"안동식혜의 건강성"의 검색결과 입니다.

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"안동식혜의 건강성" 검색결과 1-20 / 50건

[식품] 안동식혜의 건강기능성

안동 식혜의 건강 기능성Ⅰ .서론 : 2pⅡ.본론1.식혜 : 2~4p2.안동식혜 : 4~6p3.안동식혜의 재료에 대한 건강 기능성 : 6p4.발효식품으로서의 안동식혜 : 7~13 ... pⅢ.결론 : 13p안동식혜의 건강 기능성Ⅰ . 서론우리나라에서 식혜의 기원은 정확히 알 길이 없지만 문헌상으로는 삼국사기 권 8 신문왕 3년(683)에 왕비를 맞이할 때 폐백품목 ... 하면 안동식혜와 같은 재료배합이고 발효과정을 거쳐 유기산을 이용한 음식이란 점에서 또한 같은 점을 갖는다.3. 안동식혜의 재료에 대한 건강 기능성1)무우에 관한 건강 기능성여기에서 안동

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.13

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[건강기능성] 안동식혜에대해

1. 안동식혜의 조리법에 대한 역사적 유래소백산맥과 태백산맥을 경계로 해서 안동을 중심으로 한 이 지역에 음청유로 독특한 식혜가 있다. 일반적으로 이를 안동식혜라 한다. 안동식혜 ... 는 봉화 영양 예천 영주 안동 청송 의성 등지에 분포되어 있으며 대체로 親家傅來가 아닌 媤家傅來의 음식이다. 안동식혜는 소식혜(素食醯)의 일종이며 소식혜에서 산식혜가 제거되어 副食 ... 醯에서 음청유화된 음식으로 이지방에는 소식혜(부식형)에서 안동식혜에 이르기까지 여러 단계의 식혜가 공존하고 있다. 소식혜에서 (파)만 없는 것(영주)과 산이 없는 것, 그리고 산

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.13

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안동식혜의 건강성에 대한 조사

고 나면 생기는 갈증을 해소하는데 그만인 음료수다. 옛날 조상들은 식후에 답답해진 속을 풀기 위해 소화제로 이 식혜를 만들어 먹었는데, 역시 건강을 생각해 밥을 끓여 차게 해서 마셨 ... , 경주술, 느티나무떡 등이 있고 음료로는 안동식혜, 수정과, 유자차, 잡곡 미숫가루 등이 있다. 또한 동해안 쪽의 바닷가 사람들은 여러 가지 해산물을 가지고 물 회를 만들어 먹 ... 기도 한다.식혜라 하면 흔히들 밥알이 떠있는 단맛의 음청류를 생각할 것이다. 그러나 안동식혜는 무와 고춧가루물이 들어가는 독특한 음청류이다. 시큼한 맛과 함께 약간의 매운맛 그리고 입 끝

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.18

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[식품과 건강] 안동식혜에 관하여

생각한다.즉 안동식혜는 고추가 이 나라에 도입되어 일반화되고 엿기름을 식혜에 이용하게 된 18세기 중엽 이후에 현 형태로 정립된 것으로 추정된다.3. 특성과 건강기능성유산균 음료 ... -amylase를 다량 생산시킨 것을 말한다.안동식혜안동 문화권인 경북 북부 지방에만 맛볼 수 있는 음식이다. 같은 문화권인 의성이나 예천 서부지방 등지에서는 잘 발견되지 않는 것으로 봐서 ... 「안동식혜」라고 이름 붙여도 그다지 큰 무리는 없을 듯 하다.안동에서는 흔히 「식혜」라고 하면 이 안동식혜를 칭하는 것이다. 타 지방에서 식혜라고 부르는 것을 안동에서는 「감주(甘酒

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.09

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[전통식품] 안동식혜의 건강기능성 고찰

안동식혜의 건강 기능성에 관한 고찰서론 1안동식혜는 안동을 중심으로 한 경북 북부지방에서 널리 애용되고 있는 겨울철 기호식품으로서 엿기름으로보터 추출되어 나온 맥아 효소가 쌀전분 ... 과 밥알을 함께 끓임간식간식간식간식식해(식혜)류의 주재료{ 안동식혜의 조리법에 관한 연구(1988,한국식 문화학회지 3-1)본론 1 -안동식혜의 건강기능성 분석(원재료를 중심 ... 예방에 좋다. 미숫가루, 보릿가루의 소화율이 보리밥보다 좋고 보리분식은 입식보다 소화율은 12.8%, 영양 10.8%가 증가한다.본론 2-안동식혜의 건강기능성 분석(효소를 중심

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.01

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[식품]안동식혜의 건강기능성에 관한 문헌고찰

< 안동식혜의 건강기능성에 대하여 >서론본론(1) 경상도 지역의 음식-경상도 지역에서 독특한 안동식혜가 나온 배경안동식혜란?(2) 유래(3) 안동식혜와 보통식혜의 차이점(4) 특 ... 징안동식혜의 주요 기능 요약(5) 요리법(6) 안동식혜의 건강기능(7) 안동식혜 주재료의 효능결론서론))음식이 어느 한 고장의 향토음식으로 자리잡기에는 수많은 세월이 흘러야 한다 ... *************75017&s=3646&e=3881http://mahan.wonkwang.ac.kr/culture/98spr/g.htm(6)안동식혜의 건강기능①①소화기능②②칼칼하고

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| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.11.07 | 수정일 2023.05.17

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경상대 일본문화의 이해 정리본

완성되는 세상에서 가장 빠른 패스트푸드 - 생선과 밥이 어우러진 건강 음식- 농경문화(벼)의 공통된 문화- 안동 식혜, 동남아시아의 생선과 쌀 삭힌 요리 - 농경문화의 생산물- 카이

시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.18

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열린사회와21세기

두레생협이나 한 살림 같은 지역공동체지원농업(CSA : Community Supported Agriculture), 원주시에서 장터를 제공하여 시행중인 새벽시장, 완주의 건강 ... 홍천, 경북 안동과 상주, 전북 김제, 전남 순천?나주, 제주도 등 8곳 지역공동체의 80여명의 생산자 회원이 도시 소비자 1천명 회원에게 공급하고 있다.제철꾸러미의 주요 취급 ... 와 찹쌀이나 시원하게 얼린 오미자차와 식혜가 배달되기도 한다.생산자는‘꾸러미’를 보내기 전 인터넷 카페를 통해 소비자에게 편지를 보낸다. 편지에는 안부 인사와 함께‘꾸러미’에 담긴

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| 방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.10

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1+우리나라의 지역별 향토음식조사

도아구찜 , 따로국밥 , 애호박죽 , 조개국수 , 추어탕 , 곰탕 , 토란줄기찜 , 콩잎김치 , 당귀장아찌 , 더덕장아찌 , 단풍콩잎장아찌 , 유과 , 칡떡 , 안동식혜 , 해물 ... “바다의 호르몬”이라고 부른다 . 엽산 함유량이 높아 소화 흡수가 좋고 , 강장제로 효능이 탁월하여 , 남녀노소 여름철 건강에 최고의 보양식이다 .3-1) 과제를 마치며 한식

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| 리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.23

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전통음식 직접 만들어보기 (식혜)

을 충분히 느낄 수 이쓴 직접만든 안동식혜였다. 안동식혜는 전통식혜로써 유산균이 살아있는 건강음료임에 충분한 음식이었다.다음으로 안동식혜의 효능을 나열해보자면 안동식혜를 만드는데 ... ㅇㅇㅇㅇㅇ학과 / 20xxxx학번 / 이름과제물2. 자신의 집안에서 전해지는 가풍음식을 조사 or 자신의 집에서 즐기는 한식을 조사.우리집에서는 종종 안동식혜 를 직접 만들어 먹 ... 다고 봐도 된다.얼굴 나온 사진이라 지움얼굴 나온 사진이라 지움이제 미리 준비해뒀던, 잣, 썰어놓은 배, 대추 등을 가지고, 고명을 올리면 바로 옆 사진처럼 완성된 안동식혜를 볼 수

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.15

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비빔밥의 세계화 방안

후식으로는 안동식혜를 먹는다.- 통영비빔밥옛부터 통영은 해조류가 풍부하여 이를 비빔밥의 재료로 이용해왔다. 통영비빔밥은 다른 지역의 일반적인 비빔밥들과 비슷하나 통영이 해안지역인 ... 마다의 차이점 (전주, 진주, 안동, 통영, 목포)4. 현재 비빔밥의 모습5. 세계화를 위한 방안Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌세계인의 입맛을 사로잡을 비빔밥Ⅰ. 서론- 주제선정배경외국인들에게 한식 ... 은 요즘 음식의 트렌드인 웰빙에 맞게 많은 채소들을 밥과 함께 곁들일 수 있어 건강식으로도 손색이 없는 음식이다. 또한 만드는 과정이 어렵지 않기 때문에 외국인들이 가정에서도 손쉽

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.21 | 수정일 2020.12.03

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경희대학교 사이버대 차생활문화의이론과실제 강의 정리본(8차시 1강 누락)

밀수 등약재: 수정과, 제호탕, 생강화채, 계피화채 등엿기름: 식혜, 안동식혜 등과일: 앵두화채, 딸기화채, 산딸기화채, 수박화채, 유자화채 등 또는 과일즙현대의 주요 대용차 ... inensis L.) 이용은 초기에 약초로서 시작되었으나 지금은 그 독특한 풍미로 인해 전세계 인구의 절반 이상이 음용하는 현대생활의 건강기호필수품이 되어 차의 이용 및 보급의 확대가 요구 ... 성 전반과 차의 성분, 건강효능, 품질 등 차의 과학성을 이해할 수 있다.21세기 산업사회에서 요구되는 능동적이고 수평적인 인간관계를 위해 고품격 차생활문화 관련 및 응용을 이해

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| 시험자료 | 87페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.17 | 수정일 2024.05.27

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식생활문화세미나 한국지역별 계절별 문화-강현구

, 미나리찜, 해파리회, 상어구이, 우엉김치, 대구포, 만경떡, 진주유과, 대추징조, 다시마정과, 우엉정과, 안동식혜, 수정과, 유자차등이 있다.제주도지방은 어촌, 농촌, 산촌의 생활 ... , 김치순두부, 잡곡전, 연안식혜, 청포묵, 김치적, 순대, 된장떡, 오쟁이떡, 큰송편, 우메기, 잡곡부치기, 수리취인절미, 무정과등이 있다.평안도지방은 해산물이 풍부하고 평야가 넓 ... 순대, 콩부침, 동태매운탕, 비웃구이, 천엽국, 북어전, 가자미식혜, 도루묵식혜, 이면수구이, 북어찜, 영계찜, 두부전, 가랍떡, 인절미, 오그랑떡, 언감자떡, 달떡, 과줄, 약

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.17

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식혜

에서 출시한 건강음료로 , 식혜 본연의 맛을 그대로 살려 무색소 , 무방부제로 만들어진 식품이다 . ‘ 비락식혜 ’ 란 ?제품의 특징비락식혜 제품별 영양성분 비락식혜 캔 1 회제 ... - 탄수화물 : 17g(5%) - 지방 : 0g - 나트륨 : 5mg(0%) - 식이섬유 : 1.8g(7%) - 포화지방 : 0g(0%)식혜의 제조공정식혜의 분류분 류 특 성 식혜류 안동 ... 식혜 밥에 무 , 고춧가루 , 생강 등을 넣고 엿기름을 삭힌 경상북도 안동지역의 향토음식 연엽식혜 강원도 향토음식의 하나로 연잎에 찰밥과 엿기름을 넣고 삭혀낸 식혜 . 식해

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| 리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.18

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한양사이버 음식과 세계문화 중간고사 100점 워드 정리본

애용· 안동지방의 식혜가 가장 대표적인 식혜로 알려짐? 김치· 미국건강전문월간지인 health에서 세계에서 가장 몸에 좋은 다섯가지 음식중의 하나로채소와 젓갈 양념이 고루 섞인 ... 중요한 요소로 생명과 건강유지의 근원(1) 인류초기의 식문화· 역사는 인간이 거쳐 온 모습이나 인간의 행위로 일어난 사실이나 그 사실에 대한 기록을 말함· 라이프스토리, 생활사 ... 지방 특히 속초지방에도 있음· 속초지방에서 많이 만들어서 사용하는 식해는 가재미, 동태, 도루묵을 이용한 다양한 생선식해? 식혜· 곡물만을 발효시킨 것으로 오늘날 상품화돼서 널리

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| 시험자료 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.23

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[브랜드전략] 팔도 비락식혜 브랜드 감사

면 다음과 같다.(참조: 팔도 홈페이지)3) Brand Identity (include brand elements):비락식혜의 핵심아이덴티티는 맛과 건강이다. 비락식혜는 1993년 ... 의 건강한 음료, 즉 ‘우리 몸에 대한 의리’를 더욱 강조하고 있다. 또한 식혜 본연의 맛을 그대로 담고 있다고 강조하고 있다.또한 확장아이덴티티를 사용자, 사용상황, 제품의 범위 ... , 품질 등으로 나누어서 설명하면 다음과 같다.① 사용자: 비락식혜의 기존 타겟은 40~50대로 비교적 높은 연령층이었다. 하지만 최근에는 전통의 맛을 중시하는 어르신들뿐만 아니라 건강

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| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.08.09 | 수정일 2014.12.30

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[식혜][단술][감주]식혜(단술, 감주)의 개념, 식혜(단술, 감주)의 중요성, 식혜(단술, 감주)의 장점, 식혜(단술, 감주)의 제조원리, 식혜(단술, 감주)의 위궤양예방효과

건강을 생각해 밥을 끓여 차게 해서 마셨다. 조상들은 또 겨울철 식혜를 마실 때 잣을 동동 띄워서 마시기도 했는데, 이 때 잣을 넣는 것은 차가운 음식을 급히 마시면 자칫 탈이 생길 ... 식혜도 있는데 그것은 안동식혜이다. 안동식혜는 무와 고춧가루물이 들어가는 독특한 음청류이다. 시큼한 맛과 함께 약간의 매운맛 그리고 입 끝에 남는 단맛의 독특함이 있다. 양반 ... 과 선비의 고장에서 대대로 내려온 이유있는 맛이다.안동식혜는 찹쌀에 무와 배를(깍둑썰기 또는 채썰기) 넣고, 향신료인 생강즙과 고춧가루 수침액을 넣어 버무리고 여기에 맥아즙액을 넣

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| 리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.17

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쌀품종 레포트 ( 쌀 품종/쌀의 이용법/쌀의 특징/쌀 가공법)

이 되었을 때 조금 연한 색을 띠고 있다. 이러한 우리의 고유한 품종인 백진주 쌀은 안동 지역에서 재배되고 있다. 백진주 쌀뿐만 아니라 식어도 맛있는 쌀이 또 있다. 바로 만미라는 ... 는 여러 특성에 따라 다양한 가공법이 이용된다. 향미가 좋은 향미벼 ,향남 ,미향 등은 고유의 향미로 식혜나 떡을 만들 때 이용한다. 향미벼의 경우 아밀로오스의 햠량도 꽤나 높은 편이 ... 색소에 비해 천연색소가 건강적으로 우수한 것은 물론이고, 흑색 빛깔의 마카롱은 건강한 느낌과 쌀 고유의 맛으로 인기 있을 것 같다. 쌀알의 크기가 큰 대립벼1호의 경우 튀김과자 등

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| 리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.03.15 | 수정일 2018.12.30

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문화환경 및 단지 내 주민지도자 양성 프로그램 기획서 작성하기

사회환경과 상호교류해가면서 발전해 가는 존재라는 것을 고려할 때, 영구임대단지 內가 입주자 족의 건강함과 사회의 건강함을 위해서는 입주자들의 건강한 문화를 선도할 수 있는 주민 ... 자오찬30분-메인요리-신선로, 삼계탕, 간장게장, 오곡밥, 한우 갈비찜, 잡채-서브요리-탕평채, 김치, 인삼더덕무침, 계란찜, 안동찜닭, 굴무침, 무생채, 장어구이, 도토리묵무침 ... -음료-식혜, 수정과, 화채, 오미자차만찬-메인요리-구절판, 간장게장, 현미밥, 춘천닭갈비, 나주곰탕, 꼬리곰탕, 붕어찜, 전복회, 민어회, 백합죽, 재첩국-서브요리-약식, 김치, 고추장아찌, 더덕장아찌, 매실짱아찌, 밴댕이젓, 백암순대, 자반, 낙지볶음, 풍천장어구이

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| 리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.01.29

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영남지방향토음식과, 관광상품화하기위한 방안

재료), 궁중전골, 쇠고기산적, 달래깍두기, 모리수단, 황남빵, 황금주안동시안동식혜, 헛제사밥, 건진국수, 안동소주, 산약(마),안동땅콩, 찜닭, 안동 간고등어,구미시버섯찌개 ... 과 조리방법, 전통문화를 바탕으로 하는 음식을 의미한다. 어디에서, 누가, 어떻게 생산할 것인지 알 수 있는 안전한 먹거리란 점에서 건강과 안전을 염려하는 소비자들의 기본욕구를 충족 ... 수 있는 등 농수산물이 식생활에 조화를 이룬다.해산물이 나지않는 안동 등 내륙에서는 바닷고기를 소금에 절여 두었다가 염장 음식 문화도 발달하였다. 특히 고추의 본고장인 영양

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.06

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