• 통합검색(15,659)
  • 리포트(14,197)
  • 논문(761)
  • 시험자료(373)
  • 방송통신대(152)
  • 자기소개서(83)
  • ebook(37)
  • 서식(32)
  • 전문자료(15)
  • ppt테마(5)
  • 표지/속지(2)
  • 이력서(1)
  • 기업보고서(1)
기본이미지 배너

"밀가루" 검색결과 1-20 / 15,659건

  • 파워포인트파일 밀가루에대한 ppt
    설명한 밀가루의 필수아미노산 3 가지는 ? 2. 강력분으로 만들수 있는 ... ) 튀김 3. 밀가루 반죽시 글루텐 생성을 높여주는 재료는 ? 1) 설탕 2 ... /slides/slide3.xml 밀가루의성분 의주성분은 탄수화물이며 다른 ... 세균성 에소루핀을 생성 - 피부에 취악한 열 발생 밀가루의효능 / 질 병 ... 속도가 빨라지므로 밀봉하여 10~15 ℃ 서늘한곳에 보관한다 . 궁합 밀가루
    리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.02 | 수정일 2019.05.28
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 식용작물학2 =) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용방법을 설명하시오.
    Ⅰ. 논의의 필요성현대인의 식생활에서 밀가루는 떼려고 해도 뗄 수 없는 ... 과거 밀과 밀가루의 경우는 특히 서구권에서는 주식으로서의 자리를 공고히 ... 많은 제품들이 '밀가루'를 이용하여 만들어진다는 것은 인지하고 있고 밀가루 ... 의 중요성을 인지하고는 있지만 정작 밀가루의 종류가 매우 다양하고 밀가루 ... 사실 등에 대해서는 무지한 경우가 많다. 따라서 이 글에서는 밀가루
    방송통신대 | 7페이지 | 1,700원 | 등록일 2018.09.07
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 [식용작물학2 E형] 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오
    [식용작물학2 E형] 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 ... 설명하시오 목 차 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 밀가루의 이용 및 생산 ... 동향 2. 밀가루 주성분 3. 밀가루 원료의 제분 4. 밀가루 품질 1 ... ) 밀가루의 단백질함량 2) 밀가루의 수분함량 3) 밀가루의 회분함량 4 ... ) 밀가루의 점도 5) 밀가루의 손상전분 6) 밀가루의 효소 5. 밀가루
    방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.25
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 식용작물학2)밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용방법을 설명하시오.
    의 주식으로 사용되는 식재료 밀가루는 특히 쌀을 주식으로 해왔던 우리 ... 되어 식생활의 서구화와 함께 그 소비량도 매우 증가했다. 밀가루는 이처럼 ... 오고 있다. 2. 본론2.1 의 이해밀은 벼과에 속하는 가장 오래되고 ... 중요한 작물 중의 하나이다. 의 잎은 길고 날씬하며 대부분의 ... 의 품종은 줄기가 비어있다. 의 이삭은 20~100개의 꽃을 가지고 있다
    방송통신대 | 5페이지 | 2,800원 | 등록일 2018.09.07
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 식용작물학24D) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오0k 할인자료
    식용작물학24E) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 ... 설명하시오0k 농학과 식용작물학24E 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류 ... 선호하여 갈수록 쌀소비가 줄어들고 빵을 많이 먹게 된다. 그에 따른 밀가루 ... 의 소비도 덩달아 늘어나고 있는 추세다. 밀가루는 빵류, 면류, 튀김류 등 ... 다양한 음식을 만들어 먹는 재료로 활용되고 있어 갈수록 밀가루의 소비가
    방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 (30%↓) 4200원 | 등록일 2015.03.16 | 수정일 2019.03.29
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 밀가루와 발효
    2019학년도 1학기 과제물 제목 : 밀가루와 발효 평 가 점 수 과제 ... . 한국호텔관광실용전문학교 목차 1. 밀가루 1-1. 밀가루의 정의 1-2 ... . 반죽의 원리 1-3. 글루텐 함량에 따른 밀가루 2. 우리나라 밀가루 ... . 공기 포집 능력 2-3. 해결법 2-4. 기타 문제점 3. 와전된 밀가루 ... 의 진실 3-1. 살충제와 방부제 3-2. 글루텐 밀가루와 발효
    리포트 | 5페이지 | 500원 | 등록일 2019.06.28
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 밀가루 간단한 레포트 (참고용)
    밀가루에 대하여 호텔외식조리학과 목차 1.밀가루의 정의 2.밀가루 ... 의 역사 3.밀가루의 영양 4.밀가루의 종류 5.밀가루의 단점 오늘날 우리는 ... 밀가루가 포함된 음식을 섭취하는데 밀가루가 정확하게 무엇인지 모르는 ... . 1.밀가루의 정의 밀가루의 사전적 정의는 의 배유부분을 가루로 만든 ... 것 원료인 에서 얻어지는 밀가루의양은 70~75% 정도라고 정의되어
    리포트 | 9페이지 | 500원 | 등록일 2019.03.30
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 밀가루 프로젝트
    , 밀가루와 관련된 간단한 활동지 입니다.활동지는 B5크기입니다.
    서식 | 12페이지 | 500원 | 등록일 2015.05.15
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 식품가공학-밀가루가공
    밀가루 가공 보고서 -식품가공학 및 실험- 000 교수님 00 대 ... 학교 식품영양학과 0000000000 000 실험일 : 2010.00.00 밀가루 ... 밀가루에서 글루텐을 회수하여 건부율과 습부율을 측정하였다. 실험 결과 ... 근소한 오차라고 생각된다. 서론 ◆ 목적 : 밀가루 종류별(강력 ... 나뉘며, 제분에 의해 배유부를 모은 것이 밀가루이다.의 수분 함량은 평균
    리포트 | 5페이지 | 2,800원 | 등록일 2015.03.22 | 수정일 2015.12.09
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 [조리과학실험] 밀가루 조리 특성 - 첨가물에 따른 밀가루 글루텐 함량 측정
    밀가루 조리 특성 실험일시: 학번: 이름: Ⅰ. Abstract 본 ... 실험은 첨가물에 따른 밀가루의 글루텐 함량을 측정하는 실험이다. 중력 ... 반죽하는 [D]도 함께 진행했다. 밀가루 반죽의 글루텐 건부율은 [A]가 ... %였다. 실험 결과에 오차가 발생하였는데, 이에 대한 원인으로 밀가루 ... . 서론 밀가루을 빻아 체에 쳐서 배유부분을 배아로부터 분리하여 고운
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.05.03 | 수정일 2019.10.09
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 밀가루의 글루텐함량보고서
    실험조리 조리과학실험보고서 [밀가루의 글루텐함량] 학과 : 학번 ... : 이름 : ? 밀가루의 글루텐함량 조 원 장소 날짜 20 년 월 일 ? 주 ... 제 밀가루 종류별 글루텐함량 측정 ? 목 적 밀가루에 물을 넣고 반죽하면 ... 밀가루의 글리아딘과 글루테닌이 서로 연결되어 점성과 탄성을 가진 ... 글루텐이 형성된다. 밀가루를 글루텐 함량에 따라 분류하므로 밀가루 종류별 로
    리포트 | 3페이지 | 900원 | 등록일 2014.12.15 | 수정일 2019.04.26
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 식용작물학2-밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용방법을 설명하시오
    형 주제 : 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용방법을 설명하시오 ... . 학 과 : 과목명 : 교수명 : 학 번 : 성 명 : 밀가루의 품질과 ... 종류별 이용방법 목차 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 밀가루 품질의 중요성 1. 품질분류 ... 기준 2. 품질의 중요성 Ⅲ. 밀가루의 종류와 이용방법 Ⅳ. 소결 Ⅴ ... . 참고문헌 밀가루의 품질과 종류별 이용방법 Ⅰ. 서론 우리나라의 경우 본래
    방송통신대 | 5페이지 | 2,200원 | 등록일 2017.03.21 | 수정일 2017.04.11
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 밀가루에 따른 글루텐 함량 비교
    목적 및 원리 밀가루에 물을 넣고 반죽을 하게되면 밀가루 ... 형성된다. 밀가루를 오래 반죽하게 되면 이 글루텐에 의해 반죽이 질겨지는데 ... 13 이상 밀가루는 글루텐 함량에 따라 분류하므로 밀가루 종류별로 글루텐 ... 보고 위의 글루텐 함량을 비교하며밀가루와 글루텐의 특성에 대해 알아본다 ... 종류의 밀가루를 손가락 끝으로 비벼 보아 입자 상태를 살펴본다. 2
    리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.04.13 | 수정일 2015.04.28
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 밀가루 글루텐의 함량과 형성비교
    밀가루 글루텐의 함량과 형성비교 Comparison of flour ... ?>? Ⅰ. 서론(목적) Ⅱ. 이론적?배경? 1. 밀가루 2. 글루테닌 3 ... ) 밀가루 종류별로 글루텐 함량을 습부율로 비교하고 기존의 알려진 습부율과 ... 각 곡류별 차이점을 이해한다. Ⅱ. 이론적?배경 (1) 밀가루 밀알을 ... 분쇄해 배와 속껍질은 분리하고 배젖 부분만을 갈아 모은 게 바로 밀가루
    리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.02.02
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 밀가루의 Gluten 측정
    한나 1. 실험제목 (Subject) -밀가루의 Gluten 측정 2 ... . 실험원리(Principium) -글루텐[gluten]: 밀가루에는 몇 ... . 밀가루에 소량의 물을 가해서 반죽하여 덩어리를 만든 다음, 이것을 ... . 글루텐의 양은 밀가루의 종류에 따라 다르다. 글루텐의 끈기는 가스를 보유하는 ... 힘이 있으며, 빵이 부푸는 것은 바로 이 때문이다. 또 밀가루가 다른
    리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.29
    다운로드 장바구니
  • 워드파일 밀가루의 글루텐 함량
    학번 이름 2018.04.06.(금) 1. 실험제목 밀가루의 글루텐 함량 ... 2. 실험목적 밀가루에 물을 넣고 반죽하면 밀가루의 글리아딘과 ... 글루테닌이 서로 연경되어 점성과 탄성을 가진 글루텐이 형성된다. 밀가루를 글루텐 ... 함량에 따라 분류하므로 밀가루 종류별로 글루텐함량을 습부율로 측정한다 ... 타월, 저울, 거즈 4. 실험방법 ①각각의 밀가루 100g을 정확히 잰다
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.12
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 [실험조리] 밀가루의 글루텐 함량 비교
    [실험 3-1 밀가루의 글루텐 함량 비교] 밀가루의 글루텐 함량 비교 ... [ 실험목적 ] - 밀가루 종류에 따른 글루텐 함량을 비교한다. [ 재료 ... 및 분량 ] - 용도가 다른 밀가루 3종(강력분, 중력분, 박력 ... 및 실험 결과 ] [표 1.] 밀가루 종류 별 글루텐, 습부율, 부피 ... 중력분 - - 50mL [표 2.] 밀가루 종류에 따른 글루텐 습부율
    리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.11
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 실험조리 밀가루종류에 따른 글루텐함량
    실험조리 레포트 ● 실험 목적: 밀가루의 종류에 따른 글루텐 함량의 ... 가장 잘 들어간다. 결론 및 고찰 밀가루에 50~60% 정도의 물을 ... 결합하면서 3차원의 망상구조인 글루텐을 형성한다. 밀가루 반죽을 면표에 ... 있었다. ◇ 실험제목 밀가루의 글루텐 형성에 영향을 미치는 요인 실험날짜 ... 4월7일 ◇ 실험목적 지방,설탕,소금이 밀가루의 글루텐 형성에 미치는
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.15 | 수정일 2016.10.28
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 (방통대) (식용작물학2 E형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용방법을 설명하시오.
    분식으로 밀가루를 자주 섭취하게 된다. 밀은 세계적으로도 75% 정도가 ... 소 단백질과 각종 비타민 등이 함유되어 있다. 밀가루는 단백질 함량과 ... 함량이 높다. 박력분은 반대로 단백질 및 글루텐 함량은 낮다. 밀가루 ... 의 가공 정도에 따라 쓰임이 다르다. 본론에서는 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 ... 곡류는 탄수화물의 함유량이 높은데 의 경우 탄수화물 이외에도 섬유
    방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.06
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 Molybdenum blue 흡광도법을 이용한 밀가루와 단호박가루의 인 정량
    Molybdenum blue 흡광도법을 이용한 밀가루와 단호박가루의 인 ... 실험에서는 몰리브덴 청 비색법을 이용하여 밀가루와 단호박가루 내에 인을 ... 위해 재배 면적의 확대와 우수 품종 계량과 국산 밀가루의 가공적성과 ... 품질 연구가 중요시되어지고 있다. 밀은 밀가루로 제분되어지며 밀가루 ... 의 품질은 의 품종과 재배지역 또는 밀가루의 구성성분들이 나타내는 물리적 또는
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.20
    다운로드 장바구니
페이지
만족도 조사

페이지 사용에 불편하신 점이 있으십니까?

의견 보내기