고려한 메뉴 개발 예) 오곡 라떼 -브런치메뉴를 신설 * 원재료 신선도 영점 ... 다른 커피 전문점들이 보여주지 못한 브런치메뉴를 활성화시켜서 식사대용의 브런치를 원하는 소비자들을 공략. ... 카페베네는 신 메뉴 개발에 매우 적극적인데 최근 소비자의 수요에 걸 맞는 브런치메뉴나 한국인의 입맛을 맞게끔 곡물 음료 등을 지속적으로 개발하고 있다.
그 외 기존 경쟁사에서 판매중인 에스프레소커피, 티, 베이커리, 케익, 브런치 등 메뉴를 구성함으로써 메뉴의 다양화에도 힘을 쓰고 있음. ... 따라서, “카페더손”은 수제 웰빙 커피 및 음료를 주력 메뉴로 구성함으로써 기존 카페와는 차별화를 두었으며, 거품을 뺀 부담 없는 가격으로 “대학가의 명품”이라는 새로운 제품군을 만들어냈다 ... 자사(Company) 카페 더 손(Café The Son) (1) 확장 아이덴티티 제품의 종류 핸드드립커피, 더치커피, 생과일 주스/에이드/스무디를 수제 전문 메뉴를 구성하였으며,
또한 와플은 토핑재료에 따라 브런치메뉴로 변신이 가능하다. ... 최근 소비자들이 커피만 즐기기보다는 브런치메뉴를 곁들인다는 점을 간파해 다양한 디저트 메뉴를 해발하여 카페베네에서는 디저트 메뉴가 전체 매출액의 50-60%를 차지하기에 이르렀다. ... 대표 상풍은 벨기에식 와플과 프랑스식 브런치로 유럽풍 디저트는 부드럽고 깔끔한 느낌으로 인기 항목이다.
카페베네는 커피와 같은 음료에 집중하기 보다는 브런치의 개념을 접목해서 다양한 메뉴의 차별화를 시도했다. ... 여기서 서비스 감성체험이란 매장의 분위기나 편안함을 나타내는데 스타벅스가 뉴요커의 도회적인 이미지를 내세웠다면 커피 빈은 인테리어 콘셉트를 이와 조금 다르게 유럽의 노천카페를 모티브로한 ... 매장이용 편리성, 메뉴 다양성, 서비스 감성체험이다. 첫 번째로 카페베네의 차별화 전략에는 메뉴의 다양성이 있다.
Caff`e bene 개요 4) 연 혁 2008 년 2 월 와플 특허 출원 4 월 직영매장 천호점 1 호점 오픈 9 월 브런치 신메뉴 출시 , 주요상권 가맹점 10 호점 2009 년 ... 가미된 더욱 탄탄한 성장을 기대해 봄 1) 브랜드명 :‘ 카페베네 ’ 는 이탈리아어인 CAFFE 와 BENE 그리고 프랑스어 VOUS 의 합성어인 카페베네뷰의 준말 ‘ 좋은 느낌의 카페 ... 시대적 정서가 함께하는 명소가 되기를 기원하는 브랜드 명 2) 업종 : 국내 토종 프렌차이즈 브랜드로 2010 년 10 월 현재 300 개 점포 개설 . 3) 사명 , 목표 : 유럽 카페의
새로운 브런치 문화 선도 메뉴와 제품 개발 , 각 점포에 신선한 제품 유통 → 지속적인 개발 필요 대체재의 위험 다목적 세미나실 멀티방 룸카페 Wii 카페 ( 저렴한 개인적 공간 ... 1500~2000 명의 고객 - 브런치메뉴 추가로 인한 차별화 시도 03 마케팅 분석 Global Brand 전략 카페 베네만의 한류 문화 창출 계획 마케팅 분석과 문제점 03 ... 카페 베네의 정체성 - 메뉴 03 마케팅 분석 문제 1. 카페 베네의 정체성 - 이미지 03 마케팅 분석 문제 2. 과도한 매장 수 늘리기 바퀴베네 ??
카페베네는 신 메뉴 개발에 매우 적극적인데 최근 소비자 수요에 걸 맞는 브런치메뉴나 한국인의 입맛을 고려한 곡물 음료 등을 지속적으로 개발하고 있다. ... 이처럼 카페베네는 최고급 품질의 커피와 벨기에와플, 이탈리아 젤라또 등 커피와 잘 어울릴 수 있는 메뉴들을 함께 제공함으로써 새로운 브런치 문화를 선도하고 있다. ... 그리고 이와 동시에 현지인들이 접해보지 못했을 법한 김치 바게트, 고추장 쌈과 같은 이색적인 브런치 또한 메뉴로 한다. (2) Price 카페베네 뉴욕 맨해튼 매장의 커피가격은 일반적으로
주변상권 중 부지입구 브런치카페 1 개만이 영업 중 . ... 군 부지 군 부지 브런치 (Brunch) 메뉴의 특성상 외국인들이 주요 수요층 . 부지 인근 대규모 APT 단지 , 주택 , 초 중고등학교 , 호텔 등 밀집 . ... 토스트 or 팬케익 ) 에 개인의 취향을 반영하여 선택하여 메뉴를 주문함으로 맞춤형주문 가능 .
메뉴 강화 스타벅스만의 고유한 맛 ( 규격화된 커피 제조 방식 ) 산업환경 _ 포터의 산업구조 분석 국내 순수 브랜드의 등장 가능성 – 저가격 , 동등한 서비스 베이커리 카페 , ... 바리스타의 솜씨에 의해 완성된다 ” 커피 아카데미를 개설 , 전문가 양성에 집중 아라비카 원두만을 사용 제휴할인 정책 ( 롯데카드 , 롯데 멤버스 , LGT) 커피 관련상품 판매 브런치 ... 3 년만에 2011 년 1 월 점포 수 500 개를 돌파 현재 750 여개 국외 브랜드와의 치열한 경쟁상황 속 국내 토종 브랜드로서의 무서운 성장세 매출액 카페베네 ‘좋은 느낌의 카페
문화가 자리한지는 얼마 되지 않았지만 최근 몇 년 사이에 카페에 대한 소비자들의 수요는 늘어났고, 다양한 브랜드의 카페들이 눈에 띄게 많이 나타나고 있습니다. ... 매장수에 비해 수익성이 적음 까페베네가 국내에서 커피전문점 시대를 연 스타벅스를 누르고 단기간에 1위 업체가 된 것은 가맹점 확대를 통한 '스피드 경영' 때문이다. ... 2800원 - -국내 최다 매장 보유 -매장 크기와 위치에 상관 없이 매장보유 Product Promotion Place Price -커피전문점과 못지 않는 질 좋은 커피 -소수의 브런치
카페가 공무원들이 회의 를 하거나 외부손님을 응대 하는 장소로 사용될 수 있다 . 1 시장현황 _ 타겟 소비자층 분석 사업운영전략 메뉴브런치 6:00 a.m. ~ 2:00 p.m. ... “ 티파니에서 아침을 ” 브런치 전문카페 = CONTENTS 경쟁업체분석 SWOT 분석 4P 분석 입지분석 타겟 소비자층 분석 운영계획 마케팅계획 수익전망 및 기대효과 1. ... 브런치 정기 고객 한달에 한 번 무료 브런치 제공 4.
최근 커피 이외에 브런치메뉴가 각광을 받고 있어, 브런치메뉴 강화와 함께 라이스 칩, 도넛, 번, 바나나 등의 사이드 메뉴를 추가 확대하고 있으며, 매장 내에서는 무료 무선 인터넷 ... 마케팅믹스 4P전략 1) 제품 싱글 오리진 커피를 비롯한 최고급 품질의 원두 커피와 이탈리아 젤라또 아이스크림, 벨기에 와플 등의 메뉴를 함께 제공함으로써 새로운 브런치 문화를 선도하고 ... 또한 카페베네에서 내세우는 와플 및 젤라또 등은 이미 파스쿠찌와 카페 띠아모, 빈스빈스 등의 기존의 브랜드에서 이미 시행하고 있던 메뉴이다. (4) 가격포지션 스타벅스, 할리스 등에
메뉴의 차별화 - 단순한 커피 제공이 아닌 와플 등 가벼운 브런치, 디저트 메뉴를 통하여 차별화 - 한국인의 입맛에 웰빙 트렌드까지 고려해 출시한 웰빙음료로 카페베네만의 차별성을 드러냄 ... 이를 통해 카페베네는 싱글 오리진 커피를 비롯한 최고급 품질의 커피와 벨기에 와플, 이탈리아 젤라또 등 커피와 어울릴 수 있는 메뉴들을 함께 제공함으로써 새로운 브런치 문화를 선도하고 ... 고급스럽고 차별화 된 인테리어 - 인테리어와 메뉴를 포함해 로고변경에도 고급화전략을 적용 - 기존 커피전문점과 달리 편안하고 안락한 소파를 준비 - 매장 일부를 북 카페 테마로 꾸며
결론 – 마케팅 시사점 카페베네의 4P 전략 제품 ( Product) 가격 ( Price) * 다양한 메뉴로 타 브랜드 대비 경쟁력 강화 * 와플 , 샌드위치 등 브런치메뉴 다양화 ... * 미숫가루 등의 웰빙 메뉴 개발 * 타 브랜드 대비 경쟁력 있는 가격 * 할인 된 가격의 세트 메뉴 활성화 * 제휴할인카드의 확대를 통한 가격 할인 유통 ( Place) 촉진 ( ... 소비자 행동연구 접근과정에서 바라본 까페베네 마케팅 Index 까페베네 기업소개 정보처리 관점 - 마케팅활동 쾌락적 관점 - 마케팅활동 결론 : 마케팅 시사점 당신이 선택한 커피 브랜드는
카페베네는 신 메뉴 개발에 매우 적극적인데 최근 소비자 수요에 걸 맞는 브런치메뉴나 한국인의 입맛을 고려한 곡물 음료 등을 지속적으로 개발하고 있다. ... 이를 통해 카페베네는 최고급 품질의 커피와 벨기에와플, 이탈리아 젤라또 등 커피와 잘 어울릴 수 있는 메뉴들을 함께 제공함으로써 새로운 브런치 문화를 선도하고 있다. ... 카페베네는 ‘좋은 느낌의 카페’라는 의미를 가지고 있으며 17세기 중반 이후 유럽의 지식인과 예술가들의 지적 교류장소인 카페와 같이 문화와 시대적 정서가 함께하는 명소가 되기를 기원하는
’, ‘벨기에 와플’, ‘프랑스식 브런치’ 이야기가 담긴 메뉴 구성 브랜드를 상징하는 캐릭터를 통하여 브랜드와 관련된 이야기를 생성하고 전달 드라마 ppl을 통하여 스토리텔링 마케팅 ... 스토리텔링 성공요소: 과거 역사적인 카페들에 대한 이야기를 카페베네와 연결하여 이야기가 있는 카페로 포지셔닝 역사가 느껴지는 유럽풍 카페를 지향 ‘오드리 햅번 손에 들고 다녔던 젤라토 ... 직영1호매장 오픈 6월 신메뉴 출시 8월 싸이더스HQ MOU확정 2009년 2월 매장 10개 돌파 3월 한예슬을 통한 스타마케팅 도입 아라코 라이센스와 계약 2009년 7월 SBS드라마
COFFEE 전국적 유통망 기반 튼튼 인스턴트커피 G7 → 인지도 강화 현대적 분위기 지향 프랜차이즈 수준의 매장 30 개가량 TRUNG NGUYEN COFFEE 현대적 분위기 간단한 브런치 ... 국내 다각화된 제품 개발 노하우 국내시장에서 빙수 / 츄러스 / 모히또 등 다양한 메뉴를 통해 경쟁우위 확보 → 현지 시장에서도 ‘사이드 메뉴까지 완벽한 여유 공간’ 으로서의 경쟁력 ... 아시아 돌체 라떼 등 현지화 메뉴 출시 1. 세련된 인테리어 2. 고급 원두 3.
식후 메뉴라는 시간적인 한정성을 갖고 있는 디저트가 카페 스타일의 매장들과 합쳐지면서 숨겨진의미로는 기호메뉴의 성격을 갖게 된 것’이 바로 그것이다. ... 최근에는 한 끼 꽉차게 많이 먹는 배부른 식사보다는 브런치로 대부적인 소비 트렌드의 변화와 고객의 욕구를 충족시키기 위한 업계 내부적인 노력으로 자연스럽게 디저트에 대한 관심이 증가하게 ... 유럽에서 일반적으로 즐기는 디저트는 케이크나 와플 등의 단품 디저트가 아닌 아이스크림, 과일, 치즈 등을 곁들인 형태로써, 우리나라에 요즘에는 브런치같은 간단한 식사의 개념으로 받아들여지고
또한 와플은 토핑재료에 따라 브런치메뉴로 변신이 가능하다 . ... 글로벌 시장 공략을 위한 메뉴 개발 등 세부적인 방안에 착수할 예정이다 . - 문화형성 커피 전문점의 이용 연령층이 확대되었고 , 남성들의 카페 이용에 대한 인식이 자연스러워 지면서 ... 연구 - 커피와 어울리는 메뉴를 지속적으로 개발 - 커피의 대체재 메뉴 개발 * 메뉴의 차별화 - 한국인의 입맛을 고려한 메뉴 개발 * 원재료 신선도 - 첨단 생산 시설 갖춘 자체
Product 싱글 오리진 커피를 비롯한 최고급 품질의 커피와 이탈리아 젤라또 아이스크림, 벨기 에 와플 등을 메뉴를 함께 제공함으로써 새로운 브런치 문화를 선도하고 있다. ... 다양한 사이드 메뉴에 대한 차별화 같은 경우에도, 고정층의 고객이 있는 해외 커피 전 문점 브랜드인 스타벅스나CJ 푸드빌에서 운영하고 있는 디저트 카페 프랜차이즈 브랜드인 투썸플레이스 ... 게다가 커피전문점, 카페뿐만 아니라 패스트푸드점과 베이커리마저 카페 이미지로 전향하고 있는 추세로 미루어 볼 때, 커피전문점 시장은 가히 포화상태라고 할 수 있다.
