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"식품미생물" 검색결과 61-80 / 14,807건

  • 한글파일 식품미생물학 3주차 실험 보고서(고체 시료의 미생물 배양 및 확인)
    1) 배양기에 뒤집어서 넣은 뒤 48시간이 지난 후 균이 자라났는지 확인한다. 2) 집락수를 세 본다. 3) 식품 공전상 미생물 수 측정법에 의해서 미생물수를 계산한다. 실험결과 ... 2018년 10월 11일 3주차 미생물 실험 실험제목 고체 시료의 미생물 배양 및 확인 실험목적 2주차의 실험에서 사용했던 액체시료가 아닌 고체시료의 미생물을 배양하여
    리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.02.27
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  • 한글파일 (방통대) (식품미생물학) 미생물의 생육에 영향을 치는 내적/외적 요인들을 5가지 이상 나열하고 각각을 설명하시오
    제대로 찾아보지 않았었다. 미생물이 자라는데에 영향을 치는 요인과 가공식품 안에 있는 원재료에 위협을 가할 수도 있는 미생물의 종류와 특성, 그리고 미생물이 마구 자라는 것을 막기 ... 위한 방법에 대해서 나름의 나의 생각을 기술해보았다. II. 본론1. 미생물이 자라는데에 영향을 치는 요인들 미생물은 김치나 막걸리같은 사람들이 즐겨 취하는 발효 식품
    방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07
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  • 한글파일 미생물식품 및 물 매개 위장관 감염병
    제 14장 식품 및 물 매개 위장관 감염병 ≪위장관 감염병≫ - 위산 : pH2~3의 매우 낮은 산성으로 미생물들을 사멸시킨다. - 위와 소장 상부를 통과하는 동안 살아 있는 미생물 ... 출생 후부터 사람의 소화관에서 증식한다. - 정산균무리는 보통 침습성이 없고 표면조직과 소화된 식품과 관련이 있따. - 대부분의 소화기계 질병의 감염경로는 주로 오염된 식품이나 물에
    리포트 | 7페이지 | 500원 | 등록일 2017.02.14
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  • 한글파일 식품미생물학 ) 미생물 생육에서 수분은 단순한 수분함량이 아닌 다른 영양소 및 조건에 따라 평형상태에서의 수분량을 의하는 ( )가 큰 의를 갖는다.
    식품미생물미생물 생육에서 수분은 단순한 수분함량이 아닌 다른 영양소 및 조건에 따라 평형상태에서의 수분량을 의하는 ( )가 큰 의를 갖는다. 식품미생물학 1. 다음 제시된 ... 의하는 _______가 큰 의를 갖는다. 정답: 수분활성도 설명: 식품 중에 존재하는 미생물의 생육에 필요한 수분의 함량은 단순한 수분 함량이 아닌 수분을 흡수하는 물질에 대한
    방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.18
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  • 워드파일 (식품미생물학) 식품미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할
    생산한 식품이 다수 존재하는 바, 부패와 발효는 모두 인간 생활과 밀접한 관련을 맺고 있다고 할 것이다.미생물식품에 작용한 결과인 부패는 미생물이 결과적으로 인간에게 해로운 ... 발효와 부패에 대해 보다 자세하게 알아보고자 한다. 우선 인간에게 해로운 부패의 개념에 대해 제시할 수 있도록 하겠으며, 부패된 식품의 모습을 관찰하고 그러한 부패에 작용하는 미생물
    방송통신대 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.17
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  • 한글파일 식품미생물학 chapter16 발효식품
    CHAPTER16 발효식품 16-1 장류 · 장류는 우리나라 전통적인 양조식품으로 만능조료의 일종 1. 메주 · 세균 : Protease 활성이 강한 Bacillus 속. B ... acid에 의해 pH를 저하) 3. 된장 1)제조역사 : 된장의 등장은 콩의 재배시기와 거의 같다 2)된장의 정의 · 식품위생법 : “콩을 주원료로 하여 식염, 누룩을 섞어 발효하여
    시험자료 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.31
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  • 워드파일 (식품미생물학) 식품미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수
    된다.아래 본론에서는 미생물식품치는 영향을 집중적으로 살펴보고자 한다 – 미생물치는 영향은 크게 부패와 발효 두 가지로 분류할 수 있으므로, 우선 부패에 대해 그 ... 개념을 살펴본 후 실제로 부패가 진행된 식품의 사례를 제시하고 이러한 부패에 관여한 미생물의 특징 및 부패에 영향을 치는 식품의 내부적 요인과 외부적 요인을 제시할 수 있도록 하겠다
    방송통신대 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.24
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  • 파일확장자 [과탑의 위생사 2교시 완벽정리] 식품위생학 총정리표(2) 미생물/세균/곰팡이 마스터
    /Gram -,+ 구분/호기성,혐기성* 포자 형성하는 것도, 편모있는 것도 있음* 수분 많은 식품을 잘 변질시킴* 식중독 유발2.미생물 발육에 필요한 조건①영양소 : 탄소원 ... 1.미생물 종류바이러스* 형태, 크기 일정 X* 미생물 중 크기 가장↓ , 세균여과기 통과* 경구 감염병의 원인세균* 중성 pH : 잘 자람 / 산성에서는 억제됨* 구균, 간균
    시험자료 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.12
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  • 한글파일 식품미생물학과제-캐피어(kefir)
    1 bateria 세균 protozoa 원생동물 algae 조류 fungi 균류 microorganism 미생물 human microbiome 휴먼 마이크로바이옴 생물 ... 체에 공존하고 있는 미생물의 유전정보 transgenic 형질전환 - 다른 생명체 유래의 한 개 또는 여러 개의 유전자가 도입된 형질전환 생물체 eukaryotic cell 진핵
    리포트 | 5페이지 | 500원 | 등록일 2018.05.14
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  • 한글파일 식품미생물학 chapter14 미생물과 유전공학
    증진시켜 중금속 물질 회수, 각종 석유화학제품, 각종 난분해성 유기물을 미생물로 분해 4. 식품공업분야 : SCP, 양조, 효소, 발효공업 외 축산, 수산, 화공, 에너지, 광업분야 ... CHAPTER14 미생물과 유전공학 · 유전공학 : 유전인자가 어떻게 자손에게 전달되는가, 또 이것이 어떻게 작용하며 어떻게 표현되는가 그리고 변이는 어떻게 생기는가를 연구하는
    시험자료 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.31
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  • 파일확장자 (식품기사, 식품위생직공무원)식품미생물 이론정리
    *미생물정의: 일반적으로 현경으로 관찰 가능한 마이크로(10⁻⁶m) 크기의 자연계에 거의 모든곳에 널리 분포하는 미생물*미생물역사 -뤼벤후크: 현경발명, 생물 명명, 단 ... 세포생명체 존재발견 #발효,부패,전염병 등은 알지못함-파스퇴르: 생물속생설 증명, 혐기성세균 발견, 질병개념도입(미생물에의한부패) 저온살균 : ex)포도주신맛(유산균산패)-산패막기
    시험자료 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.11.14 | 수정일 2020.09.09
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  • 한글파일 식품미생물학 5주차 실험 보고서(미생물의 순수 분리법)
    2018년 11월 1일 5주차 미생물 실험 실험제목 미생물의 순수 분리법 실험목적 미생물을 획선 평판법으로 정확한 미생물을 분리하고자 한다. 주요 준비물 TSA 배지 알코올 ... . 1) 알코올 속에 담겨있던 백금이를 꺼낸다. 2) 알코올 램프로 백금이를 화염멸균 후 충분히 식힌다. ※ 백금이를 다룰 때 화상을 주의 하며 다룬다. ③ 나누어준 미생물이 자란
    리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.02.27
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  • 한글파일 식품미생물학 chapter12 미생물 대사
    CHAPTER12 미생물 대사 · 대사 : 생체 내에서 이루어지는 화학 변화 · 구성대사와 분해대사로 구분 · 산소호흡에 있어서 최종전자수용체가 산소이고 기질수준의 인산화반응과 ... -CoA로부터 포도당을 합성 식물을 비롯하여 대장균과 같은 미생물에 있음 6. 아노산의 대사 ⑴아노산의 분해 1) 탈 amino 반응 : 아노산 분해대사의 첫째 반응은 아노산의 아
    시험자료 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.31
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  • 한글파일 식품미생물학실험, 배지조제(사면배지, 평판배지, 액체배지) A+ 레포트!
    확인되지만 결과적으로는 가장 많은 수의 미생물이 된다. 이는 samonella를 가장 효과적으로 분리할 수 있다. 특히 최근 3년 식중독 통계(식품안전나라)에서 살모넬라는 500명 ... 액체 또는 고형의 재료를 배지라고 하는데 배지는 사용하기 전에 무균적이어야 한다. 배지는 사용목적에 따라 여러 가지가 있다. 이번 실험을 통해 미생물의 배양을 위해 미생물이 자랄
    리포트 | 10페이지 | 2,800원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2021.11.26
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  • 한글파일 식품미생물학실험 생균수 측정 실험보고서
    식품 미생물학 실험 보고서 ( 생균수 측정 ) 전공 이름 실험 이행 날짜 : 담당 교수님 : 보고서 제출일 : 실 험 보 고 서 ( The experimental report ... 염색되지 않지만 죽은 세포는 염색된 상태로 청색을 띈다. ④ 직접 현경 계수법은 식품 중에 존재하는 미생물의 세포수를 슬라이드 글라스 표면에 격자가 그려져 있는 계수기를 사용하여
    리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20
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  • 한글파일 전남대 식품미생물학(기말정리)
    식품미생물학(기말고사 정리) Chapter 4. 효모와 곰팡이 1. Aerial hyphae : 기균사 2. Perpect mold : 완전균류로 유성?무성포자 형성 (격벽 ... 균류-------------r 5. 미생물 생육 미생물의 생육(생장률, 측정법, 생장곡선), 미생물 생육요인(영양물질, 수분, pH, 산소, 온도, 방사선 등) 81. 미생물 생육 : 세균(이분
    시험자료 | 8페이지 | 500원 | 등록일 2017.11.23
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  • 한글파일 식품미생물학 및 실험 보고서 - 고체배지의 제조
    식품미생물학 및 실험 2st 실험보고서 Food Microbiology and Laboratory The Experimental Report 단과대학 학과 학번 실험조 이름 ... 제조 - 1. 실험목적 (Purpose) 자연에 존재하는 미생물들이 살아가는데 있어서 만족하는 환경은 모두 제각각이며 같은 환경에서도 한 종류의 미생물들만 무리지어 있는 것이
    리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.15 | 수정일 2018.04.02
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  • 한글파일 (A+) 식품미생물학 레포트 (Clostridium perfringens의 특징, 활용방안, 결론 등)
    특징이자 문제점인 것은 식중독균류에 속하기 때문에 위험성이 있는 미생물이라 볼 수 있다는 점이다. 실제로{} ^{1)}17년 식품의약품안전처에서 조사한 통계 내용을 살펴보면, 식 ... Staphylococcus aureus 1g당 100 이하 {} ^{9)}표 2) 식품 일반의 미생물 기준 및 규격 Clostridium perfringens는 위에서 언급했듯이 2001년 레토르트
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.12 | 수정일 2020.03.14
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  • 한글파일 식품미생물학 보고서
    and Escherichia coli plates) 」 과목 : 식품 미생물학 및 실험 제출일 : 2018년 5월 9일 학과 : 조 : 4조 학번 및 이름 : 목 차 1 ... 나라에서는 식품의약품안전처 고시로 지정하여 생산단계(도축장)와 유통단계(식육포장처리장, 식육판매장)의 식육 중 미생물의오염 수준을 모니터링하며, 권장기준을 지키도록 권고하고 있다
    리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.26
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  • 파일확장자 [생활과학과] 2018년 동계계절시험 식품미생물학 시험범위 핵심체크
    제4장 미생물의 특성 1. 세균과 방선균(1) 세균의 형태와 구조1) 형태 구균, 간균, 나선균 등2) 편모 세균의 형태적 특징, 세균에게 운동성을 부여함으로써 편모의 유무
    방송통신대 | 128페이지 | 9,800원 | 등록일 2018.12.09
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