한다. 콜드 체인이 갖추어져 있으니 가능하다. 냉장, 냉동 등의 방법을 이용한다.. 컨세션은 시설외식이다. 대규모 시설을 통으로 임차하여 외식을 모은다. 백화점, 역, 공항 등의 거대 ... 한 푸드코트를 연상하면 될 것이다. 음식은 '집객'효과가 크다. 스타벅스가 들어서고 나서 건물가격이 증가하는 경우를 여럿 본다. 후선의 빌딩에 맛있는 프랜차이즈 식당을 편집하여 부동산 ... 을 검토해보기로 했다. 투자회사의 사정을 보면 생수사업, 농업법인(전답, 과수원, 식물공장 등이 있음)이 있고, 오프라인 망이 전국적으로 있다. 원재료와 고객이 있는데 이 둘
과 책임을 가진 음식 시민(food citizen)이 되어보기를 권면하는 책이다.소규모의 다양한 지역 빵집, 식료품점, 정육점, 우유가게, 농민장터 등에서 이루어지던 사업 ... 빵집, 식료품점, 정육점, 우유가게, 농민장터 등에서 이루어지던 사업들을 월마트는 개장 즉시 한 방에 흡수할 수 있으며, 또 흡수한다. 지역 사업체들은 자신들이 판매할 수 있 ... 지 않도록 한다.먹거리 연대를 창립한 ‘스콧 넥소’는 농민장터와 지역사회 지원 형 농업을 증진하기 위한 목적으로 설립하였으며 인증 받은 농산물을 소매체인으로 보내기로 결정하여 사업