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"절기음식" 검색결과 1-20 / 1,353건

  • 우리나라의 절기음식
    리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.08 | 수정일 2020.12.04
  • [계획서][전통음식의날운영계획서][학교급식][학교식당] 전통 절기 음식 체험의 날 운영 계획서입니다. 급식 관련 종사자분들이 보시면 좋습니다.
    절기 음식 체험의 날 운영 계획가. ... 날 운영한다.2) 성장기 학생들에게 양질의 영양 공급을 위하여 우리 농산물 사용 확대하고 전통 음식문화 계승 발전을 위해 ‘지역 농산물을 이용한 전통 및 절기 음식 체험의 날’을 ... 세부 일정 및 식단 적용(학교 사정으로 변경 가능)월별절기음식명비고3월중화절(음력 2월 1일)송편, 볶음 콩4월삼짇날(음력 3월 3일)쑥국, 탕평채, 화전5월사월 초파일(음력 4월
    리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.12
  • 우리가 배우는 약선도 계절에 따른 약선처방이 다르고 또 그 시기에 생산되는 식재료에 따라서 우리 몸에 미치는 영향이 크다고 말 할 수 있는데 이번 과제를 통해서 각 절기에 우리선조들은 어떤 우리 고유의 절기 음식을 섭취하여 건강을 지켰는지 생각해보고 실천해보는 시간이 되셨으면 합니다.
    보리밥, 수리취떡, 제호탕 등이 이 시기 절기 음식이다. ... 오늘 이 과제에서는 각 절기에 우리 선조들이 어떤 절기 음식을 섭취하여 건강을 지켰는지 그 지혜를 엿보고자 한다.2. ... 어떤 우리 고유의 절기 음식을 섭취하여 건강을 지켰는지 생각해보고 실천해보는 시간이 되셨으면 합니다.약선요리우리나라는 봄,여름,가을,겨울의 4계절이 있고 4계절을 다시 각각 6절기
    리포트 | 6페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.08.14 | 수정일 2020.08.19
  • 24절기 음식
    조리원리 및 실습 report봄*입춘: 탕평채, 승검초(당귀의어린싹) 산적, 죽순찜, 달래장, 산갓 김치1) 탕평채1.쇠고기는 길게 채썰어 불고기양념장을 넣고 1시간 가량 재운다.2.청포묵은 납작하게 네모 모양으로 썰고 표고버섯은 얇게 채썬다.3.달걀은 노른자와 흰자를..
    리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.08
  • 우리나라 24절기의 의미와 24절기 음식의 종류와 특징
    우리나라 24절기의 의미와 24절기 음식의 종류와 특징1. 우리나라 24절기- 봄의 절기 -[의미]*입춘축: 입춘은 새해의 첫째 절기이기 때문에 농경의례와 관련된 행사가 많다. ... 대체로 음력 6월은 농사철치고는 한가한 편으로 밀가루 음식을 많이 해 먹는다.대서[의미]*계곡, 산정 찾아가기: 대서는 중복 무렵일 경우가 많으므로, 삼복더위를 피해 술과 음식을 마련하여 ... -가을의 절기-절기명특징, 의미입추[의미]*날씨점치기: 입추는 곡식이 여무는 시기이므로 이날 날씨를 보고 점친다.
    리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.12.04
  • 세시풍속과 절기음식조사
    , 입추, 처서(7p)백로, 추분, 한로, 상강(8p)입동, 소설, 대설(9p)동지, 소한, 대한(10p)part.2 절기음식절기음식(12p)세시풍속은 음력의 월별 24절기와 명절로 ... 호텔외식조리과세시풍속 및 각 절기음식조사※목차※part.1 세시풍속 및 절기세시풍속, 입춘, 우수(3p)경칩, 춘분, 청명(4p)곡우, 입하, 소만(5p)망종, 하지, 소서(6p)대서 ... 조선시대 궁중음식이다.화전은 찹쌀가루를 익반죽하여 전을 부치듯이 지져서 대추나 쑥갓을 이용하여 꽃 모양 장식을 하여 만든 떡으로 잔칫상이나 명절에 주로 먹는 음식이다.
    리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.29
  • [우리나라 절기][한국 절기][24절기][절기]우리나라 절기(한국 절기, 24절기)의 의의, 우리나라 절기(한국 절기, 24절기) 분류, 우리나라 절기(한국 절기, 24절기)와 계절, 우리나라 절기(한국 절기, 24절기)와 음식
    우리나라 절기(한국 절기, 24절기)의 의의, 우리나라 절기(한국 절기, 24절기)의 분류, 우리나라 절기(한국 절기, 24절기)와 계절, 우리나라 절기(한국 절기, 24절기)와 음식 ... 우리나라 절기(한국 절기, 24절기)와 음식기후와 계절과 밀접한 관계가 있는 농경 위주의 생활을 해온 우리나라는 옛부터 세시풍습이 발달하였다. ... 우리나라 절기(한국 절기, 24절기)와 음식1. 설날절식2. 상원절식3. 입춘절식4. 중삼절식5. 등석절식6. 단오절식7. 유두절식8. 삼복절식9. 추석절식10. 중구절식11.
    리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.02
  • [음식]절기음식
    .■ 입 춘입춘은 대한과 우수 사이에 오는 절기이다. ... 또한 볶은 콩은 검은콩을 깨끗이 씻어 볶은 음식이며 예전에는 노상에서 세사람을 만나면 이것을 권했는데, 이로써 결연을 삼았다고 한다. ... 이 날은 손님을 청하여 음식을 대접하는데 느티떡, 볶은 콩, 미나리나물 등을 내놓는다. 이를 "부처 생신날 소밥(고기 반찬이 없는 밥)"이라 한다.
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.12
  • 한국음식 1-2. 절기와 시절식
    (四立의 날)로 시작되는데 각 계절에 따른 절기는 다음과 같다.● 시절식우리나라의 옛 풍습에서는 일 년을 통해 명절 때마다 해 먹는 음식이 있으며 또 춘하추동(春夏秋冬) 계절에 따라 ... 따라서 시원하고 소화 작용에 부담 감을 주지 않으며 기력을 돋우는 음식을 요구하게 된다.절기절식단오'수리치떡', '알탕', '준치만두', '앵두화채','제호탕','생실과'유두편수, ... 절식은 다달이 끼어 있는 명절 음식이고, 시식은 춘하추동(春夏秋冬) 계절에 나는 식품으로 만드는 음식을 통틀어 말한다.
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.09.23
  • 12절기와 의복, 12절기음식, 12절기와 술, 계절별 음식, 계절별 김치 심층 분석(12절기와 의복, 12절기음식, 12절기와 술, 계절별 음식, 계절별 김치, 12절기, 의복, 음식, 술, 계절별 음식, 계절별 김치)
    12절기와 의복, 12절기음식, 12절기와 술, 계절별 음식, 계절별 김치 심층 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 12절기와 의복1. 춘기복2. 하기복3. 추기복4. ... 동기복Ⅲ. 12절기음식1. 정기음식2. 설날절식3. 입춘절식4. 상원(대보름)절식5. 중화(노비일)절식6. 중삼(삼짇날)절식7. 등석(초파일)절식8. 단오절식9. ... 따라서 개장국, 장어국, 육개장국, 삼계탕, 임자수탕 등 열량이 높은 음식들이 절식으로 전해진다.
    리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.09.28
  • 24절기별 대표 음식 및 조리법
    REPORT< 24절기별 대표 음식및 조리법 >< 목 차 >1. ... 밀국수 : 밀 음식은 여름철 주식의 하나이다. 긴 여름 해에 쌀과 보리가 동이 나면 미역국을 펄펄 끓여 부드럽고 질게 반죽한 밀가루나 메밀가루를 떼 넣어 별미로 해먹었다. ... 설날(2) 대보름(3) 삼짇날(4) 초파일(5) 단오(수릿날)(6) 유두(7) 칠월칠석(8) 추석(한가위)(9) 중앙절(10) 동지(11) 중화절(12) 삼복(13) 무오절◈24절기1
    리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.22
  • [전통음식과 와인] 우리나라 시절, 절기음식과 와인
    우리나라 시절.절기 음식… 그리고 와인과 목 : 음식과 와인 학 과 : 관광.호텔경영학과 학 번 : 0126058 이 름 : 이 지 연우리나라의 시절1월 정초다례 (설날) 1월 대보름 ... 여름의 절기 : 입하, 소만, 망종, 하지, 소서, 대서가을의 절기 : 입추, 처서, 백로, 추분, 한로, 상강 겨울의 절기 : 입동, 소설, 대설, 동지, 소한, 대한봄철 절기 ... 여기에는 야채요리와도 잘 어울리고 페스토 소스의 파스타와 잘 어울리는 샤블리를 한번 곁들여 보면 좋을 것 같다.우리 나라의 절기봄의 절기 : 입춘, 우수, 경칩, 춘분, 청명, 곡우
    리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.06.13
  • [A+] 우리나라의 시절식 / 24절기 / 시절식종류 / 시절식 풍습 / 대한민국 시절식 / 음식문화 / 시식 / 절식 / 4계절 / 24절기 / 중화절 / 단오 / 추석
    세시가 뚜렷한 우리나라의 절기에 따라 많은 명절이 있어 계절에 어울리는 특별한 음식을 만들어 먹었는데, 세시음식은 시식과 절식으로 나뉜다. ... 본 레포트에서는 한식의 시절식에 대하여 자세히 알아보도록 한다.- 본 론1. 24절기1-A) 의미절식은 다달이 끼어 있는 명절에 차려먹는 음식이고, 시식은 춘하추동 계절에 나는 식품으로 ... 그렇기 때문에 음력 외에 태양력적 요소를 가미하기 위하여 사용하게 된 것이 24절기 이다. 24절기는 천하지대본의 기본지식이고, 그 첫 절기인 입춘은 농업의 시발점이였던 셈이다.
    리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.12
  • [식품] 우리나라 특유의 음식문화< 상차림, 절기음식, 향토음식>
    우리나라 음식은 정성과 노력이 많이드는 음식이므로 음식 만들 때의 마음가짐과 태도가 중요하다고 할 수 있다.나는 우리나라 특유의 음식문화를 상차림과 절기음식, 향토음식의 갈래로 조사하였다 ... 콩과 깨를 꿀에 섞어 소를 넣고 찐 것이다.ㄴ.연병:연면에 오이소를 싸서 기름에 튀기거나 콩과 들깨를 꿀에 섞어 소를 넣어 말아 색 다른 형으로 만드는 것이다.11삼복절식가장 더운 절기이므로 ... 1999년도 제1학기한국특유의 음식문화과목명: 음식문화와 음식궁합의수수께끼교수명: 김용휘교수님학 부: 예술학부학 번: 97731002전 공: 음악학이 름: 고지영제출일: 1999年
    리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.15
  • [한국의 절기음식] 한국음식의 절식(節食)과 시식(時食)
    설날에는 차례상과 세배 손님 대접을 위해 여러 가지 음식을 준비하는데 이 음식들을 통틀어 세찬(歲饌)이라 하며 차리는 음식으로는 떡국, 세주(歲酒), 족편, 각종 전유어, 각종 과정류 ... 만드는 음식을 말하며 절식은 다달이 있는 명절에 차려먹는 음식을 말한다.우리나라 세시풍속에 관한 문헌으로는 「경도잡지」,「열양세시기」「동국세시기」,「종묘천신」,「도문대작」등이 있다 ... 이 날은 불을 쓰지 않으므로 찬 음식을 먹고 술, 과일, 포, 식혜, 떡, 국수, 탕, 적 등의 음식으로 제사를 지낸다.○ 숙떡(艾餠)찹쌀가루에 어린 쑥을 절구에 부드럽게 찧어서 섞어
    리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.30
  • ((강추자료)) 진달래화전 세시풍속 음식 + PPT 파워포인트 발표노트 포함 - 세시풍속(歲時風俗) 음식 조사- 절식과 시식
    우리 조상들의 절기음식 문화 탐방기 세시풍속 ( 歲時風俗 ) 음식 조사발표순서 진달래 화전을 먹고 싶어요 . ... 세시풍속 ( 歲時風俗 ) 음식 조사 24 절기 세시 풍속 의미 세시 풍속 음 식 진달래 화전 만들 기 ‘ 세시풍속 ’ 이 농경생활 에서 24 절기 와 음력 을 기준으로 발달하였으나 ... 세시풍속 ( 歲時風俗 ) 음식 조사 전통적인 농경사회에서 계절 및 절기와 깊은 음식 을 세시음식 이라 한다 . 세시음식 은 절식 ( 節食 ) 과 시식 ( 時食 ) 이 있다 .
    리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.22
  • 약선도 계절에 따른 약선처방이 다르고 또 생산되는 식재료에 따라 우리몸에 미치는 영향이 크다고 말할 수 있는데
    중국 화북 지방을 기준으로 정해진 절기에는 전통적으로 24절기가 있고, 각 절기마다 먹는 음식도 다르다. 우리나라의 24절기절기별 고유 계절음식에 대해서 조사해보았다.II. ... 본론1. 24절기2. 절기별 고유 계절음식III. 결론IV. 출처I. 서론아무리 과학이 발달한다고 해도 옛 사람들이 수천년에 걸쳐서 만든 절기는 분명 아직도 통하는 것 같다. ... 절기별 고유 계절음식입춘에는 미나리, 당귀싹, 다래, 냉이, 메갓의 오신채를 먹었고 입춘 이전에 새싹 3가지를 먹으면 보약을 먹는 것과 같다고 보았다.
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23
  • 절기별 떡
    농경 전에는 제사음식으로 가축을 잡아 사용을 했지만 농경이 시작한 후에는 노동력인 가축 대신에 떡을 사용하였다. ... 목차서론절기란 무엇인가절기별 떡본론절기별 떡의 상품화전략천연색소결론,느낀점참고문헌1. ... 절기의 이름과 일자, 그 이름의 뜻이 뭔지 알아보자월절기절기에 먹는 떡 종류의미1설날흰떡국, 조랭이 떡국, 시루떡경건,신성,복의기원2중화절노비송편, 용떡한 해 노비의 노고 대접3
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.05 | 수정일 2021.04.08
  • 음력 고수
    농사는 절기에 따라 짓고 제사는 날짜에 따라 지낸다는 말이 있습니다. ... 명절이라면 음식, 의상, 행사, 놀이 등 평소보다 많이 다르고 그 정성도 여간만 하지 않을 것입니다. 또 명절은 법적으로 정해진 휴일로서 사람들이 제일 많이 바래는 것입니다. ... 예를들자면 양춘삼월(陽春三月), 염염하일(炎炎夏日), 추풍락엽(秋風落葉), 한동석월(寒冬腊月) 등이 있습니다. 24절기는 흔히 중국 사람들이 말하는 농력(음력)을 기초로한 것으로서
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.04
  • 현대인의 생활문화-음식
    한국 음식문화1) 음식문화의 특징-주식과 부식이 분명히 구분-발효 및 저장식품의 발달(4계절 뚜렷)-곡류의 다양한 조리법이 발달-절기에 따라 즐기는 절식(명절 음식), 시식(제철음식 ... (3가정 이상이 good)과 묵은 나물 먹기-부럼, 귀밝이술(아침에 차가운 청주)4)삼복: 한여름 가장 더운시기-보양식 먹기(삼계탕, 추어탕...)#24절기는 양력날짜/ 달의 모양 ... 1월부터 29일 시작 but, 5, 6월 29일 11, 12월 30일: 이렇게 하면 11일의 차이가 생긴다 그래서 사계절의 기후변화가 뚜렷한 우리나라는 농사일정에 문제가 생겨 24절기
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.12
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2024년 07월 20일 토요일
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