"일본의 음식(飮食)문화"의 검색결과 입니다.

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곡류 가공 레포트 음식문화교류 k food 한자 각 국의 음식문화

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"일본의 음식(飮食)문화" 검색결과 1-20 / 73건

조선(朝鮮) 통신사(通信使)를 포함한 한(韓).일(日) 관계에서의 음식문화(飮食文化) 교류 - 3. 조선통신사(朝鮮通信使) 파견과 일본(日本)의 조선통신사 접대 -

한국식생활문화학회 김상보, 장철수

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 30페이지 | 7,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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조선(朝鮮) 통신사(通信使)를 포함한 한(韓).일(日) 관계에서의 음식문화(飮食文化) 교류 -1. 조선전기(朝鮮前期) 한(韓).일(日)관계에서의 교역물품과 일본사신(日本使臣) 접대-

한국식생활문화학회 김상보, 장철수

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 24페이지 | 6,100원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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조선(朝鮮) 통신사(通信使)를 포함한 한(韓).일(日) 관계에서의 음식문화(飮食文化) 교류 -2. 조선중기(朝鮮中期) 한(韓).일(日) 관계에서의 교역물품과 일본사신(日本使臣) 접대-

한국식생활문화학회 김상보, 장철수

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 19페이지 | 5,400원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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조선통신사(朝鮮通信使) 및 일본사신(日本使臣)을 통해서 한(韓).일(日)간의 음식문화(飮食文化)의 비교와 , 대마도에서의 연회(宴會)를 통해서 본 조선왕조(朝鮮王朝)의 수배상(壽杯床).과반(果盤).아가상(阿架床) 고(考)

한국식생활문화학회 김상보

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 15페이지 | 4,800원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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한국 음식 문화와 중국 음식 문화 비교

지역은 전통적으로 기름기 많은 조리로 야채를 먹는 경우가 많아 최근 들어서는 한국의 김치나 일본의 생선식처럼 다른 나라의 건강식을 배우려는 움직임도 있다.현대의 한중 음식문화 ... 한국 음식 문화와 중국 음식 문화 비교목차1. 서론2. 역사적 배경3. 전통 음식4. 현대 대중음식5. 외식 문화와 소비 양식6. 결론7. 참고문헌1. 서론중국과 한국의 음식문화 ... ) 사상을 공유하여 음식의 보약적 가치를 중시했다. 또한 유교 문화권으로서 식사 예절에 예의를 반영하고 젓가락을 사용하는 독특한 식문화 권역에 속한다. 이러한 공통 기반에도 불구

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.26

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동양문화사_홍콩

를 진화할 것으로 생각됨홍콩의 음식 , 축제 , 관광 飮食 , 祝祭 , 寬廣홍콩의 식문화 광둥요리 디저트문화 다양한 레스토랑 술광둥요리 부드럽고 담백하며 , 기름지지만 느끼하지 않 ... Hong Kong Nov. 11. 20141. 개관 2. 산업 3. 역사 4. 음식 , 축제 , 관광 목차홍콩의 기 1990 년 4 월 4 일 채택 홍콩을 상징하는 바우히니아 ... 1941 ↓ 영국측 식민지 지배권 일본에게 양도 일본군 홍콩 침략 일본의 수탈로 인한 인구감소1946 본토 국공내전  홍콩 인구 유입1949 본토 중화인민공화국 수립  산업

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| 리포트 | 66페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.24

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일본의 음식(食)문화

: 20072735이 름 : 김 재 형Contexts1. 일본의 음식문화- 식생활- 식사예절- 아침식사- 점심식사- 대표적인 일본요리1. 일본의 음식(飮食)문화1) 식생활우리와 비슷한 듯 하 ... 일본 문화의 이해 17번일본의 음식문화와 국민성과 목 : 일본 문화의 이해교수님 : 이 영 숙 교수님제출일 : 2011.10.25.학 과 : 건 축 학 과학 번 ... 한다는 점.그리고 한국은 숟가락과 젓가락을 세로로 올려놓는 반면 일본은 젓가락을 가로로 올려 놓는다는점이 다르다.시대의 흐름에 따라 음식문화또한 바뀌어 왔다.육식은 고대부터 내려왔

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.03.20

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근대적 식생활과 소비문화의 변화

하는 영조선총독부(朝鮮總督府) 함경북도(咸鏡北道) 경무부령(警務部令) 제육호(第六號) 요리점(料理店)·음식점취체규칙(飮食店取締規則)」이 실렸다. 개정 시기는 1911년 4월 23일이며 ... 요리법을 흉내 냈다. 가령 찌개를 끓일 때 고추장 대신 일본 음식에 많이 넣는 소금, 두부·다시마만 넣고 끓이라든지, 생선을 구울 때 고추장이나 간장 양념을 바르기보다 소금 ... 을 사용하라든지, 양조간장(왜간장, 일본간장)으로 나물을 볶았다. 서양요리를 전통음식보다 고급으로 보고 귀한 손님을 맞을 대 서양요리를 대접할 것을 권했다. 생활개선론자들은 주부가 되

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| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.01

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의식주 관련 한자

)-五穀(오곡)食糧(식량)飮食(음식)炊事(취사)五味(오미)飢餓(기아)茶菓(다과)果汁(과즙)醉氣(취기)自酌(자작)酵母(효모)渴症(갈증)喫煙(끽연)攝取(섭취)抵鹽(저염)絹織物(견직물 ... 한다.먹다 ‘식’ 마실 ‘음’.먹는 것을 식사라고 하고, 우리는 습관적으로 하루 2번의 음식을 먹는다.아침 식사인 조식.점심 식사인 중식.그리고 저녁 식사인 석식.조식(早食).중식 ... (中食).석(夕)식이라는 단어가 일제시대에 유래한 일본식 한자라는 얘기를 본적이 있다.비단 이런 단어 뿐 아니라 서구식 자본주의 단어에서 유래한 수많은 일본식 단어를 우리는 사용

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.19

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곡류 2차가공품 현황 및 신제품 제안(농산가공학 A+)

은 술을 사용하였다. 그러나 요즘에는 그렇지 않다. 최근에는 글로벌화와 함께 외국外國과의 교류交流가 빈번하여지고 다양한 외국 음식이 들어왔다. 젊은 층들이 선호選好하는 음식飮食이 바뀌 ... 를 잡고 있었다고 할 수 있다. 부족국가 시대부터 쌀로 술과 떡을 만들어 제사를 지냈으며 조상에게 차례나 제사를 지낼 때도 흰밥, 떡국, 송편 등, 쌀을 이용한 음식과 쌀로 빚 ... 고 쌀의 소비가 감소할 뿐만 아니라 우리의 식생활 문화文化도 달라지고 있다.쌀은 우리 농업의 근간根幹을 이루고 있다. 농가의 약 70%가 쌀 농업에 종사하고 있고, 쌀 생산액

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| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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한국의 음식문화

R E P O R T주 제 : 한국의 음식문화학부(분반)학번이름과목명담당교수제출일총점/ 총 20점담당교수(인)평가의견목 차Ⅰ. 서론1-1. 한식이란?1-2. 한식의 특징1-3 ... 특징에서 제외할 수 없다. 고추는 잘 알려진 것처럼 임란 이후에 일본에서 수입되었고, 그 이후 한국 음식의 패러다임을 바꾸어 놓았다. 그런 까닭에 한국음식의 대가였던 강인희 교수 ... 한다. 높이 괴는 음식을 고배음식(高排飮食)이라 불렀는데 음식의 높이는 잔치나 음식의 종류에 따라 달랐다. 축하연이 끝나면 어상을 퇴선(退膳)하여 음식을 1가지씩 한지(韓紙)로 싸

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.19 | 수정일 2020.01.20

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주식으로서의 곡류 수급현황과 식량안보 차원에서의 중요성(농산가공학 A+)

는 음식飮食이 바뀌고 쌀의 소비가 감소할 뿐만 아니라 우리의 식생활 문화文化도 달라지고 있다.지금까지 보리, 밀, 벼와 같은 재배 작물의 역사歷史와 특징에 대해서 알아보았고, 이 ... 原因이 무엇일까? 바로 서구 식습관 문화가 우리의 삶 속에 뿌리 깊게 자리하고 있기 때문이다.이제 좀 더 최근의 통계에 대해서 알아보자.현재 정부 창고에 쌓여 있는 쌀 재고량在庫量 ... 고오고 있다.밀의 자급률은 떨어지고 있는 실정에 우리나라 1인당 밀가루 소비량은 갈수록 증가하고 있다. 이렇게 우리나라 사람들이 밀을 선호選好하게 된 것은 서구화된 식문화食文化

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| 리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.09 | 수정일 2020.11.23

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국제브랜드관리2D)한식(Korean Food)의 브랜드 가치를 높이고 차별화하기 위해서 어떤 방안이 있을지 예를 들어 설명하시오0k

찌 등장시킨다면, 한식 홍보에 큰 도움이 될 것이다.5) 음식세계화는 문화수출일본정부는 1964년 도쿄올림픽 당시부터 서양인들을 위한 메뉴 개발사업을 주도하면서 일본음식의 세계 ... 를 수립했다. 그렇다고 일본음식점에서 스시만 파는 것은 아니다. 일본음식뿐 아니라 일본문화를 파는 것이다. 일본음식점들은 ‘작은 일본’이라 해도 과언이 아니다. 어디서든 일본음식점 ... 듯이 자유롭고 활발하게 진행되고 있다. 이에 따른 음식문화도 세계적으로 개방되고 있다. 그에 따른 전 세계적으로 친환경적인 식품에 대한 관심이 높아지면서 로하스와 웰빙을 반영

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| 방송통신대 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.10.07

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일본의 도자기 산업

(粘土)를 선별하게 물레를 사용하여 제작되었다. 그리고 실용적인 그릇과 음식기(飮食器)가 많아지면서 일본의 가장 보편적인 도자기가 되어 12세기 말(末) 헤이안(平安)시대까지 이어 ... 문화는 급속히 일본 전역으로 확산되어 지역에 따라 독자적인 발전을 거듭하여 각각의 지역에서 특색 있는 토기가 만들어지게 된다. 조몽시대의 복잡한 장식은 거의 없어지고 회전판 ... 왜란을 거치며 당시 일본으로 피랍된 도공들의 노력으로 탄생하였다. 조선 도공들의 도기는 각기 정착지(定着地)와 발전과정은 다르지만, 오늘날 일본의 전통적인 도예품으로서 일본문화

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.05

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음식과 세계 문화 - 실내공간과 음식 관련 요소 연출을 바탕으로 한 한식의 세계화 전략

라, 식당이 현대에 존재하는 공간이기에 높은 수준의 격식을 갖춘 스타일뿐만 아니라 서민들의 일상적인 음식을 취급하는 곳은 앞의 경우와 달리 편안한 분위기에서 일본의 식문화를 즐길 수 있 ... 없어 'salty(소금 맛)'라고 표현한다. '맵다'도 표현할 말이 없어 '뜨겁다(hot)'를 빌려 쓴다. '한식의 세계화'란 한국 음식이 이런 영어권 사람들을 포함해 우리와 문화 ... 가 다른 세계인에게 맛있다, 먹을 만하다고 받아져야 한다. 반면 일식은 일본문화가 담긴 고급문화 코드며, 국가 브랜드의 이미지로 이미 세계인 머릿속에 자리 잡고 있다.올해 여름 한

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.01.02

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한식의 이해와 우수성 (한식의 영양적 우수성 연구 내용 중심)

에 그대로 반영되어 한국음식의 특징을 잘 나타내고 있을 뿐만 아니라 음식에는 그 나라의 문화가 담겨 있다고 한다.기존의 연구 자료를 보면 한식을 정의하는 공통적 기준으로는 식자재와 조리 ... 자재와 조리 방법을 포함 시키고 있다.그러므로 한식(韓食) 또는 한국 음식(韓國飮食)이란 한국에서 생산되는 식재료 또는 이와 유사한 식재료를 가지고, 전통적으로 이어져 내려온 조리 ... 문화와 함께 발달 되었으며 각 계절마다 음식의 특징이 있다. 여름에는 삼계탕이나 콩국으로 단백질을 보충하고 겨울에는 김장 김치를 통하여 비타민을 공급하는 지혜를 가졌다. 그리고 계절

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| 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.07

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국제마케팅 수업자료, 브랜드적 가치로의 한식세계화

한식세계화를 위한 마케팅 전략2008210640 영어영문 김문일한식의 정의한식이란 한국음식(韓國飮食)을 말하며 ‘우리나라 고유의 음식이나 식사’로 정의된다. 일반적으로 한국 사람 ... 것일까? 뉴욕의 어떤 음식평론가는 한식을 두고 “이렇게 훌륭한 음식이 잘 알려지지 않은 것은 불가사의하다.”고 했다. 한식은 유구한 역사를 가지고 발전해왔기 때문에 그 문화적 총량 ... 할 수 없다. 고추는 잘 알려진 것처럼 임란 이후에 일본에서 수입되었고, 그 이후 한국 음식의 패러다임을 바꾸어 놓는다. 그런 까닭에 한국음식의 대가였던 강인희 교수 같은 분은 이

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.11

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A+ (한국의 발효음식 문화 조사 - 술, 김치, 장 등 역사와 변천과정에 대한 조사)

한국의 발효음식(醱酵飮食) 문화-장, 김치, 술문화에 대한 조사-1. 장(醬)의 문화장(醬)은 상고시대부터 오늘에 이르기까지 우리 민족의 전통적 식생활의 기본적인 조미료 이 ... 면서 부식품으로 상용하여 온 콩류 가공음식의 하나입니다.우리나라 고유의 간장과 된장은 콩과 소금을 주원료로 하여 콩을 삶아 이것을 띄워 메주를 만들고, 메주를 소금물에 담구어 발효 ... .▷ 일본 : 장국(醬麴)을 만들지 않고, 대두(大豆), 쌀(?), 국(麴) 등으로 직접 침장하는 조장법(造醬法)이 원형이었다.※ 중국과 일본이 콩, 쌀, 누룩 등으로 혼용하는 조장법

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.07.19

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한과의 역사

에서도 왕실을 중심으로 한 음식 차림은 당시의 음식문화의 한 집체라고 할 수 있다.즉 진상이나 공상제도를 통하여 각처의 명물식품이 모아지고 이것으로 엄격하면 서도 풍부한 가운데 조리 ... ,가공법과 상차림의 양식 등이 잘 다듬어 지고 격조 있게 된 것이다.그 중에서도 연회음식(宴會飮食) 차림은 물량(物量).기술(技術).의례(儀禮 ) 등에서 가장 풍부하고 격식이 높 ... 음식이었음을 기록하고 있으며 특히 우리 음식은 조선500년 역사에서 조리가공법,상차림의 양식,여러 의례의 관행 등에서 가부장적 대가족 생활에 부합되는 전통을 확립하였으며, 그 중

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.03

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식품과 문화에 대한 이해와 고찰

식품과 문화에 대한 이해와 고찰목 차Ⅰ.서론Ⅱ. 식문화 개념과 특성1. 문화의 정의2. 식습관3. 음식과 문화적 가치관4. 식생활의 기능5. 식생활 개념6. 식문화 - 음식 ... 의 고급스러움으로, 일본인들이 스시와 생선요리로, 그리고 미국인들이 패스트푸드로 승부를 걸고 있는 지금, 과연 우리는 무엇으로 이들에게 도전할 것인가.문화의 세기라는 21세기 ... 에는 자국의 문화에 기반을 둔 음식이 분명 최고의 상품으로 등장할 텐데 말이다.김치·막걸리 등 한식을 세계적인 음식으로 성장시키기 위해서는 외국인을 대상으로 해당 음식에 대해 역사·사회

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| 리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.06.17

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