상황 전달 감염병 발생 시 급식 배식에 관한 계획 수립 학사 및 돌봄운영 방안 강구 휴업/휴교나 등원중지 시 행정처리 감염병 발생 시 방역 소독 협조 선별진료소 설치 시 협조 시설 ... (총괄정도 안정 취한 후 모니터링하며 추가적 발열체크 ㆍ교실 입실과 급식전 유아 발열 검사 및 건강상태 확인 - 오전 담임교사 ㆍ하원시 교실에서 발열 검사 및 건강상태 확인 - 오후
REPORT 제목 : < 2018년 집단급식소 초코 케이크 식중독 사건 > 목 차 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 사건 개요 Ⅲ. 법 위반사항 Ⅳ. 개선점 Ⅴ. 결론 Ⅵ. 참고문헌 Ⅰ. 서론 ... 은 대통령령으로 정한다. Ⅳ. 개선점 【학교급식소에 대한 식중독 예방관리 강화】 ⑴ 학교급식에 제공되는 케이크 등 완제품과 위해 우려 식재료를 집중 관리 ○ 학교에 제공되는 케이크 등
) 위의 기록이 틀림없음을 확인합니다. 2022년 5월 2일 추천관 직위 교장 성명 ○○○ 직인 (뒷면) ?주요 경력 연 월 일 이력 사항 20**. 03. ~ 2001. 2. **대 ... 정확하게 기록하였음을 확인함 20**년 **월 **일 24) 기 관 명 : ○○고등학교 (직인) 【서식5】 장관 표창에 대한 정보제공 동의서 □ 인적사항 성 명 ○○○ 추천 훈격 교육
급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항 ... 관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이
증진 등 건강한 삶을 영위할 수 있는 기초를 다질 수 있다. 2. 목적 노년기에 부족하기 쉬운 영양소 공급과 소화기능의 저하를 고려한 양질의 음식을 통해 바람직한 식생활문화를 ... 생활 영위를 돕는다. - 경로식당 이용만족도 90%이상 달성 - 무료 또는 저렴한 실비로 주 6회 중식을 제공한다. - 계획적인 식단 작성으로 노년기에 필요한 영양소를 적절히
구성 서귀포시 서귀포보건소, 제주특별자치도청 보건위생과(역학조사관), 제주감염병관리지원단 등 구성 3. 역학조사의 목적 호텔 내 직원만 이용하는 구내식당(집단급식소) 등 공통된 노 ... 조식과 중식을 이용했으며, 조리종사자 3명도 교대 근무하며 음식 제공. 6. 환경조사 및 검사결과 호텔 구내식당은 집단급식소로 운영, 접객용음용수는 정수기를 사용, 조리용수는 지하
가. 발생 일시 2006.9.16 나. 발생장소 : 충북 청주시 상당구 00급식소 주방 내 다. 재해자 : 000 조리원 라. 전압 및 용량: 350kw 마. 사고내용 급식소 주방 ... 진찰을 받아야 한다 -4- 2009. 5월 조리원 위생교육 QUIZ 주 제 위생/안전 QUIZ 1.2009년 식품위생법 개정안 중 집단급식소 제공 식품의 보존의무 변경 안을
매우 큰 차이를 보이게 된다. 급식소의 시설이 얼마나 노후되었는지 정도에 따라서 수도 요금이나 가스 요금, 각종 조리도구 등 주방 소모품을 구입하는 데에 운영비가 많이 들어가는 ... 대한 사회적인 관심이다. 친환경 급식은 어릴 때 시작할수록 그 효과가 크게 나타난다고 한다. 농산물 분야는 아직 해썹 인증이 권장사항일 뿐 의무사항은 아니지만 해썹 인증에 적극
권한계층과는 별도로 매번 다른 경로로 이루어지는 조직 전체에 퍼져있는 비공식적 의사소통망 5) 쌍방향 의사소통 6) 협상 : 윈윈, 급식소에서 식품구매가격 결정 시 2. 의사결정 ... 확률을 계산할 수 있는 충분한 정보를 가지고 성공확률이 높은 대안 선택 - 의사결정나무 - 예) 도심에 있는 사무실 내의 급식소의 경우 그 날의 비가 올 확률이 급식대상 인원에
표준레시피 급식소에서는 메뉴가 상품의 역할을 한다. 단체급식에서는 질, 양, 원가, 시간을 효율적으로 조절하기 위한 수단으로써 급식소의 상황에 맞는 표준레시피를 사용하고 있다 ... 좋다. 또한 식재료의 절단 크기, 조리시간과 온도, 기기, 유의점 및 중요 포인트 등 필요한 사항을 기록해둔다. /대량조리시엔 재료나 기기에 따라 조리온도나 시간이 달라지게 된다
부모참여프로그램 계획 및 결과보고서 담당 원장 활 동 명 물놀이 활동 도우미 대 상 전체 학부모 일 시 2021년 7월 23일 금요일 장 소 00어린이집 목적 부모가 어린이 ... 포함한 가정통신문 내용 작성 【방법】가정통신문을 통한 안내, 전화 확인 준비 【내용】물놀이 활동 도우미 시 필요 준비물 챙기기 【방법】참여 신청한 부모확인 후 물놀이 준비 및 활동
등) 내용을 정리하시오(10점). 2. 1) 구매절차에 대해 설명하고, 2) 100명의 학생을 대상으로 급식을 제공하는 초등학교 급식소에서 채소 및 생선류를 수시로 구매하고자 할 ... 정리하시오(10점). 2. 1) 구매절차에 대해 설명하고, 2) 100명의 학생을 대상으로 급식을 제공하는 초등학교 급식소에서 채소 및 생선류를 수시로 구매하고자 할 경우 적합한
각 호의 급식소에 대한 위생 및 영양관리를 지원하기 위하여 어린이급식관리지원센터를 설치운영 할 수 있다. ① ‘유아교육법’에 따라 유아의 교육을 위하여 설립·운영 하는 유치 ... 원에 대한 급식소 현행 100인 이하의 유치원 어린이집에서는 영양사 고용의무가 없어 위생이나 영양관리 등이 제대로 되지 않는 실정 이였다. 어린이들의 안전한 급식과 영양관리를 위해
: 경수식생산체계, 급식소 규모 등에 의해 결정 & 작업 면적과 조리기구가 차지하는 면적을 함께 고려 5) 서비스 구역 - 구분 : 배선구역 & 식당으로 구성 - 식당 - 난방, 환기 ... 포함 * 트렌치 : in 단체급식소, 가능한 배수관 짧고, 막혀도 공사가 용이하도록 만듦, awk ⇒ 조리장 바닥에 긴 배수관을 설치하고 루버형 맨홀 뚜껑으로 덮은 것 - 주방 바닥은
, 기호 및 운동, 영양소 섭취상황, 생활 및 영양평가 등을 기록 후 관련 직원과 공유한다. 7. 영양관리 위원회 가. 환자급식관리에 관하여 필요한 사항을 규정함을 목적으로 한다 ... . 나. 위원회는 다음 사항을 심의한다. 1) 환자 및 직원의 급식관리에 관한 사항 2) 환자 및 직원의 영양관리에 관한 사항 3) 영양교육 및 상담에 관한 사항 4) 환자 식사 처방
