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"주방 종류" 검색결과 1-20 / 6,372건

  • 파워포인트파일 주방종류
    주방의 정의 Ⅱ 주방의 형태 Ⅲ 주방종류주방의 과거 - 현재 ... 공간에 적합 , 필요에 따라 ㄷ자형구조로 개조가 가능 . 3 . 주방종류 ... 방문할 경우 불편하고 환기 , 청결상태 유지가 필요 . 3 . 주방종류 ... : Ⅰ 주방의 정의 Ⅱ 주방의 형태 Ⅲ 주방종류주방의 과거 ... . 주방종류 LDK( 리빙 다이닝 키친 ) 거실과 식당 , 부엌이 한
    리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.17
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  • 한글파일 [외식주방] 외식주방의 특성과 종류(호텔주방, 레스토랑주방, 프랜차이즈주방, 단체급식주방, 주방의 조직 및 실무)
    [외식주방] 외식주방의 특성과 종류(호텔주방, 레스토랑주방, 프랜차이즈 ... 주방, 단체급식주방, 주방의 조직 및 실무) 목차 외식주방의 특성과 종류 ... 2. 주방 조직인원의 직무 * 참고문헌 외식주방의 특성과 종류 주방 ... I. 호텔주방 1. 메인 주방 2. 영업장 주방 II. 레스토랑 주방 ... 레스토랑 5. 뷔페 레스토랑 III. 프랜차이즈 주방 1. 프랜차이즈의
    리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.25 | 수정일 2016.06.27
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  • 한글파일 [외식주방의 시공] 주방 환기시설(레스토랑주방관리 - 외식주방 환기설비의 종류)
    설비의 종류) 목차 [외식주방의 시공] 주방 환기시설 I. 환기설비의 종류 ... * 참고문헌 [외식주방의 시공] 주방 환기시설 I. 환기 설비의 종류 ... [외식주방의 시공] 주방 환기시설(레스토랑주방관리 - 외식주방 환기 ... 1. 환기의 종류 1) 제1종 환기 2) 제2종 환기 3) 제3종 환기 ... 4) 제4종 환기 II. 환기설비의 종류 1. 후드 2. 닥트 3. 송풍
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.09
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  • 한글파일 [외식주방설계] 외식주방의 레이아웃 - 외식주방의 설계계획(호텔,한식,양식,중식,일식주방설계), 조리시설설계 및 배치
    [외식주방설계] 외식주방의 레이아웃 - 외식주방의 설계계획(호텔,한식 ... ,양식,중식,일식주방설계), 조리시설설계 및 배치 - CONTENTS ... - [외식주방 설계] 외식주방의 레이아웃 I. 설계계획 1. 호텔주방 2 ... . 한식주방 3. 양식주방 4. 중식주방 5. 일식주방 6. 단체급식주방 7 ... 공간 1. 저장공간 2. 서비스 구역 * 참고문헌 외식주방 설계 I
    리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.07.09
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  • 한글파일 [호텔주방관리] 호텔레스토랑 주방관리 - 호텔 레스토랑의 주방설계와 배치, 호텔식당 주방조직과 직무, 호텔주방의 위생관리와 안전관리
    ) 세제의 종류 및 사용용도 5) 세척방법 4. 주방의 안전관리 1 ... 바탕으로 주방의 크기와 위치를 결정하고, 주방의 시설과 배치, 저장고의 종류 ... [호텔주방관리] 호텔레스토랑 주방관리 - 호텔 레스토랑의 주방설계와 ... 배치, 호텔식당 주방조직과 직무, 호텔주방의 위생관리와 안전관리 목차 ... [호텔주방관리] 호텔 레스토랑 주방관리 I. 주방관리의 개념 및 특성 1
    리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.02
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  • 한글파일 [호텔 주방관리 및 메뉴관리] 호텔레스토랑 주방관리 및 메뉴관리(호텔식당 조리부의 역할과 조직, 호텔식당 메뉴의 종류와 계획)
    식당 조리부의 역할과 조직, 호텔식당 메뉴의 종류와 계획) 목차 호텔 주방 ... [호텔 주방관리 및 메뉴관리] 호텔레스토랑 주방관리 및 메뉴관리(호텔 ... 관리 및 메뉴관리 I. 호텔 주방관리 1. 조리부의 역할 2. 조리부의 ... 조직 1) 총주방장 2) 주방장 3) 조리장 4) 가디매니저 5 ... ) 스튜어드 3. 주방시설의 설치 II. 호텔레스토랑 메뉴관리 1. 메뉴의 개념
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.26
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  • 한글파일 [호텔주방관리] 호텔레스토랑 기물관리
    [호텔주방관리] 호텔레스토랑 기물관리 CONTENTS [호텔주방관리 ... 트롤리 6. 디저트 트롤리 7. 기타 * 참고문헌 [호텔주방관리] 호텔 ... 기물과 은도금 기물의 두 종류가 있는데 대부분의 호텔 레스토랑에서는 은 ... 좋은 스테인레스 스틸 기물을 많이 사용하고 있다. 은기류의 종류로는 쟁반 ... 쟁반을 플라스틱 및 스테인레스 스틸 종류를 많이 사용하고 있다. 2
    리포트 | 5페이지 | 1,600원 | 등록일 2016.04.26
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  • 한글파일 [주방시스템] 주방시스템의 개념(정의)과 중요성, 이상적인 주방형태, 주방설비 및 기기의 변화
    주방시스템 [주방시스템] 주방시스템의 개념(정의)과 중요성, 이상적인 ... 주방형태, 주방설비 및 기기의 변화 CONTENTS 주방시스템 I. 주방 ... 시스템의 개념 1. 점포 심장부로서의 주방시스템 2. 주방능력과 매출 ... 증대의 호환성 II. 주방시스템의 중요성 1. 동작과 동선 2. 좌회전 주방 ... 시스템 3. 좌측통행과 주방미학 III. 이상적인 주방형태 1. 주방
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.18
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  • 한글파일 주방기구 종류
    maker) ? 용도 : 냉동기와 제빙 장치를 합친 것으로 일반 주방과 제과 ... · 제빵 주방에서 사용하는 장비이다. 짧은 시간에 제빙이 가능하고 필요한 ... . 순간온수기 ? 용도 : 주로 주방에서 순간적으로 가열시킨 물로 주방 ... 에 설거지나 주방 청소 등 자신이 원하는 온도로 맞추어 알맞게 물을 사용 ... ) ? 용도 : 여러 종류의 커피를 만드는 기계이다. 양식당에서 주 요리를 먼저
    리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.28
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  • 한글파일 [주방시공] 외식주방의 가스설비 및 전기설비
    주방의 가스설비 및 전기설비 I. 가스설비 1. 가스의 종류별 특성 1 ... 의 가스설비 및 전기설비 I. 가스 설비 1) 가스의 종류별 특성 주방 ... [주방시공] 외식주방의 가스설비 및 전기설비 목차 [주방시공] 외식 ... ) 통신장비 4) 전산 및 교육장비 * 참고문헌 [주방시공] 외식주방 ... 천연가스인 LNG(Liquefied Natural Gas)가 대도시의 주방
    리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.07.09
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  • 한글파일 [주방관리] 주방관리의 개념(정의), 주방의 형태와 주방시스템, 주방설계, 위생관리, 기본조리방법
    도를 확인하고 주방기기의 종류와 규격 그리고 리스트를 작성하여 주방기물을 선정한다 ... [주방관리] 주방관리의 개념(정의), 주방의 형태와 주방시스템, 주방 ... 설계, 위생관리, 기본조리방법 목차 주방관리 I. 주방관리의 개념 II ... . 주방의 형태와 주방시스템 1. 주방형태에 의한 분류 2. 주방시스템에 ... 의한 분류 III. 주방의 설계 1. 일반적인 주방설계 기준 2. 주방설계
    리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.01
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  • 한글파일 [외식주방설계] 주방의 구성 및 배치(레스토랑주방-조리구역과 조리과정, 조리기기, 주방배치, 주방평면배치)
    [외식주방설계] 주방의 구성 및 배치(레스토랑주방-조리구역과 조리과정 ... , 조리기기, 주방배치, 주방평면배치) - CONTENTS - [외식주방 ... 설계] 주방의 구성 및 배치 I. 조리구역과 조리과정 1. 저장(냉동저장 ... . 조리기기의 다양화와 진보 III. 주방배치 1. 주방 평면 배치 2. 주방 ... 배치 * 참고문헌 [외식주방설계] 주방의 구성 및 배치 일반적으로 주방
    리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.07.09
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  • 한글파일 [외식업 조직관리] 외식업소의 조직구조 및 조직구성원
    III. 조직구성원의 직무 1. 주방부서 2. 업장부서 * 참고문헌 ... 경영자, 서빙직원, 주방직원 등의 조직구성을 나타낸다. 경영자가 서빙 ... 직원과 주방직원에게 지시를 내리면 이들은 지시내용을 분담하여 실행한다 ... 움직이며주방이 바쁘면 주방에 들어가 도울 수 있는 유연함이 있어야하고, 모든 ... ) 주방부서 주방부서는 식음료의 생산을 담당하는 곳으로 고객과의 접촉이 적어
    리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.18
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  • 한글파일 [레스토랑] 레스토랑의 정의(개념)와 종류(분류), 레스토랑의 조직과 서비스시스템, 레스토랑 구성원의 직무
    ) 주방조직의 최고 책임자로서 호텔이나 대규모 식당에서 모든 종류주방 ... [레스토랑] 레스토랑의 정의(개념)와 종류(분류), 레스토랑의 조직과 ... II. 레스토랑의 종류 1. 명칭에 의한 분류 2. 서비스 형식에 의한 ... . II. 레스토랑의 종류 1) 명칭에 의한 분류 > 카페식당(Cafe ... Restaurant) 식당의 주방을 개방하고 주방 앞에 카운터를 설치하여
    리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.30
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  • 파일확장자 화장실 및 주방의 배기효율향상을 위한 입상덕트에 적용되는 지능형 배기제어시스템 (Intelligent Exhaust Control System used in High Riser for elevating Exhaust Efficienct of Toilet and Cooking Place)
    공동주택의 화장실 및 주방에 설치되는 국소배기시스템은 공용수직 배기 ... 설치되는 국소배기시스템은 지붕위에 설치된 배출구의 종류에 따라 자연, 강제 ... 의해, 화장실 및 주방의 실내환경이 쾌적하게 유지된다.본 연구는 이러한
    논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2019.11.07
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  • 한글파일 세계주방용품 종류
    제품으로 특수코팅 처리된 열가소설 5겹 재질로 내구성이 강하면서도 가볍고 실용적인 특징이 있다. 세계 주방용품
    리포트 | 9페이지 | 1,700원 | 등록일 2011.02.25 | 수정일 2018.09.18
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  • 한글파일 호텔주방의 관리 및 주방배치도, 조직
    갖추어야 할 조건, 주방 조리기기의 종류와 쓰고 나서의 관리 방법 등 여러 ... 목차 * 호텔주방의 관리 1. 호텔주방 이해 (1) 지원주방 (2 ... ) 영업주방 2. 호텔주방조직과 직무 (1) 주방조직과 직무 3. 주방의 배치 ... 도와 식재료저장 (1) 양식 주방 배치도 (2) 식재료저장 4. 메뉴 ... (1) 메뉴 개념 (2) 메뉴 계획 5. 호텔 서양식의 종류와 가격 1
    리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.04.09 | 수정일 2014.09.28
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  • 한글파일 주방관리 할인자료
    직결되기 때문에 효과적인 주방관리는 매우 필수적이다. 레스토랑의 종류 ... 설정하는 단계에서 주방의 특성과 종류에 따라 각 기능별 공간을 잘 배분해야 ... 주방관리 좋은 주방에서 최고의 요리가 나오고 이는 곧 업장의 매상과 ... 압박이 증가하고 있는 것이 현실이며 특히 주방에서 사용하는 식자재 및 기기 ... . 따라서 주방관리에 있어서 과학적인 운영방법이 필요하며, 이에 따라서
    리포트 | 11페이지 | 3,000원 (20%↓) 2400원 | 등록일 2012.04.13
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  • 한글파일 저장관리의 원칙
    경제적 효과를 높여야 한다. 저장시설의 종류 - 건조창고 : 방충시설
    리포트 | 3페이지 | 500원 | 등록일 2019.05.12
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  • 파워포인트파일 주방장비
    주방 장비 차 례 주방장비 사용의 목적 주방장비의 종류 주방장비 사용시 ... 것입니다 주방 장비의 종류 오븐 1) 컨벡션 오븐 (Convection ... 있다 . 주방 장비의 종류 가스자동밥솥 자동점화 , 취사 , 뜸들이기 ... . 그리고 크기가 작아 좁은 공간에 설치하기가 적당하다 주방 장비의 종류 ... 볶음솥 , 튀김솥으로도 사용이 가능하다 . 주방 장비의 종류 그리들
    리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.07 | 수정일 2015.10.22
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