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"우유 비중" 검색결과 1-20 / 4,163건

  • 한글파일 비중, 우유의 적정 산도 실험 보고서
    milk, PH (비중, 우유의 적정 산도) 실험 보고서 1 ... 우유, 원유를 확인해보자. 비중은 A>C>B순이므로 A:원유 C:일반우유 ... B:가수우유임을 알수있다. 2.우유보다 발효유의 비중이 더 높은 이유가 ... . Principle (1) Specific gravity (SG) 성분별로 비중 ... 이 다르기 때문에 성분의 변화에 EK라 비중이 달라진다. 성분의 함량
    리포트 | 2페이지 | 500원 | 등록일 2019.04.27
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  • 한글파일 (A+) 식품가공학실험보고서 (우유신선도검사-알코올,비중검사)
    시작되는 지점 45분 경과 후 사진 ② 비중계에 의한 우유 비중검사 (1 ... 부위를 읽어준다. (3) 온도보정 ; 비중 측정 시 우유시료의 온도를 ... (5)에 비중검사를 실시하였다. 그 결과, 유통기한이 지난 우유 ... 적으로 우유는 고형분함량이 물보다는 많기 때문에 물보다는 당연히 비중 ... . Alchol 검사와 비중검사 ? 실험목적 : 원유와 시유의 alchol 검사와
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.12
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  • 한글파일 우유산도비중측정
    . (Sample 2는 유산균을 첨가하였다고 한다.) 1. 우유비중측정 0 ... ) 실험 목적 우유비중을 측정하여 물이 첨가되었는지 판단할 수 있다 ... . 1) 실험 원리 우유의 성분 중 지방이 0.93으로 비중은 지방함량의 ... 실린더, 비중계 3) 실험 방법 ? 메스실린더에 우유를 2/3정도 (비중 ... 계를 넣어도 넘치지 않을 만큼) 담는다. ① 우유가 담긴 메스실린더에 비중
    리포트 | 3페이지 | 500원 | 등록일 2011.12.11
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  • 한글파일 [동물자원] 우유 비중 측정
    우유 비중 측정 Ⅰ. 우유비중 1. 홀스타인종의 우유비중 ... 1.032이다. 2. 우유비중우유 중에 용해 또는 분산하고 있는 ... 유성분의 함량에 관계된 다. 3. 우유 비중은 15℃에서의 비중 ... .032 < 우유 비중 측정의 목적 > 우유의 성분 중 지방이 0.93으로 ... ( 실험 재료 ) ☞ 메스 실린더 100㎖ ☞ 우유 적당량 ☞ 비중
    리포트 | 3페이지 | 500원 | 등록일 2003.09.27
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  • 한글파일 [식품가공] 우유비중 측정
    실험 3. 우유비중 측정 1. 실험목적(Purpose) 우유비중 ... ml 채운다. ② 온도계로 우유의 온도를 측정한다. ③ 표준비중계(1 ... 한다. 4. 결과(Result) 온도가 12도가 나왔고 우유비중이 1 ... .028로 측정되었다. 온도가 15도일때의 우유의 평균비중이 1.032 ... 나왔다. 그래서 이우유비중은 1.033 이다 5. 고찰
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.31
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  • 한글파일 우유실험에 필요한 기구 및 시약 / 실험방법을 아주 간단하게 정리한 내역입니다. 각 실험마다 10줄 내외로 간단하게 정리한 내역입니다.
    기다린다. (4) 우유비중계를 실린더 중앙에 넣는다. (5) 비중계가 ... [우유 검사 6가지 방법] 1. Alcohol test 1) 기구 및 ... 시약 (1) 우유(신선한 우유, 오래된 우유) (2) 피펫 (1~2ml ... ) 알콜과 같은 양의 우유를 페트리 접시에 넣고 섞는다. (3) 70 ... % 알콜에 의한 응고를 관찰한다. 2. 비중 측정 1) 기구 및 시약 (1
    리포트 | 2페이지 | 500원 | 등록일 2020.12.04
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  • 한글파일 유과학 Lab 1-SG, TG (비중, 적정산도, pH)
    우유 성분마다 비중이 다르기 때문에 성분의 변화에 따라 비중 이 ... 판별이 가능하다. 예를 들어 우유에 가수를 하면 물의 비중우유보다 낮기 ... 때문에 전체 우유비중이 낮아지게 되 고, 농축을 하게 되면 비중 ... 이 무거운 무지고형분의 비율이 높아지므로 비중이 올라가게 된다. * 우유 ... 보아 물을 첨가한 가수우유일 것이다. C : Sample 중 가장 비중
    리포트 | 3페이지 | 500원 | 등록일 2016.05.10
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  • 한글파일 우유의 신선도 실험(축산가공학 A+)
    . 우유의 산도가 상승하면 pH가 저하한다. 3) 비중 측정 결과 : 비중 ... % 고찰 : 우유비중은 15도에서 1.028~1.034로 평균 1.032 ... .029이므로 두 우유 모두 비중에서 정상값이 나왔다. 또한 비중은 물질의 ... 표시한 것으로 우유의 신선도를 측정할 수 있다. 세 번째로는 비중 측정이다 ... REPORT - 우유의 신선도 실험 - 목차 Ⅰ. 서론 - 우유 특징과
    리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09
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  • 한글파일 서울대학교 [공중보건학] 우유 검사 (Milk Test)
    이번실험을 통해 우유의 물리적 성질인 비중, 점도, 산도 등을 이용하여 ... 우유의 종류 및 신선한 우유와 부패한 우유를 구분해 보았다. 첫 번째로 ... 실시한 관능검사에서는 부패한 우유와 대략적인 우유의 종류를 구분할 수 ... 썩은내가 났으므로 변패한 우유라는 것을 알 수 있었다. 또한 점성이 ... 있어서 벽면에 우유가 찌꺼기 모양으로 남는 것을 보고도 그 성질이 변화한 우유라는 것을 알 수 있었다.
    리포트 | 3페이지 | 500원 | 등록일 2017.01.08
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  • 한글파일 우유의산도측정
    우유의 산도측정 실험날짜 2017년 5월 26일 학번 / 이름 ... 201602033 정수빈 실험 목적 및 원리 · 우유 및 유제품의 산도 ... (acidity)는 우유의 일정량을 중화 시키는데 필요한 알카리양을 측정하여 이 ... (%)으로 표시한 것 이다. · 우유의 미 산성은 우유 중의 카제인, 인산 ... 염, 산성가스 등에 기인한다. · 신선한 우유는 평균 0.14~0.16% (0
    리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.01
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  • 한글파일 phosphatase시험과 peroxidase시험을 통한 우유품질검사
    우유 품질 검사 Abstract 우유의 검사법으로는 비중 측정 ... 우유 세종류(①,②,③)의 가열처리방법(63℃/30분, 130℃/2초 ... ①,②,③우유 모두 원유가 아님을 확인하였다. 2단계로 peroxidase ... 시험에서 ③우유에 청색반응이 일어났음을 통해 63℃/30분에 해당하는 저온 ... 살균한 우유임을 확인하였다. 나머지 130℃/2초 or 140~145℃/3
    리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.02.02
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  • 한글파일 유과학 Lab 1(-)
    gravity(비중) 측정 실험 시유와 탈지우유와 발효유를 비중계를 이용하여 ... 달라진다. 이 때, 우유비중측정은 우유가 정상인가 아닌가를 판정 할 ... 단위가 따로 없다.) ② 우유, 탈지유, 발효유의 비중 우유비중 ... 의 성분은 여러 가지가 있지만 대표적으로 우유 속 지방의 비중은 0.930 ... ,중이 낮아진다. 그래서 물을 첨가한 우유의 전체적 비중이 낮아진다
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.10 | 수정일 2019.05.08
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  • 한글파일 우유비중,산도,자비,알코올응고, 미생물 실험
    우유비중 측정 실험목적 신선하고 위생적으로 안전한 시유를 공급하고 ... (정상 및 이상우유) ? 기구 : 메스실린더(200∼250㎖), 우유비중 ... 가능 ? ex) 우유에 가수를 하면 물의 비중우유보다 낮기 때문에 ... 우유비중은 낮아짐 ? 농축을 하게 되면 고형분 특히 비중이 무거운 무지 ... 비중계 넣기 (비중계의 끝 부분을 가볍게 잡고 우유속에 조용히 집어 넣고
    리포트 | 4페이지 | 1,300원 | 등록일 2012.05.01
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  • 한글파일 우유의 신선도 판단및 측정실험
    유즙 중 우유만이 중요한 상품으로 여러 나라에서 판매하게 되었고 ... 식품이다.’라고 정의 내릴 수 있다. 즉, 우유는 營養素의 보고(寶庫)라고 할 수 ... 질, 칼슘, 비타민 B2, 비타민 B12를 우유를 통해 손쉽게 공급받을 수 ... 119 84 162 71 100.4 91 우유 1L의 영양량 610 32 ... 등이 많이 부족할 수 있는데, 철분 이외에는 우유가 이들 영양소를 거의
    리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.29 | 수정일 2018.12.10
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  • 한글파일 요거트 제조 (유과학)
    우유를 사용했기 때문에 우유비중값 1.035을 곱하여 부피기준을 ... milk)는 일반적으로 우유, 산양유 등과 같은 포유동물의 젖을 원료로 ... ) : 살균된 우유에 고형분(MSNF) 함량을 적당량으로 높인다 ... 우유는 고형분 함량이 8.6%정도인데 탈지분유를 첨가하여 11~12% 정도로 ... starter가 잘 자랄 수 있는 온도로 열처리된 우유를 식혀준 후
    리포트 | 2페이지 | 700원 | 등록일 2016.05.10 | 수정일 2017.11.16
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  • 한글파일 우유가공학 및 실험시간에 작성한 실험 리포트
    비중측정실험을 통해 적당한 비중을 유지하지 않은 우유 즉 규격 미달유 ... gravity)이라고 한다. 우유비중은 용해 또는 분산되어 있는 물질의 양에 ... 좌우된다. 우유비중과 지방량 및 고형분량과의 사이에는 일정한 관계가 ... . 우유 비중은 일반적으로 정상유는 15℃에서 1.027 ~ 1.035이고 ... ~ 1.0365이다. 우유를 가수분해 하면 비중이 저하되므로 가수(加水
    리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.01
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  • 한글파일 Specific gravity, Titratable acidity of milk
    우유의 각 성분마다 비중이 다르기 때문에 각 성분의 비중차를 이용하면 유 ... 판별이 가능하다. 예를 들어 일반 우유에 가수를 하면 우유비중 ... 보다 낮은 물이 첨가되므로 전체 우유비중이 낮아지게 될 것이고, 농축을 ... 이 올라가게 될 것이다. 이에 우유의 각 성분은 비중이 다른 것을 이용, 3가지 ... sample의 비중을 측정하여 각 sample이 어떤 우유인지 판별한다
    리포트 | 3페이지 | 500원 | 등록일 2015.11.30
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  • 한글파일 우유의 신선도 검사
    %), 회분, 기타로 이루어져 있다. 우유의 물리적 성질 중 우유비중 ... 은 15℃에서 1.0280-1.0340 범위이다. 이 같은 비중우유 ... 은 1.0285-1.0331 정도의 범위이다. 우유비중은 지방함량의 ... 가수 여부를 검사하는데 비중치를 응용하기도 한다. 우유의 빙점은 -0 ... 을 낮추는 일이 종종 있었는데 이와 같은 부정우유비중검사를 병행함으로써
    리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.06
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  • 한글파일 실험보고서
    PH7.5 가 나와 뷔페가 일어나고 있는 우유로 나왔다. @비중검사 ... 있는 크림은 우유보다 가벼워 20℃에서 비중이 1.002로 낮아지는 ... 상유보다 무지고형분을 많이 함유하고 있어 비중이 높아진다. 따라서, 우유 ... 종종 있었는데, 이와같은 부정우유비중검사를 병행함으로써 적발할 수 있다 ... 원유를 거품이 생기지 않도록 실린더 내벽을 따라 주입한다. - 우유비중
    리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.14
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  • 한글파일 우유의 일반적인 성질 및 요구르트제조
    접시4개,에틸알콜,우유 비중계,메스실린더,온도계,피펫,비이커,페놀프탈레인 ... . 1.우유의 온도를 15‘C로 맞춰준다.(15’C이하 ... 안에 비중계를 넣는다. 4.비중계가 정지했을 때 우유 표면과 비중계가 ... .027~1.034) ★ 1.우유 그대로의 비중을 잰 뒤 물10 ... ) 신선한(매일) 신선한(서울) 날이 차서 우유 온도가 15
    리포트 | 4페이지 | 900원 | 등록일 2009.12.21
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