"식품위생 문제"의 검색결과 입니다.

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"식품위생 문제" 검색결과 1-20 / 14,166건

식품위생직 식품위생학 기출문제

l 식품위생 감시원의 직무l 광선,자외선에 의해 효소적으로 분해가능한 세균?l 저장법 중 틀린 것은?CA저장, 불완전연소(답 ... 동물성 자연독이 아닌 것은?무스카린l 동물성 고단백질식품 가열조리 후 용기에 넣어 실온 방치 시 생성되는 장독소는?l 독소로 맞는 것?전복, 복어 테트로도톡신

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.12 | 수정일 2024.07.03

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불량식품범죄에 대한 식품위생법 일부개정법률안의 타당성 문제 (Das Richtigkeitsproblem eines Teilsverbesserungsgesetzentwurfen des Lebensmittelsanitätrechts über dem schlechten Lebensmittelsverbrechen)

인하대학교 법학연구소 송승현

논문 | 40페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.04 | 수정일 2025.06.09

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식품위생직 식품화학 기출문제

l 수분활성도?%로 표현, 용질 몰 수 많을수록 감소, 1보다 크다, 마이야르는 0.3일 때 빠름l 수분활성도와 식품의 화학적 반응?수분활성도 클수록 효소활성 크다, 유지산화 ... 곡선 틀린 것?식품의 수분활성도는 1이상이다(답), 어떤 식품의 등온흡습곡선과 탈습곡선을 일치하지 않는다, 등온흡탈습곡선은 식품의 평형수분함량과 수분활성도와의 상관관계이다. l 등온

시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.13

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식품위생학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

1. 식품위생의 기본 개념으로 옳은 것은?① 식품의 안전성 확보② 식품의 가격 안정③ 식품의 유통 촉진④ 식품의 디자인 개발2. HACCP 제도의 주된 목적은?① 식품 가격 절감 ... 오염 물질 중 식품에 잔류하여 문제가 되는 중금속은?① 철② 카드뮴③ 마그네슘④ 칼륨12. 납 중독으로 잘 나타나는 증상은?① 골연화증② 신경 마비③ 혈압 상승④ 빈혈13. 식품 ... 위생 관리상 중요한 위생해충이 아닌 것은?① 파리② 모기③ 지네④ 바퀴벌레14. 식품위생법상 식품첨가물로 분류되지 않는 것은?① 산화방지제② 향미증진제③ 살충제④ 감미료15. 타르

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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[연세대 교육대학원 A+] 식품위생학특론_기출문제 풀이 레포트

18). 식품위생학 원리와 실제. 교문사교육부 학생건강정책과. 2021. 제5차 개정 학교급식 위생관리 지침서문항 : 2019.B.3정답 : ㉠ 540Lux 이상, (나) 수직 ... 가 있다. 식품 속에는 오염된 다양한 바이러스가 있을 수 있지만 바이러스의 조직 특이성 때문에 오직 식중독 바이러스만 식품을 매개로 하여 전파된다. 바이러스성 장염은 감기 다음 ... 다.감염량은 모르지만 대단히 적은 것으로 판단된다. 잠복기는 오염된 식품이나 물 섭취, 혹은 바이러스에 노출된 후 24~48시간, 대부분의 건강한 사람은 의학적 처치를 받지 않

리포트 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.20

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공중보건학 제4편 식품위생과 안전 기출 10문제

공중보건학 제4장 ? 식품위생과 안전 10문제1. 다음 중 세균성 식중독과 경구 감염병의 차이점으로 옳지 않은 것은?A. 세균성 식중독은 2차 감염이 거의 없다B. 식중독은 균

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.04.23

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식품위생학 주관식 에상문제 및 답, 식품위생학 요약본(식중독, 감염병, 곰팡이독소, 탄단지 분해 및 부패과정, 복어독)

에 2차적으로 오염된 음식 섭취에 의해 감염되는 것으로 구별된다.9. 식품위생상 중요한 곰팡이독소 중 Aspergillus속의 아플라톡신류와 오크라톡신에 관하여 간략하게 설명하시오 ... 1. 세균성 식중독을 3가지로 분류하고 각각의 특징과 대표적인 균의 종류를 열거하시오.감염형,독소형,중간형으로 분류된다. 감염형은 식품 중에서 미리 증식한 다량의 균이 경구섭취 ... 된 후 소장에서 더욱 증식하여 급성위장염 등의 증세를 일으키는 것. (살모넬라, 장염비브리오,캠필로박터, 병원성대장균)독소형: 식품에서 증식한 균에 의해 생산, 축적된 독소의 섭취

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.09

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식품위생학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

~제1장. 위생개요~1.식품위생의 정의, 목적 및 범위-식품위생의 정의1)식품위생:식품의 사육,생산,제조에서 최종적으로 사람에게 섭취될때까지모든단계에 있어서 안전성,건전성을 확보 ... 하기 위한 수단,방법2)우리나라 식품위생:식품,식품첨가물,기구,용기,포장 대상으로 하는 음식에 대한 모든위생-식품위생의 목적:식품으로 인해 생기는 위생상의 위해를 방지하고 식품영양 ... ,바이러스, 원충3)감염병:사람간 전파 감염병, 인수공통감염병, 곤충매개감염병*식품위생의 범위와 명칭@식중독1)세균성식중독:감염성 식중독, 독소형 식중독2)자연독 식중독:식물성 식

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 16페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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식품위생학 (위생사, 식품기사 대비) 문제

은?① 상대습도는 80~85% 이상이 증식에 최적이다.② 증식 최적온도는 35~40℃이다.③ 식품위생상 가장 문제되는 것은 B1,M1이다.④ 270~280℃ 이상에서 독성물질이 파괴 ... 식품의 비소(As)의 한도(이비산으로)는 다음 중 얼마를 초과해서는 안되는가?① 0.3ppm② 1.5 ppm③ 3.0 ppm④ 5.0 ppm8. 우리나라 식품 위생법에서 정한 ... 중 생성되는 독성물질③ 방사능 물질에 의한 오염④ 식품제조 중에 혼입되는 유해물질2. 화학적 식중독의 가장 현저한 증상은?① 복통② 경련③ 구토④ 설사3. 미나마타병의 원인이 되

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.05.30 | 수정일 2018.10.20

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식품위생학(문제집정리)

* 본 자료는 수기로 작성된 자료로 미리보기 이미지를 참고해주시기 바랍니다.

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.21

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2020.2학기 중간과제물 문제 식품위생학

1. 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란 감염된 사람으로부터 감수성이 있는 숙주에게 감염되는 질환을 의미하고, 식중 독이란 식품 섭취

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.12

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식품위생직(기)자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 면접예상문제 기출필기시험문제

하게 반영하여 답을 하는 것 이다. 나의 바람이나 기업의 선호를 고려한 답안을 고를 수도 있지만 이런 경우 오히려 검사 신뢰도 문제가 발생해서 탈락의 위험성이 있다. 인성검사의 예

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 552페이지 | 9,900원 | 등록일 2019.10.12

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식품위생직 공무원 자기소개서 작성성공패턴 면접기출문제 입사예상문제 기출필기시험문제

1) 함량 균일실험은 왜 실시하나요?① CH4는 정사면체 구조를 갖는다. 2) CO2, H2O, C6H6, CH4의 분자 구조의 모형을 설명해 보세요. 3) 무엇을 환원제라 하나요?4) 달톤의 원자설을 설명해 보세요.5) 완충용액은 어떤 용액을 말하나요?6) 비극성 분..

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 612페이지 | 9,900원 | 등록일 2019.06.08

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환경오염에 따른 식품위생의 문제에 대한 고찰

- 식재료의 피해- 방사성 물질의 생체영향5) 다이옥신으로 인한 식품오염Ⅲ. 결론환경오염에 따른 식품위생의 문제에 대한 대책Ⅰ. 서론요즘 환경오염 문제가 점점 심각해지면서 우리 ... 등 환경조건을 열악하게 만들고 있다. 이러한 환경조건은 산업사회의 발달과 더불어 커다란 사회문제로 떠오르고 있으며 수많은 각종 오염물질의 배출로 식품의 위생문제도 점차 심각해지 ... 되기 때문에 식품의 오염은 우리에게 많은 악영향을 끼치게 된다. 이에따라 환경오염의 식품위생 문제점과 해결방안에 대해 알아보자.Ⅱ. 본론1. 식품위생과 환경오염식품위생우리나라 식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.11.03

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단체급식관리 1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에

식품3, 급식단계별 식재료 위생관리4, 조리종사자의 위생관리 대책5, HACCP(식품위해 요소 중점관리기준)2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에서 식품을 안전하게 관리하기 ... 과 훈련 및 위생교육이 함께 이루어져야 한다.2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에서 식품을 안전하게 관리하기 위한 고려사항을 식품취급자, 식품취급시설, 식품의 측면에서 각각 설명 ... 단체급식관리 생31. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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환경오염에 따른 식품위생의 문제에 대한 고찰

가공급형태로 단순하고 간단하기 때문에 식품위생상의 문제는 거의 없었으나 경제성장과 생활양식의 변화, 외식산업의 발달, 식품공업의 발전, 식생활의 다양화로 대량생산, 광범위한 유통 ... , 장지저장 시대로 바뀜에 따라 식품위생상의 문제가 끊어지지 않고 계속적으로 발생하고 있다. 또, 공업화, 산업화로 인해 자동차 배기가스며 공단에서 배출되는 매연과 폐수, 각종 생활 ... 게 되는데 환경오염이 진행되면 자연이 오염되므로 식품의 위생과 안전성에 대한 문제가 발생하는 것이다. 따라서 나는 ‘환경오염에 따른 식품위생 문제에 대한 고찰’이라는 과제를 통해

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.18

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환경오염에 따른 식품위생의 문제에 대한 고찰

REPORT환경오염에 따른식품위생의 문제에 대한 고찰과 목:당담교수:학 과:학 번:이 름:제 출 일:목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 환경오염과 식품위생1) 환경오염의 정의2) 식품위생 ... 으며 수많은 각종 오염물질의 배출로 식품의 위생문제도 점차 심각해지고 있는 상황이다. 수질, 토양환경이나 대기환경의 악화로 인한 환경오염물질은 호흡이나 피부접촉을 통해 우리몸에 들어오 ... 독성을 가진 극독약으로 급성중독에 의한 사고가 많으나 축적에 의한 만성중독이 일어나는 경우가 있는데 만성중독이 식품위생상 문제가 된다. 농약을 부주의로 농작물에 대량으로 살포

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.24

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환경오염에 따른 식품위생의 문제에 대한 고찰

환경오염에 따른 식품위생의 문제에 대한 고찰식생활은 생명과 건강의 유지와 증진을 위해 가장 중요한 요소이며, 이것은 기후, 풍토, 습관 등을 요인으로 하는 지역적 특성과 기호 ... 물질 등 새로운 식품 위생상의 문제가 새롭게 대두되고 있는 오늘날에도 잘 적용될 수 있다고 할 수 있다.식품의 안전성과 건전성을 위협하는 요인으로는 자연환경요인(광선, 온도, 습도 ... 성 등의 개인특성을 반영하여 형성된다. 식품의 제조, 가공, 보존 등 식품위생 기술의 발달은 풍요롭고 편리한 식생활 문화를 발전시켜 왔으나 한편으로는 식품첨가물, 용기, 포장재, 농약

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.09

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식품위생안전관리(업체분석문제점개선방안도출)

인식 학생들을 위한 식품안전관리가 위생적이고 철저한지 조사업체 선정이유 한빛 유통 어떠한 품질과 종류의 식자재가 납품되는지 식자재의 유통과정 중 위생문제 결점 조사 군 대 식품 ... 식품위생 안전관리 업 체선택업체와 선정이유 1 업체 실태 조사 2 Contents 실태 조사 후 3 3 앞으로의 방향 4 4선택업체와 선정 이유선택업체 제천 디지털 고등학교 한빛 ... 파동 일어날 때마다 그 식품으로 만들어진 음식 나옴 조원 모두 전역한지 1~2 년 되어 현실성 있는 자료분석 가능 식품위생관련 전문적인 교육과 훈련을 받지 않은 자들이 관리업체 실태

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.07.22

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식품위생학 - 식중독의 종류와 원인과 집단식중독 문제점 및 식중독 예방

의 식중독 발생 개요각 시도에서 국립보건원 방역과에 보고한 최근 10년간의 5인 이상의 최근 식중독 발생건수는 1980년대에 비해 계속 증가하는 경향을 보이는데, 이는 식품위생에 대한 ... 로워 질 수 있는 길이며 국가적 차원에서도 식품의 위생과 안전에 철저히 감시하고 관리해야 할 것이다. ... Ⅰ. 식중독의 종류와 원인Ⅱ. 최근의 식중독 발생에 대한 분석1) 월별 식중독 발생 현황2) 원인균별 식중독 발생 현황3) 섭취장소별 식중독 발생 현황4) 원인식품별 식중독환자

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.24

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