기 위하여 pH를 상당히 높게 만든다. Na2 (EDTA)를 넣은 후 공급 한계까지 우유를 계속 첨가한다. Ca2+(aq)은 즉시 다중다리결합착물을 형성한다.*리간드(Ligand)착물 ... 다음, 우유와 함께 취급하면 착물화 반응이 이루어진다. 주목해야 할 것은 Ca2+와 EDTA2-는 1:1 비율로 반응한다. 우유 속의 다른이온이 비슷한 반응으 f하는 것을 막 ... 속에서 중심원자에 결합되어 있는 이온 또는 분자의 총칭.금속 이온은 Lewis acid, 리간드는 Lewis base 이다. 대부분의 전이금속 이온들은 6개의 리간드와 결합
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