세정제, 유화제 등으로서의 용도는 좁지만, 비수계 가용화에서 micelle 형성용으로 쓰이는 등, 가용화의 영역에서의 연구보고는 많다. ... 값 = (65.1 + 6.7) / 5 = 14 또한 폴리옥시・에틸렌기 -(CH2·CH2·O)n- 만을 친수기로 갖는 지방산 에스테르나 고급알코올・에테르에서는 위의 식의 P 는 0이고
이 식을 (4.8)식의 [E]에 대입하면 다음과 같이 된다. (4.10)식을 정리하면 과 같이 된다. ... 활성부위의 구조가 변화되면 결합한 기질의 구조도 변화하게 된다. ③ 산 염기 촉매작용 : 효소의 활성부위는 아미노산 잔기의 치환기 R-로 되어 있으며 이들의 일반적인 산, 염기부분은 수계