집단 급식소 포함)의 조리식품 둥에 대한 기준 및 규격 2. ... 조리장 감염관리 법률 12 1 조리장 냉장고·냉동고 온도 점검 일지 기준 8.7.3 조리장 냉장고·냉동고 온도 점검 일지 0000년 냉장고 냉동고 내부 청소/특이사항 조리장 확인 00월 ... 세부 점검 사항 점검결과 조치사항 및 개선사항 양호 불량 위생 환경 관리 1.
위생교육내용으로 개인위생, 원료사용, 공정관리, 보관관리, 시설/환경 등이 위생부분에서 다루어질 수 있는데 법정 필수사항으로 주제를 선정하고 내용 구성 → 집단급식소, 요양원, 식품접객업소 ... 등에 따라 법정준수사항이 다르므로 선정한 급식시설의 법정사항을 확인하고 내용 구성 3) 교육방식 : 카드뉴스 또는 통신문 중 1개 선택하여 제작 → 위생교육 시 활용할 교육 자료를 ... 및 학교급식공급업자는 다음 사항을 지켜야 한다. 1.
, 공정관리, 보관관리, 시설/환경 등이 위생부분에서 다루어질 수 있는데 법정 필수사항으로 주제를 선정하고 내용 구성 → 집단급식소, 요양원, 식품접객업소 등에 따라 법정준수사항이 ... 다르므로 선정한 급식시설의 법정사항을 확인하고 내용 구성 3) 교육방식 : 카드뉴스 또는 통신문 중 1개 선택하여 제작 → 위생교육 시 활용할 교육 자료를 카드뉴스 작성 시 8장~10장으로 ... 이렇게 손 씻기까지 준비가 된다면 조리 전에 또 꼼꼼하게 확인해야 하는 상황이 바로 위생 복장과 관련된 사항이다.
, 공정관리, 보관관리, 시설/환경 등이 위생부분에서 다루어질 수 있는데 법정 필수사항으로 주제를 선정하고 내용 구성 → 집단급식소, 요양원, 식품접객업소 등에 따라 법정준수사항이 ... 다르므로 선정한 급식시설의 법정사항을 확인하고 내용 구성 3) 교육방식 : 카드뉴스 또는 통신문 중 1개 선택하여 제작 → 위생교육 시 활용할 교육 자료를 카드뉴스 작성 시 8장~10장으로 ... 이렇게 손 씻기까지 준비가 된다면 조리 전에 또 꼼꼼하게 확인해야 하는 상황이 바로 위생 복장과 관련된 사항이다.
보수교육 면제 확인서(해당자만 첨부합니다) 210㎜×297㎜(일반용지 60g/㎡) (뒤쪽) 신고서 작성 시 유의사항 1. ... (앞쪽) 기본 인적사항 성명 면허번호 면허발급 연월일 E-mail 주소 연락처 일반전화 휴대전화 취업상황 활동 여부 [ ] 집단급식소 근무 [ ] 집단급식소 외 근무 [ ] 미활동 ... 집단급식소에서 근무하는 영양사인 경우에는 "집단급식소 근무자"란만, 그 외의 영양사인 경우에는 "비집단급식소 근무자"란만 작성합니다. 4.
개학 이후 학교의 감염 예방 관리 강화를 위한 지침[ 2 개학 전 준비사항 - 개학 전 급식소 방역 및 대청소 일정은 향후 학사일정에 맞추어 탄력적으로 실시 - 방학 기간 사용하지 ... 급식관계자 건강 상태 확인: 호흡기 증상 확인 및 발열 확인 등 - 유증상자는 즉시 업무 배제 조치 ? 손 씻기 및 소독관리 철저 ? ... 관계자 건강 상태 확인 - 급식관계자 매일 2회(출근 직후, 배식 전) 발열 또는 호흡기 증상 등 건강 상태 확인 - 급식관계자 개인위생 관리 철저 - 급식관계자 중 발열 등 유증상자
, 066 가공식품 , 통조림 , 반조리 식품보다 자연식품을 구매 영양표시를 확인하고 나트륨 함량이 적은 식품을 선택 인스턴트 식품 대신 자연 식품 선택 영양표시를 확인하고 구매 ... 나트륨 함량 ) · 미국 : 연령별 나트륨 밀도 비슷 · 한국 : 연령이 증가할 수록 나트륨 밀도가 높아짐 . - 한국은 연령이 증가할 수록 음식을 짜게 먹는 식사 패 주간 및 삼삼급식소 ... 함유된 식품을 구매 - 나트륨의 배출을 돕는 영양소 ( 칼륨 , 마그네슘 ) 와 나트륨 과다 느낌 식품자체가 가지는 향과 맛을 이용하여 쑥갓 , 깻잎 , 미나리 , 고추 등 향을
식사와 관련된 계약서(또는 승낙사항)를 작성 나. 해당 업소의 식중독 예방 일일 점검표(단체 급식소)를 확인 다. 식단표대로 식사가 나오는지 일치 여부 등 확인 라. ... ) 식당 ○ 견적서(비용 명세서) ○ 식단표, 집단급식소 설치 신고증 또는 일반음식점 영업신고증 ○ 영업배상책임보험 증권 사본(유효기간, 사고당 보험금액, 보상 범위 등 확인) ※ ... 원인 규명을 위한 보건소의 역학조사에 협조 사. 참가한 모든 학생을 대상으로 건강 상태를 확인 3. 기타 사항 가.
위생 및 안전관리책임자 부재시업무대행자 비 고 정 학 교 장 급식담당교사 확인자 부 영 양 사 조 리 사 점검자 2. ... 식재료 납품업체 교육청 홈페이지 공개 1) 학교급식 안전관리를 위하여 어린 학생들이 안전하고 위생적인 급식을 제공받고자 아래와 같은 사항에 포함되는 업체는 공개되므로 입찰 시 고려한다 ... 안전성 검사 시 검사 결과 부적합 사항에 대한 조치사항은 다음과 같다. 1) 납품 업체에 부적합 사실을 알리고 해당 식재료 사용 중단 2) 식중독균 검사결과 유해 미생물 검출될 경우
(월) 일정 및 내용 - 실습 시 주의사항: 시간 준수, 정숙, 단정한 복장, 기밀 유지 - 서울대병원 급식영양과: 급식관리파트, 급식영양파트, 임상영양파트로 나눠짐 - 입원/외래환자 ... (수) 일정 및 내용 어린이 급식은 어린이가 좋아하는 돈정 항산화영양소: 활성산소에 의한 산화반응 차단, 세포 손상을 방어하는 영양소 (비타민 A, 비타민 C, 비타민 E) 파이토케미컬 ... (목) 일정 및 내용 - 공산품 검수 참관: 공산품은 소채, 생선, 육류를 고려사항: 식품안전성, 영양소, 맛과 향미, 식재료 단가, 구매 접근성, 대량조리, 환자식 적합성 여부 발표
위생관리 실태조사 ( 대구 · 경북지역 사업체 급식소 대상 ) 신뢰성 있는 공급처 선정 4.27/5 점 선도 및 유통기한 확인 4.84/5 점 검수 식재료의 온도 측정 2.36/5 ... 납품서와 납품된 품목 일치 확인 곡류 및 과채류 : 원산지 , 어 · 육류 기타 가공품의 유통기한 확인 냉동식품 검수 시 주의사항 분류 주의사항 배송 상태 배송 차량 식재 하차 시 ... 유형별 규격 확인사항 ① 구분 식재료 규격 비고 곡류 및 과채류 원산지 표시 또는 친환경농산물인증품 , 품질 인는 제품 4.
사회복지급식관리지원센터가 사회복지급식소에 대한 위생 및 영양관리 지원을 원활하게 수행하고 있는지 등을 확인하기 위하여 매년 1회 이상 사회복지급식관리지원센터와 그 센터의 지원을 받는 ... 사회복지급식소에 대하여 지도ㆍ점검 및 평가 등을 할 수 있다. ③ 제1항 및 제2항에서 규정한 사항 외에 중앙사회복지급식관리지원센터, 사회복지급식관리지원센터 및 사회복지급식소에 대한 ... 등에 필요한 사항은 총리령으로 정한다.
어르신 무료 급식소 봉사자 연계 및 관리 20××년부터 120여 명의 어르신을 대상으로 매주 5회씩 운영되는 ○○의 자원봉사대의 무료 급식소에서 어머니 봉사대 120여 명, 외국인 ... 성 명 ○○○ 위의 기록이 틀림없음을 확인합니다. 20××년 ×월 ×일 추천관 행복자원봉사단장 ○○○ (인) 주요 학력 및 경력 년월일 이 력 년월일 이 력 과 거 포 상 기 록 ( ... 축구대회 : 125명/매년 - 보석 마라톤대회 : 300명/매년 - ○○○도 마라톤대회 : 80명/1회 - ○○시민의 날 : 100명/매년 - ○○서동 축제 : 480명/매년 공적 사항
역학조사 전 사전 조치 사항을 확인한다. - 의심 환자에게 약물·급식·급수 중단, 의심 환자·급식 관계자 귀가 보류, 현장 보존 ? ... 식품유통, 반입상황, 조리, 이동경로에 대한 계통조사 3 발생 후의 조치사항 ○ 식중독 등 집단발병이 수습되고, 재발요인이 없으면 급식 재개 ○ 식중독 발생원인에 따라 관련업체 제재 ... 최초발생시환자발생 발생 사실 교육청 및 보건소에 유선보고 ?보건당국의 역학조사 협조 -검체 채취, 소독 등 업무 협조 ?
무료 급식소 배식 봉사, 에너지 절약 캠페인 등 각종 봉사활동에 참여하여 시민의 복지증진 및 건전 소비 문화 조성 등에 이바지한 공적이 지대함. ... 관찰하여 제안함으로써 국민 소통과 시민의 불편을 해소로 따듯한 사회 기반 조성에 크게 노력해 왔을 뿐만 아니라, 노인 무료 급식소 배식 봉사, 에너지 절약 캠페인 등 각종 봉사활동에 ... 보유하는 것 ② 범죄경력조회 등 정부포상업무지침상의 추천 제한 사유 확인을 위해 개인정보를 이용하는 것 ③ 인적 사항과 공적 내용이 관련 기관 홈페이지 등에 게재되는 것에 동의합니다
목적 - 각각의 급식소에서 주어진 예산, 시설, 조리원 등의 한정된 조건 내에서 양적, 질적으로 만족할 만한 음식을 생산하여 적시에 급식대상자에게 제공하는 것 ... 구매 구분 장점 단점 공동구매 -독립구매보다 구매량이 많아 원가절감 효과 -대량공급이 가능한 공신력 있는 공급업체와 거래가능 -공동구매를 위해 각 구매품목에 대한 명세서에 참여 급식소들의 ... 동의 필요 -사전에 물품의 운송에 대한 사항 등과 같은 세부 사항을 결정해야 하는 절차 필요 중앙구매 -일관된 구매방침 확립 -대량구매에 따른 구매비용 절감 -거래처 및 품질관리용이
이름, 등록번호 등 개방형 질문 두가지 정도로 대상자를 확인한다. 6. 대상자에게 위관영양의 목적과 절차, 부작용, 주의사항을 설명한다. 7. ... 주의사항 및 간호에 대해 교육한다. 16. ... 후 적어도 30분~1시간동안 앉은 자세를 유지하여 흡인, 역류나 구토의 위험성을 감 소시킨다.
단체급식소에서 기호도 조사를 실시하는 이유는? Q. 학교급식소에서 알레르기 표시항목에 해당하지 않은 것은? ... 조리시간 및 조리온도 ④ 영양 제공량 확인 - 단체급식의 특성상 적정한 영양공급 무엇보다 중요 ⑤ 메뉴표 작성 - 급식 정보제공을 위한 식단표 : 고객용 알레르기 유발 식품 표시, ... 단체급식의 개념 → 비상업적 급식 : 비영리를 목적으로 특정 다수에게 지속적 식사 제공 - 식품위생법 제2조 : “집단급식소”영리 목적x 특정 다수 계속 음식물 공급 2.
-> 칼국수 주꾸미숙회 -> 수제떡갈비 미트볼 -> 상추쌈&쌈장 돈육불고기 -> 소불고기 입소간식인원 ( 9 )명 일반식 ( 3 ) 명 일반식 ( 3 ) 명 일반식 ( 3 ) 명 참고사항 ... 소독사항 및 기타 처리사항 소독사항 시행여부 (O , X) 처리사항 시행여부 (O , X) 식기 및 수저, 도마 소독 O 수돗물 잠금, O 행주 열탕소독 O 가스 벨브 안전 확인 O ... 소독사항 및 기타 처리사항 소독사항 시행여부 (O , X) 처리사항 시행여부 (O , X) 식기 및 수저, 도마 소독 O 수돗물 잠금, O 행주 열탕소독 O 가스 벨브 안전 확인 O
유의사항 8) 보존식 관리사항(※ 영유아 50인 이상의 집단급식소 지정 시설에 한함) 9) 음식물 쓰레기 처리사항 000어린이집 대체 인력 교육 보고서 결 재 담 당 원 장 교육구분 ... 씻어서 표면을 깨끗이 한 후 냉장 또는 냉동 보관한다. ④ 캔 제품은 개봉 후 반드시 용기를 바꾼다. 8) 보존식 관리사항(※ 영유아 50인 이상의 집단급식소 지정 시설에 한함) ... 비고 1) 건강관리 사항 2) 위생관리 사항 3) 용모 관련 사항 4) 조리실 위생관리 사항 5) 급식설비와 식기류 위생관리 사항 6) 식자재의 위생적 관리사항 7) 식품 보관 시
