"β-D-글루칸"의 검색결과 입니다.

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해조류 담수조류 버섯생물학 버섯의 효능 amylase 종류 아밀라아제 감미료 barfoed 기구

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"β-D-글루칸" 검색결과 1-20 / 56건

줄지렁이 중장에서 분리한 Coelomic cytolytic factor-유사 유전자의 클로닝 및 염기서열 분석에 관한 연구 (Molecular Cloning and Sequence Analysis of Coelomic Cytolytic Factor-like Gene from the Midgut of the Earthworm, Eisenia Andrei)

유기성자원학회 백남숙, Zhenjun Sun, 안치현, 탁은식, 김대환, 박상길, 이명식, 박순철

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.07.01 | 수정일 2025.07.05

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스클레로글루칸의 레올로지 특성 리포트

에 β-(1-3)-D-glucose이 있고 3번째 단위마다 β-(1-6)-D-glucose가 곁사슬로 구성된 구조로 이루어져 있다. 수용액 상의 물 분자와 수소결합에 의해 rod ... 하다.농도에 따른 스클레로글루칸 수용액의 레올로지 특성위 그래프는 농도에 따른 스클레로글루칸의 stress sweep test를 나타냈다. Frequency는 0.1 s-1의 낮 ... 스클레로글루칸의 약물 전달 매트릭스로의 활용스클레로글루칸 (scelroglucan)스클레로글루칸은 Sclerotium rolfsii(흰비단병균)에서 추출한 천연고분자이다. 주사슬

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| 리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.10.07

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담수조류의 관찰2

등황색조식물문엽록소 a, c1,c2;갈조소크리소라미나린 또는 라미나린 (β-1,3-결합글루칸)돌말류착편모식물문엽록소 a, c1,c2;갈조소크리소라미나린(β-1.3-결합글루칸)파브 ... 문엽록소 a, b파라밀론(β-1,3-결합글루칸)항아리말표 2. 진핵조류의 편모유형에 따른 구분문주요 광합성 색소저장 탄수화물홍조식물문없다피떡말, 개구리알말녹조식물문채찍꼴 편모넷중심 ... -1,4-결합글루칸)메리스모페디움, 가죽나선말, 큰나선말등홍조식물문엽록소a; 피코에리트로빌린녹말피떡말, 개구리알말 등녹조식물문엽록소 a, b녹말유도리나, 뗏목말, 넷중심말, 반달말

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.05

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당류의 계통적 확인 실험

지만 맥아 중에 많기 때문에 이 이름이 붙여졌다.말토오스는 곧은사슬상의 α-(1,4)-D-글루칸인 아밀로오스에 β-아밀라아제를 작용시키면 높은 수율로 얻을 수 있다.α-(1,4) 가지사슬 ... 로부터 결정을 얻을 수 있다.약산 또는 β-프룩토프라노시디아제(인버타아제)에 의해 가수분해되어, 같은 mol (1분자씩)의 D-글루코오스와 D-프룩토오스가 생성된다. 이때, 비선광 ... 에 배치되면alpha 형, 평면 위로 배치되면beta 형이라 하며 이와 같은 이성체를 아노머(anomer)라 한다. 따라서alpha -D-포도당과beta -D-포도당은 아노머 관계이

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.23

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식품재료학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

: B해설: 보리의 β-글루칸은 수용성 식이섬유로 혈당 및 콜레스테롤 조절에 효과적이다.3. 정답: A해설: 글리아딘은 신장성, 글루테닌은 탄성을 담당하여 반죽의 특성을 형성한다.4 ... . 루틴 D. 글루텐33. 생선 비린내의 주된 원인물질은?A. 알긴산 B. 트리메틸아민 C. 사포닌 D. 타닌34. 연어에 풍부한 성분은?A. 글루텐 B. 오메가-3 지방산 C ... 적 지방산은?A. 팔미트산 B. 올레산 C. 스테아르산 D. 리놀레산72. 호두·아마씨 등에 풍부한 지방산은?A. 오메가-3 B. 오메가-6 C. 트랜스지방 D. 포화지방73. 쇠고기

시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.09.30

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미생물학, 미생물과 감염 중간고사 예상문제(70문)

설명으로 틀린 것은?① 세포벽이 β-D-글루칸, 키틴, 만난으로 구성되어 있다.② 세포막의 대부분은 에르고스테롤이라는 지질이 차지한다.③ 진핵세포로써 핵과 핵막, 세포소기관이 있 ... 1미생물과 감염 중간고사 예상문제-이은혜.hwp1. 원핵생물과 진핵생물에 대한 설명 중 옳은 것은?① 원핵세포는 DNA가 없다.② 세균은 진핵생물에 속한다.③ 진핵생물은 협막 ... 바이러스(HSV-1, HSV-2), 수두-대상포진 바이러스(VZV), 거대세포 바이러스(CMV),엡스테인-바 바이러스(EBV), 사람 헤르페스 바이러스(HHV-6, HHV-7,HHV

시험자료 | 18페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.06.06 | 수정일 2023.08.25

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식품산업기사 키워드 요약정리본

이 희게 흐리지 않을 정도가 좋다. 이정도까지 분해되면 D.E가 92~93이다▶물엿의 끈기-덱스트린(10~20%)과 맥아당(50~60%)의 혼합물로 물엿의 끈기는 덱스트린 함량에 좌우 ... oligosaccharide)-흡습성이 매우 커서 다른 당류의 결정화를 방지하는 효과가 있고, 식품가공 중에 미생물 발육의 억제효과가 크다. 또한 미생물에 의한 분해가 어려워서 글루칸이 형성 ... 를 가지고 있고, pH변화와 열에 안정하다, 비발효성을 가지고 있다▶장맥아-저온발아시켜 보리길이의 1.5~2백로 키운 것으로 β-amylase 효소작용이 보리보다 1.5배 강력하여 식혜

시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.30

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글루칸의 정의와 소개, 알파글루칸과 베타글루칸의 종류 특성 생리활성 함유식품 식품산업에서의 활용 등

(glucose)이 β-1,3 화학결합을 중심으로 중합된 다당류이다.glucose가 연속으로 연결된 것을 글루칸 이라고 한다. 글루칸은 포도당이 연속적으로 연결되어 거대한 구조를 하고 있는 다 ... )’나 ‘D', '1,3' 같은 문자나 숫자가 붙게 된다. 이 물질은 자연계에 널리 존재하고 있으며 소화가 되지 않는다. 버섯, 효모 등 미생물 베타-글루칸과 곡물 식이섬유의 식물 ... 은 농도에서 높은 점성을 나타낸다.-베타-1,3-1,6-글루칸(β-1,3-1,6-Glucan)포도당 분자간에 베타-1,3-결합으로 이루어진 주사슬에 베타-1,6결합으로 가지를 이루

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| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.22 | 수정일 2021.07.22

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담수조류의관찰

, 개구리알말 등녹조식물문엽록소 a, b녹말유도리나, 뗏목말, 넷중심말, 반달말 등황색조식물문엽록소 a, c1,c2;갈조소크리소라미나린 또는 라미나린(β-1,3-결합 글루칸)돌말류착 ... 편모조식물문엽록소 a, c1,c2;갈조소크리소라미나린(β-1,3-결합 글루칸)파브로마와편모조식물문엽록소 a, c2; 페니디닌(일부는 엽록소 a, c1,c2;갈조소)녹말페리미디움 ... 은편모조식물문엽록소 a, c2;피코시아노빌린 또는 피코에리트로빌린녹말프로테오모나스유글레나식물문엽록소 a, b파라밀론(β-1,3-결합 글루칸)항아리말; 유글레나 등3. 세포체제에 따른

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.07

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[일반생물학실험]아밀라아제의 활성과 온도

,4-알파-D-배당체 결합의 분해를 촉진하는데, 비 환원성 말단으로부터 맥아당 단위로 차례대로 분해한다. 이 분해는 walden의 귀환으로 C-1에 결합되면 이로 인해 β-맥아당 ... 화는 느린 특성을 보인다.③ glucoamylase글루코아밀라제(글루칸-1,4-α-D-글루코시다아제(glucan-1,4-α-D-glucosidase)는 녹말·글리코겐 등 ... 의 비환원성 말단을 단계적으로 β-D-포도당으로 분해한다. 아밀로펙틴에서는 α-1,6-분자는 α-1,4- 결합보다 약 30배 느리다.2) amylase는 어디에 많이 있는가?① α

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.01.26 | 수정일 2020.08.06

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운동 영양학

)를 산 또는 효소로 가수분해했을 때 생기는 당류이다.①Glucose(포도당) : 대표적인 알도헥소오스(탄소 6개를 가지며 알데히드기를 가지는 단당류)이다. D-글루코오스를 포도당이 ... 되는 중요한 물질이다.3) Disaccharide - 이당(류)- Sucrose(자당) : D-글루코오스 + D-프룩토오스로 이루어지는 이당류를 말하는데, 광합성 능력이 있는 모든 식물 ... 으로 추출하며 주성분은 크실란 크실로글루칸·글루코만난 등이다.- 리그린 : 셀룰로오스 및 헤미셀룰로오스와 함께 목재의 실질을 이루고 있는 성분이다. 발색반응으로 목질화의 진행 상태

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.04

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[식품화학 알짜 요점정리]06 식품 속의 다당류

와 아밀로펙틴, 글라이코젠, 덱스트린 → α-글루칸류 (α-D-포도당의 구성단위)섬유소, 즉 셀루로오스 → β-글루칸류 (β-D-포도당의 구성단위)② 헤테로폴리삭카라이드 ... (granules)의 형태로 존재.식물체는 필요에 따라 포도당, 과당, 갈락토오스, 맥아당, 자당을 α-D-포도당의 형태로 바꾼 다음 전분으로 만들 수 있음 (반대도 가능함)(1) 전분입자 ... 는 최소한 구성단위인 α-D-포도당 4개 이상 10개 정도로 구성된 저분자량덱스트린들이 형성※ α-아밀레이스의 내열성- 실제 여러 원료에서 얻은 전분을 가수분해하여 물엿, 즉 시럽

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.21

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미생물의 종류 및 요약 정리

lung biopsy(TLBL)로 검체를 채취해, 병리학적 검사(Grocott 염색법 등)나 분리배양을 실시해 진단한다.(아스페르길루스 항원, β?D?글루칸의 검출 등의 혈청학적 검사 ... : 고활성 항레트로바이러스요법)도 동시에 실시한다.3) Amebic Dysentery(아메바이질)- 정의주로 큰창자에 괴사성 궤양성 대장염을 초래하지만, 때때로 간 · 허파 · 뇌 ... 으로 여행한 경력이 있는 사람, 또는 스스로 배설이 곤란한 사람들이 집단생활 하는 시설 내 거주자에서 호발한다.- 이질아메바의 감염양식이질아메바(Entamoeba

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| 리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.13

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amylase 의 종류(α,β,glucoamylase)

므로 생성된 말토스의 아노머 형태는 기질과 반대인 β- 형태가 된다.EC 3.2.1.2. 계통명은 α-1, 4-D-글루칸 말토히드로라아제(α-1,4-D-glucan malto ... ~5.24.9~5.23.64.05.45.66.96.95.35.4+-+++-+++++++---------++--++-+++++++3) β-amylaseβ-amylase는(4-α-D ... . 전분에서 화학적으로 가장 중요한 반응은 α-1,4 결합과 α-1,6 결합의 가수분해이다. 전분의 가수분해 결과로는 β-한계덱스트린, 맥아당, 포도당 등이 생성되는데 이들은 식품

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| 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.04 | 수정일 2020.06.05

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gum물질의 물리적 성질과 gel형성 능력

의 조직이나 색, 투명도에 대하여 알아본다.2. 실험이론locust bean은 메뚜기 콩에서 얻어지는 고무질 물질이다. galactomannan의 중합체로, D-mannose가 β-1 ... 으로 연결된 β-D- 갈락토오스와 α-1,4- 결합으로 연결된 α-D- 갈락토오스를 반복단위들로 하는 갈락탄류의 기본 구조를 갖고 있으며, 이상의 구성단위들은 모두 황산에스터형 또는 무수 ... -carrageenan, 그리고 젤을 형성하지 않는 λ-carrageenan들이다. κ-carrageenan은 β-갈락토오스-4-설페이트와 α-3,6-무수-D-갈락토오스로 구성되어 있

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.20

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베타글루칸, beta-glucan, 기능성식품, 건기식, 기능성식품학, 대학원수업

게 α-D-glucan 과 β-D-glucan으로 분류α-D-glucan아밀로오스 (α-1,4결합)아밀로펙틴 (α-1,4와 α-1,6결합)글리코겐 (α-1,4와 α-1,6결합)세균 ... 의 덱스트란 (α-1,6결합) 등β-D-glucan셀룰로오스 (β-1,4결합)갈조류의 라미나란 (β-1,3결합)지의류의 리케난 (β-1,3과 β-1,4결합) 등..PAGE:42. β ... ..PAGE:1β- Glucan..PAGE:2IndexGlucanβ-glucanEffectsHealth functional foodPatensProductsDirection of

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| 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.02.08

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식품화학과제-다당류

는 galactomann의 중합체로, D-mannose가 β-1,4결합으로 연결된 직선상의 중합체가 D-galactose가 α-1, 6결합으로 4~5개의 mannose 단위마다 연결되어 있다. ... . 단순다당류 (한 종류의 단당류로 구성된 당)① 전분 (Starch, 녹말)- 구성성분: 수많은 D-글루코스(포도당)가 축합반응을 일으키면서 길게 연결되어 만들어지는 다당류 ... : 셀룰로오스는 포도당 소단위체가 1-4 탈수결합에 의하여 이루어진 선상의 중합체로서 아밀로오스의 1-4 탈수결합과 동일한 형식의 결합이다. 이와 같은 결합을 β-1,4-글루코시드

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.22

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기능성식품 중 프락토 올리고당, 키토산, 키토올리고당의 기능성

까지 판매중원재료 및 제조방법 1) 설탕 분자에 1 개에서 3 개의 과당분자가 β -1,2, 결합된 올리고당류로서 설탕을 녹여서 당액을 만든 후 전이효소 또는 전이효소를 가진 미생물 ... ) 키토산 : 원재료를 탈단백 , 탈칼슘화해 얻은 키틴 (N- 아세틸글루코사민의 β -1,4 결합 중합체 ) 에 탈아세틸화한 후 식용에 적합하도록 함 2) 키토올리고당 : 키토산에 효소 ... 함유 (1- 케이스토즈 (GF2), 니스토즈 (GF3), 프락토퓨라노실니스토즈 (GF4) 를 합한 량으로 계산 ) 프락토올리고당 키토산 / 키토올리고당 참고문헌 원 료 및 특성성상

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| 리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.25

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[조리과학전공] 곡류의 조리원리 이해 (분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

게 느껴지는 것.?담황색으로 광택이 있는 것.?보리쌀알이 고르며, 둥글고 통통한 것.?향미가 우수하며, 이물질이 없는 것.4) 보리의 효능보리에 함유된 점착성 섬유질인 베타 글루칸(β ... 와 아밀로펙틴이 다시 뒤엉켜 원래 생전분구조로 되돌아 가서 수분을 잃어 단단하게 되는 것을노화(retrogradation)라고 하며, β-화라 한다. 전분분자가 Gel을 형성한 후에 시간 ... 에도 무기질로는 P의 함량이 높아 산성식품에 속하며, Ca과 Fe은 부족하다. 곡류는 비타민류를 상당히 함유하고 있으나 대부분 도정과정에서 쉽게 제거되고, 비타민 C와 D는 전혀 없

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| 리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

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[버섯][야생나도팽나무버섯][표고버섯][영지버섯][노루궁뎅이버섯][느타리버섯][송이버섯]야생나도팽나무버섯, 표고버섯, 영지버섯, 노루궁뎅이버섯, 느타리버섯, 상황버섯, 송이버섯

승하은 '야마부시다케'다.크기 5~10㎝의 백색 반구형으로 조직이 스펀지처럼 유연한 노루궁뎅이버섯은 β-D－글루칸 성분이 아가리쿠스버섯보다 3배 이상 풍부해 항암 효과가 탁월 ... . 노루궁뎅이버섯1. 항암효과2. 헤테로 ß-D-글루칸의 항종양 억제율3. 치매(알츠하이머)4. 소화불량, 위궤양, 신경쇠약, 신체허약, 자양강장, 소화기계암 및 수술 후 재발 ... )의 3배 이상 들어 있는 헤테로 ß-D-글루칸(글리칸, 다당류)의 경이로운 함유량(34.4g/100g)으로 사람의 몸 안에 원래 갖추고 있는 면역기능을 활성화시켜 암세포 증식억제

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| 리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.05

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