"겔화시간"의 검색결과 입니다.

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실리카겔 제조 아가로스겔 도토리묵 BamH1 솔겔실리카합성 어묵 제조원리 조리과학 두부제조

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"겔화시간" 검색결과 1-20 / 3,058건

겔화 반응 시간 조절을 통한 상온에서의 폴리우레탄 폼 합성 (Synthesis of Polyurethane Foam at Room Temperature by Controlling the Gelling Reaction Time)

한국공업화학회 이호준, 오충익, Chi Hao Liow, 김소연, 한영준, 오민석, 주형욱, 장수호, 홍승범

논문 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.16 | 수정일 2025.03.28

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열경화성 액정 에폭시 수지의 액정상 변화를 포함한 시간-온도-전이 다이어그램 (Time-Temperature-Transition Diagrams with Liquid Crystalline Phase Changes of Liquid Crystalline Epoxy)

한국복합재료학회 조승현

논문 | 4페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.06 | 수정일 2025.06.09

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조리과학

하는 과정을 의미한다. 묵의 형성 원리는 다음과 같다.1) 전분의 겔화묵을 형성하는 가장 중요한 원리는 전분의 겔화이다. 전분은 물에 녹으면 점도가 높은 액체 상태가 되는데, 이를 호화 ... 는 전분 분자들이 서로 결합하는 것을 도와주어 겔화를 촉진하기 때문이다.3) 온도묵을 만들 때는 온도가 매우 중요하다. 온도가 너무 높으면 전분이 호화되기 전에 분해되어 버리고, 반대 ... 로 온도가 너무 낮으면 전분의 겔화가 일어나지 않다.4) 첨가물묵을 만들 때는 첨가물을 넣기도 한다. 대표적인 것으로는 소금, 설탕, 식용유 등이 있다. 이러한 첨가물은 묵의 맛

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

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조리과학 ) 1. 묵의 형성 원리를 설명하시오 2. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의

다.또한, 가스레인지에서 가열하면서 불 조절이 달라 호화가 제대로 일어나지 않을 수 있으며, 일반적으로 도토리묵 겔화가 가장 잘 일어나는 농도가 도토리가루와 물의 비율에 따라 다르 ... 가 투명해질 때까지 불을 약하게 하여 뜸을 들인다. 가열부터 총 시간을 측정한다.5) 용기에 시료를 부어 식혀준다.6) 용기에서 꺼내 다음의 특성을 비교한다.가. 묵 형성 유무 ... 을 혼합한다다(비교시료).3) 두 시료를 각각 중불에서 주걱으로 저어 가며 가열하고 시료가 투명해질 때까지 불을 약하게 하여 뜸을 들인다. 가열부터 총 시간을 측정한다.5) 용기

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.08

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방송통신대학교 조리과학 출석(중간)레포트 1학기

한다.전분을 뜨거운 물에 끓이게 되면, 호화시킨후 다시 식히면 겔화가 된다.겔화는 전분이 묵처럼 되는 것을 말한다. 전분을 호화시킨다고 해서 모두 묵이 되는것은 아니며,아밀로펙틴 ... 하고, 기포도 많아 묵의 형태라고 보기 어려워 기준시료보다 선호하지 않음Ⅲ. 결론도토리 묵은 전분가루를 호화시켜, 겔화 시키는 것을 말한다.위에서 언급한것처럼, 조리시간과 도토리가루와 물 ... 과 아밀로스 농도, 열, 조리시간등 여러가지 요소에 따라 좌우된다.연구결과에 따르면, 도토리 묵의 이상적인 비율은 1:5.5~6이며, 도토리전분은 61-75도에서 호화가 가장 잘이루어진다고

방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.23

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[고분자소재공학실험 A+] PHB Gel 제조

초PHB 0.02g/ml일 때 (넣어준 PHB = 0.04g)THF/CF = 43/5720분시간에 따른 변화실험에 사용한 다양한 비율의 PHB/THF/CF 용액은 겔화가 되는 반응 ... 을 gelation이라고 한다. [1]겔화 (gelation)겔화는 중합체가 있는 system에서 겔을 형성하는 것이다. Branched polymer는 사슬 사이에 연결 고리 ... macroscopic molecule가 형성된다. Gel point에 도달하면 system은 유동성을 상실하고 점도가 매우 커진다. 겔화 또는 gel point의 시작은 점성의 갑작

리포트 | 9페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.04.09 | 수정일 2025.07.10

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독학사 가정학 2단계 식품 및 조리원리 Part 기출문제 +정답 및 해설 포함

4. 녹말의 겔화 과정에서 일어나는 현상은? ① 전분 분자 간 수소결합 강화 ② 전분 알갱이 파괴 및 팽윤 ③ 지방과의 유화 ④ 단백질과 결합 5. 수분 활성도(water ... ③ 수분 증발 ④ 전분 겔화 33. 조리 시 식품 조직이 부드러워지는 이유로 가장 적절한 것은? ① 결합 조직의 분해 ② 단백질 응고 ③ 지방 산패 ④ 전분 팽윤 34. 젖산 발효 ... 않는 요인은? ① 열 ② 산 ③ 알칼리 ④ 저온 79. 식품의 산패를 방지하기 위해 첨가하는 물질은? ① 산화제 ② 항산화제 ③ 효소 ④ 방부제 80. 식품 조리 시 전분 겔화

시험자료 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.08.12

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조리과학 ) 1. 곡물가루를 이용하여 만드는 묵의 형성 원리를 설명하시오. 2. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵의 형성시 식용유를 첨가했을 나타나는 현상을 실험을 통해 비교하여 설명하시오.

기까지 다르게 나타날 수 있다.호화와 겔화의 순서를 거친 묵은 마지막으로 노화의 순서로 진행되기도 한다. 노화란 호화의 반대말로 호화되었던 전분이 일정 시간이 지나면 점점 굳어져 있 ... 어있을수록 호화의 유지 기간이 늘어나는 것을 볼 수 있으며 온도가 높을수록 호화가 빨리 일어난다는 것도 특징이다.도토리 가루와 같은 곡물가루를 가열하여 냉각하는 것을 전분의 겔화라고 ... 표현한다. 전분의 겔화가 일어나는 이유는 도토리 가루에 들어있는 녹말, 즉 전분의 영향에서 생각해볼 수 있다. 전분은 뜨거운 물에 넣으면 끈적끈적하게 변화된다.또한 팽윤을 통하

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.08

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가공학실험, 견과류 양갱

화 하려는 특성이 강해 강도를 높이는 성질을, 산성다당류인 아가로펙틴은 겔성이 약한 대신 점탄성을 향상시키는 성질을 각각 갖고 있다. 성분은 수분 13∼24%, 무질소물(당질 ... 는 특이한 성질을 갖고 있다. 또 겔화와 용해를 반복하여도 원래의 한천 겔 특성에는 변화가 없다. 투명한 한천 겔은 착색이 쉬울 뿐만 아니라 설탕, 포도당, 그리셀린 등을 첨가 ... 을 이용, 저에너지 식품의 소재로 주목을 받고 있다.또한 한천이 굳어져 겔화 되는 현상에 대해서도 더 알아보았다.2. 겔화현상한천 또는 젤라틴을 뜨거운 물에 넣었다가 냉각하면 굳어져

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.11.06

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서울대학교 일반대학원 화학생물공학부 연구계획서

반응성 하이드로겔에 의해 생성된 모아레 패턴을 이용한 실시간 및 라벨 프리 바이오센싱 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 블록 공중합체 입자의 형상 전이에 대한 4차화 첨가제 ... 1. 석사 박사 진학시 희망 연구분야 및 계획저는 서울대 대학원 화학생물공학부 연구실에서 KOH 활성화 중공 ZIF-8 유래 다공성 탄소 연구, 즉각적으로 효율적이고 안정적인 ... 페로브스카이트 태양전지를 향한 Spiro-OMeTAD의 이온 변조 라디칼 도핑 연구, 연료 전지 응용을 위한 불소 잔기를 갖는 술폰화 폴리페닐렌 기반 다중 블록 멤브레인 연구, 생체

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.05

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9주차_실리카겔제조실험 및 예비레포트

로, 분산매가 물인가 유기체인가에 의해 히드로졸, 오르가노졸로 나눈다(친액 콜로이드, 소액 콜로이드, 음성 콜로이드). 겔을 졸로 하는 것을 졸화라고 한다. 겔화에 대응한 말이 ... 되지 않는다. 겔이 분산매를 포함한 채 단단해진 것을 젤리라고 하며, 좁은 의미에서 겔이라고 하면 젤리를 가리킨다. 젤리는 일정한 탄성을 갖는다. 졸이 젤리가 되는 변화를 겔화라고 ... 질, 버터, 묵 등이 있다.(4) 겔화란 무엇인지, 겔화가 되었을 때에 계(상)에 나타내는 특성은 어떤 것이 있는지 조사하시오.다리결합에 의하여 고분자가 3차원적 그물구조를 취하

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.15

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조리원리 ) 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 제시된 방법 및 과제 지시사항을 참고하여 도토리묵을 만들고 전분 함량의 차이가 호화 및 노화에 미치는 영향을 비교하여 설명하시오.

이루어지지 못했다고도 판단할 수 있다. 이에 반해 B시료는 끓는 물에 풀어둔 도토리묵 가루를 넣자마자 바로 겔화가 되어버리면서 젓는 횟수 자체가 상대적으로 훨씬 적었고 가열하기 위한 ... 다.이처럼 묵은 전분 겔에 속하면서 식품에서 전분이 겔로 형성되면서 얻어진다. 결국 전분의 앙금을 물에 풀어 고아 농축한 후 식혀 겔화하는 것이다. 전분 입자가 어떤 식물에서 얻 ... 면 묵의 겔 구조는 느슨하게 작용한다. 이에 늘어지고 힘이 없어서 묵이 될 수 없으며 아밀로오스의 길이가 중간 정도여야 호화된 전분 입자와 입자 사이를 연결해 입체적 망상구조를 형성

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.10

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고려대학교 일반대학원 화공생명공학과 연구계획서

마이크로몰딩 리소그래피를 사용하여 합성된 분해성 폴리(락트산) 하이드로겔 마이크로캐리어를 통한 제어된 성장 인자 전달 연구, 다중 시간 규모의 불확실성 하에서 녹색 수소를 사용 ... 형 밀집 팔라듐 수소화물 연구, 생체 인식 시 우울한 단일 피크를 방출하는 DNA-하이브리드 Alq3 결정의 삼중 피크 광발광 연구, 액정으로부터의 자극 반응 물질 연구, 고에너지 ... 재사용 가능한 안면 마스크를 위한 항바이러스, 항박테리아, 비세포독성 나노코팅 연구, 저종횡비 마이크로포어 장치를 이용한 miRNA 분석 하이드로겔 바코드의 라벨 없는 멀티플렉스

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.13

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카이스트(한국과학기술원) KAIST 일반대학원 기계공학과 자기소개서 연구계획서

대에 들어갈 수가 있었습니다.저는 카이스트 기계공학과 대학원 랩에서 고압 연소 환경에서 빠른 시간 분해 화염 방출 분광학을 위한 딥 러닝 기반 노이즈 제거 연구, 상호 연결 기술을 위한 ... 초저유전율 가교 실리카 에어로겔 나노복합 필름 연구, 디젤 개질을 통한 수소 생산용 PtRu 바이메탈 촉매의 제조 방법이 용출 및 합금 형성에 미치는 영향: 함침 대 연소 합성 ... 스펙트럼의 적절한 직교 분해 연구, F-도핑된 주석(IV) 산화물 에어로겔 매트릭스의 고도로 분산된 Pt 클러스터: 향상된 수소 발생을 위한 매우 견고한 하이브리드 촉매 연구 등

자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.25

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임상치위생 불소도포 컨퍼런스

하는 것이 권장 1) 우식이 적고 우식활성이 낮은 영유아 ① 비불소화 지역 - 6 개월 주기 ( 계속 관리 주기 ) 마다 1 회 도포 ② 불소화 지역 - 년간 1 회 도포 2 ... ) 우식이 많거나 우식활성이 높은 영유아 ① 비불소화 지역 - 6 개월 주기 마다 2∼4 회 도포 , 불소용액 양치 ② 불소화 지역 - 년간 2 회02. 불소도포 [ 적용시기 및 간격 ... 된 부위를 회복시키게 되는 것을 재석회화 ( 재광화 , remineralization ) 라고 하는데 , 불소는 이러한 재석회화를 촉진하는 대표적인 이온 불소도포는 치아 구조를 더욱

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.22

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고분자소재공학실험 A+ 결과레포트 PHB gel 제조

에서 유기 액체상으로 구성된 gel 종류이다. Organogel 네트워크는 2가지 방식으로 형성될 수 있다. 중합을 통한 고전적인 겔 네트워크 형성과 저분자량 겔화 장치의 자 ... 1. Title PHB gel 제조 2. Date 2024.04.24(수) 3. Principle 1) Gel(겔) Gel이란 부드럽고 약한 것부터 단단하고 질긴 것까지 다양 ... 처럼 행동한다. 따라서 gel은 무게와 부피 측면에서 거의 액체와 비슷한 구성을 가지므로 구성 액체와 유사한 밀도를 나타낸다. 2) Organogels(유기겔) 3차원 가교 네트워크 내

리포트 | 10페이지 | 2,500원 (10%↓) 2250원 | 등록일 2025.04.08

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카이스트(한국과학기술원) KAIST 일반대학원 생명화학공학과 자기소개서 연구계획서

지 않는 부분은 저에게 맞게 수정하고 최적의 체화를 시키기 위해서 많은 노력을 기울였습니다. 불필요한 시간 잡아먹는 루틴을 최소화하고 열심히 노력한 끝에 저는 OO대 화학공학과 ... 및 갈륨이 포함된 MFI 분자형의 합성 및 에탄 탈수소 방향족화에 대한 촉매 활성 연구, 건식 가공 리튬 이온 배터리 양극용 PTFE의 전기화학적 분해를 완화하는 흑연의 비전도 ... 성 폴리머 코팅 연구, 전기화학적 전환을 통한 고부가가치 화학물질의 혁신 연구, 자가 치유 하이드로겔 및 염료 흡수 에어로겔 제조에 사용하기 위한 α-시누클레인의 아밀로이드 원섬유

자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.02

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실리카겔의 제조 예비레포트

의 합성 과정에 영향을 미치는 요인에는 용매의 양, 촉매의 종류, 용액의 pH및 겔화온도 등이 있다. 이러한 요인에 따라 겔의 제조시간과 물성이 달라지게 된다. 겔의 건조(drying ... )이 액체인 젤의 경우 젤리, 우뭇가사리, 젤라틴, 두부 등이 그 예시이다.(4) 겔화란 무엇인지, 겔화가 되었을 때에 계(상)에 나타나는 특성은 어떤 것이 있는지 조사하시오.겔화 ... 녹지는 않는다. 겔화가 진행되면 일반적으로 계의 탄성이 뚜렷하게 증가하고, 점성도가 급격하게 증가하게 된다.(5) 알콕사이드 sol-gel법에 대해 조사하시오.Sol-gel법의 종류

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.22

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졸겔 실험 보고서 22.10.02

화학적특성평가졸겔실험 보고서교수님 :시간 :학 과 : 신소재공학부학 번 :이름 :제출일 : 2022.10.02.1. 실험제목GPTS와 TEOS를 이용하여 Sol-Gel 법에 의한 ... 의 가수분해와 중축합반응에 의해 용액을 금속화합물 또는 수산화물의 미립자가 용해된 졸로 만들고, 반응이 지속됨에 따라 겔은 고체화되고, 겔을 열처리하여 유리, 비정질, 다결정 산화물 ... 나노재료 합성2. 실험목적GPTS와 TEOS를 이용하여 졸겔법에 의한 나노재료를 합성해보고 합성 조건에 변화를 주어 몰성변화를 관찰하여 졸겔법을 이해해본다.3. 관련 이론3-1

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.15

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서강대학교 일반대학원 화공생명공학과 연구계획서

성 하이드로겔에 의해 생성된 모아레 패턴을 이용한 실시간 및 라벨 없는 바이오센싱 연구, 콜로이드 필름의 패턴 유도 균열로 제조된 다용도 메조다공성 마이크로블록 연구, 무기 첨가제와 함께 ... 화를 위한 폴리스티렌 그래프트 알루미나 코어-쉘 나노입자의 제조 및 응용 연구, 금나노막대를 함유한 복합막을 이용하여 외부적으로 약물 방출을 조절하는 연구 등을 하고 싶습니다.저 ... 제로서의 비정질 산화안티몬 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 경질 및 투명 코팅을 위한 저온 솔-겔 공정을 통한 ZrO2/TiO2/유기실란 하이브리드 복합재료 연구, 자성 미세입자

자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.18

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