"고형카레제조"의 검색결과 입니다.

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EasyAI “고형카레제조” 관련 자료

+식품가공 및 저장학등록일 2021.04.16 | 총 8,821자 | 13페이지 | 1,000원
+염분 측정 실험 보고서등록일 2024.02.13 | 총 4,611자 | 3페이지 | 1,000원

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"고형카레제조" 검색결과 1-20 / 34건

식품가공 및 저장학

성이 있다.카레나 어묵과 같은 고형물이 포함된 제품의 것은 식품 자체의 온도, 충진속도 외에 충진 방법에 문제가 발생할 우려가 있다. 고형물 비중이 달라지거나 지나치게 커지는 경우 ... 시키는 방법에 대해서 기술하시오.2) 본인이 좋아하는 면류를 선정하여 원료 종류, 건조 여부, 제조방법에 따른 면 종류 및 제조법에 대해 설명하시오3) 1세대 가정간편식이라 할 수 있 ... 는 레트로트 식품의 특징, 장점을 기술하고 본인이 좋아하는 레토르트 식품의 제조 과정에 대해서 설명하시오.4) 냉동식품, 라면, 가정간편식 중 한 종을 선정하여 이 가공식품에 사용

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.16 | 수정일 2021.11.19

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판매자 표지

염분 측정 실험 보고서

:1:1의 비율로 섞어 만든 카레에 섞는 물의 양을 조절하는 것에 비유할 수 있다. 감자와 고기, 양파를 염류로 생각하면 물이 많이 들어갈 경우 물에 비해 염류의 양이 적으니 염분 ... 는다. [4]염소량 염분 측정법 : 염분이란 해수 1kg 중에 함유되는 고형물질의 함량을 g으로 나타낸 것이다. 이 염분은 직접 측정하는 것은 곤란하고 보통은 질산은에 의한 적정법 ... 원본 그림의 크기: 가로 3024pixel, 세로 3024pixel사진 찍은 날짜: 2019년 09월 27일 오후 3:41카메라 제조 업체 : samsung카메라 모델 : SM-G

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.02.13 | 수정일 2024.02.17

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마케팅원론 A+ 시험 대비 자료

를 확업명 또는 브랜드명을 사용하는 것입니다. 예로는 우리가 잘 아는 오뚜기가 있습니다. 오뚜기 카레, 오뚜기 마요네즈 등 모든 제품에 동일한 브랜드명을 부착하고 있습니다. 공동 ... 습니다.기존 브랜드의 고품질 이미지를 새로운 품목의 저품질에 의해 손상되는 경우가 있습니다. 예를 들어 마프러스 사례와 같이 비누제품 사용에 대한 소비자의 인식이 변하면서 고형비누시장 ... 형 VMS는 한 기업이 다른 경로 구성원들을 법적으로 소유 및 관리하는 유형입니다. 도, 소매상들을 소유하는 전방통합과 소매상들이 그들에게 제품을 공급하는 제조업체를 소유하는 후방 통합

시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.11

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식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성A+레포트) 볼로나식 라자냐 [조리원리,실험조리 및 실습]

한 치즈이며 전통적으로 물소의 고지방유로 제조되어왔으나 최근 북이탈리아 지방에서 우유로서도 상당한 양질의 모차렐라 치즈를 제조하고 있다. 치즈 제조 중의 커드의 성질이 플라스틱 커드 ... 향기가 좋아 식품의 향신료로 이용된다. 건조분말 제품은 빵에 많이 이용되며 이밖에 소스, 피클, 케첩, 카레, 푸딩, 육제품 등 서양식품의 향신료로서 사용 범위가 넓다.※월계수 ... 는데, 이것은 토마토 퓨레를 농축하여 고형분량이 24%이상인 것을 말한다. 토마토 퓨레에 간을 하고 각종 조미료와 향신료를 첨가한 후 25~30%까지 농축하면 우리가 흔히 쓰

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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일본 히트식품 대상

을 뒤집은 알코올 함유 0% 제품 ‘ 기린 프리 ’ 된장은 고형분이라는 발상을 뒤집어 사용하기 편리한 액상으로 전환시킨 ‘ 액상 된장 ’ 고급 이미지의 위스키를 일반 레스토랑 ... 에서도 쉽게 마실 수 있도록 전환한 ‘ 산토리 하이볼 ’ 조미료 식초를 샐러드 드레싱용으로 새롭게 전환시킨 ‘ 야사시이 식초 ’ 카레를 아침식사 시 간편하게 먹을 수 있는 메뉴로 전환 ... 한 ‘ 몸이 깨어나는 아침의 카레 ’ 탄산음료의 비건강 이미지를 ZERO 화를 통해 건강 이미지로 전환한 ‘ 미츠야 사이다 ALL ZERO’ 고령화 , 다이어트 등으로 저칼로리 니즈

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.27

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레토르트(Retort)식품의 종류와 제조과정

의 정의레토르트 식품이란 “단층 플라스틱 필름이나 금속박 또는 이를 여러 층으로 접착하여, 파우치와 기타 모양으로 성형한 용기에 제조, 가공 또는 조리한 카레류, 하이스류, 자장 ... 치의 고형 식품을 충전한 후, 수프나 카레 등의 유동상 식품을 충전하여 가하고 파우치 내부의 잔존 공기를 추출시켜 완전 밀봉한다.고형물이 많이 들어있는 식품의 충전에는 고형물과 액상 물 ... 한다.가. ② 트레이 용기 식품 제조공정그림 4 트레이 용기 레토르트 식품의 제조공정자료: 레토르트식품의 기초와 응용(1997)장어구이 밥, 닭고기 밥이나 비프스튜, 카레, 오뎅 등을 트레이 용기

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.12.01 | 수정일 2019.09.09

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식품재료학레포트-식품인증마크,식품성분표시제도,원산지표시제

재료, 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 확인·평가해 관리하는 기준을 말한다.*친환경 농산물인증제도: 소비자에게 보다 안전한 친환경농산물을 전문인증기관이 엄격한 기준으로 선별 ... 성에 대해 인정받은 건강기능식품을 인증하는 마크이다.우수건강기능식품제조기준(GMP)우수건강기능식품 제조 및 품질 관리 기준을 말하는 것으로, 이 마크가 부착된 제품은 작업장의 구조 ... , 술 제조 시 우리 농산물 사용 촉진으로 국내 생산농가 보호 등의 효과를 기대할 수 있다.*인증대상 : 탁주(막걸리), 약주, 청주, 과실주1. 식품 표시 제도 (Food

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.28

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문화가 제품이 되는 나라 일본을 말한다

의 노력을 요구하는 이유가 조금의 성취감을 주기 위해서다(고형 카레). 이를 추상적으로 정리하면 다음과 같다.동양화의 여백처럼 뭔가를 비워두는 감각의 문화. 전쟁터에서 살아 돌아온 ... '는 내포가 희미하다. 제조업에다 정보통신(IT) 기술을 입히는 융합의 과정이 창조경제라고 하는데 늘 해오던 말이 아닌가 생각된다. 몸은 그대로 두고 옷만 다른 것으로 갈아 입 ... 자는 뜻같다. 이스라엘의 ‘후츠파’ 어쩌고 하는 것도 애매하다. 경제 규모나 국가 전략 면에서 한국이 이스라엘보다는 더 잘하고 있다는 생각이다.이 책을 읽으면서 문화에 바탕을 둔 제조

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.03

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허브와 스파이시의 개요

- 허브 와인 : 술에 허브 담그어 성분 침출시키는 것(일주일 담궜다 걸러냄)- 전염병 예방 : 세이지, 다임, 로즈마리, 라벤다- 피클, 버터, 커리나 소스에 이용③ 방향요법- 정유 ... 된 전화당으로 전화시킨 것과당의 양 많아 흡습성이 강해 빵이나 과자 촉촉함을 오래 유지시킴⑦ 시럽 : 설탕을 물에 넣고 중불에서 젓지 않고 끓여 제조, 저으면 결정 생김- 콘시럽 ... :옥수수전분에 산분해효소 넣어 가수분해하여 만듦(고형분75%,수분25%)- 단풍시럽 : 단풍나무 즙액에서 추출⑧ 물엿(수분18%) : 고구마, 쌀 등의 전분 함유 식품에 산, 맥아에

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.05.11 | 수정일 2025.01.15

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판매자 표지

[식품조리과학전공] 난류, 우유, 유제품의 조리 및 가공원리 이해 (동물성 식품 조리과학, 분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 가공방법)

.00.280.40메추리알16678.612.411.81.60.140.70오 리 알19170.813.013.91.00.150.49 달걀육류우유의 주요아미노산 조성비교(고형물 중 1 ... 난황은 이유식면류마요네즈 등의 제조원료로 사용되고, 전란에 난황설탕시럽 등을 첨가한 동결조제란은 제과원료로 쓰인다.4) 피단송화단 또는 채단이라 하며, 중국에서 오리알을 이용 ... 고 2～3.5:1로 농축하여 가열멸균한 것으로 지방구가 균질화되어 있어 소화가 잘되며, 커리홍차의 첨가식품으로, 혹은 유아용제과용으로 이용된다.(4) 가당연유가당연유(s

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

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오뚜기카레의 성공전략

급‘백세카레’가 출시돼 소비자들의 입맛을 사로잡았고, 최근엔 양만큼 손으로 잘라서 사용하는 고급 고형카레인‘프리미엄 바몬드카레’로 인기몰이중이다.특히 지난 2001년 카레가 치매 ... 41년간 카레 시장 1위,‘오뚜기 카레’의 성공전략200902503강수민◈ 선정동기최근 국내는 물론 전 세계적인 경기불황 속에 여러 식품들이 고전을 면치 못하고 있지만 오랫동안 ... 소비자와 함께한 각 업계의 장수브랜드 제품은 변함없는 인기를 누리고 있다.‘오뚜기카레’는 국내 대표적 장수 식품이자 1969년 오뚜기의 창립제품으로 41년을 맞는 지금까지도 국내

리포트 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.05.10 | 수정일 2015.02.05

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청정원 카레여왕 마케팅사례분석및 전략제안

는 젊은 남녀 고객층이다. 상단 편의점과 레토르트 카레의 주요고객이 일치했다면, 홍초의 경우에는 홍초와 레토르트 카레의 주요 고객뿐만 아니라, 고형 카레와의 주요 구매층이 매우 큰 각된다. ... < 목차 >Ⅰ.문제제기 +카레시장분석Ⅱ. SWOT 분석Ⅲ. STP 전략①segmentation: 고객을 분할②targeting③positioning 현상분석+컨셉 제시Ⅳ. 마케팅 ... 전략 제안① 차별화 전략② 물리적 접점: '편의점' 위주의 유통망 확충③ 심리적 접점Ⅴ. 결론Ⅰ.문제제기 +카레시장분석‘닐슨 레토르트 자료’에 따르면 카레 시장 규모는 전년대비

리포트 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.10.30

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커리(카레)

가 심한 인도에서는 발한 작용을 이용한 상쾌함을 얻기위해 매운맛의 향신료를 흔히 쓴다. 배합 제조시에 일정한 기준같은 것은 없고 제조자가 자신의 역량껏 배합한다. 카레분말을 만들때 ... 는 일반 카레를 사용할 수도 있으며 인도산 카레는 반 주먹정도해야 냄새가 자극적이지 않다.그러나 모든 카레가 건강에 도움이 되는 것은 아닐 수도 있다. 시중에서 접하는 분말카레, 고형 ... 노란빛 천국의 한자락, 카레에 대해1. 서론영어로 Curry라고 불리고 우리나라에서는 카레로 불리는 카레는 여러 향신료를 사용하여 야채와 고기등으로 요리한 아시아 요리중의 하나이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.14 | 수정일 2013.11.11

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조미료와 향신료에 대하여

의 제조가 활발해짐에 따라 설탕이 감미료로 확고하게 자리를 굳히게 되었다. 설탕 외에 소량의 포도당 ·과당 ·물엿(맥아당) 등이 감미료로 사용된다. 사카린 ·시클람산나트륨 ·둘신 ... 있다. 서양에서는 BC 15세기경부터 과실을 원료로 하여 제조하였고, 아시아에서는 BC 6세기경부터 곡류를 원료로 하여 만들었다. 식초는 당 또는 알코올을 함유하고 있는 액체 ... 에 아세트산균이 작용하여 발효되어 제조된다. 식초에는 순수한 빙초산을 희석하여 만드는 합성초, 쌀 녹말을 원료로 하는 양조초, 그리고 레몬이나 사과 같은 신 과일의 즙을 사용하는 과일초

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.28

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치즈에 대하여

● 치즈의 어원과 역사● 천연 치즈의 제조법● 가공 치즈의 제조법● 치즈의 보관방법● 치즈의 맛과 영양● 치즈와 곰팡이● 치즈의 생산과 소비● 치즈의 종류● 치즈와 와인의 조화 ... 을 똑같이 만들 수 없기 때문이다.B.C 6000년경 메소포타미아에 치즈와 비슷한 식품이 기록되어 있고 또 B.C 3000년경 스위스 코르테요문화나 미오나 문화 시대에 제조 용기 ... 라 치즈의 맛에도 영향을 준다. 숙성과정에서 행해지는 세척은 고유한 제조공정인 경우가 많다. 세척뿐 아니라 훈제와 같은 공정도 곰팡이를 방지하는데 도움을 준다.마지막으로 오히려 곰팡이

리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.01

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판매자 표지

레토르트 식품

으로 접착하여(라미네이팅), 파우치와 기타 모양으로 성형한 용기에 제조, 가공 또는 조리한 카레류, 하이스류, 짜장류, 죽, 국, 탕, 찌개, 전골, 수프, 어육류 조리 가공품 등 ... 서론ㆍ레토르트식품의 정의 및 역사본론(1) 레토르트식품① 레토르트 파우치의 구성 재료 및 형태② 레토르트 식품의 제조공정③ 레토르트 파우치 식품의 특징 및 살균기준④ 레토르트 ... 시작하였다. 일반소비자용의 레토르트 식품을 처음 개발하여 시장에 내놓은 것은 오뚜기로 1981년 "3분카레"라는 이름으로 레토르트 카레를 선보였다. "3분카레"라는 상표명은 3분

리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.10.02 | 수정일 2016.01.13

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3. 품목분류 실무(3) 동 식물성 및 광물성 생산품

뭇2305낙화생 박2206발효주(약주, 청주, 탁주)2306기타 오일케이크, 고형 유박주정, 조주정2207변성하지 않은 알코올(알코올 80%이상) 변성알콜포토주 제조 잔유물2307 ... 0502돼지털, 오소리 털, 주로 브러쉬 제조용 동물의 털0302신선, 냉장 어류0403요구르트, 응고밀크, 응고크림, 캐비어, 발효, 산성화된 밀크와 크림0504장, 방광, 위0303 ... 장, 토마토케찹, 겨자분, 마요네즈, 인스턴트 카레2005냉동하지 않은 채소 조제품2006설탕으로 저장 처리한 채소, 과실, 견과류와 식물의 부분2104수프, 브로드2007과실

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.11

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서양조리에 이용되는 조미료와 향신료

다. 고형분 함량은 25% 이상이다.-토마토케첩(tomato ketchup): 토마토 퓌레에 설탕, 소금, 식초 등 각종 조미료와 향신료를 첨거하여 통조림 및 병조림화 한 것이다. 고형분 ... , 드레싱, 마가린의 제조 및 튀김용으로 이용-대두유: 튀김용으로 이용-낙화생유: 튀김이나 그 밖의 조리용으리 이용-굳기름(Fat)상온(20℃ 내외)에서 고체상태인 기름으로 포화지방산 ... 며 인도에서 후추와 함께 카더몬을 제 2대의 스파이스라고 불린다. 커리파우더의 필수 재료이며 맛은 독특하고 강한 향기와 약간 쓴맛이 있고 자극성 있는 매운 맛이 특징이다. 주로

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.01.27

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[식품]레토르트 식품에 관하여

,의 공기를 추출?밀봉?레토르트 살균용 트레이에 넣어 살균?건조?포장?트레이 용기 식품 제조공정ex)비프스튜, 카레, 오뎅, 장어구이 밥 등의 레토르트식품을 트레이 용기에 담 ... 는다.트레이 용기에 고현 식품과 액체 조미료 또는 유동상 식품을 충전?진공 탈기?밀봉?살균?건조?포장7.레토르트 식품에 따른 제조 공정-조리가 끝난 식품과 쌀밥 식품 등-?카레레토르트 ... 카레의 기본적인 제조법은 카레액과 건더기를 만들어 레토르트 파우치에 따로 따로 충전한다. 카레액은 양파를 볶고, 이것에 카레가루나 소맥분, 우지를 가하여 가열한다. 또 건더기

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.28

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조미료와 향신료

한 것으로 고형분 의 함량은 8.4~12% 이상이다. 토마토 소스와 토마토 케첩의 원료로 쓰인다.토마토 페이스트(Tomato paste)토마토 퓌레를 황설탕, 파프리카, 소금 등 ... 을 첨가하여 더욱 농축한 것으로 반고체에 가깝다. 고형분의 함량은 25% 이상이다.토마토 케첩(Tomato ketchup)토마토 퓌레에 설탕, 소금, 식초 등 각종 조미료와 향신료 ... 를 첨가하여 통조림 및 병조림화한 것이다. 고형분의 함 량은 25%이다.토마토 소스(Tomato sauce)토마토 퓌레와 페이스트를 같이 섞어 넣고 여기에 버터, 수프 스톡, 소금

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.05

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