"생선통조림"의 검색결과 입니다.

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"생선통조림" 검색결과 1-20 / 2,508건

생선통조림 제조공정중 생물학 및 열공학적 특성

R/E/P/O/R/T생선통조림 제조공정 중생물학적 & 열공학적 특성Ⅰ. 서론통조림이란 식품을 가열·살균하여 금속제의 깡통에 넣어 밀봉해서 장기간 보존할 수 있도록 가공한 식품 ... 이 있다. 이러한 통조림 중 국민소득의 증대와 식생활 개선의 일환으로 많이 보급되고 있는 생선통조림의 제조공정 중 생물학적, 열 특성에 따른 변화에 대해서 알아보도록 한다.그림 1 ... . 일반적인 생선 통조림의 종류Ⅱ. 본론1. 생선 통조림의 제조공정⑴ 통조림의 일반 제조공정통조림은 원료의 품질을 더 좋게 할 수는 없으므로 신선하고 좋은 원료를 선택하여야 한다

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.15

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참치캔에 대하여

나라에서는 스팸과 함께 통조림의 대명사로 취급받고 있으며 한국인의 밥반찬, 술안주 등으로 널리 사랑받고 있는 식품 중 하나다. 보통 참치라 하면 이것을 의미한다. 오리지널 생선 참치 ... 이 생선 통조림 중에서도 가장 보편적이었는데, 정어리철인데도 불구하고 정어리는 많이 잡히지 않고, 대신 인기가 없었던 생선 참치, 특히 날개다랑어가 상당히 많이 잡혔다. 식품 사업가인 ... REPORT주 제 : 참치캔의 역사학 교전 공과 목담당교수학 번이 름제출일자우리가 먹는 참치캔, 즉 참치통조림은 참치의 살코기를 가공하여 깡통에 넣어 밀봉한 것을 말한다. 우리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.25

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조리원리 실습보고서

, 냄비, 칼, 그릇, 도마, 수저 등② 실험 재료 : ㉠ 감자조림 : 감자 88g, 꽈리 고추 3g㉡ 우엉조림 : 우엉 37g, 마늘 5g㉢ 생선조림 : 무 76g, 생강 4g ... , 생선 107g, 마늘 7g, 고추 14g, 파 14g㉣ 돼지고기 장조림 : 꽈리 고추 28g, 메추리알 39g, 돼지고기 103g, 생강 4g, 마늘 4g③ 실험 방법 :㉠ 감자 ... 어 끓인다.5. 조림장이 어느 정도 졸면 멸치를 넣고 간이 배게 더 조린다.6. 조림재료에 윤기가 돌면 통깨를 넣어 살짝 버무 린다㉡ 우엉조림◆ 재 료 : 우엉, 간장, 물엿, 통깨

리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.28

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간호학과 보건교육 A+ PPT, 소아비만PPT

, 국수 , 떡 , 감자 , 고구마 , 잡채 빨강 군 되도록 먹지 않아야해요 열량이 매우높은 기름진음식이나 당분이 함유된 식품 마요네즈 , 과일통조림 , 튀김류 , 초코 . 딸기우유 ... 게 먹고 야채나 과일 , 지방이 적은 고기와 생선등을 주로 섭취 !신호등 식이요법 소아비만 ! 치료 예방하자 ! 초록 군 자유롭게 먹어도 좋아요 오이 , 당근 , 배추 , 무 , 김 ... 사과 , 귤 , 배 , 수박 , 감 , 과일주스 , 토마토 , 기름기를 제거한 육류 , 굽거나 찐 생선 , 달걀 , 두부 , 흰 우유 , 분유 , 두유 , 치즈 , 밥 , 빵

ppt테마 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.06 | 수정일 2024.04.27

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투석환자의 영양관리

시키는 역할을 한다.②인 함유식품인이 많이 함유된 식품곡류감자, 토란, 현미, 흑미, 녹두, 수수, 팥, 율무, 옥수수, 밤어육류계란 노른자, 가공식품 및 통조림(생선과고기통조림, 소세지 ... , 양파, 냉이, 가지, 숙주, 고사리(삶은것), 고비(삶은것), 죽순(통조림), 콩나물, 깻잎,과일류귤(통조림), 금귤, 포도, 통조림포도, 사과, 사과주스, 파인애플, 통조림 ... 번 헹군 후 필요시 다시 물을 넣고 조리한다.?잡곡에는 칼륨이 많으므로 흰밥을 섭취하거나 혹은 보리를 섭취한다.?과일은 생과일보다 통조림 과일 (반드시 시럽은 제외)을 선택한다.4

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.12

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I/O 계산법 (섭취량, 배설량 계산법)

″160100135야채주스1컵20020195간식과일통조림1캔1007480과일주스″2007480식빵1쪽3510011감자1개(중)130100123땅콩10알104550비스켓5개4019415각 식이 ... 808080야채찬707070야채찬606060크림스프180육류찬707070생선찬808080우유200생선808080장조림404040주스180김치808080물김치808080요플레110우유200우유200

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| 리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.12.22

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식사요법 및 실습 식재료별 요리명과 봄철 대학교 위탁시설의 식단대강 보고서

, 닭똥집볶음, 닭백숙, 닭갈비, 대파 닭꼬치, 닭곰탕, 치킨,닭개장, 닭튀김, 닭가슴살 샐러드, 닭칼국수, 닭고기덮밥생선(삼치 등)생선 조림, 생선구이, 장어 데리야끼 구이 ... , 조기구이, 연어튀김, 삼치조림, 가자미 양념조림, 연어스테이크, 꽁치 튀김, 고등어구이, 생선까스,오징어, 낙지 주꾸미, 문어오징어 숙회, 미나리 오징어초무침, 오징어 볶음, 오징어 ... 김치 볶음밥, 돼지고기 김치찌개, 김치콩나물국, 김치찜, 삼겹살김치말이찜, 김치제육볶음, 볶음김치, 묵은지김치볶음, 무생채, 배추겉절이, 참치김치찌개, 두부김치, 꽁치통조림김치찌개

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| 리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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개인 식습관 보고서

210g(1)라면사리 110g(0.9)쌀밥 210(1)식빵 70g(0.6)고기·생선달걀·콩류8.26회돼지고기 60g(1)참치통조림 150g(1.5)달걀 90g(1.5)쇠고기 10g ... 를 섭취하였을 경우에 나트륨 과다섭취의 결과로 이어질 확률이 크다. 고기·생선·달걀·콩류를 보면, 참치통조림, 소시지, 슬라이스 햄을 5.5회 섭취하였는데, 이들 식품은 고지방 어 ... 는 방법이 있다. 또한 고기·생선·달걀·콩류를 보충하기 위해서 햄이나 소시지는 돼지고기로, 참치통조림은 가공되자 않은 생참치나 고등어, 갈치와 같은 다른 생선류로 대체할 수 있

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| 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.10

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식사구성안을 활용한 나의 건강한 1일 식단작성하기

(100g), 우유 1컵(200mL), 식용유 1작은술(5g)간식 ? 복숭아 ½개(100g)저녁 ? 밥 ½공기(105g), 참치 통조림(50g), 배추김치 1접시(40g), 오이소박이 ... 류고등어 1토막100kcal달걀 1개100kcal달걀 1개100kcal참치통조림105kcal채소류시금치나물 1접시15kcal배추김치 1접시15kcal양파 ½개17kcal양상추11kcal ... 별 하루 제공 횟수는 곡류 3회, 고기·생선·계란·콩류 4회, 채소류 7회, 과일류 2회, 우유·유제품류 1회, 유지·당류 4회이다.3) 하루 제공 횟수를 각 끼니 별로 배분

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.11

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학교급식표준레시피-생선탕수

, 파인애플통조림 0.85kg 1통, 바른선네모동태살 탕수어 6kg(8~9g×110개입), 콩기름, 토마토케첩 1킬로, 소금, 후추 약간조리 방법1. 탕수어용 네모 동태살에 약하게 소금 ... 학교급식 표준 조리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명생선탕수? 어울리는 식단 또는 행사발아현미밥, 감자탕, 오이도라지무침, 생선탕수

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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성인간호학 실습 후두암 리플렛

습니다.)3. 채소 반찬은 매끼 2가지 이상 충분히 먹습니다.(씹기 힘든 경우나 삼키기 힘든 경우에는 다지거나 갈아서 먹습니다.)4. 과일은 하루 1~2번, 1가지 이상 먹습니다.(면역력이 저하된 경우 잘 씻어 껍질을 제거하거나 통조림, 주스로 먹습니다.) ... 1. 아침, 점심, 저녁을 규칙적으로 섭취하고 반찬은 골고루 먹습니다.2. 매끼 단백질 반찬을 꼭 먹습니다.(고기, 생선이 싫다면 대신 달걀, 두부, 콩, 치즈 등을 먹

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.04.25

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일본드라마 심야식당 감상문

에서 올라온 사람도 많았고 또 맨날 단골로 나오는 손님이 있었다. 재밌는 게 식당에 음식을 가져 온 사람이 많았다.위의 파인애플 통조림처럼 생선 같은 걸 들고와서 뭐 좀 만들어줘 ... 고 있고 작디 작은 주방에서 요리를 한다. 영업 시간은 자정부터 아침 해뜰 무렵까지였다. 해달라는 메뉴를 만들어준다는 것이 판타지적이었다.어떤 사람은 파인애플 통조림을 들고 와서

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.08.26

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[식생활과문화] 유럽과 아프리카의 식문화 중 각 나라별 민족음식 특징과 조리법, 유래

을 이용하며, 오픈샌드위치를 많이 먹는다.- 수르스트뢰밍 : 청어에 소금을 뿌리고 플라스틱이나 나무로 된 통에 넣어 약 두 달 간 발효시킨 후, 통조림으로 가공해서 보관한다.스웨덴 ... 를 내쫓았는데 아파트 계단에서 수르스트뢰밍 통조림을 개봉했기 때문이라 한다. 왕족과 귀족이 먹는 고급스럽고 화려한 음식 문화가 발달했다. 향신료를 많이 사용하지 않고 신선한 식재료 ... 은 항해를 나설 때 사워크라우트를 챙겨 선원들에게 제공했다. 유제품을 많이 쓰며 감자가 주식이다. 생선이 풍부하며, 청어요리를 많이 먹는다. 저장 식품이 발달했고 특히 고기와 생선

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.12

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일본음식문화 (역사, 형태, 모습 등 총 정리)

, 우동, 삼각김밥, 생선회, 오뎅, 샤브샤브 등의 많은 일본에서 건너온 일본의 음식은 한국과 일본의 가까운 거리만큼이나 우리의 일상에서 쉽게 접하고 많은 한국 사람들이 즐기고 있 ... 한 생선요리가 발달했고 내륙에 위치한 교토는 채소와 건어물 요리가 발달했다. 대표요리로 교토의 유도후, 유바 오사카의 오코노미야키, 타코야키가 있다.2. 관동요리관동 지방의 음식 ... 은 에도요리라고도 한다. 주로 설탕과 진간장을 사용하여 맛을 내 음식 맛이 달고 짜고 농후한 경향이 있다 한다. 그렇기에 관동의 조림은 진한 색에 짜고 형태가 잘 갖추어지지 않으며 국

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| 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.30 | 수정일 2024.05.22

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고혈압 식이요법 교육자료

하고 물이 좋은 생선을 선택 석쇠에 구워 4. 튀김, 전보다는 구이,찜,조림으로지방 4스푼(180Kcal) : 한식 = 밥 2/3공기 100g당고혈압 식사요법 1 - 체중조절하루평균 ... (장조림,멸치조림,콩자반)어육류햄,베이컨,어묵,소시지,마른오징어,자반생선,내장류,조개류 등채소류김치,오이지,단무지,장아찌,미역줄기곡류라면,비스켓,우동,자장면,빵(베이킹파우더)음료 ... 터국수 4.3g 4.4g 생선매운탕 만두국 4.6g 5.8g싱겁게 먹는 방법text식탁 위의 소금통을 치웁시다!1싱겁게 먹는 방법texttexttexttexttext라면김치찌개된장

리포트 | 45페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.22

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음식에 대한 거의 모든 생각

는 통조림에 든 생선도 먹는다. 우리는 플라스틱 테두리를 두른 캔 위에 앉아서 화학물질을 빨아들이고 있는 것과 같다. 플라스틱으로 만든 물건들이 바다에 버려져 물고기의 먹이가 되 ... 고, 나중에는 물고기 살 속에 들어가고, 그 살을 우리가 먹는다.*유기농 식품구입하기*통조림 생선은 먹지 않는다.P467 간식을 대체할수 있는 음식 10가지1.소금간이 된 피스타치오 ... .베이크드빈(까치콩)10.통조림 채소원칙 1. 디테일이 중요하다 : 쉬운 해결책과 사고의 단순화에 저항하라. 예를 들어, 과일에는 당이 함유되어 있지만, 과일의 당이 몸에 미치

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| 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.14

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영양과건강 ) 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료 전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리 특성(가열조리비가열조리) 4)

는다.정답: (가) 장염비브리오 식중독설명: 복통, 두통, 설사 등의 위장염을 일으키는 장염비브리오 식중독은 어패류나 생선회에서 발생하는 식중독균이다. 이를 예방하기 위하여 60 ... 하다. 따라서 병조림, 통조림, 레토르트 제조과정에서 120℃, 4분 이상 멸균 처리를 철저히 해야 한다.정답: (가) 클로스트리디움 보툴리눔, (나) 보툴리눔 독소설명: 세균성 ... 독소 중 가장 독성이 강하다는 점에서 주의가 필요하지만 충분한 가열 처리로 예방이 가능하다는 점에서 관리가 가능한 식중독균이다. 병조림, 통조림 등의 제조과정에서 발생하기에 해당

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.19

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조리원리 어패류 피피티

어류 ① 생선은 머리 , 몸통 , 꼬리로 구성 ②지느러미를 통해 이용하고 , 아가미를 통해 호흡하며 , 척추와 두개골을 가짐 ③생선의 겉표면은 피부로 덮여 있는데 그 위에 일부 ... 에 의한 변화 2) 찌개류 간장 , 된장 고추장 등을 사용하면 비린내를 제거할 수 있다 . 생선을 처음부터 넣고 끓이지 말고 , 조림과 같이 국물이 끓을 때 넣어 가열시간을 짧 ... 게 한다 .6. 어패류의 조리에 의한 변화 3) 조림류 및 찜류 오랫동안 가열 X 오랫동안 가열하면 생선이 물을 흡수하고 젤라틴이 용해되어 생선살이 부셔진다 . 채소와 양념 사용

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| 리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.13

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일본요리 수업자료,일본요리의 개요,일본요리의 특성,일본요리의 역사,일본요리의 분류,조리도의 특징,조리도구의 종류 및 용도,국물 재료 및 기본소스

기.일본요리의 각종 식재료생선류 (광어)용도: 생선회, 초밥, 구이, 조림 선별법 : 손끝으로 긁어 보아 표면이 약간 올라오는 것, 탄력이 있는 것, 표면에 피멍이든 자국이 없는 것 ... . 제철 : 겨울(연중사용)광어 잡는법도 미용도 : 생선회, 초밥, 조림, 술찜, 구이, 양념구이 선별법 : 배쪽이 단단하며 눈이 맑고 투명한 것, 살은 탄력이 있고 지느러미가상하지 ... 과 색, 조화를 중요시 하는 요리오색(五色) : 흰색, 검정색, 노란색, 빨간색, 청색 오미(五味) : 단맛, 짠맛, 신맛, 쓴맛, 매운맛 오법(五法) : 생것, 조림, 구이, 찜

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| 리포트 | 238페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.20

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양식조리기능사 시험문제+해설(2회차)

③ 상품의 가치를 높일 것④ 첨가물이 식품 성분을 통해 확인 가능할 것8. 황색 포도상구균 식중독 예방을 위한 적절한 대책은?① 토양 오염 방지 및 철저한 통조림 살균② 쥐·곤충·조류 ... 방지③ 산화 방지 ④ 파괴된 영양소 보완4. 식품 품질 저하와 관련이 적은 현상은?① 생선의 휘발성 염기질소 증가② 콩단백질의 금속염 응고③ 쌀에 나타나는 황색 착색④ 어육제품

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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