"과일류 조리특징"의 검색결과 입니다.

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"과일류 조리특징" 검색결과 1-20 / 3,442건

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[조리과학전공] 과일류의 조리원리 이해 (개요, 분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법)

과일류의 조리원리 이해MF과 목담당교수과 정연 구 자제 출 일과일류의 조리원리 이해목 차1. 과일류의 개요2. 사과3. 배4. 감5. 레몬6. 자두7. 기타 과일류1. 과일 ... 류의 개요1) 과일류의 분류 및 식품학적 의의과일은 과육이 발달된 형태와 식용부위 및 구조에 따라 인과류?핵과류?장과류?견과류 등으로 나눌 수 있다. 또한 식품학적 의의 측면에서 과일 ... 은 원시시대인 인류의 생존에서부터 사람들이 먹는 열매를 말한다. 특히 즙이 많고, 단맛이 있으며, 향기가 높고, 색이 아름다운 특징이 있다. 맛?향?색을 비롯하여 펙틴물질?효소 등

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| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

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[생활과학과] 2025년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품)

과일 가공 등 신선편이 과일 분야도 활성화단계로 진입했다고 볼 수 있다.신선편이 제품은 그 특징상 가공공정이 최소화되어 제품의 신선도와 영양을 최대한 유지한 제품이기에 바쁜 일상 ... 그대로 섭취토록 제공되는 채소류 또는 과일류는 살균ㆍ세척해야 한다. 식용란, 가금육 및 가열조리 없이 섭취하는 농ㆍ축ㆍ수산물은 다른 재료와 직접 접촉하지 않도록 각각 구분 포장 ... 1. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이1) 신선편의식품신선편이 식품은 생산 당시의 신선도를 최대한 유지한 상태로 저장

방송통신대 | 8페이지 | 22,500원 | 등록일 2025.03.11

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기말결시 조리과학 과일채소류의 조리과학적 특성에 대해 다음의 사항을 고려하여 설명

2025학년도 1학기 기말결시과제물(온라인 제출용)※ A4용지 편집 사용?교과목명:?학번:?성명:?연락처:- 이하 작성조리과학1. 과일채소류의 조리과학적 특성에 대해 다음의 사항 ... 의 변화2) 풍미와 식감의 변화3) 비타민 및 파이토케미컬의 변화조리과학1. 과일채소류의 조리과학적 특성에 대해 다음의 사항을 고려하여 설명하시오1) 조직감의 변화2) 색상과 풍미 ... 의 변화목차1. 과일 채소류의 조리 과학적 특성에 대해 다음의 사항을 고려하여 설명하시오1) 조직감의 변화2) 색상과 풍미의 변화3) 조리 방법에 따른 변화2. 김치의 발효과정

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.16

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인구구조의 고령화, 1인 가구 증가와 함께 편의식의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 각각 한가지씩 총 4가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성(필수 표기 사항은 반드시 작성

하다는 공통점이 있을 뿐, 조리 방식과 활용도에서 큰 차이점을 지닌다. 소비자 입장에서 편의식품을 올바르게 이해하고 선택하기 위해서는 각각의 특징과 차이를 명확하게 아는 것이 중요 ... 손질 없이 조리에 바로 활용할 수 있다.(2) 특징- 최소한의 가공만 거쳐 신선도를 유지- 별도의 손질 없이 바로 조리 가능- 보관 기간이 짧아 냉장 보관이 필수적(3) 예시 ... Food)(1) 정의: 별도의 조리 과정 없이 바로 섭취할 수 있도록 완전 조리된 상태로 제공되는 식품이다.(2) 특징- 이미 조리 및 가공이 완료된 상태- 포장 개봉 후 즉시 섭취

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.03.11

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중국문화산책

성을 반영한다. 중국 음식은 재료와 조리법의 다양성이 매우 풍부하다. 다양한 산채, 해산물, 육류, 과일 등이 음식 재료로 사용되며, 볶음, 튀김, 찜, 굽기, 끓이기 등 다양한 조리 ... 변화가 뚜렷하여 계절마다 다양한 식재료가 생산된다. 봄에는 신선한 채소와 과일, 여름에는 수박, 참외, 복숭아 등의 과일과 해산물, 가을에는 사과, 배, 대추 등의 과일과 곡물 ... , 겨울에는 귤, 유자, 밤 등의 과일과 생선 등이 대표적인 예이다.역사적으로 중국은 고대부터 농업이 발달하여 다양한 식재료를 생산하고 저장하는 기술이 발전하였다. 또한, 중국

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

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조리과학 식품은 원재료의 특성에 따라 다양한 방법에 의해 3차원 망상 구조를 형성하여 특유의 물질을 생성한다. 식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

게 넣고 탈수하면 마침내 우리가 자주 접하는 두부가 완성되는 것이다.2) 잼의 조리과학 특성잼은 과일을 포함한 다른 식물성 식품 속한다. 미생물에 의한 부패가 발생하지 않을 정도 ... 다른 특징이라고 볼 수 있다. 연양갱은 대개 국내에서 만들어 져 판매되고 있다.조리과학적인 측면에서 양갱의 제조과정은 다음과 같다. 우선 한천을 물에 넣고 약한 불에서 완전히 녹 ... 조리과학학과과제식품은 원재료의 특성에 따라 다양한 방법에 의해 3차원 망상 구조를 형성하여 특유의 물질을 생성한다. 식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵

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| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.24 | 수정일 2021.04.24

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해리토스트 창업 계획

파트, 보훈처상업시설: 약국, 자유시장, 다이소 등 밀집특징: 유동인구가 매우 많고, 학생 및 주민들의 접근성이 우수함2. 건축 및 인테리어 계획(1) 건축 구조건물 형태: 단층 ... 건물 (약 20~30평 규모)외벽 재료:벽돌: 내구성이 높고 전통적인 느낌을 주어 신뢰감을 형성유리창: 자연광을 최대한 활용하여 밝은 분위기 조성(2) 내부 구조:주방 공간: 조리대 ... , 냉장고, 조리기기 배치판매 공간: 카운터, 진열대, 대기 공간 확보화장실: 고객 편의를 위한 청결한 화장실 설치(3)인테리어 스타일근처 중, 고등학생을 배려한 친화적: 밝

서식 | 2페이지 | 500원 | 등록일 2025.05.29

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우리나라와 중국, 일본 음식문화의 공통점을 자연환경적 특성, 사회문화적 특성 등을 기준으로 각각 설명하시오.

지만, 공통적으로 신선한 재료를 사용하는 것이 특징이다. 예를 들어, 광동 요리는 신선한 해산물과 채소를 사용하여 조리하는 것이 특징이다. 중국 음식의 또 다른 특징은 발효 음식 ... 한 기후를 가지고 있다. 이러한 기후적 특성으로 인해 계절마다 다양한 식재료가 풍부하게 생산된다. 예를 들어, 봄에는 신선한 채소와 해산물이, 여름에는 시원한 과일과 냉면 재료들이 주 ... 를 이룬다. 가을에는 각종 곡물과 과일들이 수확되며, 겨울에는 따뜻한 국물 요리와 발효 음식들이 많이 소비된다. 이러한 계절별 식재료의 다양성은 세 나라의 음식문화를 더욱 풍성

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.05

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명지대 세계음식문화 도서 요약 과제 A+레포트

순서에 맞게 책 내용을 핵심 내용 위주로 정리하겠다.먼저, 선사시대인 구석기 시대의 가장 중요한 특징 2가지 중 첫째는 음식을 남길 수 없었고 둘째는 음식을 그림으로, 특히 벽화 ... 했다는 사실이다. 이외에도 벽화의 내용이나 뼈나 뿔을 통해서 그들이 고기를 즐겨 먹거나 잔치를 즐기기도 했다는 사실도 존재한다.다음으로는 고대 음식문화이다. 이 들의 가장 중요한 특징 ... 은 크게 3가지로 첫째는 ‘문자가 만들어졌다.’, 둘째는 ‘음식을 보관했다.’, 셋째는 ‘종교와 권력자가 등장했다.’이다. 메소포타미아 지역을 중점으로 각각의 특징들에 대해서 의의

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.03.08

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2021년도 현대그린푸드 합격자소서

였습니다. 단골손님의 경우 특징을 기억해 고당도의 과일을 골라주는 등 세심한 배려를 하였습니다. 당시 저는 세심한 센스로 매니저님께 인정받아 당시 타 행사를 권유받고 시급 500원 ... ? ‘세심한 배려’로 소통하다.]저는 2년간 고객, 여사님 접점에서 현대백화점 과일 판촉아르바이트를 하였습니다. 당시 저는 저만의 친화력으로 여사님들과의 친근하게 대화를 자주 하 ... . 교내 한국 조리 수업에서 5명이 한 팀이 되어 상차림 프로젝트를 맡은 적이 있었습니다. 당시 팀 간 화합이 부족해 가장 늦게 제출하는 팀이었지만 팀장으로서 계획과 회의를 통해

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| 자기소개서 | 3페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.09.04 | 수정일 2022.09.18

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식문화 요점정리

): 요구르트에 설탕, 물 섞은 청량음료, 다히를 희석한 것(3) 코코넛수5) 피클: 아차르 / 차즈네: 걸죽한 소스6) 다양한 과일7) 탈리: 인도 정식요리 중 금속으로 만든 ... 1. 이슬람2. 음주 엄격히 금지3. 라마단: 9월, 음식을 먹지 않고 기도하는 기간4. 라반: 아라비아 반도 애용 요구르트5. 두류: 병아리콩6. 해산물 금기7. 다양한 과일 ... . 타진: 베르베르인 전통 조리도구< 2. 동 북유럽 >1. 러시아1. 세계에서 가장 큰 국가2. 다양한 기후대, 러시아 정교, 몽골 지배와 유럽 영향(요구르트, 치즈, 캐비어, 철갑

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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음식과 세계문화 기말

이 형성된 시기를 반영한다.2. 오스트레일리아 원주민 문화에서 '부시 터커'가 강조되는 이유는?1) 영양 보충을 위한 과일 위주 음식이다.2) 야생 식물과 동물을 이용한 지속 가능 ... 되었다.4. 이집트 음식 문화에서 '풀 메데메스'는 어떤 재료로 만든 전통 요리인가?1) 렌틸과 쌀을 섞은 스튜2) 양고기와 채소 찜3) 코샤리와 유사한 파스타4) 과일 디저트정답 ... 한다.10. 뉴질랜드 전통 디저트 '파블로바'의 주요 재료는?1) 머랭과 과일 위에 휘핑크림2) 초콜릿 코팅 스펀지3) 잼과 코코넛4) 빵 반죽 튀김정답: 1)정답해설: 파블로바

시험자료 | 19페이지 | 5,500원 | 등록일 2025.11.04

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푸드마케팅, 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명농축산물을 원료로 하는 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품 각각 1가지씩 총 4가지 식품을 선정

다. 식품의 신선도와 편의성을 동시에 고려해 주로 신선편이식품에는 다양한 종류의 신선한 식재료가 사용되고 편리하게 조리하거나 소비할 수 있는 형태로 가공된다. 신선편이식품에는 신선한 재료 ... 를 사용하여 미리 요리된 음식이나 반찬 등도 포함될 수 있다. 가정에서 간편하게 조리하여 먹을 수 있도록 만들어져 있다. 이는 바쁜 현대인들에게 편리한 식사 옵션을 제공하며, 신선 ... 은 최대화시킨 식품이다. 최근 편의점이나 프랜차이즈 카페에서 볼 수 있는 컵 과일과 샐러드 제품들이 있다. 신선편이식품은 편의성, 저장성, 그리고 기능성 면에서 다양한 장점을 제공

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.06.02

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영양과건강 기말고사

-카로틴 보충제를 고용량으로 섭취한다.② 다양한 과일과 채소를 충분히 섭취한다.③ 육류는 바비큐잉 방법으로 조리하여 먹는다.④ 체질량 지수를 30~35로 유지한다.73. 다음중 부족 ... (poaching) ④ 팬브로일링(pan_broiling)147. 전자레인지 조리의 특징으로 옳은 것은?① 식품에 쉽게 갈변 현상이 일어난다.② 많은 양의 식품을 조리하기에 편리 ... 라)35. 베타-카로틴에 대한 설명으로 가장 적절한 것은?① 비타민 A로 전환되지 않는다.② 플라보노이드의 한 종류이다.③ 오렌지색 채소와 과일에 풍부하다④ 수용성 식물 색소 중

방송통신대 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.08.24

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학교급식 조리원 PPT교육자료

균이 남아 있을 가능성이 많기 때문에 채소, 과일 류 등은 흐르는 수돗물에 깨끗이 씻거나 조리해서 먹어야 한다. ●지하수는 반드시 끓여 먹어야 〓 장마철에는 온도와 습도가 높아 식 ... ?적을 이기려면 적을 알아야 하는 법 ! 식중독 세균의 특징을 알아보자 !1마리  2마리  64마리  4096마리 260000마리 (10분) (1시간) (2시간) (3시간 ... 아야 하는 거야.그렇다면 세균은 무얼 싫어할까 ?건조한 곳차가운 곳이나 뜨거운 곳깨끗한 곳세균을 이기는 4가지 작전 !!분리청결냉장조리첫 번째 작전 !!청결 Clean식중독 예방

리포트 | 79페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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채식 식단의 특징과 쟁점에 대해 기술하시오

다루고자 한다. 채식 식단의 특징은 다양한 종류가 있지만, 일반적으로 채소, 과일, 견과류, 씨앗, 곡물 등의 식물성 식품을 중심으로 하며, 동물성 식품을 제한하는 식습관이 ... 적 이해와 배려를 기울이는 것이 중요하다.Ⅱ. 본론1. 채식 식단의 종류와 특징채식 식단은 동물성 식품을 제한하고 대신 채소, 과일, 견과류, 씨앗, 곡물 등의 식물성 식품을 중심 ... 채식 식단의 특징과 쟁점에 대해 기술하시오목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 채식 식단의 종류와 특징2. 건강에 대한 장점3. 영양 결핍과 관련된 쟁점4. 환경적 측면에서의 이점5. 사회

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.10

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인구구조 고령화, 1인 가구 증가 함께 편의식 소비 크게 증가 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트 구체적 설명 각 식품 차이 구분 설명 251bsj

을 말한다. 이는 일반적으로 냉장 혹은 냉동 상태로 유통되며 전자레인지를 통해 데우는 등의 간단한 조리과정을 거쳐 섭취할 수 있도록 만들어진 것이 특징이다. 즉석조리식품은 편리 ... 할 필요 없이 미리 손질된 재료와 정량화된 양념이 포함되어 있어 누구나 쉽게 요리를 완성할 수 있다는 특징이 있다. 이 제품은 요리에 필요한 모든 재료를 제공하여 조리 시간을 단축 ... 의 소비가 크게 증가하고 있다. 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트를 구체적으로 설명하고 각 식품의 차이를 구분하여 설명하시오(10점). 2. 신선편의식품

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.28 | 수정일 2025.03.28

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[아동간호실습 A++] 노로 바이러스 예방법 교육자료, 리플렛, 양면 3단 PPT

하여 의사의 지시를 따릅니다 . 2. 집단 설사환자가 발생하면 가까운 보건소에 신고하여 2 차 피해를 예방합니다 . 3. 조리자가 식중독 증상이 있는 경우 즉시 , 음식물 조리를 중단 ... 해야 합니다 . 4. 노로바이러스 식중독 증상이 회복된 후 , 최소 일주일 이상 조리과정에 참여하지 않도록 합니다 . * 출처 : 식품의약품안전처 그림 : https://icon ... -icons.com/ 예방법 노로 바이러스 식중독 이렇게 예방해요 !노로 바이러스 특징 잠복기간은 평균 1-2 일 영하 (-20 ℃ ) 에서도 오래 생존 소량으로도 발병 가능성 구토

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.17 | 수정일 2023.04.04

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(재)춘천지역먹거리통합지원센터 2025년 제3회 직매장사업 기간제 사원 자기소개서

이 원하는 맛·용도·가격대를 먼저 경청한 뒤 해당 농산물의 특징과 조리법을 제안하고, 구매 후 만족도를 설문으로 수집해 개선점으로 환류했습니다. 이를 통해 재구매율이 30% 이상 상승 ... 하고, 제철 과일을 상단에 강조 배치하여 소비자의 시선을 끌었습니다. 이를 통해 해당 코너 상품의 회전율이 25% 향상되었고, 평균 재고 회전 기간은 10일에서 7일로 단축되었습니다.소비

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.07.21

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유아활동 역할쌓기활동, 음률활동, 요리활동 수업계획안

. 요리 활동 수업계획안 ? 무지개 과일꼬치 만들기활동명“무지개 과일꼬치 만들기 ? 색과 맛의 조화를 느껴요”→ 다양한 색과 맛을 지닌 과일들을 활용하여 시각적 흥미와 미각 경험을 통합 ... 적으로 제공하는 요리활동입니다. 유아들은 순서를 계획하고, 스스로 선택한 과일을 배열해보며 창의적 조합을 시도합니다.관련 영역자연탐구(재료 탐색), 건강생활(바른 식습관), 신체 ... 과도 연결됩니다. 나아가 건강한 먹거리와 위생 습관을 익히는 데 도움을 주어 건강생활 영역의 성장을 도모합니다.활동시간총 40분 (도입 5분, 위생지도 및 준비 10분, 조리 활동

리포트 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.05.13

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