"식품의 수분함량 측정"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

karl fisher rose-gottlieb 수분활성도 식품산업기사 조회분 정량 치즈 가공 상압가열건조법 수분함량측정 수분함량 보고서

EasyAI “식품의 수분함량 측정” 관련 자료

+식품화학실험보고서, 식품화학실험레포트..등록일 2020.11.24 | 총 3,663자 | 9페이지 | 2,000원
+[식품분석학실험]식품의 수분함량 측정등록일 2015.06.13 | 총 3,508자 | 4페이지 | 1,500원

외 1,125건 중 선별하여 새로운 문서 초안을 작성해 드립니다

생성하기

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품의 수분함량 측정" 검색결과 1-20 / 2,313건

분말식품의 마이크로파 유전율 및 수분함량 측정 (Measurement of Permittivity and Moisture Content of Powdered Food at Microwave Frequencies)

본 연구는 마이크로파 기술을 이용한 분말식품의 온라인 수분함량 계측기술을 개발하기 위한 기초연구로서 수분측정 장치를 구성하는 각종 마이크로파 회로-센서, 발진기, 서큘레이터 ... 을 측정하기 위하여 광대역 혼 안테나와 마이크로파 자유공간 전송기법을 적용하였다. 분말식품은 밀가루, 분유, 분말커피를 선정하여 시료의 수분을 항온항습기에서 조절해가면서 마이크로파 ... , 검파기 등의 설계에 기초가 되는 분말식품의 유전율을 측정하기 위하여 수행되었으며 동시에 분말식품에 대한 마이크로파 유전특성을 제시하고자 하였다. 마이크로파의 넓은 범위에서 유전율

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.18 | 수정일 2025.06.26

다운로드
식품화학실험보고서, 식품화학실험레포트, 식품의 수분함량측정

실험보고서(experimental report)《실험제목: 상압가열건조법을 이용한 식품 내 수분함량 측정》1.실험 목적건조식품 등의 일부 식품을 제외하고는 대부분의 식품은 많 ... 에 천칭에서 평량하도옥 한다.2)식품별 수분함량과 식품별 측정법식품수분(%)식품수분(%)곡류13~15생선70~80두류13~16육류60~70빵30~37달걀75우동72우유89두부88~90 ... 에 그 때의 시료 중량의 감량 %를 구하여 수분함량(%)를 구한다. 가열에 불안정한 성분이나 휘발성 성분을 많이 함유한 식품에서는 정확성이 떨어지는 낮은 결점이 있으나 측정원리

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.24 | 수정일 2020.12.02

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품분석학실험]식품의 수분함량 측정

식품의 수분함량 측정1. 실험 이론 및 원리가. 서론물은 생체 및 식품에 필수성분으로 존재하며, 그 식품의 형태나 구조 또는 맛에 큰 영향을 주고 또 그 함량은 식품의 품질 ... 한 분석이 된다. 식품중의 수분은 일반적으로 자유수와 결합수의 구별이 없이 총체적인 수분함량을 측정한다.수분의 정량에는 건조법, 적정법, 증류법, 전기적 측정법 등 여러 종류 ... 된다. 따라서 식품에 미치는 영향도 수분 형태의 차이에 따라 다른 것으로 고려되고 있다. 이렇듯 명확하게 구분하기가 곤란하므로 일반적으로 자유수와 결합수의 구별이 없이 총체적인 수분함량을 측정한다.

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.06.13 | 수정일 2020.07.29

다운로드 장바구니
식품의 수분 함량 측정 예비레포트

Title : 식품의 수분 함량 측정Introduce물은 생체 및 식품에 필수성분으로 존재하며, 그 식품의 형태나 구조 또는 맛에 큰 영향을 주고 또 그 함량은 식품의 품질 ... 이 된다. 식품중의 수분은 일반적으로 자유수와 결합수의 구별이 없이 총체적인 수분함량을 측정한다.수분의 정량에는 건조법, 적정법, 증류법, 전기적 측정법 등 여러 종류가 알려져 있 ... .수분활성도식품중의 수분량은 대기 중의 습도 등 그 식품이 놓여 있는 환경조건에 의하여 영향을 받아 변동되기 쉽다. 즉, 어떤 식품의 수분함량은 완전하게 밀폐된 용기 속에 있지 않

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.25

다운로드 장바구니
식품 중 수분의 함량 측정

는 승화 현상을 이용한 동결건조의 원리를 이해하고, 각 건조 방법을 이용하여 식품의 수분함량을 측정해본다. 또한 이 실험을 통해 각 방법의 장단점을 비교할 수 있다.3 ... 게 퍼뜨려야 보다 표면적이 넓어져 보다 좋은 결과를 얻을 수 있으며, 측정 전에 적외선 수분측정기의 수평을 맞추어야 한다.식품명수분함량(%)식품명수분함량(%)곡류 마른 것12.0식빵33 ... 1. 실험제목수분측정기 및 동결건조기를 이용한 식품의 수분측정2. 실험목표적외선의 복사에너지를 이용하여 수분을 제거하는 적외선 건조와 고체상태의 얼음이 기체상태의 증기로 변하

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.31

다운로드 장바구니
[결과레포트] 1.식품의 수분함량 측정

[결과보고서]1. 식품의 수분함량 측정Subject물은 인체의 60~70%를 차지하고 곡류에 13~15%, 밥에 65% 정도, 채소와 과일에 80% 이상, 쇠고기, 돼지고기 ... 식빵1.0073.0092.17241.808: 건조후의 칭량접시와 시료의 무게Discussion이번 실험은 식품 속에 들어있는 수분의 함량을 측정해 보는 실험으로써 그 방법 ... 으로 적외선 수분 측정법과 상압가열 건조법을 실시하였다. 이번 실험에 사용한 식품 sample로는 두부, 밀가루, 빵, 양상추였는데, 각기 다른 수분 함량(%)를 보였다. 양상추>두부

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.22

다운로드 장바구니
[식품분석]식품의 수분 함량 측정(식품정량)

여③ 수분측정의 하나인 상압 가열 건조법을 이용하여 식품의 수분함량 측정4. Theory*수분수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다.식품의 일반성분 분석 ... . 그러나 식품은 다종다양하며 수 %에서부터 98%까지의 수분 함량을 대상으로 분석하여야 하므로 식품에 따라서는 정확한 측정이 어려운 때도 있다.수분측정에 있어서 주의할 점은 시료 자체 ... 의 실태를 파악*식품의 수분측정방법1) 가열건조법2) 증류법3) Karl-Fisher법4) 전기수분계법5) 근적외선 분광 흡수법6) 가스 크로마토그래피법7) 핵자기 공명 흡수법*항량(c

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.10

다운로드 장바구니
식품분석 실험 레포트 수분함량 측정, 수분 정량 실험

1.실험날짜 : 2006년 3월 21일, 27일2.실험제목 : 수분측정3.목 적 : 식품에서 수분을 측정하는 다양한 방법을 익히고 수분함량을 구하며 수분활성도에 대한 개념을 안다 ... 시키면서 시료의 무게가 항량에 도달하면 저울의 원리를 이용하여 그 시료의 수분함량을 직접 읽을 수 있는 기구.3)수분활성도 측정기4)시료 - 쌀가루, 밀가루(중력분), 검은콩가루 ... 시 미생물의 증식에 있어서는 수분함량보다 더 중요한 의미를 갖는다.예를 들어 식품분야에서 보면 저장성(기간), 색의 변화, 맛, 비타민 함량, 향기, 곰팡이 등 미생물의 생장 등

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.08.11

다운로드 장바구니
[식품 분석학 실험 보고서 - 예비 및 결과 2부] 수분함량 및 수분활성도 측정법 (상압가열건조법, 칼피셔법-Karl Fisher법, Thermoconstanter)

실험 보고서(예비)학 과 :학 번 :이 름 :담당교수 :실험 제목 : 수분함량 및 수분활성도 측정법1. 실험의 주요 개념 및 실험법1) 수분함량 측정법① 가열 건조법 : 식품 ... 이 되었을 때 무게변화를 통해 수분함량을 측정한다.항량 : 일정시간 가열, 데시케이터에서 방냉을 반복했을 때 전후의 무게차가 0.2㎎ 이하로 시료를 넣는 용기의 무게가 고온에 영향 ... . 평형수분함량과 평형상대습도대기 중이나, 완전히 밀폐된 한 체계 (a closed system) 내 식품에 함유된 수분은 공기 중의 수분과 서로 출입을 하여 평형을 이루는데, 이 같

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.09.03

다운로드 장바구니
판매자 표지

수분함량 및 수분활성도 측정 실험 보고서

을 이용하여 식품 시료의 수분함량을 직접 측정하고, 수분활성도와의 관계를 그래프로 나타내 본다. 건조법은 원래의 질량에서 건조과정을 거친 후의 질량을 빼서 계산하는 방법이다, 이 분석법 ... 롭게 돌아다닐 수 있는 자유수로 구분된다.(영양학사전,2022) 결합수는 식품 내에 갇혀있어 미생물이 이용할 수 없으나, 자유수는 미생물의 생장과 증식에 이용된다. 수분함량은 식품 ... =P/P0)로 표현된다.(미생물학백과,2022) 따라서 수분활성도 값은 0에서 1사이로 표시된다.이 실험의 주 목적은 식품의 수분활성도를 측정하는 방법을 익히는 것이다. 건조법

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.26

다운로드 장바구니
[A+ 식품분석 및 실험 레포트] 수분활성도 측정을 통한 수분정량 - 수분활성도 측정기

: 2016년 4월3. 실험목적 : 식품의 수분활성도와 수분함량의 관계를 알고, 수분활성도 측정기의 사용방법을 올바르게 익혀 식품의 수분활성도를 측정한다.4. 실험 기구 및 시약수분활성 ... 도 측정기 : 식품의 수분활성도를 측정할 때 사용하는 기구(가루상태) 검은콩, 현미, 노란콩, 크래커, 밀가루, 쌀5. 실험원리식품의 수분활성도식품 중의 수분함량은 퍼센트(%) 함량 ... REPORT과목 : 식품분석 및 실험학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년 4월1. 실험제목 : Lab 3. 수분활성도 측정을 통한 수분정량2. 실험날짜

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

다운로드 장바구니
[A+ 식품분석 및 실험 레포트] 상압가열건조법과 적외선 수분계를 이용한 수분정량

. 실험날짜 :3. 실험목적 : 수분 정량 법 중 가장 기본적인 상압가열방식과 보다 짧은 시간이 소요되는 적외선 수분계를 이용하는 방법을 익히고, 식품 내의 수분 함량을 측정해본다.4 ... 유리제의 용기 내에 건조제를 넣어 그 위 중간에 도기제의 둥근 구멍이 뚫린 중판을 놓고 물체를 넣어 제습하거나 흡습을 막기 위한 기구. 수분 함량을 측정할 때 용기를 냉각할 때 ... 고 실험원리식품 속의 수분식품 내의 수분함량은 식품 자체의 질감, 맛, 외관상의 품위는 몰론 영양에도 큰 영향을 미친다. 일반적으로 곡류의 경우 13~15%, 과실과 채소류의 경우

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

다운로드 장바구니
과자 속 수분 정량

*일반적으로 많이 사용하는 상압가열건조법 등은 시간이 오래 걸리기 때문에 수분함량측정기를 사용하였다. 수분함량측정기의 lamp에서 적외선이 나오는데, 이 적외선이 식품을 가열 ... 흡수법. 가스 크로마토그래피법, 핵자기 공명 흡수법 등이 있다.◎ 재료 및 방법*사용한 재료 : 시료(에이스 1g), 수분함량측정기, 저울, 스파츌러, 칭량접시, 막자사발, 막자 ... 시켜 수분이 증발하는 원리이다.*실험방법? 에이스를 막자사발에 넣고 최대한 균질하게 곱게 빻아준다.? 저울 위에 칭량접시를 올려 영점을 맞춘 뒤 에이스 1g을 담는다.? 수분함량측정기

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.15

다운로드 장바구니
판매자 표지

수분, 조회분 함량 측정

수분, 조회분 함량 측정1. 목적 및 원리A. 실험 목적식품 속 수분함량 측정을 위해 상압가열건조법을 수행해보고, 조회분 함량 측정을위해 건식회화법을 이용하면서 각 방식의 방법 ... 성분이다. 수분만 예외적으로 화학량으로서 명확한 H` _{2}O의 함량 측정이 가능하다.수분은 보통의 물인 자유수와 식품의 구성성분과 결합된 물인 결합수로 나뉘는데, 그 자체가 식품 ... 및 원리를 익히고, 항량에 대한 이해를 통해 수분함량과 조회분 함량을 구하고자 하였다.B. 실험 원리식품의 일반 성분 분석에서 단백질, 지질, 탄수화물, 섬유질, 회분 등은 근사

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.25

다운로드 장바구니
[생활과학과] 2025년 1학기 고급영양학 출석수업대체시험 핵심체크

만 가능② 짝반응(자유에너지 감소반응) - 식품의 영양소가 산화 되는 호흡 - 식품의 연소를 통해 생성된 ATP 가수분해 2) 식품의 에너지 함량 (1) 직접에너지측정법 ... - 식품 성분에 따라: 수분, 지방 함량이 다름 - 조리, 가공에 따라: 수분 제거, 다른 성분 첨가 등이 이루어짐- 중략 - ... ① 연소에너지(물리적 에너지) - 봄열량계를 사용하여 측정함 - 식품 연소가 물 온도를 높이는 정도 - 1g당 탄수화물 4.15, 지방 9.45, 단백질 5.65 kcal

방송통신대 | 26페이지 | 10,400원 | 등록일 2025.04.24

다운로드 장바구니
[식품분석실험] 수분 분석 실험 보고서 A+

1. Abstract수분의 역할은 식품의 품질과 안전성을 유지하는 데 중요하며, 제품의 특성을 결정하는 요소 중 하나다.본 실험에서는 아이비와 야채 크래커의 수분함량을 측정하기 ... 위해 상압 가열 건조법을 이용하여 두 크래커의 수분함량을 비교하였다. 실험 결과 수분함량은 아이비 4.5491% 야채 크래커 2.0174%로 아이비가 높았지만, 마지막 건조 ... 에서는 두 크래커의 건조 후 무게가 모두 소폭 상승하였다. 이는 크래커 내의 유지 성분이 가열되었을 때 공기 중 수분과 반응하여 과산화물을 생성했기 때문이다2. Introduction식품

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.20

다운로드 장바구니
[식품분석실험] 상압 가열 건조법을 이용한 크래커의 수분 햠량 분석과 내외부 요인 영향 분석

이 결정된다. 식품의 수분 측정에 사용되는 방법으로는 건조법, 증류법, Karl Fischer 등이 있는데, 실험에서 사용되는 시료인 크래커는 수분 함량이 적은 균질 식품이기 때문 ... 은 식품의 품질을 결정하고 식품 성분표 작성에 필수적인 요소이다. 아이비와 야채 크래커 두 가지 시료의 수분을 측정하기 위해 상압 가열 건조법을 사용하였고, 항량 도달까지 반복해서 가열 ... 이 야채 크래커보다 높았고, 시료 구성 성분이 특정 물질 생성과 수분 함량에 영향을 끼친다는 사실을 파악할 수 있었다.2. Introduction수분 정량을 진행할 때, 식품의 정확

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.28

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품학) 식품에서의 수분

은 자유수로 함께 결합수도 존재하기 때문에 항상 식품중의 수증기압은 순수한 물의 수증기압보다 낮다.3. 건조식품을 재흡수할 때 측정된 수분함량이 건조 전의 수분활성에 비해 낮게 측정 ... 식품학 문제1. 식품에서 수분이 가지는 중요성에 대해 설명하시오.식품 중 물의 상태는 수분활성도에 따라 달라지는데 수분활성은 효소작용, 화학반응, 미생물의 생육 등에 영향을 미쳐 ... 식품의 보존성에 영향을 준다. 즉 식품에서의 수분은 식품의 보존성과 밀접한 관련이 있으므로 중요하다.2. 식품이 나타내는 수증기압을 그 온도에 있어서의 순수한 물의 최대 수증기압

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.10

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품분석실험 수분활성도 측정

* Experiment Title : 식품의 수분활성도 측정법 1. Experimental purpose - 수분활성도는 미생물의 생장과 식품의 풍미, 색, 향을 변화시키는 식품 ... 며, 이때 식품 중의 물을 종래1)의 수분함량이라고 하는 관점에서 논하기 보다는 물의 자유도, 수분활성이라고 하는 관점에서 논하는 것이 합리적이다. 수분활성도는 평형증기압법, 동결법 ... , 팽윤압법 등의 열역학적인 방법, 또한 묽은 용액에서는 Raoult의 법칙의 적용에 의해 측정할 수 있다. 그러나 식품은 복잡한 혼합성분계이기 때문에, 평형증기압법으로 식품의 수분

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.04

다운로드 장바구니
판매자 표지

수분정량

\* ARABIC 9. 실제 밀가루와 측정값과의 비교밀가루 1.958g 중 수분함량은 12.666%로 측정되었다. 이를 국가표준식품성분표와 비교해 보았을 때 강력분(±0.666)과 가장 가 ... , crucible tong, desiccator, 전자저울, 막자사발, 수분측정식품들 (라면, 사과)실험 원리수분은 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 상압가열건조법 ... 은 시료를 일정량 취하여 105oC에서 상압건조시켜 수분을 제거한 후 다시 칭량하여 건조 전과 후의 중량이 감소되는 양을 수분의 함량으로 하는 방법으로서, 측정 원리가 간단

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.03

다운로드 장바구니

이전10개12 3 4 5 6 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기