백화점 고급식품관의 변화와 전망 2009. 12목 차 1. 데파치카 트렌드 2. 국내 BIG3 식품관 비교 4. 백화점 식품관의 미래 5. 일본 고급 슈퍼 사례 3. 주요 고객 ... 층 특징 6. 국내 고급 슈퍼 전망1. 데파치카 트렌드 1990 년대 중반부터 확산된 일본 백화점의 ‘ 데파치카 ’ 란 백화점 지하라는 뜻의 일본식 발음으로 , 식품매장의 고급 ... 식품매장 리뉴얼 국내 백화점 CEO 이세탄 백화점 벤치마킹 ▣ 데파치카란 ? ▣ 국내 백화점 도입과정 2009 년 백화점식품매장 리뉴얼고급화 ▣ 사회문화적 배경 쉐프 , 파티쉐
적성장-식품매장의 일본식 데파치카화 (데파치카 : 식품의 패션화 )-VIP 마케팅의 고도화-환율인상-중소 브랜드 도산 및 백화점 매장 철수백화점의 정의백화점의 특성과 역사우리나라 ... 적 요인1) 오버스토어에 의한 부작용2)“百貨” 전개의 한계 상황 인식3) 특정매입의 한계 노출4) 높은 바겐세일 의존도1990년대 중반, 할인점이 확산되는 시점부터 백화점 업계
로 인코트와 복합 테이크 아웃형 데파치카 a.백화점 -롯데백화점(소공동 본점) 서울 소공동 롯데백화점 본점의 '롯데 푸드코트'는 2004년6월 지하 1층 국내 최대의 1100여평 공간 ... 코트 안에 있는 계산대에서 영수증을 받아서 전광판에 자신의 번호가 뜨기를 기다렸다가 해당 코너에 가서 요리를 가져오면 된다. 식수대-9대와 22곳의 매장에 식수통데파치카 -개방 ... 형 주방을 이용하는 백화점 지하 식품매장으로 백화점의 일 본식 발음인 '데파'(department) 와 '치카'(지하)의 합성어로, 백화점 지하의 고급 식품매장을 뜻한다. 롯데백화점