"마파 두부" 검색결과 1-20 / 423건
2023 한식조리기능사 실기(31) 간단정리 & 팁
마늘 다지기 표고 기둥 제거 후 유장처리 (간, 설, 참) 두부 곱게 으깨고 소고기 곱게 다지기 (소, 설, 파, 마, 후, 깨, 참) - 치대기 (고기3 : 두부 1) 표고 안쪽 ... 곱게 으깨고 소고기 곱게 다지기 (소, 설, 파, 마, 후, 깨, 참) - 치대기 (고기3 : 두부 1) 직경 4.5cm 동그랑땡 모양 6개 만들기 밀가루 ? ... 두부 , 홍고추, 풋고추 ? 소금간 ?
시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.14
한식조리기능사 실기 (개정판)
T - 쇠고기: 곱게 다지기 - 두부 : 곱게 으깨기 (수분제거, 겉 표면 자르기) ② 소 양념 - 쇠고기3, 두부 1, 소1/6t, 설1/3t, 참1/3t, 파, 마, 후, 깨 (살짝 ... 곱게 으깨기 (겉표면 자르기) ③ 소 양념 - 쇠고기3, 두부 1, 소1/6t, 설1/3t, 참1/3t, 파, 마, 후, 깨 ④ 풋고추 - 밀가루 ? 소 ? ... 소금물에 해감 - 마늘: 다지기 - 두부 : 3 × 2 × 1 (톱질 아님) - 실파: 3 - 홍고추: 3 × 0.5 (반 갈라 씨 파냄) - 새우젓: 면보에 짜서 국물만 사용 ② 굴
시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21
<한식조리산업기사> 2022년도 정리 (1~8유형)
다지기 - 두부 는 곱게 으깬 후 수분제거하기 - 소고기 곱게 다지기 - 반죽하기 = 다진 소고기 + 으깬 두부 + 소, 설, 파, 마, 후, 깨, 참 - 표고버섯 안쪽에 밀가루 묻힌 ... X) = 밑간(흰후춧가루, 소금, 생강즙) - 소고기는 곱게 다지기 - 으깬 두부 와 소고기 + 소, 설, 파, 마, 후, 깨, 참 = 반죽하여 4개 성형하기 - 대구살과 반죽한 완자는 ... 0.5cm x 5cm 크기로 채 썰기 (간, 설, 파, 마, 후, 깨, 참) - 전골냄비에 당근 ?
시험자료 | 32페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.12.23
한식조리사 대비 메뉴별 조리법
제거후 노른노른 팬에 지지기⑥ 양념장 만들기 - 간장1T + 설탕1/2T + 물 반컵 + 참기름 + 파, 마, 참, 깨로 만들기⑦ 냄비에 두부 , 양념장 넣고 끼엊으면서 졸이기 -> ... 두부 조림(25분) - 두부 , 대파, 실고추, 검은후춧가루, 참기름, 소금, 마늘, 식용유, 진간장, 깨소금, 설탕- 고명 : 실파(파란부분), 실고추① 두부 씻어 -> 3 × 4.5 ... × 0.8cm 썰기 -> 소금 뿌리기(앞, 뒤로) -> 8개② 파(파란부분) 씻어 -> 3cm 채썰기③ 실고추 물조금 묻혀 -> 3cm 길이로 자르기④ 파, 마늘 다지기⑤ 두부 물기
시험자료 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.20
한식조리기능사 실기 레시피 정리
소고기 다지기(젖은 면보로 핏물 제거) ③ 소고기, 두부 , 파, 마, 소, 후, 설, 깨, 참 넣고 치대기 ④ 풋고추 안쪽 밀가루 → 고기 반죽 채우기 → 고기 쪽 밀가루 → 달걀물 ... 소고기 다지기(젖은 면보로 수분 제거) ③ 소고기, 두부 , 파, 마, 소, 후, 설, 깨, 참 넣고 치대기 ④ 코팅 팬에 황/백(마름모 1.5 X 1.5cm) 2개씩 만들기 ⑤ 소고기 ... 두부 젓국찌개(20분) 두부 g 100 생굴 g 30 실파 g 20 홍고추 개 1/2 새우젓 g 10 마늘 쪽 1 참기름 mL 5 소금 g 5 3 X 0.5 ① 굴 찬물 보관, 새우젓
시험자료 | 3페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.08.05 | 수정일 2024.01.20
중국음식2_중국의 지방요리
또 다른 유래는 마(麻)씨 성을 가진 노파(婆)가 가난한 일꾼들을 위하여 영양이 가득하며 저렴한 음식을 만들기 위해 음식점을 하던 마 씨 노인이 고기를 넣고 마파두부 를 만들었다는 것이다 ... 산둥요리 중 많은 요리가 파, 생강, 마늘로 향을 가미하여 맛을 내고 빠오, 파라는 전문기법이 있는데 ‘빠오’란 불에 재빨리 빨리 볶는 것을 말하며 ‘파’ 는 산둥요리의 독창적인 기법으로 ... 풍가길이라는 중국의 작가는 그의 저서 ‘성도죽지사’에 마파두부 에 관한 시를 쓰기도 하였는데, 이는 당시 마파두부 의 명성을 고스란히 느낄 수 있는 문학작품으로 알려져 있다. (3) 마파두부 의
리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.02.05
한식 실기 전 메뉴 요약 모음집
고기: 다지기, 두부 : 으깨기 → 고기+두부 양념하기(소+설+참+깨+후+파+마) 3. 팬: 황,백 지단 부친 후 마름모 모양으로 자르기(1cm×1.5cm) 4. ... 목이버섯 손톱크기로 찢기 → 간+설+참+깨+후+파+마 4. ... 양념: (소금1ts+설탕1ts+식초1ts+깨+파+마) → 버무르기 3. 접시에 담기 Tip: 더덕은 소금물에 충분히 절인다.
시험자료 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.04
한식 조리기능사 실기
양념장(파, 마, 간, 설, 후, 깨, 참)을 고기에 묻혀준다. 7. ... 파, 마늘 다지기 4. 고추장 양념장 : 파, 마, 고추장 1T, 설탕 1/2T, 후, 깨, 참+물1t(살짝 되직한 정도로 농도조절) 5. ... 파, 마늘을 다진다. 6. 소고기 양념(파, 마, 간, 참)을 한다. 7. 양념된 고기를 밥 위에 콩나물과 겹치지 않도록 올린다. 8.
시험자료 | 52페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02 | 수정일 2021.06.08
<한식조리기능사 실기> 사진&레시피&요구,주의 사항 (2020이후 버전)
쇠고기와 두부 에 양념 ( 소, 설, 파, 마, 후, 깨 참 )을 한 후 치대면서 반죽한다. ? 고추 안쪽에만 밀가루를 묻히고 소를 편평하게 채운 후 소 위쪽에 밀가루 ? ... 거품을 걷어내고 고추랑 두부 넣고 좀 더 끓이다 불 끄고 실파를 넣어준다. ? ... 파, 마늘 다지기 ? 두부 는 물기를 제거한 후 다진다. ? 쇠고기는 핏물을 뺀 후 다진다. ?
시험자료 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.09 | 수정일 2020.05.13
한식조리기능사 합격자 - 실기 레시피(모든 품목)
소금갖은양념(소,설,파,마,깨,참,후) / 간장갖은양념(간,설,파,마,깨,참,후) ① 손 씻고 무랑 당근 껍질 벗겨 씻고 오이 소금에 비벼 씻기 ② 계란 분리해서 알끈제거하고 흰자, ... ) 재료 동태 무, 애호박 두부 풋고추, 홍고추 마늘 생강 실파, 쑥갓 고추장 소금 고춧가루 ① 손 씻고 무 두부 청홍고추 호박 실파 마늘 생강 전처리하기 ② 동태 씻어 면보 위에 ... 대파, 마늘 소금, 설탕 참기름, 깨 검은후추름, 후추××××) ① 손 씻고 파 마늘 두부 전처리하고 소고기 핏물제거하기 ② 파 마늘 다지고 두부 으깨고 소고기 다지기 ③ 소고기
시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19 | 수정일 2024.03.15
식사요법 및 실습 식재료별 요리명과 봄철 대학교 위탁시설의 식단대강 보고서
간장 두부 조림, 두부 두루치기, 스팸 두부 조림, 두부 강정, 두부 볶음, 두부 완자전, 두부 김치, 마파 두부 , 브로콜리 두부 무침, 두부 찌개, 고추전 콩나물 콩나물 볶음밥, 콩나물 ... 김치 배추김치, 총각(알타리)김치, 깍두기, 열무김치, 배추겉절이, 파김치, 포기김치 음청류 수정과, 둥글레차, 오미자차, 요구르트, 식혜, 매실차, 미숫가루, 석류차 오렌지, 토마토 ... 로스구이, LA갈비, 갈비찜, 장산적, 섭산적, 밀푀유, 불고기 뚝배기, 소고기볶음밥, 소고기 야채말이, 소고기 애호박전, 소고기 유니짜장, 육개장, 규동, 소고기 김밥, 소고기 두부 조림
리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20
일식연습_일본의 각 지역의 특산물 5가지를 조사하고 각 특산품을 이용한 일본요리 레시피를 작성하시오.
명물 요리이다. (1) 재료 연두부 또는 두부 , 다시마, 물, 쪽파 (추가 : 김, 가다랑어포, 간 무, 폰즈 소스, 고마 소스, 즈마장 등) (2) 레시피 - 두부 를 원하는 크기로 ... 튀김부스러기)60g, 작은 새우 75g, 자른 오징어 75g, 홍합살 75g, 조개살 75g, 소금 2g, 모짜렐라 치즈 20g, 가츠오부시, 식용유, 약선재료: 치자 20g, 산약(마) ... 문어와 쪽파를 잘게 썬다. - 타코야끼 틀에 열이 올라오면 기름을 칠하고 반죽을 붓는다.
리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02
아시아의 발효식품 ppt
그 뒤 두부 용 약한 불로 약 5분정도 튀기면 짙은 황색이 된다. 그리고 두부 한가운데를 바늘로 찔러 그 구멍에 고추기름 간장 마기름 등을 같이 균등하게 넣고 보관한다.3. ... 여기에 고추 · 마늘 · 파 · 무 · 생강 등 매운 양념이 첨가된다 . ... 파 · 마늘 · 생강 · 부추 · 양파 · 새우젓 · 고춧가루를 한데 버무린 소를 오이 속에 넣고 항아리에 담는다 .
리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.02
태음인(사상체질), 효과적 식자재, 추천 음식, 조리방법
마?고사리?고비?고구마?당근?오이?양배추?호박?시금치?가지?쑥?부추?마늘?생강?양파가 좋은 식품이며 약으로도 쓰이게 된다. ... 태음인에게 이로운 음식인 고구마와 콩의 가공품인 두부 를 이용하여 만들 요리는 두부 고구마 샐러드이다. 만드는 방법은 다음과 같다. ... 고기 양념은 국 간장 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 다진 파 1 큰 술, 다진 마늘, 1 큰 술, 참기름 1 큰 술, 후춧가루 ¼작은 술로 만들 수 있다.
리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.02
식단표 예시 2개월 분 (장기요양기관, 유치원, 학교 등 활용 가능)
혼합잡곡밥 유부미소장국 돈사태찜 부추전 시금치나물/배추김치 혼합잡곡밥 건새우무국 닭살깻잎볶음 마늘종맛살조림 깻순나물/배추김치 화요일 (4일) 혼합잡곡밥 청국장찌개 방어데리야끼구이 마파 가지 ... 단호박샐러드 쪽파무침/배추김치 겨울이 가고 봄이 다가오고 있습니다. ... 닭안심간장조림 잡채어묵볶음 취나물무침/배추김치 혼합잡곡밥 들깨감자국 마파두부 꼬막야채무침 느타리볶음/배추김치 토요일 (11일) 하이라이스 팽이미소국 묵말랭이볶음 방풍나물무침 배추김치
리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.25
식품산업기사 키워드 요약정리본
-수분활성도(Aw)의 감소, 삼투압의 증가 -해리된 염소 이온은 확실하지 않으며, 식염의 구성 성분인 Na+가 단백질 분해 효소의 작용을 저해한다 ▶비열살균 -마이크로웨이브(전자파) ... 평균조성은 지방 80%이상, 수분16%내외, 무기질2%, 식염1.5%정도이고 나머지는 단백질을 주체로 하는 성분 ▶버터와 마가린을 구별하는 방법 -휘발성 지방산 측정: 라이카아트-마이슬가 ... 응고 시켜 만든다 -얼림두부 : 두부 를 얇게 썰어 일단 얼린 다음에 말려서 풍미와 저장성을 좋게 한 두부 가공품이다 -기름튀김두부 : 얇게 썬 두부 에서 어느 정도 수분을 제거하여 기름으로
시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.30
임상영양학 신장질환 식단표 작성 레포트
쌀밥 백미 90 3 숙주냉이 된장국 냉이 30 0.75 숙주나물 35 0.5 새우곁든가지롤 가지 35 0.5 새우 20 0.5 봄동배추전 배추 35 0.5 옥수수기름 5 1 피망마파 ... - 봄동 배추전 배추,봄동 35 7 1 0.3 0.1 86 2 27 14 0 0 54 0 30 16 옥수수기름 5 44 0 0.0 5.0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 피망마파 ... 카레순두부 순두부 50 0.25 피망 17.5 0.25 참기름 5 1 북어보푸라기 북어 10 참기름 5 1 풋고추 5 0.25 금귤차 금귤 60 1 합계 3 3 1 0.5 3 저녁
리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.04
'음식이 상식이다' 주요내용 정리
온교교라는 여인이 천연두를 앓아 약간 곰보였는데 진춘부와 결혼하면서 진마파 (진씨 곰보아줌마)라고 불림. 진춘부는 기름장사를 했는데 동료들에게 값싼 두부 로 음식을 만들어줌. ... 어느날 특색있는 두부 요리를 만들어달라하자 진마파 가 주방에 있는 고추, 후추, 두부 , 고추기름 등을 섞어 맵고 얼얼한 두부 요리를 만들었음. ... 진춘부가 갑자기 사고로 죽자 진마파 는 밥집을 차리고 두부 요리를 팔기 시작했는데 값도 싸고 양도 많은 진마파 의 두부 요리는 금세 유명해짐.
리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.15 | 수정일 2019.09.30
식단표 예시 2개월 분 (장기요양기관, 유치원, 학교 등 활용 가능)
근대된장국 제육볶음 알배기배추쌈 마늘쫑조림/배추김치 화요일 (6일) 혼합잡곡밥 건새우아욱국 닭다리간장조림 양상추샐러드&참깨D 도라지오이생채/배추김치 혼합잡곡밥 얼큰쇠고기국 가자미구이 마파 가지 ... 무생채/배추김치 수요일 (7일) 콩나물밥&양념장 연두부 계란탕 꽁치조림 얼갈이나물 배추김치 혼합잡곡밥 우렁살부추국 돈육고추장볶음 옛날소시지전 참 목요일 (8일) 혼합잡곡밥 들깨미역국 ... 보호자분들의 많은 격려 부탁드립니다. 20XX년 11월 OOOOOOO센터 식단표 날짜 중 식 석 식 월요일 (2일) 혼합잡곡밥 순두부 맑은국 소고기가지불고기 새송이버섯볶음 세발나물/배추김치
리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.19
특정 언어권에서 발음할 수 없는 한국어의 자음이 무엇인지를 제시하고 이를 어떻게 교육할지 그 방안을 제시하시오.
/박 잎/밑/부엌 감/간/강 입다/잇다/익다 감기/간장/강릉 소리 내는 방법 바/마 다/나/라 가/아 병/명 두부 /누구 갑/감 싣다/신다 국/궁 갑시다/감사 닫다/달다 약국/양궁 소리 ... [한국어 자음 연습] 분화 조건 첫소리 연습 받침소리 연습 소리 내는 자리 바/다/사/자/가 빠/따/싸/짜/까 파/타/카 마/나/아 바다/사자 빼다/따다 팔/탈/칼 매다/내다 밥/밭 ... 내는 힘 바/빠/파 다/따/타 가/까/카 바다/파다 달/딸/탈 개다/깨다 ◇ 참고문헌 육효창(2015), 한국어발음교육론.
리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.11
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