"식품미생물학" 검색결과 101-120 / 8,434건

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  식품미생물학 및 실험 / 균수의 측정_평판도말법

  실험 제목생균수의 측정실험 날짜2017.10.17.화요일실험 조 및 조원A분반박**실험 원리 및 배경미생물에 의한 식품의 오염정도를 파악하기 위해서는 미지의 Sample에 존재 ... 하는 미생물의 수를 측정해야 한다. 식품은 사람의 건강뿐만 아니라 생명과도 연결될 수 있으므로 오염정도를 정확히 측정할 필요가 있다. 각 측정방법마다 장점과 단점이 있으므로 시료 ... 와 미생물의 종류 및 실험 목적에 따라 적절한 방법을 선택하여 사용해야 한다.1. 균수의 측정총균수(total cell number)측정법에는 현미경 측정법(microscopic c

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.10.20

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  식품 미생물학 및 실험 그람 염색 보고서

  에 의해 발생한 2차전자, 반사전자를 검출하여 반사 전자 상의 밝기를 분석하여 원자 조성에 관한 정보를 얻을 수 있다. 그리고 시료의 표면 형상, 결정학 등에 관한 정보를 얻을 수 있

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.19

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  식품미생물학및실험 선택배지 보고서

  Experiment. 5 선택배지(Selective media)학과: 식품영양학과1. 실험목표미생물을 배양하고 분리, 동정하기 위해서는 배양하고자 하는 미생물의 종류에 따라 적절 ... 한 배지를 선택하고 배양해야 한다. 미생물의 집단에서 어떤 특정한 표현형을 나타내는 세포만을 선택적으로 증식시켜서 미생물을 구별한다.2. 재료 및 기구백금이, Alcohol ... 이 된다. Salmonella, Shigella의 집락과도 구별 된다. (네{}^{4}, 2020)4) 아래의 미생물을 구분하는 주된 선택배지를 짝을 짓고 배지에서 colony

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.19

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  [식품미생물학] 식중독의 정의 및 분류

  1. 식중독의 정의 및 분류- 식중독은 오염된 물이나 식품을 매개로 하여 발생되는 질병- 세균, 바이러스, 곰팡이, 기생충 등의 미생물뿐만 아니라 미생물이 생산하는 독소, 독성 ... 이 있는 화학물질과 식품재료 중 유해성분 등에 의하여 발생하는 급성 건강장애- 식중독 중 세균성 식중독의 발병빈도가 가장 높고 매년 증가하는 추세- 발생기전에 따라 감염형, 독소 ... 형, 중간형 식중독으로 구분?감염형 식중독 : 식품에 오염된 다수의 살아있는 세균의 섭취에 의하여 식중독 발생, 대부분의 식중독이 감염형 식중독에 속한다.?독소형 식중독 : 식품

  시험자료 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2021.01.02

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  [식품미생물학]곰팡이와 효모의 종류 및 특징

  는 형태에 따라 기중균사, 영양균사, 기균사로 나뉜다.- 격벽의 유무에 따라 진균류를 분류2. 곰팡이의 세포구조- 다세포 미생물- 세포 내부는 막이 달린 진핵을 중심으로 골지체, 호흡 ... 을 형성하며 거의 대부분이 식물의 병원균?선균목 : 분생자병이 단독으로 생기는 곰팡이로 불완전균류에 속하는 효모와 함께 응용미생물로서 관계되는 것이 많음4) 순정균류 중 담자균류(1 ... ) 버섯의 형태와 구조- 자실체, 균사체, 균사 등 어느 정도는 조직의 분화가 이루어진 고등미생물- 자실체가 비정상으로 비대된 것- 버섯의 형태 중에서 가장 흔하게 볼 수 있는 것

  시험자료 | 12페이지 | 무료 | 등록일 2021.01.02

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  식품미생물학및실험 배지 만들기 보고서

  Experiment. 2 배지만들기(사면, 고층, 평판) & 획선도말2020.09.241. 실험목표미생물을 배양하고 분리, 동정하기 위해서 생육조건과 사용목적에 따라 배지를 제조 ... 하고 미생물을 무균적으로 접종하는 법을 배운다. 배지의 종류와 각종배지의 제조방법들을 습득하고 목적에 따른 적합한 배지를 선택한다. Plate에 굳힌 배지 위에 균액을 스며들 ... ) autoclave, petri-dish, alcohol lamp, 백금이, 백금선c) 미생물(E. coli)3. 실험방법- TSA 배지 만들기 (본 실험에서는 이미 제조된 배지를 사용한다.)1

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.19 | 수정일 2021.12.24

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  식품미생물학-세균, 바이러스, 원생동물, 곰팡이

  경련과 과다한 수분손실을 초래하며, 많은 경우 구토와 열을 동반곰팡이* 균류 (미생물 중 발효를 할 수 있는 것 = 세균, 효모, 곰팡이)(균류의 생물학적 특징6가지) (식품산업 ... 은 미생물의 종류임: 버섯을 먹는 이유 = 면역세포를 활성화함* 미생물학: 광범위하고 다양한 집단의 생물이면서 단세포 혹은 세포군으로 생활하는 미생물에 관한 학문- 미생물학은 무엇 ... 그리고 동식물의 체내에서 미생물은 무슨 작용을 하는가에 관한: 기초생물과학으로서 미생물학은 어떤 중요한 역할을 하는가, 미생물학 연구가 인간을포함한 고등생물의 생명현상을 연구하는데

  시험자료 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.15

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  식품미생물학 및 실험 / 배양배지와 실험도구의 이해

  실험 제목고체배지의 제조실험 날짜2017.09.26.화요일실험 조 및 조원박**실험 원리 및 배경1. 배양 배지배지는 미생물을 인공적으로 배양하기 위한 적당한 영양소를 함유 ... 한 액체 또는 고체화시킨 것을 말한다. 미생물의 종류에 따라 배지의 필요한 조성과 영양성분이 다르다. 그러나 가장 중요한 것은 미생물이 발육하고 증식하는 데 필요한 기본적인 영양성분 ... 성이 분명한 것을 합성하여 만든 배지로 미생물의 생화학적 성상검사, 균체 성분 및 미생물의 대사연구에 주로 사용된다.3) 물리적 성상에 따른 분류(1) 액체배지한천이 들어 있지 않

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.20

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  식품미생물학및실험 요점정리 <실험> [기말]

  실험 기말고사 요점정리ligationLigation: Target DNA 즉, 얻어진 DNA의 단편의 양 끝을 vector DNA의 끝부분과 공유결합으로 연결시키는 과정Ligase: ATP나 유사한 물질에서 인산기를 때어내고 발생하는 에너지를 이용하여 두개의 분자를 결..

  시험자료 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.06.27 | 수정일 2022.07.28

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  식품미생물학 - 기말 Detection of Microorganism in Foods

  lactobacilli*Indicator organism 지표미생물;모든 미생물을 검사하지 않고 특정미생물을 검사로 확인식품생산품의 shelf life와 관련되어 미생물 ... quality식품 병원균으로부터의 식품 안정성Safety식품위생확인에 사용됨*Indicator of product quality-미생물과 그들의 대사는 유통기한을 예견-requisite ... ;모든식품에서 존재, 탐지;성장수와 상품질은 반비례관계;감지와 count가 쉬워야함;다른 미생물 성장률에는 영향받지않아야함;상품특이성에 안정해야함-미생물적 질 indicator은 부패

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.09

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  2013~2018 식품기사 (4. 식품미생물학) 기출 개념 정리

  # 미생물의 명명법 - 이명법 : 속명 + 종명 - 이탤릭체 - 세균과 방선균은 국제세균명명규약을 따른다 # 세균 : 원핵생물 * 세균은 분열에 의해 증식하는 하등 미생물이 ... 라, 유성생식이 불가능하다. (진핵세포는 유성생식 가능하다) - 세균의 세포벽) 펩티도글리칸 # 원핵세포와 진핵세포 - 원핵세포 틀린 보기) 유사분열 볼 수 있다. # 미생물 표면구조물 ... 할 수 있도록 # 고온균 - 세포 내 효소가 내열성 - 발효중인 퇴비더미의 미생물 - 최적 생육온도 : 50~60℃ * 대부분의 곰팡이, 효모, 병원균은 중온균 # 미생물의 증식

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.16 | 수정일 2020.09.01

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  식품미생물학 및 실험 - 세균의 동정_미생물의 당 이용 패턴 (API kit)

  는 과정을 말하며, 형태학적인 면이나 미생물의 기능성을 이용해서 구분하는 법 등 여러 방법이 존재한다. 최근에는 정확한 동정을 위해 각 미생물마다 독특한 염기서열을 분석 ... 함으로써 찾아내는 분자생물학적 방법이 주로 사용된다. 이번 실험에서 사용한 API kit는 미생물이 어떤 대사를 하고 어떤 물질을 이용하며 살아가는지, 또한 발효과정을 거치면서 어떠한 대사산물 ... 1. Date :2. Title : 세균의 동정 - 미생물의 당 이용 패턴 (API kit)3. Objective : API 50 CHL kit를 이용하여 분리한 세균을 동정

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.01

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  [식품미생물학실험 레포트] MPN법을 이용한 Coliform 정량실험

  다.5) References민경찬 외 4명. 필수 식품미생물학. 2008. 광문각, p. 342-344.안승구. 환경미생물학. 1997. 신광문화사, p. 109.박영현 외 5명. .) ... 은 지표미생물을 검출하고자 할 때 사용한다. 하지만 특정 생장 매개변수에 대한 통계표가 존재 할 때 사용할 수 있다는 점에서 제한적이다. 예를 들어, 지표세균이 coliform이고 ... 다.00ml에 존재할 수 있는 미생물의 가능성을 나타내는 MPN법은 배양을 필요로 하지 않아 cfu 단위를 쓰지 않는다. 정확한 수는 알 수 없지만, 통계표를 이용하여 물이나 오염수

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  식품미생물학 chapter15 주류 및 식초

  조용수 : 미생물의 영양, 완충작용, 맛 등 주질과 밀접한 관계가 있다.· 쌀 등의 곡류2. 발효제· 곡자(누룩) : 소맥을 분쇄하여 원판형으로 성형하여 곰팡이를 번식시켜 건조한 것 ... 분리기로 여과, 제성한 후에도 발효가 계속되어 탄산가스가 발생되어 청량미를 돋구어 주나 쉽게 변질15-3 맥주· 맥주는 맥아로 맥아즙을 만들고 hop을 넣어 자비하여 식힌 액

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.31

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  식품미생물학실험 세균의 그람염색 실험보고서

  식품 미생물학실험 보고서( 세균의 그람 염색 )전공이름실험 이행 날짜 : 세균의 그람 염색 )담당 교수님 :보고서 제출일 :실 험 보 고 서 ( The experimental ... report )학년 : 학번 : 이름 :실험제목 (Title) : 세균의 그람 염색목적 (Objects) :현미경을 통해 미생물의 특성을 관찰하기 위해서는 염색을 행하는데 그람염색 ... 이, 알코올 램프, 증류수, 색연필, 슬라이드, emulsion, 현미경, 건조기, 일회용 스포이드미생물 시료 : Escherichia coli, 안동 Natto그람 염색 시약

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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  식품미생물학및실험 PCR(전기영동) 보고서

  다. (한국분자, 세포생물학회, 2020) EtBr는 DNA에 결합하는 색소로서 전기영동을 통해 DNA의 크기를 측정하고자 할 때 염색 물질로 쓰였으나, 돌연변이를 유발할 뿐만 아니라 발암 ... Experiment. 7 PCR (Polymerase Chain Reaction)학과: 식품영양학과1. 실험목표특정한 DNA 절편의 양을 대량으로 증폭시키는 기술을 이용하여 실험

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.19 | 수정일 2021.12.24

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  식품위생학 - 위생지표, 미생물 세균성 식중독

  라도 용이하게 검사 가능한 세균- 통성혐기성균으로 호기적 조건에서 성장이 빠르고 간단한 시험법으로 다른 균과 구별 가능- 지표미생물은 식품의 제조, 가공, 조리, 저장 등의 과정 ... 1. 위생/오염지표 미생물• 인간 분변 g당 1x1011 세균이 존재하며 분변에는 병원성 세균, 병원성 바이러스, 원생동물, 기생충 존재 가능• 사람, 동물의 장관에 존재 ... 하는 병원균이 분변을 통하여 식품, 음용수에 오염 → 세균성식중독, 소화기계감염병, 인수공통감염병 등 위험 존재• 식품에 미량으로 존재하는 이들 병원균을 각각 개별적으로 검사하기에는 많

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  식품미생물학실험 결과보고서 야생효모의 형태관찰

  부산대학교 식품미생물학실험1. Title : 야생효모의 형태관찰2. Purpose : 분리된 야생효모의 형태를 현미경을 이용해 관찰하고 다양한 효모의 분류기준을 이해한다.3 ... 을 이용해 낮은 배율에서부터 시작하여 관찰한다.현미경으로 관찰한 결과 미생물의 형태가 효모의 형태는 아닌 것 같고 세균의 형태로 보인다. 아마 bacillus인 것 같다.(1 ... taining)미생물은 크기가 매우 작아서 현미경적 관찰을 해야만 하는 경우가 많다. 현미경 관찰 시에 대개 시료에 빛이 투과되는 광학현미경을 사용하는데 이 경우 배경과 관찰미생물

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.13

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  식품미생물학실험 생균수 측정 실험보고서

  식품 미생물학 실험보고서( 생균수 측정 )전공이름실험 이행 날짜 :담당 교수님 :보고서 제출일 :실 험 보 고 서 ( The experimental report )학년 : 학번 ... 는 염색된 상태로 청색을 띈다.④ 직접 현미경 계수법은 식품 중에 존재하는 미생물의 세포수를 슬라이드 글라스 표면에 격자가 그려져 있는 계수기를 사용하여 현미경으로 직접 계수한 것이 ... 계에는 여러 종류의 수 많은 미생물이 존재하고 있는데 이들 중에는 살아 있는 것(생균)과 죽어 있는 것(사균)이 있다.② 미생물의 수를 측정하는 방법은 생균과 사균을 합친 총균의 수

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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  A+식품미생물학실험 레포트(Enumeration of Staphylococcus aureus)

  을 진행했는데, 이때 손톱 시료에서 peptone water를 사용하는 이유는 세포의 농도와 비슷하게 환경을 맞춰 미생물의 세포 데미지를 최소화하기 위해서인 것으로 생각된다. 식품공전 ... 이상의 미생물이 혼합되어 있는 검체에서 원하는 미생물을 선택적으로 분리 배양하는 데 사용하는 배지로 색소, 중금속, 화학 약품, 향균제 등 원하지 않는 미생물의 증식을 억제 ... 는데 이러한 물질을 통해 미생물 세포 안팎의 농도 차이를 비슷하게 맞춤으로써 삼투압의 영향을 줄여 미생물이 더 잘 자랄 수 있는 환경을 마련하는 것으로 보인다.3) S

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.26

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