"일본요리도구"의 검색결과 입니다.

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일본 다도 음식과 세계문화 일본의 차문화 일본 연중행사 일본문화의 이해 미야미즈 신사 일본요리 일본의 다도

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"일본요리도구" 검색결과 1-20 / 1,333건

일본요리 수업자료,일본요리의 개요,일본요리의 특성,일본요리의 역사,일본요리의 분류,조리도의 특징,조리도구의 종류 및 용도,국물 재료 및 기본소스

일본요리에 대하여백석예술대학교 외식산업학부일본요리의 개요바다로 둘러싸인 지리적 조건 사계절의 변화가 뚜렷한 환경적 요인 계절적 요리와 여러 행사요리, 전통요리가 발달 음식의 맛 ... ~18세기) → 일본 서양음식의 혼합시대(메이지, 쇼와시대/19세기~현재)지역적 분류관동요리(關東料理) – 에도요리 맛이 진하고, 달고. 짜고. 국물이 적은 것이 특징 의례요리가 발달 ... 에서 완전히 건조시켜 대패로 얇게 썬 상태 일본요리에서 가쓰오부시의 선택은 요리를 좌우할 정도로 중요하며 가쓰오부시는 시간이 경과하면 맛과 향이 떨어진다는 점에 유의다시마일본

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 238페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.20

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호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시

5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시 차 례 1. 일본요리의 역사 2. 일본요리의 형태 및 변화 3. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 4. 조미료, 향신료, 조리도구 ... 호텔외식조리 교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 ... , 그릇, 다시 1. 일본요리의 역사 일본은 동아시아 끝에 위치한 섬나라이다. 북쪽의 훗카이도부터 혼슈, 시코쿠, 규슈로 이뤄진 4개의 큰 섬과 작은 섬으로 이루어져 있다. 북쪽

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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일본 요리도구 (일식 조리기물)종류 및 설명

에 따라 굵기가 다른 솔을 써야 한다. 솔 끝이 무뎌지면 생선용 칼 뒷부분으로 잘라서 간추린 다.9) 자루일본요리는 ‘물의 요리’라고 할 만큼 물을 많이 쓴다. 주 로 물기가 많 ... 더라도 상어 껍질 강판을 많이 사용한다. 강철이나 구리 강판을 쓸때는 강판을 따뜻한 물에 데운뒤 고추냉이를 갈면 매운맛이 더 잘 살아나고 11) 구시 향기도 좋다.일본요리에서 주로 구이 ... 요리나 튀김 요리를 할 때 사 용하며 쇠로 된 것은 가네구시, 대나무로 된 것은 다께 구시라고 한다.13) 오시가다모양틀은 밥을 넣고 눌러서 형태를 만드는 도구이다. 나 무제품

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.10.03

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일본의 밥상문화에 관한 고찰－음식 및 식사와 관련된 사회적 맥락과 문화적 태도－ (A Study on Japanese Food Culture－Social context and cultural attitudes related to food and meals－)

비교민속학회 임경택

논문 | 29페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.07 | 수정일 2025.05.17

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일본어 교과 세특 자료 100명분(일본문화탐구활동 및 관심분야진로 작문하기 중심으로) - 입력바이트 표기됨

, 조미료 사용의 차이점, 기타 식재료의 특성, 전통 식기류의 특징 등에 대해 자신의 생각을 더하여 작성함. 일본어 작문으로 요리사를 목표 진로로 선정하고 요리사가 되기 위해서 자신 ... 및 식사 도구, 지리적 특성에 따른 선호 음식의 차이, 음식의 시각적 아름다움 추구 등에 대해서 기술함.135232032934일본문화 조사 활동에서 일본 만화 및 애니메이션 분야 ... 일본어교과세특 정리(100명 분량)-일본문화조사 및 관심분야/진로 일본어 작문하기를 바탕으로-연번학번이름내용전체글자수바이트변환줄바꿈입력byte1일본 사회문화 조사 활동으로 식사

서식 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.08.19 | 수정일 2024.07.17

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CJ ENM 방송마케팅 직무 첨삭 자소서

손 입니다. 그 이유는 대중의 눈높이에 맞췄기 때문입니다. 다른 요리프로그램들을 보면, 집에 흔히 없는 계량도구를 사용합니다. 계량도구가 없는 대부분의 시청자들은 시도조차 하지 않 ... 한 플랫폼에 적용시켜 가치를 확장시킵니다. 특히, 유럽의 동영상 플랫폼 Daily Motion과 일본 MCN 움과 협업하여 동반성장을 꿈꿉니다. Youtube에 한정되었던 콘텐츠를 CJ ... 하고(CJ E&M 프로그램이 아니어도 무방함), ②해당 콘텐츠를 선정한 이유를 지원한 직무와 연관지어 구체적으로 작성해 주세요 (1000자)① '집밥 백선생'은 요리프로그램 계의 효자

자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.31

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요리하는 남자는 무적이다[후쿠모토 요코] A+ 자료[작가의 의도 분석, Summary, 느낀점, 자아성찰 및 교훈, 시사점, 적용 계획<실천사항 - 나에게 어떻게 적용할 것인가>, 주관적인 생각 및 평가, 생각에 대한 이유<Why?>, 결론<긍정평가 or 아쉬운점>, 인상깊었던 문장 등)

에는 온통 쉐프인 경우가 대다수다. 특히, 유명한 출연자들이 남성이어서 요리하는 남성에 대한 좋은 이미지가 늘고 있는 것 같다. 는 일본에서 ‘맨스키친’이라는 요리교실을 운영 ... 등 몇 가지 요리를 소개하는 한편 꼭 갖춰두길 바라는 조리도구, 도구 기본사용법, 꼭 갖혀두어야할 조미료를 비롯하여 갖가지 재료들의 손질법도 소개하고 있다. 책에서는 기본적인 ... 요리도구 사용법, 요리하는 방법, 요리의 기초지식을 잘 설명해주고 있다. 후쿠모토 요코는 남자의 요리가 더 이상 특별하게 느껴지지 않는 날이 오기를 바라며, 남성과 여성이 함께 행복

리포트 | 3페이지 | 1,000원 (70%↓) 300원 | 등록일 2023.10.19 | 수정일 2023.11.06

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충북대학교 글로벌 음식문화 중간고사 정리본

이용하는 고급 향찬 요리이다회식 연회를 의미. 복잡한 혼전요리를 편리하게 간략화. 혼젠요리에 차가이세키 요리를 가미. 일본식 여관에서 코스식으로 제공- : 사찰을 중심으로 발달 ... 글로벌 음식문화* 식생활 문화적 의미- 한 사회 또는 집단 구성원에 의하여 (습득, 공유, 전달)되는 양식- (식품의 생산과 조리를 가공하고, 상차람, 음식먹는습관, 도구와 식기 ... 을 바르는 것처럼 해라.* 걸왕 ? 말희-매희(애첩)을 위해 곰 발바닥을 잡아다 줌.* 탕왕 ? 요리사* 진시황 ? 불노초 구함, 근데 일찍 죽음* 무제 ? 사슴 정액 먹음.* 味

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| 시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

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푸드코디네이션개론 기말고사 (22년2학기 최근본 A+받음)

에는 세리나, 샴페인 등을 마신다.일본에는 연회에서 정종을 맛보기 위한 식사로 가이세키 요리가 있다.5. 다구의 쓰임과 명칭에 대한 설명이다. 한자는 차호에서 차를 떠내는 대나무 ... 을 모두 고르시오.빵이나 샐러드는 스프를 먹은 후 내며 생선요리나 육류요리에 곁들인다.스푼 포크류는 움푹 패인 곳을 아래로 향하여 놓는 지역은 글라스를 지그재그로 배치한다.18. 일본 ... 를 많이 쓴 요리가 발달해왔다. 이 지역의 대표요리로는 마파두부, 궁보계정 등이 있다.정답: 03. 우리나라의 절식과 시식에 대한 내용 중 틀린 것을 2개 고르시오.대보름은 설

시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.23

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축소지향의 일본인 중 인간과 사회, 산업에 나타난 축소문화

하는 조직력의 비밀인 것이다. 일본 요리도 있는데 눈으로 먹는 요리다. 맛이 아니라 사방팔방으로 뛰어다닌 노고에 감사하는 의미로 ?고치소사마-가 인사다. -배불리 잘 먹었습니다-가 아닌 ... 자기 것으로 만들어서 어느 나라도 볼 수 없는 특이한 다도를 생기게 했던 일본은 골프도 마찬가지로 유난스럽게 물건과 도구를 챙기고 갖춰서 허영 부리는 허영가, 졸부라는 말을 생성 ... 하게 했다. 그렇게 물건에 대한 유난스러운 호기심과 애착 도구를 골고루 갖추려는 수집벽이 일본을 일본답게 했다. 마시는 차도 역사도 정신도 그 도구에 의해 결정되었다. 이렇듯이 유명

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.09

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2022 2학기 푸드 최신

고 있고 프랑스식은 밑에 놓는다.3. 일본인들이 18세기 메이지유신 이후 ‘커틀렛’을 수입하였다.4. 냅킨은 좌중의 전원이 착석 후 첫 요리가 나오기 직전에 편다.5. 스푼 포크 ... , 커피가 중심이 된다.~~~~~X5.검은콩은 단백질과 비타민B군이 풍부하여 혈액순환을 촉진시키고 혈관을 강화하는 기능이 있다.~~~`X6.일본의 가이세키요리는 연회용 요리이다. 혼젠 ... 양념을 넣고 무쳐서 먹는 대표 동방요리는 술과 함께 먹기에 좋은 안주이다.4.달짝지근한 프랑스 베르무트와 약간 드리아한 이탈리아 베르무트가 있다.5.일본에는 연회에서 정종을 맛보

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| 시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.09 | 수정일 2023.04.11

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가장 기억에 남는 음식문화(본인의 경험을 중심으로)

을 하게 되면서 젓가락만 사용하는 도구 문화가 형성되었다. 특히 일본 요리는 불에 익히지 않은 재료가 많고 세밀한 방법을 선호하기 때문에 젓가락의 다양화가 생기게 되었다.3.일본식 ... 문화관광론주제: 가장 기억에 남는 음식문화(본인의 경험을 중심으로)-목차-Ⅰ.서론Ⅱ.본론1.스시 요리2.젓가락 문화3.일본식 서양요리4.다도 문화5.빵문화6.일본의 된장국Ⅲ.결론 ... 생성되었고 어떤 특징이 있는지 본론을 통해서 상세히 서술해 보겠다.Ⅱ.본론1.스시 요리일본을 대표하는 음식 중 하나가 스시다. 우리나라에서도 흔하게 볼 수 있는 요리 중 하나

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.08

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일본 요리의 역사 및 일본 요리의 분류

일본 요리의 역사 및 일본 요리의 분류1. 일본 요리의 역사수렵과 어업 민족이었던 일본인의 식생활은 530년경 중국에서 백제를 거쳐 일본으로 전래된 불교와 함께 변화하기 시작 ... 했다.이후 700년경에 이르러 궁중(宮中)의식과 神에 대한 의식 등의 필요성에 의해 일본 요리의 규범인【다이호우리쓰료우(대보율령 : 대보 원년 701년에 제정된 율령 11권의 명칭 ... 는 도구의 계급제도가 생겨나 귀족은 청동기, 은기, 옻기 등을 사용하였다. 특히 당시의 【고고덴노우(광효천황 : 9세기 중엽)】가 요리를 좋아하여 요리 연구에 열성적이었다. 이

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.12

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2022 1학기 일본문화의 이해 기말고사 정리본 A+

, 수용/숭배의 대상이며 공생으로 인식일본요리 특색(1) 계절에 민감해 제철 재료와 맛을 살림(2) 재료의 신선하고 담백한 맛을 최대로 함(3) 다양한 식기로 공간미를 살림2. 간 ... 까지 퍼짐5. 혼젠 요리(결혼식 연회 등)-주로 무사 집안에서 전재, 메이지 때 민간 보급, 접대 요리의 원류6. 가이세키 요리(다회)-가벼운 요리였지만 현재는 일본을 대표하는 정통 ... 으로 구성5. 다타미 ; 정화작용/보습/단열/흡습/흡음/탄력이 있어 안전, 방의 크기 단위, 가장 작은 방고타츠 : 일본의 난방도구도코노마 : 다타미 바닥보다 악간 높게 하여 공간

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| 시험자료 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.06.30

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[다큐클래식] 한, 중, 일 문화삼국지를 보고 감상문 쓰기

이고 일본 요리는 작으면서도 그 안에 갖출 것을 다 갖춘 느낌이며 중국 요리는 화려한 느낌이 든다. 이처럼 각 국가의 크기와 음식이 차지하는 자리도 영향을 받는 것이 아닐까 하 ... 이기에 처리하는 다른 그들만의 독특한 방식이 있는 것인지 궁금해졌다.일본 요리에서는 다양한 칼과 방법을 사용해서 그들만의 요리를 만드는데 칼의 특성에 따라 어떻게 음식이 달라지 ... 교과목명 : [다큐클래식] 한, 중, 일 문화삼국지를 보고 감상문 쓰기Ⅰ. 느낀 점Ⅱ. 궁금한 점Ⅲ. 제언Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 느낀 점우리나라 요리는 단정한 느낌이 드는 것처럼 보

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28

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한중일의 식문화

의 식습관 및 차이점3-2) 중국의 식습관 및 차이점3-3) 일본의 식습관 및 차이점(4) 식사도구4-1) 한국의 젓가락 및 차이점4-2) 중국의 젓가락 및 차이점4-3) 일본의 젓 ... 를 마구 섞어서 넣지 않고 야채면 야채, 고기면 고기, 두부면 두부 이렇게 확실히 구분해서 넣어 끓인다. 일본 전통요리의 하나인 가이세키요리는 적은 양의 여러 음식을 하나하나 차례 ... 하며 먹는 것도 일본요리의 특징이다. 때문에 한국음식이나 중국음식에서 볼 수 있는 푸짐함과 친밀감이 결여되어 있기는 하지만 보는 것만으로도 일본의 미의식이 충분히 느껴진다.일본의 밥상

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.01

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일본음식문화 (역사, 형태, 모습 등 총 정리)

. 아츠키 모모야마 시대9. 에도 시대10. 메이지 시대 이후III. 일본요리의 지역적 특성1. 관서요리2. 관동요리IV. 일본음식의 형태와 문화V. 결론l. 서론돈까스, 초밥, 덮밥 ... 해이 완성되었다. 이때 사회적 신분에 맞는 식사예법이 마련되었고 현재의 일본요리의 기본 틀이 형성되었다한다. 그리고 신라와 당나라와의 교류가 활발해지어 여러 조리법을 생겨나고 일본 ... 었다. 농업뿐만 아니라 요리기술에서도 많은 발전이 있었다. 각종요리 방법과 기술, 칼 사용법과 같은 고도의 요리 기술이 빠르게 도약하게 된다. 그리고 무로마치시대는 의외로 현재 일본인

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| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.30 | 수정일 2024.05.22

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[교양]일본문화의 이해(차와 스모관련 퀴즈)

1일본의 연회용 코스 요리가이세키 요리-회석요리2찻잎을 잘게 썰어 말린 후 뜨거운 물에 우려 먹는 차센차3고급녹차교쿠로차4찻잎을 곱게 갈아 뜨거운 물에 풀어 마시는 차맛차5맛차 ... 물을 끓이는?무쇠솥카마=부15무쇠솥을 달구기 위한?불화로후로=풍로16맛차가루를 섞을 때 쓰는 도구챠센=다선17다사칠식18화, 경, 청, 적 강조16세기 말 차의 정신, 예법 ... 모의 6가지 등급최상위 등급최하위 등급마쿠우치조노쿠치30스모의 랭킹표반즈케31스모선수가 먹는 냄비요리장코나베32상대방의 샅바를?잡아 들면서?도효 밖으로?밀어내는?기술요리키리33상대방

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| 시험자료 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.26

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교수학습지도안(서양조리)

단원을 설정한다. 2. 단원의 개관 프랑스 요리를 비롯하여 이탈리아, 독일, 영국, 스칸디나비아 등의 유럽 국가와 미국, 캐나다 등의 북미대륙에서 널리 알려져있는 여러 나라의 음식 ... 을 총칭하는 의미로 사용된다. 서양 조리라 해도 나라마다 각기 내용을 달리하는 특징적인 식생활을 구축하고 있다. 그 중에서도 가장 유명한 요리는 프랑스 요리라고 알려져 있으며, 그 ... 원천은 이탈리아 요리이다. 1550년 이탈리아 공주가 프랑스 국왕에게 시집을 오면서 여러 명의 조리사를 데리고 와서 이탈리아 요리를 전파하며 프랑스 요리는 이들로부터 기술을 배워

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.16

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음식문화를 통한 일본의 이해 레포트(A+/일본문화의 이해)

이 발대를 지나 야요이 시대 때 쌀이 들어오게 되었다. 그리고 아스카시대에 일본으로 불교가 전래되어 정진요리라는 불교사원의 식문화 양식이 현재까지 중요한 요소로 인식되고 있다. 나라 ... 시대의 경우, 중국문화가 강하게 영향을 미쳐 경사나 명절 음식이 발달하고 일본풍의 음식이 발전하였다. 헤이안 시대에는 요리법이 정비되며 천황의 명으로 ‘사조류포정식’이라는 요리법 ... 을 만든다. 그리고 가마쿠라 시대에는 현재 회석요리의 어원이 되는 시대이고 일본인들이 밥그릇을 손으로 들며 먹는 습관이 발생했다. 무로마치 시대의 경우 무사들의 문화까지 영향을 미쳐

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| 리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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