 III. 유아교육기관에서 영역별 교재교구에 대하여 보고 느낀 점 IV ... ?아교육기관의 체제와 종류 1. 유아교육기관의 체제 ① 일원화 체제 ... 국가들도 있다. 2. 유아교육기관의 종류 유아교육기관의 유형은 대상 및
    방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.03.26
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  • 파워포인트파일 열의 이동방법
    전도되는 정도는 물질의 종류에 따라 다르다 . 전도에 의한 현상 뜨거운 국에 ... 만들고 , 손잡이나 주방 장갑은 플라스틱이나 면으로 만든다 . 겨울
    리포트 | 8페이지 | 500원 | 등록일 2019.09.16
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  • 한글파일 스스로하는 인테리어 디자인 기말 2019
    방법 ->화분의 종류와 디자인 ->화분 배치방법 결정(공간사용까지 고려 ... 음료공간의 주요 공간 ①주방 및 후방 작업공간 ②객석 및 중심 서비스 공간 ... ③기타 공간 ①주방 및 후방 작업공간 -메뉴 구성에 의한 주방계획 -작업 ... 능률을 고려한 인체공학적 치수 적용 -서비스 동선에 의한 주방배치 -주방 ... 기기 설계에 의한 주방면적 적용 -창고 및 냉동 및 냉장공간 확보 -주방
    시험자료 | 18페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.01.30
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