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"다류 가공품" 검색결과 1-20 / 111건

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    영양사 요점정리 - 학교급식법
    빙과류 중 빙과, 아이스크림류3. 빵류 및 만두류4. 코코아 가공품류 및 초콜릿류5. 잼류6. 식용유지류 (동물성유지류, 식용유지가공품 중 모조치즈, 식물성크림, 기타식용유지가공품 ... 은 제외)7. 면류8. 음료류 (다류와 커피류 중 볶은커피와 인스턴트 커피는 제외)9. 특수용도식품10. 어육가공품류 중 어육소시지11. 즉석섭취, 편의식품류 중 즉석섭취식품 및 ... 즉석조리식품12. 장류 (한식메주, 한식된장, 청국장 및 한식메주를 이용한 한식간장은 제외)13. 시리얼류14. 유가공품 중 우유류, 가공유류, 발효유류, 분유류, 치즈류
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.06
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  • 자료 표지
    식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제
    류 또는 초콜릿·잼 류, 설탕, 포도당, 과당, 엿류, 당시럽·올리고당류, 식육 또는 알함유가공품, 어육가공품, 두부류 또는 묵류, 식용유지류, 면류, 다류, 커피, 과일·채소음료 ... (식육포장처리, 즉석팜내제조, 식용란수집판매업 포함), 조리(식품접객, 집단급식소 등)가 이 있다. 식품별 병·통조림·레토르트, 냉동 식품, 과자류, 빵 또는 떡류, 코코아가공품 ... 부용식품, 장류, 식초, 소스류, 토마토케첩, 카레, 고춧가루 또는 실고추, 향신료가공품, 복합조미식품, 드레싱류, 김치·젓갈류, 절임·조림식품, 탁주, 약주, 청주, 맥주, 과실
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (식품위생학) 모사염색법과 박층크로마토그래피 실험레포트
    류 제외), 식용유지, 버터류, 마가린류, 다류, 식빵, 마요네즈, 카스텔라, 레토르트식품, 즉석건조식품, 복합조미식품, 메주, 코코아버터, 땅콩 및 견과류가공품, 수프류, 코코아분말 ... 기능식품(정제의 제피 또는 캡슐은 제외), 유가공품(아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류제외), 두유류, 발효음료류, 과일·채소류음료(과일음료, 채소음료, 과·채음료 제외 ... 은 제외), 조림류, 천연식품[식육류, 어패류(경육 포함), 채소류, 과일류, 해조류, 두류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)], 벌꿀, 장류, 식초, 소스류, 토마토케첩, 잼
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (식품위생학) 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을
    .2g/kg 이하로 사용해야 한다. 단, 5배 이상 희석해 사용하는 것은 1.0g/kg 이하로 사용할 수 있다. 어육가공품은 0.1g/kg 이하로, 시리얼류는 0.1g/kg 이하 ... 이하로 사용해야 하며, 탁주, 소주, 과실주는 모두 0.08g/kg 이하로 사용해야 한다.이어서 기타 코코아가공품, 초콜릿류는 0.5g/kg 이하로, 빵류는 0.17g/kg 이하 ... .2g/kg 이하로 사용할 수 있다. 복합조미식품은 1.5g/kg 이하, 마요네즈는 0.16g/kg 이하로 사용해야 한다. 과, 채가공품과 옥수수(삶은 것, 찐 것에 한함)은 모두
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.08
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  • 자료 표지
    한국과 일본의 외식문화에 대한 비교 분석
    시대: *숭불사상에 의한 다류,한과류,채소음식 발달 *고기숭상과 요리법 재현 *일상식과 다른 상용 필수 식조선시대: *대가족제도와 식생활의 규범정착 *김치의 발달과 상용 식품 필수 ... ), 용금욕(1930) , 한일관(1934)등 설렁탕, 해장국이 주류해방후 1970년대*식생활의 궁핍, 침체기 *밀가루 위주의 식생활 이 유입(UN원조품) *개인업소,노점상 출현 ... , KFC'84, 피자헛'84 등)*외식산업의 성장기(중소기업,영세업체 난립) *식생활의 외식화,국제화,레저화,가공식품화 *건강식에 대해 관심고조, 다이어트식 증대 *패밀리 레스토랑
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.09 | 수정일 2021.01.11
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  • 판매자 표지 자료 표지
    식품위생학_식품 중 오염되거나 생성될 수 있는 다양한 위해물질에 대하여 학습하였습니다. 이와 관련하여 식품의약품안전처에서는 위해물질과 관련하여 소비자대상 간편정보지 20종을 발간한 바 있습니다. 1. 20종 중에서 6종의 정보지 내용을 검토하여 장점, 단점, 인상적인 부분을 요약, 2. 소비자 입장에서 간편정보지의 향후 개선방안 제시
    었다. 또한 제품군별 검출량은 수산물, 가공식품, 농산물, 축산물로 나타났고 개별품목으로는 수산물 피낭류, 오징어 낙지 등 두족류 해조류 그리고 가공식품의 식염 다류 등으로 나타났다는 게 ... 해 사용되는 포장 용기 혹은 환경오염 등을 통해 식품에서도 검출될 수 있고 가공식품 된장, 가공 소금, 그리고 고추장과 농산물 우엉, 무, 당근 등의 순으로 니켈 오염도가 나타났 ... 용기를 주의해서 사용해야 하고 또한 상처 난 피부에는 알루미늄 함유 화장품을 사용하지 않는 것이 좋고, 알루미늄 성분을 함유한 약물을 복용하는 경우, 장기간 복용하는 것이 좋지 않
    리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15 | 수정일 2024.01.21
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  • 자료 표지
    한국의 외식산업 현황
    내의 식생활인 내식과 가정 밖의 식생활인 외식으로 구분하고 내식의 경우 가정 내의 일상적인 식사형태, 가정 내 직접 조리,가공하여 식사하는 내식적인 내식과 완제품이나 반제품 ... 을 구입하여 가정 내에서 식사하는 외식적인 내식이 있다.외식의 경우 가정 내의 조리품을 가지고 가정 밖에서 식사하는 내식적인 외식이 있고 가정 밖의 음식점 등에서 대금지불을 통해 식사 ... 다. 통일신라~고려시대에는 숭불사상에 의해 다류, 한과류, 채소음식이 발달했다. 조선시대에는 김치의 발달과 식생활의 규범이 정착 되있다. 해방 이전에는 전통 음식점 중심의 요식업이 태동
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19
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    식품안전기사 중복 없는 문제 모음
    감소로 호기성 세균 억제- 소금의 삼투작용으로 미생물 세포 탈수와 원형질 분리로 인한 세균 억제122. 염건품, 소건품, 자건품에 대해 쓰시오.① 염건품 : 소금을 절여 만든 ... , 건조시킨 제품② 소건품 : 수산물을 그대로 또는 적당한 크기로 잘라서 씻은 뒤 말린 제품③ 자건품 : 바다에서 나는 어패류를 소금물이나 바닷물에 삶아 말린 제품123. 이력추적제도 ... 생 4분간 또는 이와 같은 수준 이상의 효력을 갖는 방법으로 열처리하여야 함② pH 4.6을 초과하는 저산성식품은 제품의 내용물, 가공장소, 제조일자를 확인할 수 있는 기호를 표시
    시험자료 | 31페이지 | 15,000원 | 등록일 2025.07.21
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  • 자료 표지
    음식장사와 외식산업의 차이점
    가공 재료를 사용최신 시스템과 기기 도입팀워크가 중시경제성, 규모의 경제식품접객업분 류 내 용휴게음식점음식류를 조리·판매하는 영업으로서 음주행위가 허용되지 아니하는 영업(주로 다류 ... 용 다류 기타 음식류에 뜨거운 물을 부어주는 경우를 제외.일반음식점음식류를 조리·판매하는 영업으로서 식사와 함께 부수적으로 음주행위가 허용되는 영업단란주점주로 주류를 조리·판매 ... 되지 않아 부실채권 발생이 쉬움수익성을 위해 직영점 운영을 기피하는 현상가맹본부와 가맹점간의 의사소통 문제물류 관련 사항 및 인테리어시설, 비품, 물품, 소모품 등에 의견대립이 발
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19
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  • 자료 표지
    가공품의 가공법 및 브랜드
    r PROCESSED GOODS 가공품 이름r CONTENTS ALL ABOUT PROCESSED GOODS 채소 가공품 대표적인 브랜드 및 가공법 가공시의 변화 다류 가공품 ... 대표적인 브랜드 가공시의 변화r PROCESSED VEGTABLE 채소 가공품 ¹ 채소에 화학적 , 물리적 힘을 가하여 가공한 식품 최근 채소 값 급등 및 웰빙의 대유행으로 인기 ... 까지 모든공정과정을 철저히 관리 , 준수하며 위생적인 공정과정을 통해 생산됨r 그 외 다양한 가공품 죽순이나 겨자 , 과자 , 고구마 등 여러가지 종류의 가공품이 있으며 우리나라
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.06
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상
    〔식육류, 어패류, 과일류, 채소류, 해조류, 콩류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)〕2. 다류(고형 차 및 희석하여 음용하는 액상 차는 제외)3. 인삼성분 및 홍삼성분 ... 과목명: 식품위생학주제:1. 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존 ... 성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오 (한국, 일본, 미국, 유럽 등) (10점).2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.10
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  • 자료 표지
    동결건조 원료 및 원물 시장조사
    , 라때 첨가물 류. 두유 시리얼 간편식품(20대) 양념류(5.60대) 펫 푸드 용(여러 형태) 유아용 FD 이유식블록 화장품 ; 파우더 액상, 피부용 V c동결건조. 마스크. 다류 ... 동결건조시장2019년 2월 14일(목)Ⅰ. 동결건조란 Ⅱ. 동결건조물 수입현황 Ⅲ. 동결건조 활용방안1. 동결건조란1-1. 동결건조란동결건조란? 천연물 건식의 원료가공 공정 ... 에서 동결건조이용은 물질의 압축과 가공성을 부여하여 상품으로 되기 위한 것많은 물질은 안정적인 저장과 수송을 위해 건조 시 잔여 수분이 2% w/w 또는 그 이하로 유지되어야 한다
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.27 | 수정일 2019.07.04
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  • 자료 표지
    1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오. 2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.
    (동물성유지류, 식용유지가공품 중 모조치즈, 식물성크림, 기타식용유지가공품은 제외)사) 면류아) 음료수(다류와 커피 중 볶은 커피 및 인스턴트 커피 제외)자) 특수용도식품5) 제1항 ... 한 가공식품을 말하며, 축산물은 제외)나) 과자류 중 과자, 캔디류 및 빙과류 중 빙과, 아이스크림류다) 빵류 및 만두류라) 코코아 가공품류 및 초콜릿류마) 잼류바) 식용 유지류 ... 다)을 제조ㆍ가공ㆍ소분하거나 수입하는 자는 하기 총리령으로 정하는 식품등에 영양표시를 하여야 한다.가) 레토르트식품(조리가공한 식품을 특수한 주머니에 넣어 밀봉한 후 고열로 가열 살균
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    | 방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2020.11.19
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  • 자료 표지
    국내 차 시장의 현재, 가능성과 어려움
    가공 식품 세분시장보고서(다류시장)’에 따르면, 국내 차 생산량은 2010년 23만1,800톤에서 2014년 46만 3,900톤으로 100% 이상의 증가세를 보였다. 또 한 연평균 ... 을 물으면 열이면 열 꼽는 문제가 바로 관세에 대한 부분이다. 우리나라 전통차를 보호하겠다는 명분으로 수입산 차에 높은 관세가 매겨지고 있기 때문이다. 커피원두는 8%, 가공품은 그 ... 으로 전망된다.보다 구체적인 데이터를 살펴보기에 앞서, 품목군 불류에 대해 짚고 넘어갈 필요가 있다. 식품공전에서는 2015년까지’다류’라는 품목군 안에 침출차, 고형차, 액상차를 함께
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    | 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.05
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  • 자료 표지
    식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상, 영양 가치 증진뿐만 아니라 신선도 향상과 보존성 향상을 위해서도 식품첨가물이 이용되고 있다.
    포함), 과실류, 채소류, 해조류, 두류 등 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)2. 다류 및 커피3. 고춧가루 또는 실고추4. 김치류5. 고추장 및 조미고추장6. 식초7. 향신료 ... 가공품(고추 또는 고춧가루 함유제품에 한함)- 주용도 : 착색제③ 아질산나트륨- 사용목적 : 식품 중의 색소를 유지하거나 강화하도록 하여 고유의 색깔을 보존하는 기능을 하며, 발색제 ... 자체가 색깔을 나타내지 않는다는 점에서 착색제와 다른 차이가 있다.- 사용기준 : 아래의 식품 이외에 사용하여서는 안 된다.1. 식육가공품(포장육, 식육추출가공품, 식용우지
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.04.25 | 수정일 2020.12.06
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  • 자료 표지
    [이해하기 쉽게 정리한] 식품첨가물 총정리
    되거나 안전성이 보장되지× → 삭제- 새로운 합성품으로 위생상 안전하여 식품에 첨가물로서 사용이 필요하다고 인정 시 지정- 신규 지정: 식품의 제조 가공 상 지정의 필요성이 인정 ... 적 합성품으로 허용된 보존료: 데히드로초산류(치즈, 버터, 마가린), 소르빈산류(치즈, 식육가공품, 절임류, 젓갈류, 고추장, 된장, 과실주), 안식향산류(음료, 간장, 알로에겔 농축 ... 의 환원작용을 받아 아질산염이 되어 작용- 황산제일철 : 가지와 같은 채소에서 고운 색을 나타내는 작용- 발색제 종류▷ 아질산나트륨, 질산나트륨, 질산칼륨 (식육가공품 및 경육제품
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    | 시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02
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  • 자료 표지
    천연색소에 대해
    류, 고춧가루 또는 실고추, 후춧가루, 향신료가공품, 향미유, 카레, 식육가공품(소시지류 제외), 어육가공품(소시지류 제외), 식용유지, 버터류, 마가린류, 다류, 식빵, 마요네즈 ... 기용 조제식 등이 있다.또한 타르색소는 면류, 단무지, 특수영양식품, 건강기능식품, 유가공품(아이스크림류, 아이스크림분말류, 아이스크림믹스류 제외), 두유류, 발효음료류, 과일 ... 꼭두서니과 치자의 과실 빵류, 혼합제제, 떡류카라멜색소 당류 소스류, 빵류, 혼합제제카카오색소 벽오동과 카카오 나무의 종자 빵류, 초콜릿 가공품코치닐색소 연지벌레 암컷의 전조충체
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    | 리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.09.16
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  • 자료 표지
    푸드마케팅 = ) 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오. 2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다.
    에 따라 차이가 있지만 크게 주표시면과 정보표시면으로 나누어 설명할 수 있다. 여기에서는 PEACOCK의 ‘맛있는 순대’ 가공품을 중심으로 이를 통해 자세히 살펴보도록 하겠다. 1. 주 ... 를 제외한 주류는 제조 연월일을 표시해야 하고 제조, 가공, 소분, 수입한 식품 등은 유통기한을 표시해야 한다. 그리고 쨈류나 당류, 다류 및 커피류, 장류, 멸균제품에 해당하는 음료 ... 있다. 식품표시제도의 목적 중 첫 번째로 이야기할 수 있는 것은 바로 음식에 의한 위생상의 위해가 발생하는 것을 방지하는 것이라 할 수 있다.특히 용기포장 된 가공식품과 달걀
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.12
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (방통대) (푸드마케팅) 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점) 2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여...
    되는 식품 등의 기준 및 규격의 최소 분류단위를 명시한다. 다류, 유탕면류, 과일채소음료, 초콜릿 가공품 등이 그 예다.제조년월일: 포장을 제외하고 식푸므이 제조나 가공이 완료된 시점 ... 푸드마케팅1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점)2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있 ... 다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여 다음에서 설명하는 내용을 구체
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.06
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  • 자료 표지
    [아동영양학]영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합식품의 유해성
    에 의하면 유가공품, 식육제품, 어육연제품, 통조림 또는 병조림제품, 다류식품, 인스턴트식품, 건강보조식품, 특수영양식품, 인삼 제품의 경우에는 원료함량 순위에 따라 5자기 이상 ... 에서 “식품의 제조, 가공 또는 보존을 함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤 또는 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질”로 정의 내린다.2) 식품첨가물의 안전성식품첨가물은 음식 ... 마다 매우 미량으로 첨가되나 가공식품을 자주 섭취하게 되면 첨가물의 종류와 양이 생각보다 많아진다. 식품첨가물을 지속적으로 섭취하게 되면 유해성이 누적될 가능성도 있다. 특히 식품
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.21
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2025년 11월 03일 월요일
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